نئے سال کے موقع پر پاپ کرنے کے لیے 8 بہترین شیمپینز
نئے سال کا آغاز کرنے کے لیے بلبلی کی صحیح بوتل کا انتخاب کرنے کے ساتھ بہت زیادہ دباؤ (پن کا مقصد) ہے۔ سے ہر بجٹ کے لیے نان ونٹیج شیمپین کو سپلرج کے لائق شیمپینز اپنے تہھانے میں شامل کرنے کے لیے، وہاں بہت ساری قسمیں موجود ہیں۔
اس سب کو نیویگیٹ کرنے میں مدد کی ضرورت ہے؟ ہمارے وائن چکھنے کے ماہرین آپ کو بہترین کے بارے میں جاننے کے لیے درکار ہر چیز کو توڑ دیتے ہیں۔ شیمپین اس نئے سال کی شام کو پاپ کرنے کے لیے بوتلیں، اس کے علاوہ شیمپین کیا ہے اس کے بارے میں کچھ انٹیل (آپ کے نئے سال کے شنڈیگ میں سمارٹ لگنے کے لیے)، بوتل کو صحیح طریقے سے کھولنے کا طریقہ (تاکہ آپ کسی کو پھٹنے والے کارک سے زخمی نہ کریں) اور بہت کچھ۔ ہماری مدد سے، آپ کو یقین ہے کہ جب گھڑی آدھی رات کو بجتی ہے تو آپ کو بہترین گھونٹ ملے گا۔
شیمپین کیا ہے؟
شیمپین شمالی کے علاقے شیمپین کی ایک چمکتی ہوئی شراب ہے۔ فرانس جو بلبلوں کو حاصل کرنے کے لیے ابال کا روایتی طریقہ استعمال کرتا ہے۔ یہ سب سے زیادہ عام طور پر کے مرکب سے بنایا جاتا ہے چارڈونے , پنوٹ نوئر اور پنوٹ مینیر ، لیکن شیمپین میں انگور کی اقسام مختلف ہو سکتے ہیں. شیمپین کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، ہمارا چیک کریں۔ شیمپین کے لئے ابتدائی رہنما .
شیمپین بنانے کے لیے، ایک خشک، ہائی ایسڈ والی شراب (جسے بیس وائن کہا جاتا ہے) کو بوتل میں بند کرنے اور بند کرنے سے پہلے چینی اور خمیر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اک لمحہ ابال مہر بند بوتل میں ہوتا ہے، اور نتیجے میں کاربن ڈائی آکسائیڈ شراب کے اندر گھل جاتی ہے اور بلبلے بناتی ہے۔ اس سے شراب میں اضافی الکحل اور خمیری، روٹی جیسے ذائقے بھی شامل ہوتے ہیں۔
اس نئے سال میں شراب کے شوقین عملہ کیا ڈال رہے ہیں۔
شراب بنانے والا پھر بوتل سے خمیر کی باقی تلچھٹ کو ہٹاتا ہے اور اضافی شراب اور چینی کے مرکب کے ساتھ مائع کو اوپر کرتا ہے۔ اس کے بعد بوتل کو فروخت سے پہلے دوبارہ سیل کر دیا جاتا ہے۔
شیمپین کی بوتلیں جن پر 'نان ونٹیج' کا لیبل لگا ہوا ہے ایک مخصوص ذائقہ حاصل کرنے کے لیے ونٹیجز کا مرکب ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، شراب کو صرف 'ونٹیج' کا لیبل لگایا جا سکتا ہے جب اسے کسی خاص ونٹیج کے غیر معمولی انگوروں سے بنایا جاتا ہے۔ کچھ پر 'ملٹی ونٹیج' کا لیبل لگا ہوا ہے، جس کے بارے میں آپ پڑھ سکتے ہیں۔ یہاں . شیمپین لیبل کو پڑھنے کے بارے میں مزید تفصیلات کے لیے، آپ ہماری گائیڈ کو دیکھ سکتے ہیں۔ یہاں .
چاہے آپ جیسے ہی گھڑی آدھی رات کو بج رہی ہو یا برس رہی ہو۔ mimosas نئے سال کے دن برنچ کے لیے صبح سب سے پہلے، اس سال پاپ کرنے کے لیے شیمپین کی بہترین بوتلوں کے لیے پڑھیں۔
مجموعی طور پر بہترین: لوئس روڈر 2014 برٹ کرسٹل (شیمپین)
97 پوائنٹس شراب کے شوقین
ابھی بھی جوان، ٹوسٹ کی خوشبو اور چمکدار سفید پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ، کرسٹل کی تازہ ترین ریلیز ابھی شروع ہو رہی ہے۔ مرکب میں 45 انفرادی پارسلوں کی خالص چاک مٹی سے معدنیات کے ساتھ شدید ذائقوں کا ایک خشک، تنگ کور گولی مار دی جاتی ہے۔ یہ شراب 2025 سے پیئے۔ نامیاتی۔ #1 سرفہرست 100 سیلر انتخاب 2022 - راجر ووس
$339 ویوینوبہترین سپلرج: سیلون 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (شیمپین)
99 پوائنٹس شراب کے شوقین
ہمیشہ کی طرح، یہ غیر معمولی شیمپین، جو صرف ٹاپ ونٹیجز میں جاری کیا گیا ہے، اپنی نادر خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے۔ اس کی ساخت، تیزابیت، شدید عمر بڑھنے کی صلاحیت اور معدنیات کے درمیان توازن بالکل درست ہے۔ یہ پینے کے لیے تیار ہے، لیکن یہ شرم کی بات ہوگی، کیونکہ یہ شراب اتنی اچھی ہو جائے گی۔ 2025 سے پیو۔ آر وی
$1,049 ویوینو$50 سے کم کا بہترین بجٹ: جوس ڈونڈٹ این وی برٹ چارڈوننے (شیمپین)
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
ایک کرکرا، اب بھی جوان بوٹلنگ، یہ کوٹ ڈیس بلینکس سے مضبوط معدنیات کے ساتھ مضبوطی سے بنا ہوا ہے۔ شدید تیزابیت کے ساتھ جو شیمپین کے پختہ ہوتے ہی نرم ہو جائے گا، یہ صلاحیت سے بھرپور ہے۔ اس سال کے آخر سے بوتل پی لیں۔ - آر وی
$51 شراب تلاش کرنے والابہترین برٹ روز: Delamotte NV Rosé Brut (شیمپین)
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
ایک کرکرا شیمپین سوکھے پن کی طرف مڑ رہا ہے، یہ بناوٹ والا ہے، جس میں لیموں کے ذائقوں کے ساتھ سرخ پھلوں کا ایک لمس ہوتا ہے۔ شراب اتنی تازہ، اتنی ہلکی اور پوز ہے۔ اب بوتل پیو۔ - آر وی
$98 ویوینوبہترین بلانک ڈی بلینکس: چارلس ہیڈسیک 2007 بلینک ڈی ملینیئرس برٹ چارڈونے (شیمپین)
97 پوائنٹس شراب کے شوقین
عظیم بلانک ڈی بلینکس شیمپینز میں سے ایک، یہ شراب صرف اس کی عمر اور پختگی کا اشارہ کرتی ہے۔ سامنے، شراب میں سفید پھلوں کی تہیں اور فولادی ساخت ہے۔ یہ ان خصوصیات کے پیچھے ہے جو بروچ اور بادام کا کردار ظاہر ہونا شروع ہوتا ہے۔ یہ ایک حیرت انگیز طور پر متوازن شراب ہے، جو اب پینے کے لیے تیار ہے۔ تہھانے کے انتخاب -R.V.
$97 ویوینوبہترین Blanc de Noirs: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (شیمپین)
94 پوائنٹس شراب کے شوقین
جیسا کہ Blanc de Noirs کے لیے مناسب ہے، شیمپین میں بناوٹ والا کنارے ہوتا ہے جو پھلوں کے ٹیننز سے آتا ہے۔ اس میں کچھ واقعی عمدہ سفید پھل بھی ہیں، اور کرکرا تیزابیت - دونوں ہی ایک طویل مدتی مستقبل کا وعدہ کرتے ہیں۔ 2026 سے پیو۔ -آر وی
$99 wine.comبہترین ونٹیج شیمپین: ٹیٹنگر 2008 کامٹس ڈی شیمپین گرانڈز کرس بلین ڈی بلینکس برٹ چارڈونے (شیمپین)
97 پوائنٹس شراب کے شوقین
مکمل طور پر کوٹ ڈیس بلینکس میں گرینڈ کرو انگور کے باغات سے آرہا ہے، اس مشہور شیمپین کی نئی ریلیز بہترین ونٹیج سال سے ہے۔ شراب مکمل پختگی پر ہے، کرکرا، سخت معدنیات اور حیرت انگیز ٹوسٹنیس کے درمیان تیار ہے۔ یہ شدید، خوبصورتی سے صاف اور لنگڑا، ایک عظیم شیمپین ہے۔ یہ اب اور آنے والے کئی سالوں تک پینے کے لیے تیار ہے۔ تہھانے کا انتخاب -R.V.
$317 شراب تلاش کرنے والابہترین ملٹی ونٹیج شیمپین: Krug NV Grande Cuvée 170 واں ایڈیشن Brut (شیمپین)
96 پوائنٹس شراب کے شوقین
نمبر بتاتا ہے کہ یہ اس شیمپین کا 170 واں مرکب ہے۔ اس تکرار میں عمدہ توازن ہے - یہ ایک طرف پختہ اور ذائقہ دار ہے اور دوسری طرف بھرپور پھل پیش کرتا ہے۔ یہ ایک باریک متوازن شراب ہے جو پک جاتی ہے اور منہ میں بھر جاتی ہے۔ اب یہ خوبصورت شراب پیو۔ -آر وی
$224 ویوینوآپ کو ہم پر اعتماد کیوں کرنا چاہیے۔
یہاں دکھائے گئے تمام پروڈکٹس کو ہماری ٹیم نے آزادانہ طور پر منتخب کیا ہے، جو تجربہ کار مصنفین اور وائن ٹسٹرز پر مشتمل ہے اور ان کی نگرانی ایڈیٹوریل پروفیشنلز کرتے ہیں۔ شراب کے شوقین ہیڈکوارٹر تمام درجہ بندی اور جائزے ہیں۔ ایک کنٹرول ترتیب میں نابینا کارکردگی کا مظاہرہ کیا اور ہمارے 100 پوائنٹ سکیل کے پیرامیٹرز کی عکاسی کرتے ہیں۔ شراب کا شوقین کسی بھی پروڈکٹ کا جائزہ لینے کے لیے ادائیگی قبول نہیں کرتا، حالانکہ ہم اس سائٹ پر لنکس کے ذریعے کی جانے والی خریداریوں پر کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ اشاعت کے وقت قیمتیں درست تھیں۔
عمومی سوالات
کیا پراسیکو شیمپین جیسا ہی ہے؟
پروسیکو اور شیمپین دونوں چمکتی ہوئی شرابیں ہیں، لیکن وہ بالکل مختلف ہیں۔ پراسیکو ایک ھے چمکتی ہوئی شراب شمال مشرق سے اٹلی سفید انگور سے بنا گلیرا . یہ عام طور پر ابال کے ٹینک کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے، جہاں شراب کو دوسرے ابال کے لیے خمیر اور چینی کے ساتھ سیل بند ٹینک میں ڈالا جاتا ہے۔ اس کے بعد شراب کو دباؤ میں بوتل میں بند کر کے کارک اور تار کے پنجرے سے بند کر دیا جاتا ہے۔ یہ وائن کو بغیر کسی اضافی خصوصیات کو شامل کیے بیس وائن کے ذائقوں کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ پراسیکو اکثر ہلکے سے درمیانے جسم والا، خشک سے خشک ہوتا ہے اور اس میں سیب اور خربوزے کے ذائقے ہوتے ہیں۔
اس کے مقابلے میں، شیمپین، جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، فرانس میں روایتی طریقہ اور انگور کی مختلف اقسام سے تیار کیا جاتا ہے۔
کیا شیمپین خراب ہے؟
جاننے والا شراب کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ اہم ہے. کھولنے سے پہلے، اپنی شیمپین کی بوتل کو براہ راست سورج کی روشنی یا سخت روشنی سے دور ایک ٹھنڈی، تاریک جگہ پر رکھیں۔ یہ دھندلا یا دھندلا نظر نہیں آنا چاہیے، اس کا ذائقہ سرکہ کے ذائقے کے بغیر کرکرا اور تازہ ہونا چاہیے اور بوتل کو کھولنے پر اس میں کوئی باقیات تیرنے والی نہیں ہونی چاہیے۔
کسی بھی شراب کی طرح، کھولنے کے بعد مناسب اسٹوریج آخری رات آپ کی بوتل کو پاپ کرنے کے بعد رکھنے کی کلید ہے۔ شیمپین کو کھولنے کے بعد دو سے تین دن کے لیے فریج میں رکھیں اور زیادہ سے زیادہ اثر کو برقرار رکھنے کے لیے چمکتی ہوئی شراب روکنے والے یا دھاتی کارک کے استعمال پر غور کریں۔ اور اگر آپ کا شیمپین خراب ہو جاتا ہے، تو آپ بہت کچھ کر سکتے ہیں۔ بچا ہوا شیمپین .
گروور شیمپین آپ کے ریڈار پر کیوں ہونا چاہئے۔
آپ شیمپین کیسے کھولتے ہیں؟
اگر آپ سوچ رہے ہیں۔ شیمپین کی بوتل کیسے کھولی جائے۔ ، ورق کو ہٹا دیں اور کارک کے گرد لپٹے ہوئے تار کے پنجرے کو ڈھیلا کریں۔ جیسے ہی ان کو ہٹا دیا جائے گا، آپ حفاظت کے لیے کارک کو اپنے ہاتھ سے ڈھانپ کر رکھنا چاہیں گے۔
اس کے بعد، بوتل کو ایک زاویے پر پکڑیں جس کے ایک ہاتھ میں کارک اور دوسرے ہاتھ میں بیس ہو۔ کارک پر مضبوط گرفت برقرار رکھتے ہوئے بوتل کی بنیاد کو آہستہ آہستہ موڑنا شروع کریں۔ اس کے بعد کارک ڈھیلا ہو جائے گا، اور دباؤ کارک کو 'پھٹ' آواز کے ساتھ باہر کرنے پر مجبور کر دے گا۔ کوئی شراب کھو نہیں!
آخر میں، شیمپین کو اچھی طرح سے ٹھنڈا کر کے پیش کریں (تقریباً 43 سے 50 ڈگری فارن ہائیٹ) اور چمکتی ہوئی شرابوں کے لیے بنے ہوئے بانسری یا ٹیولپ کے سائز کے شیشے میں ڈال دیں۔ دی شیمپین کا بہترین درجہ حرارت آپ کی ذاتی ترجیحات اور آپ اسے کس چیز کے ساتھ پیش کر رہے ہیں اس کی بنیاد پر تھوڑا سا مختلف ہوتا ہے۔ اگر آپ شیمپین کو ختم کرنے پر غور کر رہے ہیں، تو پڑھیں کہ آپ کو کیوں کرنا چاہئے یا نہیں کرنا چاہئے۔ یہاں .
شیمپین کے کتنے شیشے ایک بوتل میں ہیں؟
شیمپین کے شیشوں کی مقدار جو آپ بوتل سے حاصل کر سکتے ہیں اس کی بنیاد پر مختلف ہوتی ہے کہ آپ فی گلاس کتنی شراب ڈال رہے ہیں۔ شراب کی معیاری 750 ملی لیٹر کی بوتل کے لیے، آپ کو تقریباً پانچ پانچ اونس شراب کے گلاس ملیں گے۔
ہم تجویز کریں:
