ابھی تک ، اگر آپ اپنے کھانے کے ساتھ اطالوی بیئر رکھنا چاہتے ہیں تو ، انتخاب کافی محدود تھے۔ در حقیقت ، واقعی میں صرف دو وسیع پیمانے پر دستیاب اختیارات تھے: پیروونی یا مورٹی۔ یہ زیادہ تر امریکی صارفین کے لئے اطالوی بیئر کی دنیا تھی ، ممکنہ طور پر دیگر ، زیادہ غیر واضح پیش کش کے ساتھ مقامی تقسیم کار دستیاب تھا۔ لیکن ، باب ڈلن کے الفاظ میں ، اوقات وہ بدلے جاتے ہیں۔

اطالوی کرافٹ بیئر کا منظر گذشتہ چند سالوں سے ایک تجدید نو لطف اٹھا رہا ہے۔ اگرچہ یہ نئی نہیں ہے ، لیکن یہ فنکارانہ مصنوعات جو اپنے وطن میں اطالویوں کے ذریعہ پہلے سے ہی اچھی طرح سے جانا جاتا تھا ، وہ آخر کار سمندر کے پار پیاسے صارفین کے ایک نئے گروپ کی طرف جارہا ہے: امریکی کرافٹ بیئر شراب پینے والا۔

یقینی طور پر ، ہم ابھی بھی یہاں اپنی اپنی کرافٹ بیئر کی تیزی سے لطف اندوز ہو رہے ہیں ، لیکن یہاں تک کہ بدعت اور جوش و خروش مقامی طور پر چل رہا ہے ، یہاں تک کہ لوگوں کے لئے مزید برانچ پھیلانے اور نئی چیزوں کی کوشش کرنے کو بھی نظرانداز نہیں کیا جاسکتا۔ شراب کو دیکھو: اس کے لئے جو ابد تک لگتا ہے ، عام طور پر لوگ صرف بڑی قیمت کے بوتلوں والے بڑے ، مشہور علاقے میں دلچسپی لیتے تھے۔ کلاسیکیوں کے اوپر اور اس سے آگے چکھنے میں شدید دلچسپی کے ساتھ ہزاروں سالوں میں داخل ہوں ، اور اب ہمارے پاس متنوع اور وسیع مارکیٹ ہے جس کی ملک بھر میں شراب کی دکانوں پر پہلے سے کہیں زیادہ ممالک سے انتخاب ہوتا ہے۔

ہم ہمیشہ اپنی بیئر کی ثقافت کا شکار ہوں گے ، لیکن اس کا ایک حصہ یہ سمجھنے میں بھی فخر محسوس کررہا ہے کہ ہم کہاں سے آئے ہیں اور ہم نے دنیا بھر میں ہم آہنگی پیدا کرنے میں مدد کی ہے۔ آپ کلاسیکی ذائقہ چکھیں اور پھر آپ نئی نسل کا مزہ چکھیں ، موازنہ کریں اور لطف اندوز ہوں گے اور باہمی احترام اور تعریف کے ساتھ ان دونوں کی نمائندگی کرتے ہیں۔

اٹلی بیئر کی دنیا کا ایک اہم حصہ ہے۔ اگرچہ انہوں نے تجربہ اور شیلیوں کے معاملے میں امریکی پلے بوک سے ایک صفحہ لیا ہو ، لیکن انھوں نے خود ہی ایک شراب بنانے کی ثقافت تخلیق کی ہے ، اور اس میں سے ایک قابل دریافت بھی ہے۔

باویر بیئر طرزوں کے لئے ایک گائڈ

تجویز کردہ اطالوی بیئر

بالاڈن نورا (ہرڈ / مسالیدار بیر بریفیو بالاڈین ، اٹلی) $ 18/750 ملی لیٹر ، 92 پوائنٹس۔ مصر سے کاموت اناج سے تیار کردہ اور ادرک اور مرر کے ذائقے سے بنا یہ ایک دلچسپ سی بیئر ہے جو ان سرزمین ، لطیف مصالحوں کو چمکنے نہیں دینے کے ل too بہترین سرد ہے۔ ایک ہلکا نارنگا - عنبر رنگ ، جس کا سر نیچے ہے جو تیزی سے گرتا ہے ، یہ تمام مسالہ لیموں اور میٹھی مالٹ کے سامنے ہے ، ایک سفید سفید پھول کے لہجے کے ساتھ۔ درمیانی وزن کا طلا. اسی طرح کی پیش کش کرتا ہے ، جس میں ادرک کے مسالے سنتری ، لیموں کے چھلکے ، اورینج بلوم اور بسکٹ کی لہریں ہیں جو منہ کو سیل کرتی ہیں۔ ساخت ہموار اور کریمی ہے ، جس میں کم کاربونیشن اور ایک بھرپور ، مسالہ دار ختم ہے جس کی لمبائی اور طاقت بڑی ہے۔ یہ اچھی طرح سے متوازن اور پرتوں والا ہے ، جس میں کسی نہ کسی طرح ایک ساتھ پوری طرح حراستی اور خوبصورتی کی نمائش ہوتی ہے۔ B. یونائیٹڈ انٹرنیشنل ، انکارپوریشن abv: 6.8٪

بریرا ڈیل بورگو ری علی ایکسٹرا (اطالوی انڈیا پیلے بیرا ڈیل بورگو اٹلی) $ 18/750 ملی ، 92 پوائنٹس یہ درمیانے سنہری اورینج رنگ کا ہوتا ہے ، تقریبا honey شہد کی طرح ظاہری شکل میں ، ہلکی سی دوبد اور مدہوشی سر ہوتا ہے جو ہر گھونٹ کے ساتھ چپچپا لیس چھوڑ دیتا ہے۔ ھٹی چھلکا اور سنتری کے تیل کے آگے نوٹ کے ساتھ ناک ناگوار اور مضبوط ہے ، جو تازہ خشک گھاس اور اناج ، ہنیسکل ، ادرک اور انڈرائپ آم کی اضافی خوشبو کے ساتھ شراکت میں ہیں۔ درمیانی جسم کا تالو بہتر طور پر متوازن ہے ، جس میں ہموار ساخت ہے جس کو درمیانے درجے کی کاربنیشن اور دیر سے لپٹی ہوئی لیموں کی تازگی ملتی ہے جو خشک ختم ہونے کی پشت پر پائن رال اور کڑوی سنتری کے چھلکے کے نوٹ میں تیار ہوتی ہے۔ AB-InBev۔ abv: 6.4٪

بیرریفیو ڈیل ڈوکاٹو وردی امپیریل اسٹریٹ (روسی امپیریل اسٹوٹ بیرفریویو ڈیل ڈوکاٹو ، اٹلی) $ 10/330 ملی لیٹر ، 91 پوائنٹس۔ اطالوی فن کاریگروں کو روکنے والے افراد میں اچھالے بہت زیادہ عام نہیں ہیں ، سامراجی چالوں کو چھوڑ دو ، لیکن اس انداز پر زیادہ توجہ دینے کے لئے یہ ایک ٹھوس معاملہ بناتا ہے۔ مبہم ، رنگ گہری سیاہ ، ناک لیکوریس ، ڈارک چاکلیٹ ، ایسپریسو اور روٹی کی کھیر کی شدید اور پرکشش مہک پیش کرتی ہے جو تجویز کرتی ہے کہ یہ ذائقہ دار اور طاقتور گھونٹ ہوگا۔ تالو مایوس نہیں ہوتا ، اسی طرح کے نوٹ کے ساتھ ساتھ ونیلا ، کیریمل ، گڑ اور اوکی مصالحہ کے اضافی اشارے ملتے ہیں۔ ماؤفیل میں ایک قطعیت تلخی ہے ، حالانکہ یہ اتنا مؤثر نہیں ہے جتنا کسی کے انداز کی توقع کی جاسکتی ہے ، اور ہموار ، کریمی بناوٹ میں ہم آہنگ ہے۔ مضبوط کافی اور کوکو پاؤڈر کے لمبے عرصے تک جاری رہنے والے نوٹ قریب قریب ٹھیک ٹھیک تلخ تاثر دیتے ہیں۔ B. یونائیٹڈ انٹرنیشنل ، انکارپوریشن abv: 8.2٪

لاور بیئر بیئر بیرا (اطالوی وائلڈ الی بیرفریفیو لاور بیئر ، اٹلی) $ 20/375 ملی ، 90 پوائنٹس۔ خمیر شدہ اور بلوط وٹس میں پختہ ہونے کے بعد ، اس جنگلی ایل میں البا کے قریب ایک وٹیکلٹورسٹ سے تازہ دبائے ہوئے باربیرا انگور کا جوس شامل کیا گیا ہے۔ یہ ایک گہرا سرخ رنگ ڈالتا ہے ، جس کا عملی طور پر کوئی وجود نہیں ہوتا ہے۔ گلدستہ شدید انگور ، چیری اور رسبری کے ساتھ ساتھ متحرک سرکہ اور لیموں کے سروں کے نوٹوں کے ساتھ پھٹ رہا ہے۔ ناک اور منہ بھر میں ایک متلو .ن ، جانوروں کی طرح کا پس منظر ہے ، جس میں چمڑے ، گھاس اور بلوط خاک کے اضافی اشارے ہیں۔ ہلکا پھلکا طلاو ٹھیک ٹھیک کاربونیشن اور تیزابیت بخش تیزاب کے ذائقے پیش کرتا ہے جس کے نتیجے میں ایک تیز ، منہ صاف کرنے کا عمل ختم ہوجاتا ہے ، جبکہ الکحل انتہائی متوازن اور حیرت کی بات ہے ، بمشکل ہی نمایاں ہوتا ہے۔ B. یونائیٹڈ انٹرنیشنل ، انکارپوریشن abv: 8٪

ممنوعہ پینل (فلینڈرز ریڈ ایل پینل ، اٹلی) $ 20/750 ملی لیٹر ، 90 پوائنٹس۔ یہ ایک انوکھا اور ذائقہ دار آمیز مرکب ہے ، جس میں نزاکت اور پیچیدگی کی پرتیں ہیں ، ممکنہ طور پر پختگی کے عمل کا نتیجہ ہیں stain سٹینلیس سٹیل میں ابتدائی خمیر کے بعد ، اس کی شناخت کونیک بیرل میں تین ماہ کی ہے ، اس کے بعد حوالہ دیتے ہیں اور بوتل میں مزید عمر بڑھ جاتی ہے۔ قدرے ہلکا ، مہوگنی رنگ ، یہ تیز چیری اور بیری ، چمڑے ، ونیلا ، اوکی مصالحہ اور بریٹ نما فنک کے چھونے کے ساتھ ، کھودنے والے ، کھٹے نوٹوں کے ساتھ کھلتا ہے۔ ان نوٹ میں تیز ، درمیانے جسم والے تالے تک جاتے ہیں ، اس کے ساتھ ساتھ بیر کے گوشت ، بیکنگ مصالحے اور کافی مالدار ، روسٹ مالٹ کردار کے ساتھ ساتھ تیز ، کھٹی ٹونوں کو ٹھوس ریڑھ کی ہڈی فراہم کرتے ہیں۔ کاربونیشن کم ہے ، جبکہ کافی تیزابیت اور تھوڑا سا خشک ، دلدل ساخت ختم کرنے کے لئے گہرائی دیتا ہے۔ شیلٹن برادران انکارپوریٹڈ abv: 8٪