بوربن بوم واضح طور پر تیزی سے جاری ہے۔ ابھی کچھ سال پہلے ، آستینوں کو خدشہ تھا کہ اس زمرے کے لئے بڑھتی ہوئی مانگ امریکہ کی اصل مکئی پر مبنی وہسکی کے ذخیرے کو ختم کردے گی اور عمر کے ساتھ ساتھ نئے ذخائر قائم کرنے کی تاکید کی جائے گی۔ آج ہم اس دور اندیشی کا فائدہ اٹھا رہے ہیں۔

اس ماہ کی فصل میں متعدد تعداد شامل ہے بوتل میں بند بوربانز ، بشمول پیش کشیں اولڈ فٹزجیرالڈ اور حبر کا سنگل بیرل .

اس اصطلاح سے واقف نہیں ان لوگوں کے لئے ، بوتل ان بانڈ ایک سرکاری عہدہ ہے جس میں 1897 کے بوتل ان بانڈ ایکٹ کی حد تک رسائی حاصل ہے ، جو اس دور میں وِسکی کے معیار کو یقینی بنانے کے لئے نافذ کیا گیا تھا جب ملاوٹ غیر جانبدار تھا اناج کی روح ، آئوڈین یا اس سے بھی بدتر۔ بوتل میں بانڈ ایکٹ کے تحت شراب ایک ڈسٹلری (ایک پرانی چیز ، اگر آپ کریں گے) سے ایک ڈسیلنگ سیزن کی پیداوار ہونی چاہئے ، جو کم از کم چار سال تک وفاق کے ساتھ بندھے ہوئے گودام میں ہے اور 100 پروف پر بوتل ہے۔

آج ، اس عہدہ کی مزید ضرورت نہیں ہے ، لیکن حال ہی میں اسے بوربن بنانے والوں کی ایک بڑھتی ہوئی تعداد نے ریٹرو “کوالٹی کے نشان” کے طور پر قبول کیا ہے ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ گھریلو بنا ہوا ہے ، نہ کہ اس میں گھل مل جاتا ہے۔ یہ ایک اعلی پروف بوربن کا بھی اشارہ کرتا ہے ، جس کو بہت سے بارٹینڈڈروں نے کاک بنانے کے لئے قبول کیا ہے۔

جب کہ بوربن کے کچھ پروڈیوسر متاثر کی خاطر تاریخ کی طرف دیکھ رہے ہیں ، کچھ آگے دیکھ رہے ہیں۔ اس میں بوربن پانی کی بجائے سرد شراب والی کافی سے پتلا ہوا ہے ( کچھ کولڈ کٹ ) بوربان ایک ہپی اشارے کے لئے سابق بیئر بیرل میں ختم ہوا (نیو ہالینڈ) ) اور یہاں تک کہ اسلے اسکوچ سے تیار شدہ بوربن ( اوپیڈان دھواں اور سمندر ) جو پیٹڈ اسکاچ کے لئے ایک مردہ رنگر ہے۔

'بوتل میں بانڈ' روحیں کیا ہیں اور مجھے کیوں دیکھ بھال کرنی چاہئے؟

پرانا فٹزجیرالڈ بوتل-इन-بانڈ اسپرنگ 2019 ایڈیشن $ 130 ، 98 پوائنٹس . سیریز میں تیسری ریلیز 100 پروف بوربن ہے۔ ٹوسٹیٹ ارومس کروسینٹ اور ڈولس ڈی لیچ کو مشورہ دیتے ہیں۔ طالو لال مرچ اور دارچینی کی گرمی کے ساتھ مسالیدار کھلتا ہے۔ پانی شامل کرنے سے خوشبوؤں کے مٹھاس کے وعدے کا پتہ چلتا ہے ، گول وینیلہ اور ناریل ، جکڑی ہوئی مسالہ کی صحیح مقدار میں ختم ہوجاتی ہے۔ سجاوٹی ڈیکنٹر میں بوتل ، بیرل سے مائع پر مشتمل جو ستمبر 2005 میں تیار کی گئی تھی اور فروری 2019 میں بوتل کی گئی۔

چار گلاب کا چھوٹا بیچ 60، ، 95 پوائنٹس منتخب کریں . آسٹریلیا کے گرینڈ دوبارہ کھولنے کے موقع پر ماسٹر ڈسٹلر برینٹ ایلیٹ کے ذریعہ تشکیل دیا گیا ہے ، یہ بورون 2006 کے بعد پورٹ فولیو میں پہلا مستقل اضافہ ہے۔ یہ ایک گھونس گھونٹ ہے — یہاں تک کہ کافی مقدار میں پانی بھی - گرم ، ٹاسٹیلا ونیلا ، شوگر کوکیز اور بٹری بروچ دکھا رہا ہے ، اضافی طویل اور خشک کرنے والی مشینیں ختم کرنا ، بیکنگ مصالحے کی کافی مقدار کے ذریعہ لہجہ لگایا جانا۔ یہ ایک اصلی ہونٹ سمکر ہے۔

