اپنے صحن میں سبزیوں کا اپنا پیوند رکھنا بہت فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ یہ نہ صرف آپ کو باہر وقت گزارنے کا موقع فراہم کرتا ہے، نیز آپ اپنی اگائی ہوئی تمام تازہ پیداوار کے فوائد بھی حاصل کریں گے۔ اپنی کوششوں سے سب سے زیادہ وافر فصل حاصل کرنے کے لیے، آپ کو یہ کرنے کی ضرورت ہے۔ اپنی فصلیں لگائیں سال کے صحیح وقت پر۔ لیکن جب بالکل ایسا ہے کئی عوامل پر منحصر ہے، بشمول آپ کے علاقے کی آب و ہوا اور سبزیوں کی قسم جس کو آپ اگانا چاہتے ہیں۔ خوش قسمتی سے، سبزیوں کے صرف دو اہم گروہوں پر غور کرنا ہے: ٹھنڈے موسم کی سبزیاں اور گرم موسم کی سبزیاں۔ جیسا کہ آپ اندازہ لگا سکتے ہیں، آپ جس آب و ہوا میں پروان چڑھ رہے ہیں اس کا یہ پتہ لگانے کے ساتھ بہت کچھ ہے کہ آپ کو اس قسم کی سبزیاں کب لگانی چاہئیں۔ یہاں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

ڈینی شروک

ٹھنڈے موسم کی سبزیاں کب لگائیں۔

ٹھنڈے موسم کی سبزیاں عام طور پر کھانے کے قابل جڑیں، تنوں، پتے یا کلیاں تیار کرتی ہیں، جیسے گوبھی، پیاز، اور آلو . یہ فصلیں اس وقت بہترین اگتی ہیں جب مٹی کا درجہ حرارت 40 ڈگری ایف اور 75 ڈگری ایف کے درمیان ہو۔ ٹھنڈے موسم کی سبزیاں اس لحاظ سے منفرد ہوتی ہیں کہ ان کے بیج ٹھنڈی مٹی میں بہترین اگتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، وہ عام طور پر ایسے ہی لگائے جاتے ہیں جیسے ہی موسم بہار میں مٹی پر کام کیا جا سکتا ہے۔ زیادہ تر علاقوں میں، یہ موسم بہار کی آخری ٹھنڈ سے 2 سے 4 ہفتوں کے درمیان ہے۔ گیلی مٹی میں پودے لگانے سے گریز کریں جو ابھی بھی برف یا موسم بہار کی بارشوں سے نمی سے بھری ہوئی ہے - یہ بہتر ہے کہ اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ مٹی تھوڑا سا خشک نہ ہوجائے تاکہ آپ کے بیج یا ٹرانسپلانٹ سڑ نہ جائیں۔

بیج کے پیکجز یا پودوں کے ٹیگ آپ کو مخصوص درجہ حرارت بتائیں گے جس پر کسی خاص سبزی کو لگایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ اپنی ٹھنڈے موسم کی سبزیاں جلد از جلد شروع کرنا چاہتے ہیں تو مٹی کا تھرمامیٹر بھی کام آ سکتا ہے۔ مختلف ٹھنڈے درجہ حرارت کے لیے کچھ عام فصلوں میں شامل ہیں:

• 40 ڈگری ایف کے مٹی کے درجہ حرارت پر، پودے ارگولا، دوسرے لیٹش، پارسنپ، مٹر، ریڈیچیو، مولی، اور پالک .
• 50 ڈگری ایف کے مٹی کے درجہ حرارت پر، چینی گوبھی، لیک، پیاز، سوئس چارڈ، اور شلجم لگائیں۔
• 60 ڈگری ایف کے مٹی کے درجہ حرارت پر، بیٹ، بروکولی، برسلز انکرت، گوبھی، گاجر، اور گوبھی لگائیں۔

یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ ٹھنڈے موسم کے پودوں کے جڑ کے نظام گرم موسم کی سبزیوں کی نسبت ہلکے (اور پودے خود چھوٹے) ہوتے ہیں۔ موسم گرما کے شروع میں جب درجہ حرارت 80 ڈگری ایف تک پہنچ جاتا ہے تو وہ عام طور پر پیداوار بند کر دیتے ہیں۔ ان علاقوں میں جہاں راتیں ٹھنڈی رہتی ہیں، آپ موسم خزاں تک مسلسل کٹائی کے لیے ہر دو ہفتے بعد ٹھنڈے موسم کی سبزیاں بونا جاری رکھ سکتے ہیں۔ یہ جانشینی پودے لگانے کے نام سے جانا جاتا ہے۔ گرم علاقوں میں، سردیوں کے آخر یا موسم بہار کے شروع میں جلد سے جلد ٹھنڈے موسم کی سبزیاں لگائیں، اور موسم خزاں میں درجہ حرارت ٹھنڈا ہونے پر دوبارہ بیج یا ٹرانسپلانٹ لگائیں تاکہ آپ موسم سرما کی فصلوں سے لطف اندوز ہو سکیں۔

لاسگنا باغبانی: نئے پودے لگانے کے بستر شروع کرنے کا آسان ترین طریقہ

کچھ ٹھنڈی سخت سبزیاں جن میں گاجر، پارسنپس اور لہسن شامل ہیں، ان علاقوں میں موسم سرما کے دوران زندہ رہ سکتی ہیں جب برف کی چادر کے نیچے موصلیت ہو۔ یہ جاننے کے لیے کہ کون سی سبزیاں 'فراسٹ-ہارڈی' کا لیبل لگا ہوا ہے تلاش کریں جو طویل جمنے والے درجہ حرارت کو برداشت کرے گی۔ کچھ اقسام میں ٹھنڈ برداشت کرنے کی صلاحیت بھی زیادہ ہوتی ہے — مثال کے طور پر، 'کورونڈو کراؤن' بروکولی بہت سی دوسری اقسام کے مقابلے ٹھنڈ کو بہتر طور پر برداشت کرتی ہے۔

پیٹر کرم ہارٹ

گرم موسم کی سبزیاں لگانے کا بہترین وقت

بہت سی گرم موسم کی سبزیاں، جیسے ٹماٹر کالی مرچ، مکئی ، اور بھنڈی، اشنکٹبندیی آب و ہوا میں پیدا ہوتی ہے اور تکنیکی طور پر کھانے کی جڑوں، تنوں، پتوں یا کلیوں کی بجائے کھانے کے پھل (پودوں کا وہ تولیدی حصہ جہاں بیج اگتے ہیں) کے طور پر اگتے ہیں، جیسا کہ ٹھنڈے موسم کی فصلیں کرتے ہیں۔ یہ نرم فصلیں ٹھنڈ کی وجہ سے ہلاک ہو جاتی ہیں اور اگر درجہ حرارت 50 ڈگری ایف سے کم ہو جائے تو اچھی کارکردگی کا مظاہرہ نہیں کریں گے۔ موسم بہار یا موسم گرما کے شروع میں مٹی اور ہوا کا درجہ حرارت اس مقام سے اوپر گرم ہونے سے پہلے پودے لگانے سے گریز کریں کیونکہ بیج اور پودے آسانی سے نہیں اگتے ہیں۔ . اپنے علاقے میں گرم موسم کی فصلیں لگانے کے لیے اوسط آخری ٹھنڈ کی تاریخ کے تقریباً دو ہفتے بعد تک انتظار کریں۔

19 سبزیوں کے کنٹینر گارڈن آئیڈیاز جو آپ کی پیداوار کو ظاہر کرتے ہیں۔

آپ بہت سی گرم موسم کی فصلوں کی حوصلہ افزائی کر سکتے ہیں کہ وہ خزاں تک آہستہ آہستہ بڑھتے رہیں انہیں ٹھنڈ سے بچانا قطار کور، کولڈ فریم، اور دیگر موسم کو بڑھانے والے آلات کے ساتھ۔ گرم موسم کی فصلوں کو بیجوں سے گھر کے اندر بھی بویا جا سکتا ہے، جو کہ انہیں بڑھتے ہوئے موسم کی شروعات کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ صرف پودوں کو باغ میں پیوند کرنے سے پہلے ان کو سخت کرنا یاد رکھیں۔ یہ اکثر انہیں پوری دھوپ کی بجائے سایہ میں رکھ کر اور انہیں کچھ دنوں میں بیرونی درجہ حرارت کے ساتھ مختصر مدت میں ایڈجسٹ کرنے کی اجازت دے کر آہستہ آہستہ بیرونی زندگی سے ہم آہنگ کرتا ہے۔

مشہور فصلیں جو گرمی کے گرم مہینوں میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں ان میں آرٹچوک شامل ہیں، پھلیاں ، مکئی ، کھیرا بینگن، خربوزہ، بھنڈی، مونگ پھلی کالی مرچ، امریکی کدّو ، میٹھا آلو ٹماٹر اور ٹماٹر۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

• کیا میں ٹھنڈ سے پہلے اپنی سبزیاں چنوں؟

  کچھ خاص قسم کی سبزیاں ہیں جو آپ کو سخت ٹھنڈ سے پہلے چننی چاہئیں۔ ان میں ٹماٹر جیسی سبزیاں شامل ہیں، جو بیل سے پکتی رہیں گی، اور سمر اسکواش، جو ٹھنڈ کی زد میں آنے پر مرجھا جائیں گی۔ دیگر سبزیاں، جیسے گاجر، مٹر، اور کچھ لیٹوز، درجہ حرارت میں ہلکی کمی کو سنبھال سکتی ہیں اور ٹھیک ہو سکتی ہیں۔

• سختی کا زون کیا ہے؟

  USDA کے ذریعہ سختی کے زون کا تصور مخصوص جغرافیائی علاقوں کا حوالہ دینے کے لیے تیار کیا گیا تھا جہاں کچھ پودے (بشمول سبزیاں، پھل اور پھول) پنپیں گے۔ یہ مزید حکم بھی دے سکتا ہے کہ مخصوص انواع کو لگانے کا بہترین وقت کب ہے، اور موسموں کے لیے اپنے باغ کی منصوبہ بندی کرتے وقت روڈ میپ کے طور پر کام کرتا ہے۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں