باربیرا اور ڈولسیٹو کے ساتھ جوڑا بنانے کے ل Six چھ علاقائی پاک کی قابل ذکر اشیا اپنی پسندیدہ کھانے کی اشیاء پر گامزن ہیں۔

باربیرہ کے ساتھ

بارڈرا (باربرا-بریزڈ ویل شینک) میں پیسڈمین ویل کا شینک “ڈش میں اور گلاس میں شراب کے درمیان چنچل تبادلہ اس جوڑی کو بہت دلچسپ بنا دیتا ہے۔ ویل کی پنڈلی نے باربیرا میں مارچ کرنے کے لئے پوری رات گزار دی ہے اور اسے جڑی بوٹیاں اور سبزیوں کے ساتھ مٹی کے برتن میں آہستہ آہستہ پکایا جاتا ہے۔ '- رافیلہ بولونا ، بریڈا ڈی جیاکومو بولگونو

شوربے میں چکن ٹورٹیلی: “ٹورٹیلی کو گہری پکوان میں پیش کیا جاتا ہے اور مہاسوں کے سامنے پیش کیے جانے والے اس میں ابلی ہوئی شوربہ شامل کیا جاتا ہے۔ ہم کچی ویل کی لپی ہوئی گیندوں کو بھی شامل کرتے ہیں جو گرم شوربے میں فوری طور پر پک جاتے ہیں۔ یہ جوڑا برتن میں نازک ذائقوں اور بربیرا کے پھل کے اشارے کے برعکس پر مبنی ہے۔ ؟ — مارکو فرانچی ، چار موسموں میں لندن ، امارانو

تاجرین (پتلی Tagliolini کی طرح پاستا) را کے ساتھ چولی سے چٹنی کے ساتھ بنایا گیا: 'باربیرہ کو اپنے تمام پھلوں کی خوشبو کا اظہار کرنے کے لئے بنایا گیا ہے اور یہ ایک پینے میں آسان شراب ہے جو کھانے میں چربی والے جزو کے ساتھ کام کرتی ہے ، جیسے پاستا میں استعمال ہونے والے انڈے ، یا راگ میں مکھن اور ساسیج۔' - جیولیو ایکورنیو ، ایزیندا ایگروولا ایکورنیو

ڈولسیٹو کے ساتھ

سرد کٹیاں ، خاص طور پر عمر رسیدہ سلامی کے لہسن اور کالی مرچ کے ذائقوں کے ساتھ: 'اسٹینلیس سٹیل میں عمر ڈولسیٹو کی تازہ پھلوں کی خوشبو سلامی کی قدرتی خوشبو کے ساتھ کام کرتی ہے۔ ہماری روایت اس شراب کو مسالہ دار خصوصیات جیسے لہسن یا کالی مرچ کے ساتھ جوڑتی ہے ، لیکن پیڈمونٹ کے باہر شراب ایک کلاسیکی پیزا کے ساتھ بہترین ہے۔
lfالفیو کیالوٹو ، کیواللاٹو وائنری

سبز چٹنی میں اینکوویز: “یہ ڈش پیڈمونٹ اور پڑوسی لیگوریا کے اجزاء استعمال کرتی ہے ، جو پیسٹو اللہ جونوویس کا گھر ہے۔ اینچویز کو پانی اور سرکہ میں مدہوش کیا جاتا ہے اور سبز چٹنی کو اجمودا ، کیپرز اور روٹی سے بنایا جاتا ہے۔ ڈولسیٹو کی واضح فطرت اور اس کی تیز خوشبو اسے کامل ساتھی بناتی ہے۔ and سانڈرو باروسی ، کیسینا کورٹی

مشروم اور ساسیج رگ کے ساتھ کورزٹی: “یہ ایک روایتی ڈش ہے جو پڈیمونٹ کے نچلے حصوں میں پائی جاتی ہے جو پاستا کی شکل کے ل to لکڑی کے سجا decorated شکل کا استعمال کرتی ہے۔ یہ پورینکینی مشروم اور سور کا گوشت کا ساسیج کے ساتھ ایک کلاسیکل فال ڈش ہے۔ ڈولیسیٹو میں ٹینن کا وہ لمس چٹنی کی تیز رفتار کے ساتھ کام کرتا ہے۔ '- آندریا بونڈی ، بونڈی وائنری

پیڈمونٹ >>> کے اندر

پیڈمونٹ ، بارباریکو اور بارولو >>> کے گرینڈ کروس کے بارے میں پڑھیں

پڑھو شراب کا جوش پیڈمونٹ >>> کے لئے سفر گائیڈ

پیڈمونٹ >>> کا کھانا دریافت کریں

خریداری گائیڈ >>> میں پڈمونٹ شراب کے جائزے دیکھیں

اٹلی کے دوسرے متنوع خطے اور الکحل >>> تلاش کریں