برن ہیم کینٹکی سیدھے گندم کی وہسکی $ 30 ، 94 پوائنٹس . یہ سات سالہ چھوٹی بیچ وہسکی ایک پاور ہاؤس ہے۔ اوک اور ونیلا کی خوشبو میٹھی ہوتی ہے۔ طالوہ گہرا اور گہرا ، ریشمی اور مسالہ دار ہوتا ہے ، جس میں کوکو اور ایسپریسو دکھاتا ہے۔ یسپریسو کے نوٹ پر پانی دوگنا ہوجاتا ہے ، لونگ اور کالی مرچ کو آگے بڑھا کر ایک بڑی ، خوش کن بات ہے جو مسالے کے ساتھ گاتی ہے۔

ڈرائی فلائی اسٹریٹ گندم وہسکی پورٹ بیرل فائنش 3 سال $ 45 ، 94 پوائنٹس کی عمر میں . خوشگوار وینیلا اور ایسپریسو ناک اور آلیشان تالو پر دکھائے جاتے ہیں۔ لونگ اور سارے سامان کے ساتھ ساتھ ، سرخ پھل کا ایک اشارہ اشارہ باہر لانے کے لئے پانی کی ایک چھڑکنے کی ضرورت ہے۔ پیچیدہ اور میٹھی لائق۔

ہوٹل ٹینگو امریکن سیدھے بوربن $ 35 ، 94 پوائنٹس . آسانی سے پینے ، ورسٹائل ہجوم خوش کرنے والے کاک ٹیلوں کی ایک وسیع رینج کیلئے۔ روشن ، تازہ خوشبو بلوط اور وینیلا کو متوازن کرتی ہے۔ طلا ہموار اور ہلکی ہے پہلی گھونٹ سے ، کافی تعداد میں وینلا بین ہوتی ہے۔ بحری بیٹرسکٹ نوٹ کے ساتھ ساتھ ، پانی میں کوکسس کو تھوڑا سا مزید مصالحہ شامل کرنا۔ دو سال کی عمر۔ بہترین خرید.

بنیامین چیپ مین 7 سالہ وِسکی $ 39 ، 92 پوائنٹس . یہ پہی whی وہسکی 51 10 10 سالہ قدیم کینیڈا کی رائی اور 49٪ 7 ​​سالہ کینیڈا کی گندم کا مرکب ہے۔ ایک میٹھی ونیلا بین کی خوشبو تلاش کریں ، اس تالے پر گونج اٹھی جو چینی کوکی اور شہد کے ساتھ پہلے کی طرح لت پت دار چینی کی بوچھاڑ سے ختم ہوتی ہے۔ گھونٹ یا مکس کریں۔ بہترین خرید.

ہیونین ہل 7 سالہ قدیم بوتل میں بانڈ کینٹکی سیدھے بوربن وہسکی $ 40 ، 92 پوائنٹس . ڈسٹلری کی تاریخ کو خراج عقیدت پیش کرنے کے لئے تیار کیا گیا — ہیونن ہل نے سب سے پہلے 1939 میں بوتل میں بندھن جاری کیا۔ جبکہ اس 100 پروف پر پہلے گھونٹ میں سائٹرسی اور مسالیدار کی حیثیت سے یہ کھیل پیش کرتا ہے کہ پانی بدل جاتا ہے: یہ شراب کو کھینچتا ہے اور وینیلا کی اجازت دیتا ہے ، کیریمل اور ایک اڑنے والا موچھا اشارہ ابھرنے کے لئے۔ اکتوبر 2019 میں شروع کیا گیا۔

ہبرس کا سنگل بیرل بوتل-इन بانڈ $ 60 ، 91 پوائنٹس . اس بوربن کی نمایاں طور پر تاریک رنگ گہری ٹافی مہک سے ملتی ہے۔ درمیانی حد تک بولڈ ٹافی ، فدج ، ایک سرخ پھل کا اشارہ اور کالی مرچ کا مسالہ جس میں کافی ہے اس کے ساتھ خاصی کافی کے نوٹوں کا آغاز خاصی دیر تک ہوتا ہے۔ شیری بیرل ختم۔