اتفاقیہ میں ساحلی سرے کے باغ میں جانے کے ل، ، کیلیفورنیا ، آپ کو کفن شدہ سرخ لکڑی کے نالیوں اور متعدد مویشیوں کے ٹکڑوں کے ذریعے چھوٹی موٹی سڑکوں کی ایک سیریز سے گزرنا چاہئے۔ کسی سائٹ کا کوئی شارٹ کٹ نہیں ہے جو بحر الکاہل سے چار میل مشرق میں سطح سمندر سے ایک ہزار فٹ بلندی پر بیٹھا ہے۔ ریاست میں ٹھنڈی داھ کی باریوں میں سے ایک پر ، وہاں پھیلنے والی پنوٹ نوری کے پاس ، اس کے پاس اور کوئی راستہ نہیں ہوتا۔ 1989 میں لگائی گئی ، مغربی سونوما کوسٹ کی یہ بینچ مارک سائٹ کوب وائنز اور ولیم سیلیم کو انگور فراہم کرتی ہے۔

کبھی کبھی 'سچا سونوما کوسٹ' کہا جاتا ہے ، 'مغربی سونوما کوسٹ اسی طرح کی شراب والی شراب اور سائٹس کا گہوارہ ہے جو ونٹنرز کے ذریعہ حاصل کیا جاتا ہے ، جو اپنے آپ کو بڑے ، زیادہ ناگوار سے جدا کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ سونوما کوسٹ امریکن ویٹ کلچرل ایریا (اے وی اے)۔ اس کے 750 مربع میل کے فاصلے پر ، اس AVA نے دریائے روسی وادی ، سونوما کی وادی اور کارنیروز کے کچھ حصوں کو اوورلیپ کردیا ہے۔

لیٹورائی کے ٹیڈ لیمون کا کہنا ہے کہ '[مغرب] مغربی سونوما کوسٹ ونٹینرز [تجارتی ایسوسی ایشن] سونوما کاؤنٹی کے دور مغربی ساحل پر انگور کی کاشت کے لئے پرعزم ہیں۔ 'ہم ایک ٹھنڈا ، خشک اور لمبا بڑھتے ہوئے موسم کا تجربہ کرتے ہیں جس میں بغیر شوگر کے انگور میں شدید ذائقہ اور تیزابیت پیدا ہوتی ہے۔

سفر کے بارے میں کچھ بھی آسان نہیں ہے ، لیکن ایک بار گزرنے کے بعد ، ساحل کے نظارے دل کو روکنے والے ہیں۔

'یہ لفظی طور پر اس کنارے پر ٹھنڈا آب و ہوا والی کھیتی باڑی ہے جہاں انگور واجبیت کے حاشیے پر پکنے کے لئے جدوجہد کرتا ہے۔ یہی جدوجہد ہماری الکحل میں اس طرح کے متحرک تناؤ کا باعث ہے۔

مغربی سونوما کوسٹ میں اپیل کی حیثیت ، مشکل کاروبار کا ایک ایسے وقت میں جائزہ لیا جارہا ہے جب اپیلوں کو اوور لیپنگ سے روک دیا جاتا ہے۔ تو اب کے لئے سرکاری حدود کو بھول جاؤ.

اس کے بجائے بحر الکاہل کی رونقوں کے ذریعہ چلنے والی مٹی ، مسالہ دار ، متوازن الکحل کے بارے میں سوچیں ، جس میں ترروئیر اور ذائقہ کے تصورات بانٹ رہے ہیں۔ داھ کی باریوں کی اکثریت دھند کی تہہ کے اندر یا اس کے بالکل اوپر ، ساحلی پٹیوں کے بینڈ پر سمندر سے پانچ سے آٹھ میل دور واقع ہے۔

ان کی تلاش کے لئے آپ کا رہنما بننے دیں۔ اناپولیس سے شروع ہوکر ، فورٹ راس سی ویو تک 1 جنوب میں ہائی وے کے سفید نچلے پیچ کے ساتھ پڑجائیں۔ جینر کے ساتھ جاری رکھیں ، جہاں دریائے روسیہ کا منہ سمندر سے ملتا ہے ، اس سے پہلے کہ چھوٹے چھوٹے قصبوں میں واقع آسیڈینٹل ، فری اسٹون اور سیبستوپول کے تھوڑے سے اندرون ملک کی طرف جاتے ہیں۔

ایڈم ڈیکر کی تصویر

یہ دنیا میں سفر کرنے کے لئے کچھ انتہائی نذر انگیز حیرت انگیز سڑکیں ہیں ، جن کی روشنی سرخ لکڑی کے نالیوں اور سان اینڈریاس فالٹ کی زلزلہ وار سرگرمی کے ڈرامائی باقیات نے کی ہے۔

شمال سے جنوب کی طرف جاتے ہوئے ، اپنا سفر شروع کرنے کا سب سے آسان جگہ انناپولس ہے۔ وہاں جانے کے لئے ، ہیلڈس برگ سے مغرب میں جائیں ، اسناگس اسپرنگس روڈ کو ساحل تک لے جا رہے ہو۔ سفر کے بارے میں کچھ بھی آسان نہیں ہے۔ اگر آپ کو کارسکی مل جائے تو ادرک آل اور پریٹلز لائیں ، اور اپنا وقت نکالیں۔

ایک بار گزرنے کے بعد ، ساحل کے نظارے دل کو روکنے والے ہیں۔ کا دورہ پے انگور ، اگر وقت سے پہلے کا اہتمام کیا جاتا ہے تو ، انتہائی وٹیکلچر میں ایک قابل کیس اسٹڈی ہے۔

ZO O’Ferrall کی طرف سے مثال

پے ، اینڈی اور نِک پے اور نِک کی بیوی ، شراب ساز وینیسا وانگ کا بھائی ہے۔ پنوٹ نائیر ، چارڈنائے ، واگونئیر ، مارسین ، روسن اور سیرہ اپنی اسٹیٹ پر آہستہ آہستہ پک رہے ہیں ، ایک ایسا سمندری پٹی جس نے بھیک سے انگور کو زندگی بخشی ہے۔

پے سے ، یہ زیادہ دور نہیں ہے سی رینچ لاج ، کرایہ کے لئے ماحولیاتی تعمیر کے لحاظ سے حساس ساحلی مکانات کے ساتھ ساتھ ایک چھوٹا لاج اور ریستوراں کا ایک سیٹ۔ قریبی رہائش کا دوسرا آپشن ، نئے سرے سے تیار کردہ ہے ٹمبر کوو اِن ، جو سمندر کے اوپر اونچی سرخ لکڑی والے درختوں سے گھرا ہوا 25 ایکڑ پر بیٹھتا ہے۔

دونوں جگہوں سے نکلتے ہوئے ، شاہراہ اول سے جنوب کی طرف فورٹ راس سی ویو کی طرف ، جہاں انگور کے باغوں میں سے کون ہے جو کچھ شراب خانوں میں موجود ہے۔

ہرش داھ کی باری ، کازادرو کے مغرب میں اور تقرری کے ذریعہ کھلا ، ساحل پر ایک انتہائی اہم ہے۔ ڈیوڈ ہرش کا اہم نقطہ نظر ، جو اب بھی اسے کھیت بنا رہا ہے ، یہ ساحلی بارشوں کا ایک بیلٹ ہے — جو سال میں اوسطا 80 انچ بارش کرتا ہے اور سان اینڈریاس کی شفٹوں اور ہلاکتوں کی بدولت مٹی کی ایک پوٹوری حاصل کرتا ہے۔

ہرش نے اس سائٹ سے ایک پنوٹ نائئر اور چارڈنوئے تیار کیا ہے۔ یہ انگور کو دوسرے مخصوص پروڈیوسروں (جس میں ولیمز سیلیم ، فییلہ اور سیدوری شامل ہے) کے 60 متاثر کن باغوں سے انگور فروخت کرتا ہے۔

میئرس گریڈ روڈ پر ساؤتھ ہے فورٹ راس انگور ، ایک چکھنے والے کمرے کے ساتھ جو روزانہ کھلا ہوتا ہے اور اس کی جگہ چمنی اور سمندر کے نظارے کے ساتھ مقرر کیا جاتا ہے۔ اس کی اسٹیٹ ، جو سب سے پہلے 1994 میں لگائی گئی تھی ، پنوٹ نائئر ، چارڈنائے اور پنوٹیج ، جو بانیان کے جنوبی افریقہ کے ورثہ کے لئے ایک اشارہ ہے ، اگتی ہے۔ جیف پیسونی شراب تیار کرتا ہے۔

قریب مارٹینیلی ، بغیر برانڈز ، واوفرر ، سرخ موٹر کار ، فیلیلا اور پیٹر مائیکل تمام داھ کی باریوں. ساحل کا ایک اور ابتدائی رہائشی ، پھول داھ کی باری اور شراب ، ایک کم پروفائل رکھتا ہے۔

ریڈ کار مغربی سونوما کوسٹ کا ایک طویل عرصے سے حامی ہے جو وہاں کی الکحل میں مہارت رکھتی ہے
انتہائی ساحلی مقامات کی ایک بڑی تعداد۔

فورٹ راس سی ویو سے لے کر ، 2012 میں اپیل کی ، ہائی وے 1 کے اتار چڑھاؤ کو گلے لگا کر جینر تک پہنچا ، جہاں ایک وقفہ دریا کا خاتمہ خیرمقدم ہوگا۔

ایک سرائے ، ریستوراں اور مقبول بار ، ریور کا اینڈ مقامی لوگوں کا ہینگ آؤٹ ہے ، جس میں اس کے کاک ٹیلز اور مقامی طور پر حوصلہ افزائی والی شراب کی فہرست میں آدھی بوتلوں کی فہرست ہے۔ مینو میں نمایاں طور پر تازہ کیچ کنگ سامن اور ڈنجینس کریب فگر۔ سورج کا غروب دیکھنے کے لئے بھی یہ ایک اہم مقام ہے۔

جینر سے ، دو سڑکیں موڑتی ہیں ، ایک اندرون ملک ، ساحل کے نیچے ایک جنوب کی طرف۔ دونوں لینے کے قابل ہیں۔ اندرون راستہ ، ہائی وے 116 ، دریائے روسی کے ساتھ ساتھ گورین ول کی مشہور چوکی تک تیز سفر کرتا ہے۔

فرتیلا اور فن کا آئس کریم اور چلی پائز بیکنگ کمپنی pies سنگ میل کے Beaux آرٹس پر دستیاب ہیں گورنیویل بینک کلب ، جس میں ایک آرٹ گیلری بھی ہے اور روسی دریائے تاریخی سوسائٹی .

116 کے ساتھ فارسٹ ویل تک جاری رکھیں اور دو رک جائیں۔ پہلہ، گھر کے پچھواڑے ، ایک شراب بنانے والا پسندیدہ ہے ، مزیدار کھانا پیش کرتا ہے جو سونوما کاؤنٹی کے کھیتوں اور خریداروں کے میزبانوں پر مرکوز ہے۔ سڑک کے پار جانا لازمی ہے نائٹنگیل بریڈز ، اسکول کا ایک پرانا بیکار جو کٹا ہوا اور لکڑی سے چلنے والی دوسری روٹیوں کا ہے۔

ایڈیٹا سیززلو فوٹوگرافی کی تصویر

چھوٹے گراٹن کے لئے 116 کی طرف جنوب کی طرف جاری رکھیں اور انڈر ووڈ کا دورہ کریں ، ایک بہت زیادہ ہجوم دوپہر کا کھانا ، ڈنر اور کاک ٹیل بیرونی آنگن اور بوس کورٹ کے ساتھ اسٹاپ۔ جمعہ اور ہفتے کے روز رات گئے مینو ہونے کے علاوہ ، شراب بنانے والے کے ساتھ ہی یہاں شراب پینا بھی غیر معمولی بات نہیں ہے۔

گریٹن کے باہر ، ریڈ کار مغربی سونوما کوسٹ کا دیرینہ حامی ہے جو متعدد انتہائی ساحلی مقامات کی شرابوں میں مہارت رکھتی ہے۔ روزانہ کھولیں ، پنوٹ نائر ، گرینیچے یا ویویو روسن کے علاوہ اس کی اسٹیٹ پنوٹ نائر ، چارڈونی اور سیرہ کے پروڈیوسر کے گلاب کو مت چھوڑیں۔

گولڈ رج روڈ پر لٹورائی ہے ، ایک داھ کا باغ اور فارم جو بایوڈینامک اصولوں سے سرشار ہے۔

ZO O’Ferrall کی طرف سے مثال

تھوڑی دور 116 پر جنوب میں سیبسٹوپول ہے ، جو ان حصوں میں میٹروپولیس کی حیثیت سے اہل ہے اور متعدد شہری چکھنے والے کمرے ہیں۔ کلیپول سیلارز جس میں فینسی بوز کیبوس کہا جاتا ہے ، جس میں ماڈل ٹرین کا ایک متاثر کن مجموعہ ہے۔ بکنگ کے ذریعہ کھلا ، کلیپول پریمس کی باسسٹ اور لیڈ گلوکار لیس کلیپول کی ملکیت ہے۔ راس کوب اور کیٹی ولسن نے شراب بنائی ، جس میں متعدد پنٹس ، ایک رائن طرز کے سرخ مرکب اور ایک گلاب شامل ہیں۔

ولسن اس کے لئے قریبی چکھنے کا کمرہ بھی رکھتے ہیں LaRue الکحل ، ان کی نانی کے لئے نامزد کیا گیا جو 97 سال کی عمر میں رہتا تھا۔ تقرری کے ذریعہ کھلا ، یہ موقع ہے کہ انگور کے باغ کی اہم سائٹوں کی ان کی ترجمانی کا ذائقہ چکھیں ، جس میں ایک بھی شامل ہے ساحل سمندر کی انگور پنوٹ نوری اور اے ہینٹز انگور چارڈنائے ، جو 1912 سے ہینٹز خاندان کی ملکیت اور کھیت میں ہے۔

ڈاون ٹاؤن سیبسٹوپول بھی اس کا گھر ہے چیخیں ’ممی کی ، ایک ایسا مقامی ادارہ جو اپنا آئس کریم اور شربت بناتا ہے۔ ممی کی مٹی لازمی ہے۔

116 کے ساتھ ساتھ جنوب سے شہر کے باہر ایک چھوٹا سا سفر بیکر لین انگور ، ایک سرد آب و ہوا والی ریاست جو سرہ ، واگونئیر اور پنوٹ نائر کے ساتھ وقف ہے جو زیتون کا تیل ، شہد اور سرکہ بھی تیار کرتی ہے۔ یہ منتخب تاریخوں میں عوام کے لئے کھلا ہے۔

چیخیں ’ممی کی۔ ایلینا ہیل / تصویری بریف کے ذریعہ تصویر

ہائی ویز 116 اور 12 کے چوراہے پر واپس لوٹیں اور مغرب میں بوڈیگا ہائی وے کے ساتھ ساحل کی طرف روانہ ہوں۔ راستے میں ، گولڈ رج روڈ پر ، ہے لٹورائ ، ایک انگور اور باغ جو بایوڈینامک اصولوں سے سرشار ہے۔ ایک انگور کے داغے کو چکھنے یا گولڈ رج اسٹیٹ ٹور کے لئے ملاقات کا وقت بنائیں ، مؤخر الذکر اس اسٹیٹ کے باغات کو دیکھنے کے لئے دلچسپ ہے۔

ZO O’Ferrall کی طرف سے مثال

دلکش شہر فری اسٹون تک مغرب میں جاری رکھیں۔ وائلڈ فلور روٹی بولیگا ہائی وے اور بوہیمین ہائی وے کے چوراہے پر بیٹھتے ہیں۔ جمعہ کو سوموار تک کھلا ، آپ اینٹوں کے تندور سے بنا ہوا کھٹا ، اسکونز اور دار چینی رول اپنے سر سے بڑا پاسکتے ہیں۔ سڑک کے وکر کے اختتام پر ، فری اسٹون کاریگر پنیر پنیر اور دیگر پکنک سپلائز کا انتخاب پیش کرتا ہے۔ عملہ آپ کے انتظار کے دوران طنزاور اور میٹھی کریمیں بھی بنائے گا۔

جوزف فیلپس فریسٹون یہاں بھی ہے ، شاہراہ پر عوام کے لئے ایک نایاب چکھنے والا کمرے کھلا ہوا ہے۔ وادی ناپا وائنری اپنی توجہ اس کے قریب کے پاسورال اور کوارٹر مون داھ کی باریوں سے مغربی سونوما کوسٹ پنوٹ نائر اور چارڈونائے پر مرکوز کرتی ہے۔ ہر ماہ دوسرے اتوار کی دوپہر کو ، یہ اپنی شرابوں کو مقامی کرایہ کے ساتھ جوڑتا ہے ، جس میں شکتیوں اور کیکڑے کیک سے لے کر میمنے کے لالیپاپ تک شامل ہیں۔

نشاندہی کی گئی ، بولیگا کے سنگل ٹریک قصبے سے ہوتی ہوئی ہائی وے 1 تک جاری رکھیں ، جہاں ہچکاک نے اپنے 1963 کے کلاسک ، دی برڈز اور بوڈیگا بے کی ساحلی چوکی پر فلمایا۔ بودیگا بے لاج بحر اوقیانوس کے کمروں کو نرم ڈوران بیچ سے ایک آسان پیدل سفر پیش کرتا ہے ، جہاں کتوں اور گھوڑوں کا استقبال ہے۔ آن سائٹ ڈک کلب ریسٹورینٹ تہھانے اچھی طرح سے منتخب کردہ مقامی الکحل۔

رات کے کھانے کے لئے ایک اور عظیم جگہ ہے ٹیراپین کریک ، ایک مشیلین ستارے والا نشان جو سمندری غذا اور کھیلوں کی ایک قابل احترام شراب کی فہرست پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ جب آپ آباد ہوجاتے ہیں تو ، تازہ سمندری ہوا کی گہری سانس کے لئے ایک لمحہ لگائیں۔ یہ مغربی سونوما کوسٹ ہے۔