رسیلی نتائج کے لیے تندور میں مکمل چکن کیسے پکائیں
تندور میں بھوننے والے چکن کی خوشبو اور کڑکڑاہٹ ایک مزیدار کھانے کا وعدہ کرتی ہے۔ یقینی طور پر، کھانا میز پر آنے تک اس میں تھوڑا سا انتظار کا وقت لگے گا، لیکن جب آپ چکن بھوننے کے لیے ہماری آسان ہدایات پر عمل کرتے ہیں، تو یہ ایک آسان طریقہ ہے کہ میز پر تھوڑا وقت کے ساتھ کھانا کھایا جائے۔ ایک بار جب آپ چکن کو پکانے کے لیے شاندار اختیارات میں سے انتخاب کرتے ہیں، بشمول جڑی بوٹیاں اور مسالے، نیز میٹھے اور لذیذ میرینیڈز، آپ کو صرف اس چکن کو اوون میں لانا ہوگا اور اسے کمال تک بھوننے دینا ہوگا۔
BHG/Cara Cormack Styling-Alice Ostan
تندور میں مکمل چکن کیسے پکائیں
یہ ہمارے ٹیسٹ کچن کا آزمایا ہوا اور صحیح طریقہ ہے کہ تندور میں پورے چکن کو کیسے پکانا ہے۔ یہاں یہ ہے کہ آپ پانچ (یا اس سے کم!) اجزاء کے ساتھ پانچ آسان مراحل میں روسٹ چکن ڈنر کیسے بنا سکتے ہیں۔
مرحلہ 1: چکن تیار کریں۔
اوور کو 375 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پرندے کا وزن کتنا ہے، کیونکہ یہ طے کرتا ہے کہ چکن کو تندور میں کتنی دیر تک بھوننا ہے۔ چکن کو ایک اتھلے بھوننے والے پین میں سیٹ کریں، بریسٹ سائیڈ اوپر۔ ڈرم اسٹکس کو پکانے کی جڑی کے ساتھ باندھ دیں تاکہ چکن اپنی شکل برقرار رکھے اور اعضاء کو زیادہ خشک کیے بغیر پکانے کو یقینی بنائے۔ چونکہ پنکھ چھوٹے ہیں اور اگر وہ چپک رہے ہیں تو سب سے تیز پکائیں گے، پرندوں کے نیچے پروں کے سروں کو ٹکائیں تاکہ وہ جل نہ جائیں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ: بعض اوقات چکن کی گہا میں گیزرڈز یا دیگر اندرونی اعضاء بھرے ہوتے ہیں۔ کھانا پکانے سے پہلے اس پیکٹ کو ہٹا دیں اور اسے ضائع کر دیں یا دوسرے استعمال کے لیے محفوظ کریں۔
آپ کو اپنے چکن کو کبھی کیوں نہیں دھونا چاہئے۔
ماضی میں، ترکیبیں چکن یا ٹرکی کے ٹکڑوں (یا پرندے کی پوری گہا) کو پانی سے دھونے اور کاغذ کے تولیوں سے خشک کرنے کی سفارش کرتی تھیں۔ دی امریکی محکمہ زراعت (USDA) اس پریکٹس پر اپنا موقف تبدیل کر دیا. تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پولٹری کو کللا کرنے سے آس پاس کے علاقوں میں آلودہ پانی چھڑک کر بیکٹیریا پھیل سکتا ہے۔ اگر آپ کے پرندے پر کوئی نمی موجود ہے جب آپ اسے پیکیجنگ سے ہٹاتے ہیں، تو اسے صرف کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں، اور کاغذ کے تولیوں کو فوری طور پر پھینک دیں۔
BHG/Cara Cormack
مرحلہ 2: پوری چکن کو سیزن کریں۔
جب اوون پہلے سے گرم ہو رہا ہو تو، پورے چکن کو زیتون کے تیل یا مکھن سے برش کریں اور نمک، کالی مرچ، اور (اگر چاہیں) پسی ہوئی خشک جڑی بوٹیاں، جیسے تھائیم یا اوریگانو کے ساتھ سیزن کریں۔ ہماری روسٹ چکن کی ترکیب میں لیموں کی جڑی بوٹیوں یا مسالوں کی رگڑ کی مختلف حالتوں کو آزمائیں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ: کھانے کی تیاری کے ہر مرحلے کے درمیان ہمیشہ اپنے ہاتھ، کاؤنٹر ٹاپس اور برتنوں کو گرم، صابن والے پانی سے دھوئے۔ کچے پولٹری، گوشت یا مچھلی پر موجود بیکٹیریا دوسرے کھانے کو آلودہ کر سکتے ہیں جو انہی سطحوں کے سامنے آتے ہیں۔
جیسن ڈونیلی
ہماری کلاسک روسٹ چکن کی ترکیب حاصل کریں۔مرحلہ 3: پورے چکن کو اوون میں پکائیں۔
پہلے سے گرم اوون میں روسٹنگ پین میں پورا چکن رکھیں۔ کھانا پکانے کے اوقات وزن کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں۔ تار کاٹ کر ورق سے ڈھانپ دیں تاکہ 1 گھنٹے کے بعد زیادہ بھورا ہونے سے بچ سکے۔
چکن کو 375 ° F پر کتنی دیر تک بھوننا ہے:
- 2½ سے 3 پاؤنڈ چکن: 1 سے 1¼ گھنٹے تک بھونیں۔
- 3½ سے 4 پاؤنڈ چکن: 1¼ سے 1½ گھنٹے تک بھونیں۔
- 4½ سے 5 پاؤنڈ چکن: 1¾ سے 2 گھنٹے تک بھونیں۔
اسے کھانا بنائیں: 1 پاؤنڈ سرخ آلو، 3 گاجر، 1 درمیانی چھلکا شلجم، اور 1 درمیانی پیاز کو 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں اور نمک اور کالی مرچ چھڑکیں۔ کوٹ کرنے کے لئے ٹاس. اپنے چکن کو بھوننے کے آخری 45 سے 50 منٹ تک پین میں چکن کے ارد گرد سبزیاں ترتیب دیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
BHG/Cara Cormack
مرحلہ 4: یقینی بنائیں کہ چکن ہو گیا ہے۔
چکن کو پکایا جاتا ہے جب جوس صاف ہو جاتا ہے، چکن اب گلابی نہیں رہتا، اور ڈرمسٹکس آسانی سے اپنے ساکٹ میں حرکت کرتے ہیں۔ تاہم، اکیلے ان ٹیسٹوں پر بھروسہ نہ کریں۔ ران کے سب سے گھنے حصے میں گوشت کا تھرمامیٹر ڈال کر ہمیشہ روسٹ چکن کی عطیات چیک کریں۔ اسے 170 ° F پڑھنا چاہئے۔ کے مطابق امریکی محکمہ زراعت تمام پولٹری 165°F پر کھانے کے لیے محفوظ ہے، لیکن ہمارے ٹیسٹ کچن نے پایا کہ جب 170°F پر پکایا جائے تو ران کا گوشت ایک بہتر ساخت ہے۔ درست پڑھنے کے لیے، بھوننا شروع کرنے سے پہلے ران میں اوون جانے والا تھرمامیٹر ڈالیں (یہ پورے وقت تک رہتا ہے)۔
BHG/Cara Cormack
مرحلہ 5: اسے کھڑے ہونے دیں۔
پیش کرنے سے پہلے، پورے بھنے ہوئے چکن کو 15 منٹ کے لیے، ورق سے ڈھانپ کر کھڑا ہونے دیں۔ یہ نم، نرم گوشت کے لیے پرندوں میں جوس کو دوبارہ تقسیم کرنے میں مدد کرے گا۔ تراش کر سرو کریں۔ اگر آپ کے پاس بچا ہوا پکا ہوا چکن ہے تو پکے ہوئے چکن کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 3 دن تک فریج میں رکھیں۔ اگر آپ اسے اس کے بعد استعمال کریں گے تو اسے منجمد کریں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ: پورے چکن کو پکانے کے بجائے، اگر آپ روسٹڈ چکن بریسٹ بنانا چاہتے ہیں یا دیگر ہڈیوں والے چکن کے ٹکڑوں کو روسٹ کرنا چاہتے ہیں، تو ہمارے پاس اس کے بارے میں ایک بہترین گائیڈ بھی ہے۔ چکن پکانے کا طریقہ. پھر آپ کو معلوم ہوگا کہ کیسے چکن چھاتی پکانا تندور میں اور چکن کی ٹانگوں کو کتنی دیر تک بھوننا ہے۔
تندور میں چکن بھوننے کے اشارے
تندور میں پورے چکن کو روسٹ کرتے وقت بہترین نتائج کے لیے چند باتوں کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
بھنے ہوئے چکن کے لیے سائیڈ ڈشز
ایک مکمل بھنا ہوا چکن مختلف قسم کے سائیڈ ڈشز کے ساتھ جاتا ہے۔ اس بھنے ہوئے چکن کی ترکیب کو نشاستہ دار اطراف جیسے میشڈ آلو، بھنے ہوئے میٹھے آلو، یا تازہ روٹی کے ساتھ پیش کرنے کی کوشش کریں۔ یہ تازہ سبز ترکاریاں، چاول کے پیلاف، یا پاستا کے ساتھ بھی بہت اچھا ہے۔ تندور میں پکا ہوا چکن تفریح کے لیے ایک بہترین مین ڈش بناتا ہے یا یہاں تک کہ ہفتے کی رات کا ایک سادہ کھانا۔
بھنے ہوئے چکن کو کیسے اسٹور کریں۔
جب آپ کا سارا بھنا ہوا چکن مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تو اسے ایک لیبل والے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں پیک کریں اور اسے فریج میں محفوظ کریں۔ بھنا ہوا چکن 3 دن تک برقرار رہے گا اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے۔ جب آپ کھانے کے لیے تیار ہوں تو بچ جانے والے کو مائکروویو یا اوون میں اچھی طرح گرم کریں۔
بچا ہوا روسٹ چکن کا استعمال کیسے کریں۔
اوون میں پکی ہوئی چکن کے بچ جانے والے کئی استعمال ہیں۔ گوشت کو کاٹ لیں اور اسے سوپ، چکن ڈمپ کیسرول، اور چکن سلاد جیسی چیزوں میں استعمال کریں۔ ہڈیوں کو بھی مت پھینکو! ایک بار جب گوشت ہٹا دیا جائے تو، ایک بھرپور، ذائقہ دار چکن شوربہ بنانے کے لیے ہڈیوں کا استعمال کریں۔
اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ تندور میں ایک مکمل چکن کیسے پکانا ہے، آپ اپنی نئی سیزننگ کے ساتھ جتنا چاہیں تخلیق کر سکتے ہیں۔ حوصلہ افزائی کے لیے، ہماری مزیدار بھنے ہوئے چکن کی ترکیبیں آزمائیں جیسے اورنج سیج یا آتش گیر لیموں۔ آپ کے پاس صرف یہ معلوم کرنا ہے کہ آپ اس کے ساتھ کون سی سائیڈ ڈشز پیش کریں گے۔
کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں
