اورزو کو کیسے بنایا جائے جو ہمیشہ نرم ہوتا ہے، کبھی نرم نہیں ہوتا
اورزو بہت سے لوگوں کے لیے پینٹری کا اہم مقام ہے، لیکن اگر آپ چھوٹے پاستا کے ساتھ کھانا پکانے کے لیے نئے ہیں جو بڑے چاولوں کی طرح نظر آتا ہے، تو سیکھیں کہ اورزو کو کیسے بنایا جائے جو بالکل درست ہو۔ اسے اپنے گروسری اسٹور کے پاستا گلیارے میں تلاش کرکے شروع کریں۔ یہ عام طور پر ایک چھوٹے سے خانے میں آتا ہے اور یہاں تک کہ گلوٹین سے پاک پایا جا سکتا ہے۔ پھر اسے باقاعدگی سے خریدنا شروع کرنے کے لیے تیار ہو جائیں جب آپ کو احساس ہو کہ یہ آپ کے خاندان کے لیے ہفتے کی رات کھانا پکانا کتنا آسان بنا دیتا ہے۔
زیادہ تر پیکجوں میں اورزو کو پکانے کے طریقے سے متعلق ہدایات آتی ہیں۔ یہ ہدایات خاص طور پر اس صنعت کار کی مصنوعات کے لیے کھانا پکانے کے اوقات تجویز کریں گی۔ تاہم، زیادہ تر برانڈز تقریباً 10 منٹ میں پکاتے ہیں۔
اورزو کو کیسے بنایا جائے جو ہمیشہ نرم ہوتا ہے، کبھی نرم نہیں ہوتا
BHG / Michela Buttignol
اورزو بنانے کا طریقہ
اورزو کے چار (¾-کپ) سرونگ کے لیے اورزو بنانے کے لیے یہ عمومی ہدایات استعمال کریں:
- ایک بڑے ساس پین میں 3 کوارٹ ہلکے نمکین پانی کو ابلتے ہوئے لائیں۔ پاستا کے پانی میں کوکنگ آئل شامل کرنے کی ضرورت نہیں۔ تیل ڈالنے سے چٹنیوں اور مسالوں کو اورزو پر لگنے سے روکتا ہے۔
- 8 اونس (تقریبا 1¼ کپ) خشک اورزو شامل کریں۔ اورزو کو تقریباً 10 منٹ یا اس وقت تک ابالیں جب تک کہ اس کی ساخت مضبوط نہ ہو، اسے ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
- نالی orzo in a کولنڈر . بہترین ذائقہ اور ساخت کے لیے، کھانا پکانے کے فوراً بعد اورزو کو سرو کریں۔ تاہم، اگر آپ کا اورزو باقی کھانے سے پہلے مکمل ہو جاتا ہے، تو آپ خشک اور پکے ہوئے پاستا کو گرم کوکنگ پین میں واپس کر کے اسے گرم رکھ سکتے ہیں۔ تھوڑا سا مکھن یا ہلائیں۔ زیتون کا تیل اسے ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے (دوبارہ، یہ سب سے بہتر ہے اگر آپ چٹنی شامل نہیں کر رہے ہیں کیونکہ چربی چٹنیوں کو چپکنے سے روکتی ہے، لیکن یہ پکی ہوئی اورزو کی اینٹ سے نمٹنے سے بہتر ہے!)۔ پاستا کو ڈھانپیں اور اسے 15 منٹ سے زیادہ کھڑے رہنے دیں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ
اورزو کو صرف اسی صورت میں کللا کریں جب اسے سلاد میں پکایا جائے یا ٹھنڈا پیش کیا جائے۔ دوسری صورت میں، کللا نہ کریں؛ کلی کرنے سے نشاستے کی ہلکی کوٹنگ ہٹ جاتی ہے جو چٹنیوں اور مسالوں کو پاستا سے چمٹنے میں مدد دیتی ہے۔
ہماری گاجر اورزوٹو کی ترکیب آزمائیں۔
اینڈی لیونز
اورزو کی خدمت کیسے کریں۔
کھانا پکانے کے بعد، اورزو کو کسی بھی پاستا کی طرح پیش کیا جا سکتا ہے۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر سرو کریں۔ یہ سادہ پریزنٹیشن اس وقت بہترین کام کرتی ہے جب اورزو کو چٹنی کے ساتھ مرکزی ڈش کے ساتھ پیش کیا جائے۔
اگر آپ کی مرکزی ڈش زیادہ آسان ہے تو، آپ اپنے اورزو پاستا کو تھوڑا سا ڈاکٹر بنانا چاہیں گے۔ کچھ مکھن یا زیتون کے تیل میں ہلچل سے شروع کریں، پھر مندرجہ ذیل میں سے ایک یا زیادہ میں ہلائیں۔
- کٹی ہوئی تازہ جڑی بوٹیاں جیسے چائیوز، اجمودا، تلسی یا اوریگانو
- تازه پالک کے پتے اور لیموں کا چھلکا؛ گرم پکے ہوئے اورزو کے ساتھ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ پتے قدرے مرجھا نہ جائیں۔
- باریک کٹی ہوئی ہری پیاز اور/یا باریک کٹی ہوئی سرخ میٹھی مرچ
- کٹے ہوئے، سوکھے ہوئے، اور تیل سے بھرے سوکھے ہوئے ٹماٹر
- کٹے ہوئے کالے زیتون
- تازہ کٹا ہوا پیرسمین پنیر
بلین موٹس
اورزو سلاد بنانے کا طریقہ
اورزو سلاد اتنا دلکش ہو سکتا ہے کہ خود ہی کھانا بن جائے، یا آپ اسے کسی اور اہم ڈش کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔ سلاد کے لیے مزیدار اور دلدار بیس کے لیے اورزو بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے، ان مراحل پر عمل کریں:
1. اورزو کو پکائیں، کللا کریں اور نکال دیں۔
- اورزو کو پکانے کے لیے پیکیج کی ہدایات پر عمل کریں، یا اوپر دی گئی ہدایات کا استعمال کریں۔
- اورزو کو نکالنا؛ ٹھنڈے پانی سے کللا کریں، پھر دوبارہ نکال دیں۔
- اورزو کو a میں رکھیں بڑا کٹورا ($15، والمارٹ )۔
2. سلاد کے اجزاء شامل کریں۔
پیالے میں شامل کرنے کے لیے تازہ، رنگین اجزاء کے لیے کچھ خیالات یہ ہیں:
- بلانچڈ شوگر اسنیپ مٹر ، asparagus، یا بروکولی
- پیاز، جیسے باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز یا ہری پیاز
- کٹے ہوئے، نالے ہوئے میرینیٹ شدہ آرٹچوک دل
- کٹے ہوئے سرخ یا پیلے رنگ کی چیری یا انگور کے ٹماٹر
- پنیر جیسے کٹے ہوئے پرمیسن، ٹوٹے ہوئے فیٹا، تازہ موزاریلا، بکری پنیر (شیورے) یا نیلے پنیر
- پھٹے ہوئے سلاد کے سبز جیسے پالک یا ارگولا (سب سے پہلے مرحلہ 4 میں ٹھنڈا کرنے کے بعد سلاد میں سبز ہلائیں)۔
3. ڈریسنگ شامل کریں۔
اورزو اور سلاد کے اجزاء کو اپنی پسندیدہ خریدی ہوئی وینیگریٹ کے ساتھ آہستہ سے ٹاس کریں (یا اپنی وینیگریٹی ڈریسنگ بنائیں)۔
4. ٹھنڈا کر کے سرو کریں۔
پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور ریفریجریٹر میں رکھیں۔ 4 سے 24 گھنٹے ٹھنڈا کریں۔ پیش کرنے سے پہلے آہستہ سے ہلائیں۔
ہماری میرینیٹ شدہ ویجی اورزو سلاد بنائیںاورزو سوپ بنانے کا طریقہ
چاول اور دیگر پاستا کی طرح، اورزو سوپ میں بھرنے والا اضافہ کرتا ہے اور خاص طور پر شوربے پر مبنی سوپ میں اچھا کام کرتا ہے۔ سوپ میں ہر 6 کپ شوربے یا دیگر مائع کے لیے ½ کپ خشک اورزو میں ہلائیں۔ کھانا پکانے کا وقت ختم ہونے سے تقریباً 10 منٹ پہلے اورزو شامل کریں (یا پیش کرنے کے لیے تیار ہیں) اور جب تک اورزو نرم نہ ہو تب تک پکائیں۔
Orzo کیا ہے؟
اورزو جو کے لیے اطالوی لفظ ہے۔ تاہم، یہ جو سے نہیں بنایا گیا ہے، بلکہ اورزو سوجی سے بنایا گیا ہے، جو ڈورم گندم سے بنا ہوا آٹا ہے۔ اور جب کہ یہ اصل میں اٹلی سے آیا تھا، یہ چھوٹا پاستا (بادام یا چاول کی یاد دلانے والا) عام طور پر یونانی اور بحیرہ روم کے دیگر پکوانوں میں پایا جاتا ہے۔ آپ کے لیے خوش قسمتی ہے، اورزو چاول کے تقریباً آدھے وقت میں پکاتا ہے، جس سے کھانے میں دل چسپی شامل کرنے کے لیے ہاتھ پر ہاتھ رکھنا ایک تیز رفتار اسٹینڈ بائی بن جاتا ہے۔ کچھ بازاروں میں (خاص طور پر اطالوی یا بحیرہ روم کی دکانیں)، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ اورزو کو روزامارینا کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ .
اسے خریدو: Agrozimi روایتی Orzo , ($16، ایمیزون )
اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ اورزو کو کیسے پکانا ہے، اطالوی پاستا کی ایک نئی ترکیب آزمائیں یا بنانے پر شاٹ لیں۔ شروع سے گھر کا پاستا .
کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں
