اگر آپ اکثر لوگوں کی طرح ہیں جو باربی کیونگ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ نے شاید کسی وقت سوچا ہوگا، 'آپ چکن کو کب تک گرل کرتے ہیں؟' یہ پرکشش ہے۔ زیادہ پکانا چکن محفوظ رہنے کے لیے کیونکہ اسے حکومت کے تجویز کردہ محفوظ اندرونی درجہ حرارت 165 ° F سے کم کھانے سے آپ اور کھانا پکانے والے مہمانوں کو کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کا حقیقی خطرہ لاحق ہو سکتا ہے۔ (ویسے، چکن امریکہ میں خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کی اولین وجہ ہے، اس لیے چوکنا رہنا بہت ضروری ہے!) لیکن، بالکل اسی طرح جیسے ایک ایوکاڈو میں تقریباً 30 منٹ کی کھڑکی ہوتی ہے جو کہ مکمل پکنے کے لیے ہے (آپ اسے چیک کریں، اور یہ ہے دنوں کے لیے کم پکا ہوا، پھر اچانک، یہ اپنے عروج سے گزر چکا ہے)، بالکل گرل شدہ چکن کیل لگانا مشکل ہو سکتا ہے۔

اگر آپ نہیں جانتے کہ چکن کی چھاتیوں کو کتنی دیر تک گرل کرنا ہے یا چکن کی رانوں کو کتنی دیر تک گرل کرنا ہے (یا اس معاملے کے لیے ٹانگوں، پروں، یا ایک پورا چکن)، یہ طے کرنا مشکل ہو سکتا ہے کہ چکن کو کب گرل سے نکالنا ہے۔ سب سے پہلے، ہماری گائیڈ کو چیک کریں۔ چکن کو گرل کرنے کا طریقہ ، پھر اس جانے کے لیے گائیڈ کا استعمال کیسے کریں۔ طویل چکن کو گرل کرنے کے لیے تاکہ آپ اب تک کا سب سے رسیلی گوشت پیش کر سکیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ

تمام چکن 165°F پر محفوظ ہے۔ لیکن تمام ٹکڑے (خاص طور پر ہڈی کے ساتھ سیاہ ٹکڑے) 165 ° F پر لذیذ نہیں ہوتے ہیں۔ ہمارا ٹیسٹ کچن اوپر کھانا پکانے کی تجویز کرتا ہے۔ USDA کی تجویز کردہ انتہائی نرم اور رسیلی نتائج کے لیے مخصوص چکن کے ٹکڑوں کے لیے 165°F کا نشان۔ اپنی چکن کی ترکیب کے بہترین محفوظ درجہ حرارت کے لیے نیچے دی گئی فہرست سے رجوع کریں۔

کارسن ڈاؤننگ

گرلنگ چکن کے لیے ایک فوری گائیڈ

اس سے پہلے کہ ہم سوال کا جواب دیں، 'آپ چکن کو کب تک گرل کرتے ہیں؟' اس پرائمر کو چکن اور اپنی گرل کو تیار کرنے کے لیے استعمال کریں۔

• ریفریجریٹڈ کچی پولٹری سے شروع کریں۔ اگر منجمد ہو تو رات بھر فریج میں پگھلنے کی اجازت دیں۔
• اگر چاہیں تو پولٹری سے جلد کو ہٹا دیں۔
• اس بات کا تعین کرنے کے لیے نیچے دی گئی فہرست کا استعمال کریں۔ براہ راست یا بالواسطہ آپ کے چکن کٹ کے لیے گرلنگ بہترین ہے۔
• چارکول گرلز کے لیے، پولٹری کو گرل ریک پر رکھیں، ہڈیوں کے اوپر (اگر اس میں ہڈی شامل ہو)، براہ راست درمیانے کوئلوں پر رکھیں۔ (یہاں ہے۔ اپنے چارکول گرل کے درجہ حرارت کو کنٹرول کریں۔ ۔
• گیس گرل کے لیے پہلے سے گرم گرل کریں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ مرغی کو گرل ریک پر رکھیں، ہڈی کی طرف نیچے (اگر اس میں ہڈی شامل ہے)، درمیانی آنچ پر۔ چکن کو کتنی دیر تک گرل کرنا ہے اس کے لیے ہماری ہدایات میں نیچے دیے گئے وقت کے لیے ڈھانپیں اور گرل کریں۔
• a کا استعمال کرتے ہوئے عطیہ کی جانچ گوشت کا تھرمامیٹر . ہم سب سے درست، فوری نتائج کے لیے فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر استعمال کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ تھرمامیٹر کو 165 ° F سے 175 ° F درج کرنا چاہئے، اس پر منحصر ہے کہ آپ جس کٹ کو پکا رہے ہیں۔ گرلنگ کے آخری 5 سے 10 منٹ کے دوران، اس پرستار کی پسندیدہ بالسامک باربی کیو ساس جیسی چٹنی سے برش کریں۔
• چکن کو ورق کے ساتھ گرل اور خیمے سے ہٹا دیں۔ گوشت کو تقریباً 5 منٹ آرام کرنے دیں تاکہ جوس دوبارہ تقسیم ہو سکے۔

آپ کے پچھواڑے کے باربی کیو گیم کو بڑھانے کے لیے 10 بہترین گرلز

آپ چکن کو کب تک گرل کرتے ہیں؟

آپ گرل نہیں کریں گے۔ چکن کے سینوں اسی طرح کے طور پر مرغی کی ٹانگیں یا کوارٹرز، لہذا چکن کو کتنی دیر تک گرل کرنا ہے اس کا کوئی صاف ستھرا جواب نہیں ہے جو پورے بورڈ پر لاگو ہوتا ہے۔ اس کے بجائے، ان ہدایات کو ہر ایک مختلف کٹ کے لیے استعمال کریں۔

آپ چکن بریسٹ کو کب تک گرل کرتے ہیں؟

ہم جانتے ہیں کہ یہ چکن کا کٹ آپ کے فریزر میں ہر وقت چھپا ہوا ہے، تو آئیے یہاں سے شروع کرتے ہیں۔

• حصے اور ٹکڑے: چکن بریسٹ نصف، جلد کے بغیر اور ہڈیوں کے بغیر
• وزن: 6 سے 8 اونس
• گرلنگ کی قسم: براہ راست
• حرارت: درمیانہ
• گرل کرنے کا وقت: 15 سے 18 منٹ
• عطیہ: 165°F

آپ چکن رانوں کو کب تک گرل کرتے ہیں؟

گہرے گوشت کا یہ کٹ مقبولیت میں بڑھ رہا ہے، لہذا یقینی بنائیں کہ آپ اسے صحیح طریقے سے گرل کرنا جانتے ہیں۔ ہماری صحت مند چکن ران کی مزید ترکیبیں بھی آزمائیں۔

• حصے اور ٹکڑے: چکن کی ران، جلد کے بغیر اور ہڈیوں کے بغیر
• وزن: 4 سے 5 اونس
• گرلنگ کی قسم: براہ راست
• حرارت: درمیانہ
• گرل کرنے کا وقت: 12 سے 15 منٹ
• عطیہ: 170 ° F

آپ چکن کی ٹانگوں، چھاتی کے حصوں اور دیگر گوشت دار ٹکڑوں کو کب تک گرل کرتے ہیں؟

ہڈی میں اور گوشت کے بڑے ٹکڑے بالواسطہ گرلنگ کے ساتھ بہتر ہوتے ہیں۔

• حصے اور ٹکڑے: گوشت دار چکن کے ٹکڑے (چھاتی کے حصوں میں ہڈیاں، رانوں اور ڈرم اسٹکس)
• وزن: کل 2½ سے 3 پاؤنڈ
• گرلنگ کی قسم: بالواسطہ
• حرارت: درمیانہ
• گرل کرنے کا وقت: 50 سے 60 منٹ
• عطیہ: چھاتی کے حصوں کے لیے 170°F، رانوں اور ٹانگوں کے ڈرمسٹکس کے لیے 175°F

آپ پورے چکن کو کتنی دیر تک گرل کرتے ہیں؟

بالواسطہ گرلنگ کے لیے شاید سب سے واضح معاملہ ایک مکمل چکن ہے۔ گرل بریسٹ سائیڈ پر رکھیں اور وقت کی ان ہدایات پر عمل کریں۔

• حصے اور ٹکڑے: چکن، پورا
• وزن: کل 2½ سے 3 پاؤنڈ
• گرلنگ کی قسم: بالواسطہ
• حرارت: درمیانہ
• گرل کرنے کا وقت: 60 سے 75 منٹ (15 سے 30 منٹ فی پاؤنڈ شامل کریں، اگر 3 پاؤنڈ سے زیادہ ہے۔ تو 4½ سے 5 پاؤنڈ کے پرندے کو 1¾ سے 2 گھنٹے تک گرل کرنا چاہئے)
• عطیہ: 170 ° F

اب جب کہ آپ چکن کو کتنی دیر تک گرل کرنے کے بارے میں اچھی طرح جان چکے ہیں، بس اتنا کرنا باقی ہے کہ ان ضروری گرلنگ ٹولز کا ذخیرہ کریں، اپنی اگلی ہجوم کو خوش کرنے والی چکن کی ترکیب منتخب کریں، اور گرل کو آگ لگائیں۔ پھر، رسیلی باربی کیو کرایہ سے لطف اندوز ہوں جو کسی بھی چیز کا مقابلہ کرے گا جسے آپ کسی ریستوراں میں آرڈر کریں گے۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں