ہم اس مرحلہ وار گائیڈ کے ساتھ بیکڈ چکن کی ترکیبیں آسان بناتے ہیں۔
کیا آپ کو صرف اس کامیابی کے احساس سے محبت نہیں ہے جو آپ رات کے کھانے کے لیے ایک نرم، رسیلی بیکڈ چکن کی ترکیب پیش کرتے ہوئے محسوس کرتے ہیں؟ یہ یقینی طور پر زیادہ پکا ہوا، خشک چکن میں کاٹتا ہے۔
اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ دوبارہ خشک چکن کا شکار نہ ہوں (کم از کم، اس وقت نہیں جب آپ کھانا پکانے کے ذمہ دار ہوں)، ہم نے اپنے ٹیسٹ کچن کے علم کو مرتب کیا:
- چکن کو 400 ڈگری پر کتنی دیر تک پکانا ہے۔
- ہر کٹ کو کتنے درجہ حرارت پر پکانا ہے (تازہ یا پگھلا ہوا چکن)
- ایلومینیم فوائل سے پکاتے وقت چکن کو ڈھانپیں۔
- چکن کو پکانے کے بعد اسے کیسے ذخیرہ کیا جائے۔
اگر آپ ہماری ہدایات پر عمل کرتے ہیں، تو آپ کا چکن کا ہر ٹکڑا مزیدار ہوگا۔
بلین موٹس
ہماری BBQ بیکڈ چکن کی ترکیب حاصل کریں۔
بیکڈ چکن کے ٹکڑے کیسے بنائیں
زیادہ تر بیکڈ چکن کی ترکیبیں کے لیے، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ بیکڈ چکن بریسٹ، ران، یا ڈرم اسٹکس کیسے بنائیں، ضروری نہیں کہ ایک پورا پرندہ ہو۔ ہینڈز فری انٹری کے لیے چکن کو تیار کریں اور بیک کریں، اور جب یہ بیکنگ ہو رہا ہو تو ویجی سائیڈ ڈش کو تیار کریں۔
ایک مکمل چکن کو کاٹنے کے لیے مرحلہ وار ہدایاتمرحلہ 1: چکن کے ٹکڑے تیار کریں۔
چکن کے ٹکڑوں کو ترتیب دیں، ہڈیوں کے اطراف نیچے (اگر ہڈی میں کٹ استعمال کر رہے ہوں)، ایک پرت میں 15x10x1 انچ بیکنگ پین ($15، والمارٹ ) یا اتلی روسٹنگ پین۔ چکن کے ٹکڑوں کو تیل اور موسم کے مطابق نمک اور کالی مرچ کے ساتھ برش کریں۔ اگر چاہیں تو اس کے ساتھ ٹکڑوں کو چھڑک دیں۔ پسی ہوئی خشک جڑی بوٹیاں ، جیسے اوریگانو، تھائم، اطالوی مسالا، یا ہربس ڈی پروونس۔
مرحلہ 2: چکن بریسٹ، ٹانگوں اور رانوں کو 375°F پر بیک کریں۔
کے ساتھ بنا ہوا چکن کی ترکیبیں کے لئے گوشت دار چکن کے ٹکڑے جیسے چھاتی کے حصے، ڈرم اسٹکس، اور رانوں، تندور کو 375 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔ چکن کے ٹکڑوں کو، کھلے ہوئے، 45 سے 55 منٹ تک یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ اندرونی درجہ حرارت کا ٹیسٹ نہ کیا جائے۔ گوشت کا تھرمامیٹر ($15، ہدف ) ان درجہ حرارت تک پہنچتا ہے:
- بون ان ڈرم اسٹکس اور رانوں 175°F
- جلد کے بغیر، ہڈیوں کے بغیر رانوں 170 ° F
- بون ان چکن بریسٹ 170°F
- جلد کے بغیر، ہڈیوں کے بغیر چکن کی چھاتی 165°F
اپنے تمام چکن کے ٹکڑوں کے لیے 45-55 منٹ کی گائیڈ لائن استعمال کریں، لیکن ان کے زیادہ پک جانے سے پہلے بیکنگ بند کرنے کے لیے اندرونی درجہ حرارت کو چیک کریں۔ آپ چکن بریسٹ کو کتنی دیر تک 375°F پر پکائیں گے اس بات پر منحصر ہے کہ یہ ہڈیوں میں ہے یا بغیر ہڈیوں کے، لہذا تھرمامیٹر کا استعمال کریں حتمی کہنے کے لیے۔
بیکڈ چکن کو فوراً سرو کریں اور بچا ہوا 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھ دیں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ
ہم نے پایا ہے کہ چکن بریسٹ، ٹانگ اور ران کے حصوں کو پکانے کے لیے بہترین درجہ حرارت 375°F ہے۔ اگر آپ جلدی میں ہیں، تو آپ جاننا چاہیں گے کہ آپ چکن کو 400 ° F پر کتنی دیر تک پکاتے ہیں: اوپر والے مرحلے 1 کی پیروی کریں، پھر چکن کے ٹکڑوں کو 400 ° F تندور میں 25 سے 30 منٹ تک بیک کریں، بے نقاب کریں۔ لمبا گلابی یا اس وقت تک جب تک چکن نہ ہوجائے (بیکڈ چکن کا درجہ حرارت اوپر استعمال کرتے ہوئے)۔
بیکڈ چکن کو کیسے اسٹور کریں۔
اگر آپ کے پاس بیکڈ چکن کی ترکیب میں سے کچھ بچا ہوا ہے یا آپ کو مستقبل کے کھانے کا آغاز ہو رہا ہے، تو آپ انہیں بعد میں ذخیرہ کر سکتے ہیں۔ پکے ہوئے چکن کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 3 دن تک فریج میں رکھیں۔ اگر آپ اس کے بعد اسے استعمال کریں گے تو اسے منجمد کریں۔
بیکڈ چکن کو منجمد کرنے کے لیے:
- چکن کے ٹکڑوں کو انفرادی طور پر لپیٹ دیں۔ موم شدہ کاغذ .
- لپیٹے ہوئے چکن کو دو بڑے فریزر بیگز کے درمیان تقسیم کریں، تھیلوں سے زیادہ سے زیادہ ہوا نکال دیں۔
- لیبل لگائیں اور 4 ماہ تک منجمد کریں۔
پیٹر کرم ہارٹ
پورے چکن کو کیسے پکانا ہے۔
ہماری جڑی بوٹیوں سے بنا چکن کی ترکیب حاصل کریں۔اے مکمل سینکا ہوا چکن اس کی کرکرا اور ناقابل برداشت سنہری بھوری جلد اور نم، رسیلا گوشت سے متاثر کرنے میں کبھی ناکام نہیں ہوتا ہے۔ یہ سب سے آسان اندراجات میں سے ایک ہے جسے آپ میز پر لا سکتے ہیں۔ ایک مکمل سینکا ہوا چکن دل کھول کر چار پیش کرتا ہے۔
مرحلہ 1: چکن تیار کریں۔
- گیزرڈز یا دیگر اندرونی اعضاء کو ہٹا دیں۔
- اعضاء کو ضائع کریں یا کسی اور استعمال کے لیے محفوظ کریں۔
- چکن بریسٹ سائیڈ کو ایک ریک پر a میں رکھیں اتلی روسٹنگ پین ($20، والمارٹ )۔
- چکن کو زیتون کے تیل یا مکھن کے ساتھ برش کریں اور نمک، کالی مرچ، اور کوئی بھی جڑی بوٹیاں اور مصالحہ جو آپ شامل کرنا چاہتے ہیں کے ساتھ کریں۔
مرحلہ 2: چکن کو بیک کریں۔
چکن کو بھوننے والے پین میں 375 ° F پر پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔ بے پردہ چکن بنا لیں۔ کھانا پکانے کے اوقات وزن اور ترکیب کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں، لیکن عام طور پر، ان ہدایات پر عمل کریں کہ پورے چکن کو کتنی دیر تک پکانا ہے:
- 2½ سے 3 پاؤنڈ چکن: 1 سے 1¼ گھنٹے تک بھونیں۔
- 3½ سے 4 پاؤنڈ چکن: 1¼ سے 1½ گھنٹے تک بھونیں۔
- 4½ سے 5 پاؤنڈ چکن: 1¾ سے 2 گھنٹے تک بھونیں۔
جیسن ڈونیلی
آپ کو پتہ چل جائے گا کہ آپ کا پورا چکن کیا جاتا ہے جب جوس صاف ہو جاتا ہے، چکن اب گلابی نہیں رہتا ہے، اور ڈرم اسٹکس آسانی سے اپنے ساکٹ میں حرکت کرتے ہیں۔ تاہم، اکیلے ان ٹیسٹوں پر بھروسہ نہ کریں۔ ہمیشہ کی طرف سے donness کی جانچ گوشت کا تھرمامیٹر ڈالنا ران کے سب سے گھنے حصے میں (تھرمامیٹر کو ہڈی کو نہیں چھونا چاہئے)۔ تھرمامیٹر کو 175°F تک پہنچنا چاہیے۔ مزید برآں، چکن بریسٹ کا درجہ حرارت 170 ° F ہونا چاہیے۔
تندور میں روسٹ بیف کو خشک کیے بغیر کیسے بنایا جائے۔مرحلہ 3: چکن کو کھڑے ہونے دیں، پھر تراشیں۔
جب محفوظ اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جائے تو، تندور سے ہٹا دیں، پرندے کو ورق سے ڈھانپیں اور اسے 15 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ اس سے جوس کو نم، نرم گوشت کے لیے دوبارہ تقسیم کرنے میں مدد ملے گی۔ تراش کر سرو کریں۔
سینکا ہوا چکن کی ترکیبیں (بطور ٹکڑوں یا پورے پرندے کے طور پر) تیار کرنا اور پکانا اتنا ہی آسان ہے۔ آپ کو بیکنگ کے دوران چکن کو ڈھانپنے کے بارے میں کبھی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ اسے بے نقاب کرکے پکانا ٹھیک ہے۔ ایک بار جب آپ کا چکن تندور میں ہوتا ہے، تو یہ ہاتھوں سے پاک ہوتا ہے جب تک کہ آپ کو درجہ حرارت چیک کرنے کی ضرورت نہ ہو۔ اس کے بعد، اگر آپ مہتواکانکشی محسوس کر رہے ہیں تو آپ نون کک ایپیٹائزر، سبزی یا آلو کی سائیڈ ڈش، یا میٹھا بنا سکتے ہیں۔
سینکا ہوا چکن کی ترکیبیں۔
- ہیسل بیک چکن
- چکن ماربیلا
- رامین بھرے چکن بریسٹس
- اوون فرائیڈ چکن
- تلسی اور جیسمین چاول کے ساتھ تھائی طرز کی چکن کری۔
