اوریگون کی الکحل کی تعریف کرنے والی خصوصیات میں سے ایک ان کی قابلیت ہے ، سال بہ سال ، ونٹیج کے مجموعی حالات کی عکاسی کرنا۔ اور یہ حالات توقع کے علاوہ بھی کچھ ہیں۔

واشنگٹن کے برعکس ، جہاں بارش سے پاک فصلیں معمول کے مطابق ہیں ، اوریگون کے شراب بنانے والوں کو کثرت سے اہم بارش اور نمی کے آس پاس کام کرنا پڑتا ہے۔ مگر وہ
ہو سکتا ہے کہ بدل رہا ہو۔

حال ہی میں ، ریکارڈ میں گرم ترین بڑھتے ہوئے موسموں کے ایک جانشین نے حیرت زدہ کیا ہے کہ اچھ thingی چیز میں کتنا زیادہ ہے؟ 2014 میں ، ویلیمیٹ وادی میں ڈگری کے دن بڑھنے کی پیمائش (بنیادی طور پر ، داھلتاوں کو کتنی گرمی ملی تھی) 2015 میں یہ معمول سے 25-30 فیصد زیادہ تھا۔ 2016 کے لئے ، رجحان تھوڑا سا آہستہ ہوا ، حالانکہ کلی کا وقفہ معمول سے ایک ماہ پہلے تھا ، اور فصل کا ریکارڈ پہلے سے ہی تھا۔

یہ بدلتے ہوئے حالات کچھ مسائل کو حل کرتے ہیں اور نئے لاتے ہیں۔

یہ خیال کہ اوریگون میں 'بند' پرانی باتیں ہیں ، جو پچھلی دو دہائیوں سے غالب ہے ، اب یہ سچ نہیں ہے۔ شراب سازی کے تجربے کی نصف صدی کے ساتھ ، پہلے سے کہیں زیادہ بہتر کلون ، جی پی ایس سے چلنے والے پودے لگانے ، وقفہ کاری اور واقفیت ، اور ہاں ، گرم اور تیز موسم ، اوریگون کے شراب سازوں نے پہلے کی سطح پر مستقل مزاجی حاصل کی ہے۔

صارفین کو اب اس پریشانی کی ضرورت نہیں ہے کہ اس سال ، یا کوئی سال ، 'اچھا' سال تھا یا نہیں۔ کیونکہ ہر سال میں اچھ ،ی ، کبھی کبھی زبردست ، شراب بنائی جاتی ہے۔ زیادہ چیلنج والی ونٹیجز ، جیسے 2011 اور 2013 میں ، شراب ایک یورپی ماڈل کے قریب ہوتی ہے ، جس میں اعلی تیزاب ، نچلی الکوحل اور پیچیدہ خوشبو ہوتے ہیں۔ بہترین نمونوں میں اس کی ساخت زیادہ لمبی ہوتی ہے اور گرم ، لپٹے ہوئے سالوں کی شراب سے کہیں زیادہ تطہیر ہوتی ہے۔

دوسرے لفظوں میں ، اوریگون کی الکحل اسٹائلسٹک پتھر میں نہیں رکھی گئی ہیں جو وہ بہترین معنی میں پرانی ہیں۔ داھ کی باری اور پروڈیوسر معیار کے ل your آپ کے سب سے معتبر رہنما ہیں ، پورے ونٹیج کے بارے میں کچھ عمومی تشخیص نہیں۔

پانچ عظیم اوریگن انگور کے علم کے قابل

اووم 2015 ٹورو و اسکرپیو ریسسلنگ (ربن رج) $ 25 ، 94 پوائنٹس۔ اوربنن ریسلنگ کی صلاحیت کو تلاش کرنے کے لئے پرعزم ایک اور شراب خانہ دیکھ کر خوشی ہوئی کہ یہاں ربن رج اے وی اے کی ایک اعلی سائٹ سے حاصل کیا گیا۔ پکا ہوا ، گول اور بھرپور ، پودینے کا جیونت بخش ٹچ کے ساتھ یہ انکوائری آڑو ، انناس اور پپیتا پھل کا ایک پیچیدہ مرکب پیش کرتا ہے۔ گیلے پتھر کے معدنیات کی انڈرپننگ لمبائی اور ساخت میں اضافہ کرتی ہے یہ ریاست سے تعلق رکھنے والے بہترین شاورنگز میں سے ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

بیتھل ہائٹس 2014 کیسٹل چارڈنائے (ایولا-امٹی ہلز) $ 75 ، 93 پوائنٹس۔ جیسا کہ ریزرو سطح کی شراب کو فائدہ اٹھاتا ہے ، یہ بڑی ، جرات مندانہ ، بھرپور اور بھرپور ذائقہ دار ہے۔ یہ پکے ہوئے سیب اور آڑو کے پھلوں کو بڑھا دیتا ہے ، اور اسے بٹیرے کیریمل اور میٹھے مسالوں میں پھسلاتا ہے۔ ابھی 2020 تک پی لیں۔

لانج 2015 ریزرو پنوٹ گریس (ویلیمیٹ ویلی) 92 28 92 پوائنٹس۔ غیر جانبدار چھدرن میں خنکیر ، یہ ایک گھنے ، امیر اور منہ سے ملنے والی شراب ہے جو اوریگون پنوٹ گریس کے لئے بار کو بڑھا رہی ہے۔ غیر جانبدار لکڑی کی عمر چوڑائی اور ساخت کو بڑھا دیتی ہے۔ سیب ، جیکاما اور باسک ناشپاتی کے پھل کا بھرپور مکسچر موجود ہے ، جس میں لکڑی کی روشنی کو ہلکا پھلکا لگایا گیا ہے ، اور بٹیرے کیریمل کو چاٹنا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

بگ ٹیبل فارم 2015 ویرٹز وائن یارڈ ایڈلسواکر (ویلیمیٹ ویلی) $ 28 ، 90 پوائنٹس۔ ایڈیلز ویکر ایک الساطینی اصطلاح ہے جس کا معنیٰ نوبل مرکب ہے ، اور یہ سفید شراب انگور کے کسی بھی مرکب پر لاگو ہوتا ہے۔ یہاں اس میں گیورٹسٹرائنر ، پنوٹ گرس اور ریسلنگ شامل ہیں۔ یہ سفید اس نئے ونٹیج میں پھولوں سے زیادہ کافی اور پھل سے چلنے والا ہے۔ سیب ، ناشپاتیاں اور نیکٹیرین ذائقے ٹکسال کا ہلکا ٹچ رکھتے ہیں۔ یہ بہت تازگی ، متوازن اور مخصوص ہے۔

ریپٹر رج 2015 گرونر ویلٹ لائنر (چیہلیم ماؤنٹین) $ 20 88 پوائنٹس۔ اس انگور کا وائنری کا مستقل ذائقہ دار ورژن ایک پرانی ورلڈ انگور پر ایک نئی ورلڈ اسپن ڈالتا ہے۔ یہ پکا ہوا ، گول اور ہلکا مسالہ دار ہے ، جس میں جیکما ، کھیرا اور گوشت دار ناشپاتیاں ہیں۔ ختم مستقل طور پر ہے اور آپ کو حرارت کی لہر سے ٹیگ کرتا ہے۔