ایڈامیم کو پکانے کا طریقہ سیکھنے سے پہلے، فیصلہ کریں کہ آیا آپ اسے تازہ یا منجمد، گولہ دار یا بغیر گولے کے حاصل کرنے جا رہے ہیں۔ اگر آپ ایڈامیم کو پھلی سے سیدھے منہ میں ڈالنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ تازہ ایڈامیم کو پکانے کا طریقہ سیکھنا چاہیں گے۔ یہ عام طور پر بغیر شیل کے فروخت کیا جاتا ہے (عرف، اب بھی پھلی میں)۔ شیل کی تیاری وہ ہے جسے آپ نے ایشیائی ریستوراں میں بھوک بڑھانے والے کے طور پر دیکھا ہوگا۔ تاہم، اگر آپ یہ جاننا چاہتے ہیں کہ چھلکے کے بغیر ایڈامیم کو کیسے پکایا جائے، تو آپ کی بہترین شرط یہ ہے کہ آپ منجمد اور ریفریجریٹڈ ایڈامیم کو تلاش کریں، جو عام طور پر پہلے ہی شیلڈ فروخت ہوتے ہیں۔ ایڈامیم کی یہ شکل آسانی سے سوپ، اسٹر فرائز اور دیگر ترکیبوں میں شامل کی جاتی ہے۔

BHG / Andrea Araiza

فوڈ سیفٹی ٹپ: کیا کھانے سے پہلے edamame کو پکانا ضروری ہے؟ جی ہاں! edamame کے بیج کچے ہونے پر نکالنا ناقابل یقین حد تک مشکل ہوتا ہے۔ خوش قسمتی سے، جب پھلی پک جاتی ہے تو وہ آسانی سے پھسل جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اگر آپ منجمد حالت سے edamame پکا رہے ہیں، تو یاد رکھیں کہ کھانے کی حفاظت کے لیے، تمام منجمد سبزیاں (بشمول ایڈامیم) کو پیش کرنے سے پہلے اچھی طرح پکانا چاہیے۔

BHG / Andrea Araiza

تازہ ایڈامیم کو کیسے پکائیں

بہت سے ریستورانوں میں سیزنڈ ایڈامیم پوڈز کا ایک بھاپ بھرا پیالہ بھوک بڑھانے والا ہے۔ تاہم، آپ حیران ہوسکتے ہیں کہ گھر میں کھانا پکانا ایڈامیم کتنا آسان ہے۔ تازہ ایڈامیم کو پکانے کا طریقہ یہاں ہے:

• ہلکے نمکین پانی کا ایک برتن ابلتے ہوئے لائیں۔ پھلیوں کو شامل کریں اور پانی کو ابلتے ہوئے واپس کریں۔ عام طور پر، edamame کھانا پکانے کا وقت تقریبا پانچ منٹ ہے. انہیں زیادہ نہ پکائیں ورنہ وہ نرم ہوجائیں گے۔
• پھلیاں نکالیں؛ انہیں اس سٹینلیس سٹیل کولنڈر ($11، ٹارگٹ) جیسے کولنڈر میں ٹھنڈے بہتے پانی کے نیچے ٹھنڈا کریں، یا کھانا پکانا بند کرنے کے لیے انہیں برف کے پانی میں ڈبو دیں۔
• پھلیاں چھلنی کرنے کے لیے، پھلیوں کو اپنی انگلیوں سے آہستہ سے نچوڑ کر ان کو چھوڑ دیں، یا پھلیوں کو اپنے منہ میں ڈالنے اور اپنے دانتوں کا استعمال کرتے ہوئے پھلیوں کو ان کی کھال سے باہر نکالنے میں مزہ کریں۔
• کچھ لوگ ایڈامیم کو ٹھنڈا پیش کرتے ہیں اور پکانے کے بعد ایک یا دو گھنٹے کے لیے پکی ہوئی پھلیاں فریج میں رکھیں گے۔ کسی بھی طرح سے، آپ انہیں موٹے نمک کے ساتھ چھڑکنا چاہتے ہیں یا انہیں سویا ساس میں ڈبو سکتے ہیں۔

اگر آپ ترکیبوں میں پکے ہوئے ایڈامیم کو شامل کر رہے ہیں، ایک بار جب آپ اوپر دی گئی ہدایت کے مطابق ایڈامیم کو پکا کر شیل کر لیں، تو وہ ترکیبوں میں استعمال کرنے کے لیے تیار ہیں۔

BHG / Andrea Araiza

منجمد ایڈامیم (شیلڈ) کو کیسے پکائیں

اکثر ہیلتھ فوڈ فریزر کیس میں پایا جاتا ہے، منجمد ایڈامیم عام طور پر شیلڈ آتا ہے، اور چونکہ پھلیاں منجمد ہونے سے پہلے پک جاتی ہیں، اس لیے انہیں پکانے میں زیادہ وقت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ جب تک کہ پیکیج کی ہدایات یا آپ کا نسخہ دوسری صورت میں واضح نہ کرے، یہاں یہ ہے کہ شیلڈ ایڈامیم کو منجمد حالت سے کیسے پکایا جائے:

میٹھی اور مسالہ دار ایڈامیم بیف اسٹر فرائی کی ترکیب حاصل کریں۔

• لانا a پین ابالنے کے لیے پانی.
• منجمد ایڈامیم شامل کریں۔
• اچھی طرح سے گرم ہونے تک ابالیں۔ اس صورت میں، edamame کھانا پکانے کا وقت عام طور پر دو سے تین منٹ ہے. نوٹ کریں کہ کچھ ترکیبیں ایڈامیم کو زیادہ دیر تک پکانے کے لئے کہہ سکتی ہیں اگر پھلیاں ایک اسپریڈ میں میش کی جائیں۔ یہی معاملہ ایڈامیم لیمون گراس ہمس نسخہ کا ہے۔
• ایک colander میں نالی.

اگر منجمد ایڈامیم کو سلاد، سینڈوچ یا دیگر ترکیبوں میں شامل کر رہے ہیں جس میں انہیں ٹھنڈا یا ٹھنڈا پیش کیا جائے گا، آپ کو پھر بھی انہیں پہلے اچھی طرح پکانا ہوگا۔ کھانا پکانے کے بعد، ترکیبوں میں شامل کرنے سے پہلے انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے چلائیں۔ اس میکسیکن ایڈامیم اور کوسکوس سلاد میں پکے ہوئے اور ٹھنڈے ہوئے منجمد ایڈامیم کو آزمائیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ: سوچ رہے ہو کہ منجمد ایڈامیم کو کیسے پکائیں جو اب بھی خول میں ہے؟ سب سے پہلے، آپ کو کچھ تلاش کرنا پڑے گا. منجمد بغیر شیل والے ایڈامیم کو تلاش کرنا عام طور پر تازہ شیلڈ ایڈامیم سے زیادہ مشکل ہے۔ اسے ہیلتھ فوڈ اسٹورز، اپنے گروسری اسٹور کے ہیلتھ فوڈ سیکشن اور قدرتی بازاروں میں تلاش کریں۔ پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکائیں۔

ریفریجریٹڈ ایڈامیم کو کیسے پکائیں

اپنے گروسری اسٹور کے پروڈکشن سیکشن میں مکمل طور پر پکا ہوا، شیلڈ تازہ ایڈامیم تلاش کریں۔ اس صورت میں، آپ پھلیاں گرم کرنے کے لیے صرف چند منٹوں کے لیے مائیکرو ویو میں edamame پکا سکتے ہیں۔

BHG / Andrea Araiza

Edamame کے بارے میں جاننے کے لیے مزید مددگار چیزیں

جب آپ edamame پکانا سیکھ رہے ہیں، تو اس لذیذ، غذائیت سے بھرپور کھانے کے بارے میں مزید کچھ سیکھنے کے بارے میں کیا خیال ہے؟

Edamame کیا ہے؟

یہ مقبول سبز پھلیاں سویا بین کے پودے کی ایک خاص قسم سے آتی ہیں۔ وہ وہی سویابین نہیں ہیں جو آپ مڈویسٹ فارم کے کھیتوں میں اگتے ہوئے دیکھتے ہیں (ان اقسام کو عام طور پر تیل، ٹوفو اور جانوروں کی خوراک کے لیے پروسیس کیا جاتا ہے)۔ باقاعدہ پختہ سویابین کے برعکس، جو خشک اور بھوری ہو جاتی ہیں، ایڈامیم کی پھلیوں کے اندر کی پھلیاں نرم، سبز اور کھانے کے قابل ہوتی ہیں۔ کچھ لوگ ذائقہ کو گری دار میوے اور مکھن کے طور پر بیان کرتے ہیں، اس کے اپنے منفرد ذائقے کے ساتھ۔

تازہ یا منجمد ایڈامیم کہاں تلاش کریں۔

موسم گرما کے آخر میں کسانوں کی منڈیوں یا ایشیائی گروسری میں تازہ ایڈامیم پھلی تلاش کریں۔ زیادہ تر سپر مارکیٹیں فریزر کے گلیارے میں منجمد شیلڈ ایڈامیم کا ذخیرہ کرتی ہیں۔

ایڈامیم کے غذائی فوائد

ایک ½ کپ سرونگ کا منجمد، تیار edamame تقریباً 90 کیلوریز، چار گرام چربی، اور نو گرام پروٹین ہے۔ اس کے علاوہ، کیونکہ یہ ایک مکمل پھلیاں ہے، edamame میں بہت زیادہ ریشہ ہے. یہ اس کے چار گرام پیک کرتا ہے، یا اس سے دوگنا جتنا آپ کو a میں ملے گا۔ پورے اناج کی روٹی کا ٹکڑا . ایڈامیم فائٹو کیمیکلز اور پلانٹ سٹیرولز سے بھی بھرپور ہے، دونوں کینسر کے خطرے کو کم کرنے سے وابستہ ہیں۔

ایشین اسپائسڈ ایڈامیم اور ٹوفو سوپ

شیل میں ایڈامیم کو کیسے کھائیں۔

یاد رکھیں، آپ پھلی نہیں کھاتے۔ بلکہ، پھلی کو اپنے منہ میں ڈالیں، اور جیسے ہی آپ پھلی کو اپنے منہ سے باہر نکالتے ہیں، اپنے دانتوں کا استعمال پھلیوں کو ان کی پھلیوں سے نکالنے کے لیے کریں۔ پھلیوں کو ضائع کر دیں۔

تازہ ایڈامیم کو کیسے اسٹور کریں۔

خریدنے کے بعد جتنی جلدی ممکن ہو ایڈامیم پھلی پکانے کی کوشش کریں۔ انہیں کھانا پکانے سے پہلے ایک یا دو دن کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ ایک بار پکانے کے بعد، ایڈامیم پھلی کو کئی دنوں تک ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. منجمد کرنا ایک اور آپشن ہے۔ آپ پوری پکی ہوئی پھلیوں کو منجمد کر سکتے ہیں یا پھلیاں چھیل کر ان کو منجمد کر سکتے ہیں۔ منجمد پھلیاں دوبارہ گرم کرنے کے لیے، انہیں ابلتے ہوئے پانی میں چند منٹ تک پکائیں۔

اگرچہ edamame امریکی کھانے کے منظر میں نسبتا نووارد ہے، یہ ایشیا میں صدیوں سے پیش کیا جاتا ہے. حالیہ برسوں میں، جیسا کہ اس ملک میں شیفوں نے انہیں اپنے مینو میں نمایاں کرنا شروع کیا، کھانے سے محبت کرنے والے انہیں گھر پر بنانے کے طریقے تلاش کر رہے ہیں۔ خوش قسمتی سے، وہ سپر مارکیٹوں میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں اور کھانا پکانا آسان ہے۔ ایک بار جب آپ نے edamame کو پکانا سیکھ لیا تو، آپ اسے بھوک بڑھانے والے، سوپ اور اہم پکوانوں میں بھی آزمانا چاہیں گے۔ شروع کرنے کے لیے تیار ہیں؟ اسے آزماو اورنج سالمن کے ساتھ ایڈامیم اورزو نسخہ انہیں اپنے باورچی خانے میں گھماؤ دینے کے لیے۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیںذرائعBetter Homes & Gardens ہمارے مضامین میں حقائق کی حمایت کرنے کے لیے اعلیٰ معیار کے، معتبر ذرائع کا استعمال کرنے کے لیے پرعزم ہے۔ ہمارے بارے میں پڑھیں

مینیخ، ڈیانا ایم. رنگین، پودوں پر مبنی خوراک اور 'رینبو کھانے کے لیے عملی حکمت عملیوں کی سائنس کا جائزہ' ' جرنل آف نیوٹریشن اینڈ میٹابولزم جلد۔ 2019 2125070۔ 2 جون 2019۔ doi:10.1155/2019/2125070