بیس سال پہلے ، لکسور کے باہر ، ایک مصری خاتون نے اس کے چھلکے سے گرم پیٹا پیش کیا۔ میں نے اس کے تختہ سے ایک پھیرے ہوئے گول کو چھین لیا اور اس کو خوشبودار بھاپ جاری کرتے ہوئے اسے دو میں پھاڑ دیا۔

اس جیسی یادوں سے آج ہم میں سے بہت ساری رہنمائی کرتی ہے۔ بیکنگ کے آرام نے معاشرتی دوری اور تنہائی کے اس پریشان کن دور کے دوران امریکہ کے بیشتر حصے کو خوش کیا ہے۔

چاہے آپ روٹی کے لئے نئے ہوں یا باقاعدگی سے بیک کریں ، نتیجہ ہمیشہ اس عمل سے کم ہی ہوتا ہے۔ اقدامات پر توجہ مرکوز ، اجزاء کی پیمائش کرنا ، گوندھنا اور آٹا اٹھنے کا انتظار کرنا تمام متحرک مراقبہ پر مشتمل ہے ، ان اہم اوقات کے دوران ایک تحفہ۔

جوڑے کے لئے پیزا کی تین ترکیبیں اور کامل شراب

نیز ، بہترین روٹیوں میں وقت لگتا ہے ، لیکن اب وقت آ گیا ہے جس سے ذائقہ اور ڈھانچے کو ابال اور عروج کے دوران نشوونما ہوتا ہے ، جیسے شراب کی طرح۔ ایسی روٹیاں جو ہر ایک کو سنبھالنے کے بعد باقی رہتی ہیں تو بہتر نتائج ملتے ہیں۔

جب ہم گھریلو باورچیوں اور آرم چیئر مسافروں کی حیثیت سے کام کرتے ہیں تو ، ان چار ترکیبیں اور شراب کے جوڑے آپ کو پوری دنیا میں لے جانے دیں۔ یہ آسان ترکیبیں جوڑے کے بغیر جوڑنے والے پیزا کی ہیں چیانٹی کلاسیکو ایک کے ساتھ ایک زیتون fougasse کرنے کے لئے ثابت گلاب .

کچھ نوٹ: ان ترکیبوں کو دوبارہ بناتے وقت ، میں SAF انسٹنٹ خمیر کا استعمال کرتا ہوں ، خشک ایکٹو خمیر کے ساتھ 1: 1 سویپ۔ یہ خشک اجزاء کے ساتھ جاتا ہے ، صرف ایک ساتھ نمک اور خمیر شامل نہ کریں۔ اگر آپ کے پاس اسٹینڈنگ مکسر نہیں ہے تو ، یہ ہاتھ سے یا ڈینش آٹا سے سرسری بنا سکتے ہیں۔ یہاں کا مقصد تفریح ​​، دباؤ سے پاک لذیذ ہے جو اچھی شراب سے جوڑا جاتا ہے۔

گیٹی

چیانٹی کلاسیکو کے ساتھ کوئی گننے والی پیزا آٹا

نیپولی کا مرکز ہوسکتا ہے پیزا ، لیکن امریکیوں نے اس روایت کو اپنا سمجھا ہے۔ چٹنی اور تازہ موزاریلا کے ساتھ بنا ہوا گھر کا آٹا آپ کے مقامی ترسیل کی جگہ یا منجمد گروسری اسٹور پائی سے بہترین ثابت ہوگا۔

کے مالک جم لاہی سلیون اسٹریٹ بیکری ، نے دو الفاظ کے ساتھ ایک نئے سامعین کے لئے بریک میکنگ کا تعارف کرایا: کوئی گھسنا نہیں۔ اس نے متعدد عروج کے اوقات اور گھٹنے کے مشقوں کے آس پاس موجود خوف کو دور کردیا ، جس سے بیکنگ کو اچانک بہت سے لوگوں کے لئے قابل رسائی بنا دیا گیا۔ اس نے پیزا پر پیئرڈ ، نونڈ آنڈڈ جزو کی فہرست اور ہدایت کے اقدامات کا اطلاق کیا۔ میں کاٹتا ہوں ہدایت نصف میں ، اور ڈائمنڈ کرسٹل کوشر نمک اور فوری خمیر استعمال کیا۔ ٹاپنگز ذاتی ہیں ، لیکن مکھن کے پیٹ کے ساتھ کٹی ہوئی چٹنی کٹ جاتی ہے اور موزاریلا کے کچھ سلائس اتنے ہی آسان اور لذیذ ہوتے ہیں جتنا اسے ملتا ہے۔

جوڑا بنانا: چیری خوشبوٹ کے گھونٹ کے ساتھ پیزا کے ٹکڑے سے زیادہ سکون اور کیا ہے چیانٹی کلاسیکو ؟ پیزا کی طرح ، چیانٹی کلاسیکو اچھی وجہ سے ہفتہ کی رات کا اہم مقام بنا ہوا ہے۔ الکحل کھانے کے موافق تیزابیت اور کھٹا چیری ، وایلیٹ اور پائن جنگل کے پرکشش ذائقوں کی پیش کش کرتی ہے۔

چیانٹی کلاسیکو اور پیزا ایک قابل رشک معیار کا اشتراک کرتے ہیں: دونوں اس سے لطف اندوز ہونا بہت آسان ہیں کہ آپ کو معلوم ہونے سے پہلے ہی وہ چلے گئے۔

گیٹی

پرو نونال روزی کے ساتھ نونڈنیڈ روزریری اور اولیف فوگسی

فرانسیسی خاص طور پر اپنی روٹیوں کے لئے مشہور ہیں۔ فرانس کے ہر علاقے میں ایک روٹی اپنی ثقافتی تاریخ اور مقامی اجزاء سے منفرد ہے۔ فرانس کے جنوب میں ایک اہم مقام ، فوگاس ، اطالوی فوکسیکیا کا بہن بھائی ہے۔ در حقیقت ، یہ چپچپا فلیٹ بریڈ رومن زمانے کی ہے۔ بنانے میں آسان اور جلدی پکانا ، زیتون کو آٹے میں ملا دیں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ اوپر سے تازہ روٹیوں کی تقلید کریں ثابت .

اگرچہ آپ کو آٹا کاٹنا اور شکل دینے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن اس کی سطح کو چاقو سے اسکور کرنے سے کرسٹ ٹو ٹو کرمبی تناسب بڑھ جائے گا اور بیکنگ کا وقت تیز ہوجائے گا۔

کے ساتھ یہ نسخہ ، اگر آپ پورے گندم کے آٹے کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں تو ، پروٹین کی اعلی گنتی اور جذب کی شرح کی تلافی کے لئے ایک چوتھائی کپ میں مزید پانی شامل کریں۔ اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو تازہ دونی کو چھوڑ دیں ، اور رنگ اور ذائقہ کی لات کے لئے ایک چمچ زیتون کا نمکین شامل کریں۔ آٹا بنانے اور کاٹنے کے بعد ، آپ کو پکانے سے 30 منٹ پہلے آرام کریں ، یہ ایک ہوائی روٹی کے لئے ایک اہم اقدام ہے۔

جوڑا بنانا: اگرچہ پروونس نے بہت سی خوبصورت الکحلیں بنائیں ، پیلا گلابی گلاب اس خطے کا پرچم بردار انداز ہے۔ عام طور پر ، سے بوتلیں Côtes de Provence اپیلیکشن میں لیموں ، اسٹرابیری اور رسبری کی خوشبو ہوتی ہے ، جس میں ایک نازک پھولدار کردار اور کرکرا ، تازہ طالو ہوتا ہے۔

جیسے جیسے موسم بہار کھلتا ہے ، ایک فوگسی بناؤ ، کچھ گلاب سرد کریں اور ایک دھوپ کی دوپہر کو بحیرہ روم کے قریب لیوینڈر والے کھیتوں کا خواب دیکھنا گزاریں۔

ڈیمپر ، ایک تین اجزاء کیمپ فائر بریڈ

پنوٹ نوری کے ساتھ پوری نہیں ہونے والی پوری گندم

اگرچہ سان فرانسسکو کھٹی کھانسی کے ل known جانا جاتا ہے ، لیکن پوری گندم متناسب ، غذائیت سے بھرپور غذائیت کی ثقافت کی شکل میں ہے کیلیفورنیا . (اس کے علاوہ ، واقعی میں اچھdا آٹا واقعی اچھ starی اسٹارٹر کا مطالبہ کرتا ہے ، جس کی تلاش مشکل ہوسکتی ہے۔)

گندم بھر کی پوری گندم کی روٹی بنانے میں آسان ہے ، اور گندم کا سارا آٹا بہتر اناج کے مقابلے میں زیادہ فائبر ، وٹامنز ، معدنیات ، فائٹونٹریٹ اور پروٹین مہیا کرتا ہے۔

اگرچہ یہ نسخہ شراب انڈسٹری کے حامل جینا سیرٹا شے نے سفید آٹے کے ل. مطالبہ کیا ، اجزا آسانی سے باہر ہوجائیں۔ اعلی پروٹین اور غذائی اجزاء کی گنتی کے ل You آپ تین کپ پورے گندم کے آٹے میں بدل سکتے ہیں ، ایک کپ روٹی کے آٹے کے ساتھ گلوٹین کی بہتر ساخت کے ل flour۔ اگر آپ بیئر اور چینی کو خارج کرنا چاہتے ہیں تو ، مٹھاس کے اشارے کے لئے دو کھانے کے چمچ شہد ڈالنے کی کوشش کریں۔

آٹا فرج میں رات بھر اٹھتا ہے۔ اضافی وقت سے ذائقہ بہتر ہوتا ہے ، حالانکہ اس نسخہ کے ل necessary ضروری نہیں ہے۔

جوڑا بنانا: پنوٹ نوری نمکین مکھن کے گھنے ، پگھلے ہوئے پیٹ کے ساتھ شہد گندم کے ایک گرم سلائس کے ساتھ خدمت کرنے کا ذہن میں آتا ہے۔ روٹی میں کافی کثافت اور ذائقہ ہوتا ہے جو پنوٹ نائر تک کھڑا ہوتا ہے ، جبکہ انگور کے ریشمی ٹینن دودھ کی چربی کی تکمیل کرتے ہیں۔ اینڈرسن ویلی سے پنوٹ نائیر کے ایک تازہ انداز کی تلاش کریں ، جو نپا اور سونوما کے شمال میں ایک ٹھنڈا علاقہ ہے جس کے سرخ پھل اور مٹی کے ذائقوں کے لئے جانا جاتا ہے۔

گیٹی

ریسلنگ کے ساتھ نرم باویر پریٹسیل

اس ناشتے کے مشہور کھانے کی مذہبی اصل ہے۔ قرون وسطی کے دوران ، کیتھولک چرچ نے پرہیزگاروں کو دودھ اور گوشت کی جگہ لینٹ کے دوران نرم پریٹزیل کھانے کی ترغیب دی ، اور راہبوں نے انہیں غریبوں کے حوالے کردیا۔ نماز میں عبور کیے جانے والے اسلحہ کی شکل کی شکل میں ، پریٹزلز قسمت ، خوشحالی اور تکمیل کی علامت بن گ.۔

پریٹجیل بنانے کے بہت سارے طریقے ہیں ، اور پاپا ڈریکسلر کی ترکیب ایک مفید خاکہ کے طور پر کام کرتا ہے۔ آپ سفید کی بجائے براؤن شوگر استعمال کرسکتے ہیں ، اور ذائقہ بڑھانے کے لئے رات بھر فریج میں اپنا آٹا ڈال سکتے ہیں۔ شکل میں مڑنے اور بیکنگ سے پہلے آپ مزید آرام کا وقت بھی شامل کرسکتے ہیں تاکہ وہ تندور میں اور بھی بڑھ جائیں۔

باویر پریٹزیل بنانے والے ایک گہری ، جلانے والے بیرونی حصے کو حاصل کرنے کے ل their اپنے موڑ کو لائی میں ڈال دیتے ہیں۔ ہوم باورچی ابلتے ہوئے پانی میں بیکنگ سوڈا میں تبدیل کر سکتے ہیں۔ تاہم ، اثر کو تیز کرنے کے لئے بیکنگ سوڈا بناو پیشگی (زیادہ کام ، زیادہ رنگ اور پرت) آخر میں ، انڈے کے برش سے برش کریں اور سلپٹ پر بیک کریں۔

جوڑا بنانا: ریسلنگ کسی دوسرے سفید شراب کے برعکس ایک شفاف خوبصورتی اور چمکتا معیار ہے۔ پنوٹ نائیر کی طرح ، یہ بھی اہمیت کا حامل ہے اور ٹیروئیر پیش کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ جرمنی میں ہر خطے میں ریسلنگ بڑھتی ہے ، پھر بھی ہر ایک کا اپنا الگ پروفائل ہوتا ہے۔ موسیلے مبینہ طور پر جرمنی کا سب سے مشہور اپیلشن ، شراب پینے والے خطے میں تیزابیت اور پیچیدہ خوشبوؤں کو مارنے کی شہرت حاصل کی۔ گرم آب و ہوا کی وجہ سے ، رِنگاؤ کی الکحل بڑی اور مسالہ ہوتی ہے ، اگر آپ کسی مضبوط سرسوں میں پرٹزلز ڈوبیں۔ خشک شراب کے ل the ، لفظ تلاش کریں خشک لیبل پر