اس نئے سال میں شراب کے شوقین عملہ کیا ڈال رہے ہیں۔
اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ 31 دسمبر کی آدھی رات کو دنیا میں آئے ہیں، ہم میں سے بہت سے لوگ مزیدار چیز کا گلاس اٹھا رہے ہوں گے۔ اگلے سال کے لئے ٹوسٹنگ . اور جبکہ شیمپین بہت سے لوگوں کے لیے روایتی جشن کا مشروب ہو سکتا ہے — اور یقینی طور پر کافی تہواروں میں نمایاں طور پر نمایاں ہو گا — یہ چھٹی کے لائق واحد مشروب نہیں ہے۔
شراب کے شوقین لوگوں سے بہتر کوئی نہیں جانتا ہے، جو، یہ پتہ چلتا ہے، صرف شراب سے زیادہ کے بارے میں پرجوش ہیں۔ زیتون کے نمکین پانی سے گندا جن مارٹینیس جڑی بوٹیوں کو ڈائجسٹف فرنیٹ برانکا ، ایسا لگتا ہے جیسے شراب کے شوقین عملہ اس نئے سال میں اپنی شراب کی الماریاں صاف کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ پریشان نہ ہوں، بلبلی سے محبت کرنے والے - اس مرکب میں اب بھی بہت سارے قابل ذکر چمکدار ہوں گے۔
اب بھی یہ معلوم کر رہے ہیں کہ آپ کیا پی رہے ہوں گے؟ ذیل میں حوصلہ افزائی حاصل کریں کیونکہ شراب کے شوقین ٹیم نے اس بات کا اشتراک کیا ہے جس کے ساتھ وہ بارہ بجے خوش ہوں گے۔
'میں ایک بوتل ڈھونڈنے جا رہا ہوں۔ میرا پسندیدہ شیمپین: LAP ! یہ امیر، فیاض ہے اور آپ کے تالو کو ایک خوبصورت سفر پر لے جاتا ہے — بالکل اسی طرح جیسے میں چاہتا ہوں کہ میرا 2023 ہو۔ - انا کرسٹینا کیبرالس ، چکھنے کے ڈائریکٹر
'میں چاہتا ہوں کہ 2023 توازن اور تلاش کے بارے میں ہو۔ لہذا، میں نیا سال لانے کا ارادہ رکھتا ہوں۔ متجسس ایلیکسرس، جو شراب سے پاک ہیں، اور یہ اینگری آرچرڈ سے غیر فلٹر شدہ سائڈر آپشن . کئی Curious Elixirs کے اختیارات ہیں۔ ہر ایک میں مختلف جڑی بوٹیاں، نباتات اور پھل جیسے انار اور روڈیولا شامل ہیں، مثال کے طور پر۔ اور جب کہ وہ اپنے طور پر بہترین ہیں، وہ اچھی طرح سے گھل مل جاتے ہیں۔ غیر الکوحل (NA) کاک ٹیلز اس کے ساتھ ساتھ. میں انہیں سارا سال ہاتھ میں رکھنے کی کوشش کرتا ہوں۔ میں 2023 کو ایک سال بنانے کا بھی ارادہ رکھتا ہوں، میں زیادہ سے زیادہ سائڈرز تلاش کروں گا۔ یہ بوتلنگ روایتی امریکی سائڈر کی منظوری ہے۔ اور اس کے کرکرا پروفائل کا مطلب ہے کہ یہ اپنے آپ کو کھانے کی وسیع صفوں کو اچھی طرح سے قرض دے گا جو آس پاس ہوگا۔ - کرسٹن رچرڈ ، ڈیجیٹل ایڈیٹر
اس چھٹی کے موسم میں ہم واقعی کیا کھا رہے ہیں اور پی رہے ہیں۔
'میں ایک طویل سال کو نئے سال کی شام کے کھانے کے ساتھ سمیٹ رہا ہوں۔ مجھے باورچیوں کو ان کے چھٹی والے پکوانوں کے ساتھ چمکتے دیکھنا پسند ہے — چاہے وہ مقامی ریستوراں میں ہو یا اپنے ساتھی کے ساتھ گھر پر، جو ایک حیرت انگیز شیف ہے۔ رات کے کھانے کے اختتام پر، وہاں ایک ادار ڈالا جائے گا فرنیٹ برانکا اچھے کھانے اور نئے سال کا جشن منانے کے لیے۔ بونری لیک، ڈائریکٹر پبلک ریلیشنز
'جب ہم اس سال تہواروں میں تھوڑا سا جھاگ دار مزہ شامل کرنا چاہتے ہیں، تو ہم ایک پاپ کریں گے Chuchaquis Albariño 'Champelli ' یہ آبائی طریقہ سانتا ینیز ویلی اور سیرا فوتھلز (لیکن ایک حالیہ دریافت کے ساتھ لوک ویز کروٹن فالس، نیو یارک میں) خالص لطف اندوزی ہے جس سے آپ کو پیار کرنے کے بارے میں زیادہ سوچنے کی ضرورت نہیں ہے۔ - جان کیپون ، منیجنگ ایڈیٹر، پرنٹ
'میں اور میری بیوی اس سال گھر میں جشن منائیں گے۔ ہم رات کے کھانے سے پہلے کاک ٹیل سے لطف اندوز ہونا پسند کرتے ہیں۔ تو، میں ہمیں بنا رہا ہوں مین ہٹن کا کے ساتھ اگلے سال کے لئے ٹوسٹنگ . آدھی رات کو ہم بوتل کھول رہے ہیں۔ بلکارٹ-سالمون NV برٹ روز ہم نے شیمپین ہاؤس کے دورے کے دوران فرانس میں خریدا تھا۔ - جیسی ٹاپس ، اسسٹنٹ ایڈیٹر
'نئے سال کی شام عظیم دوستوں اور پڑوسیوں کے درمیان ایک حقیقی خاندانی طرز کا جشن بن گیا ہے۔ میں ایک روایت پسند ہوں، اور نئے سال میں زبردست شیمپین کی بوتل کے ساتھ بجنا پسند کرتا ہوں۔ اس سال میں لطف اندوز ہونے کا منصوبہ بنا رہا ہوں۔ Le Mesnil Blanc De Blancs NV گرینڈ کرو شیمپین اور میں اسے اپنے کچھ وائن پیپس کے ساتھ شیئر کرنے کے لیے بہت پرجوش ہوں جنہیں ابھی تک آزمانے میں خوشی نہیں ہوئی۔ یہ 100% Grand Cru، 100% Chardonnay اسپارکلنگ سٹنر رسیلے سبز سیب، ناشپاتی اور لیموں کے پھلوں سے بھری ہوئی ہے جس میں صرف صحیح مقدار میں خمیری اور خوش ذائقہ نوٹ ہیں، جو ایک کرکرا اور صاف ستھرا ڈھانچہ بنا ہوا ہے اور تالو پر اس کی چاکی والی معدنیات کی وجہ سے تیز ہوتا ہے۔ اور قیمت پوائنٹ پر غور کرتے ہوئے $50 سے کم ہے، جب کہ دیگر Mesnil Champagnes اس رقم سے دو سے تین گنا زیادہ چل سکتے ہیں، یہ شیمپین کی دنیا میں موجود بہترین اقدار میں سے ایک ہے۔' - مارشل ٹلڈن III ، چیف ریونیو اینڈ ایجوکیشن آفیسر
شاباش! اس سیزن کو آزمانے کے لیے دنیا بھر سے ٹوسٹنگ روایات 'ایمانداری سے؟ گھڑی کے بارہ بجنے سے پہلے میں عام طور پر بستر پر ہوتا ہوں — لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ میں جشن منانے کی تھوڑی سی شراب سے محروم ہوں۔ شیمپین سب سے واضح انتخاب ہے، لیکن 2022 کے بارے میں قطعی طور پر کچھ بھی پیش گوئی نہیں کیا جا سکتا تھا۔ اس وجہ سے، میں ایک کے لیے جاؤں گا۔ فرانسیسی 75 لیموں کے رس کے بجائے خون کی سنتری کے ساتھ . یہ اب بھی بلبلی دیتا ہے، لیکن ہلکے موسمی موڑ کے ساتھ اور (امید ہے کہ) نئے سال کو تازہ دم کرنے کے لیے کوئی ہینگ اوور نہیں ہوگا۔ - سامنتھا سیٹ ، ڈیجیٹل ویب پروڈیوسر
'سچی کہانی، اگر موقع ملا تو میں زندگی کے ہر بڑے واقعے یا تہوار کو ایک کے ساتھ مناؤں گا۔ گندی جن مارٹینی . میرے پہلے بچے کی پیدائش؟ گندی جن مارٹینی۔ نئی نوکری پر پہلا دن؟ گندی جن مارٹینی؟ نئے سال کی شام؟ میں بلبلوں کے بالکل پاس سے گزروں گا اور اپنے آپ کو ایک بالکل گندی گندی جن مارٹینی میں ملا دوں گا۔ برف سے بھری، انتہائی سیوری مارٹینی کے بارے میں کچھ ایسا ہی ہے جو جشن منانے والا محسوس ہوتا ہے، جیسے کہ اس کا مقصد ہوا میں اونچا اٹھانا اور ٹوسٹ کرنا ہے۔' - ریچل ٹیپر پیلی۔ ، ڈیجیٹل منیجنگ ایڈیٹر
'میں اس سال اپنے والدین سے ملنے جاؤں گا، اور چونکہ ان کے ہاتھ میں شیمپین ہوتا ہے، اس لیے مجھے تخلیقی ہونا پڑے گا۔ لہذا، میں ایک لے کر آؤں گا۔ پالتو جانور کیونکہ وہ فنکی اور آرام دہ ہیں، اور وہ مجھے باہر نکلنے اور چمکنے والی شراب بنانے کے مختلف طریقوں کے بارے میں بات کرنے کا موقع دیتے ہیں۔ میں نے ابھی تک کوئی بوتل نہیں نکالی ہے، لیکن میں فنگر لیکس سے کچھ تفریحی تلاش کرنے کا ارادہ کر رہا ہوں۔' - مارکو برونو، سوشل میڈیا اسٹریٹجسٹ
