زیادہ تر دن ، میں باورچی خانے کے ٹیبل پر چپ چاپ کھڑی ، کافی اور شرابی والی اپنی کافی پیتا ہوں۔ میں رنگین وضاحت ، خوشبو ، ذائقوں یا ختم کا جائزہ نہیں لیتا ، میں صرف جاگنے اور دن کا سامنا کرنے کی کوشش کر رہا ہوں۔

اور یہ ایک شرم کی بات ہے۔

کافی کے ساتھ تجزیہ کرنے اور ان پر تبادلہ خیال کرنے کے لئے بہت کچھ ہے جتنا شراب کے ساتھ ہے۔ ٹیروئیر ، بھوننے اور پینے کے طریقوں سے یہ سب متاثر ہوتا ہے آپ کے پیالا میں ختم ہوتا ہے ، جو روشن یا تلخ ، پھل یا ٹاسٹیٹی ہوسکتا ہے۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ لوگ جو شراب اور اس کی باریکی کے مطابق ذائقہ پینا پسند کرتے ہیں وہ بھی کافی کے ساتھ ایسا ہی کرنا پسند کرسکتے ہیں۔ اچھی خبر یہ ہے کہ آپ اس عمل میں اوور کیفینٹڈ ملبے بنائے بغیر اور کرسکتے ہیں۔ یہ طریقہ شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے واقف معلوم ہوسکتا ہے: پرواز کی کوشش کریں۔
شراب اور کافی: ثقافت اور پیچیدگیاں بانٹنا
یہاں تک کہ آپ کو کافی کی فلائٹ سے لطف اندوز ہونے کے لئے اپنا گھر چھوڑنا نہیں پڑے گا۔ اگر آپ اس کے بجائے اپنے پاجاما میں رہتے ، فرشتوں کا کپ ایک اچھی شرط ہے۔ یہ کافی سبسکرپشن سروس آپ کو چار نمبروں پر صرف ایک لیبل لگا ہوا لیبل بھیجے گی ، یا تو ہلکی روسٹ میں یا میڈیم روسٹ میں ، تاکہ آپ اپنی ہی پرواز کو چلائیں۔ اس میں لا کولمبی اور گوریلا جیسے ٹاپ شیلف روسٹروں کے ساتھ ساتھ کچھ چھوٹے ، بوتیک پروڈیوسروں کی پیش کشیں بھی شامل ہیں۔

'پورے سال کے دوران ، ہم کبھی کبھار کچھ خاص پروازیں بھی کرتے رہتے ہیں ،' جیفری بوراک کہتے ہیں ، انجیلوں کے کپ کے شریک بانی اور سی ای او۔ 'مثال کے طور پر ، ہم نے کولمبیا بوربن [کافی قسم کا] خانہ کیا ، جہاں ہم نے پیلا بوربن ، ریڈ بوربن اور پھر دو گلابی بوربن ، جو سرخ اور پیلے رنگ کا ایک ہائبرڈ دکھایا ہے۔

فرشتوں کے ’کپ اور ان کی بلائنڈ کافی چکھنے والی کٹ / تصویر بشکریہ فرشتہ’ کپ کی ایک مثال

بوراک کا کہنا ہے کہ اگرچہ اچھی کافی ضروری ہے ، لیکن وہ پروازیں بنانے کا بھی ارادہ کرتا ہے جو پینے والوں کو کچھ سکھائے گا۔

وہ کہتے ہیں ، 'ہم اپنے صارفین کو ایک کافی کی ابتدا اور پروسیسنگ کی درست شناخت کرنے کا موقع دینا چاہتے ہیں ، جو آسان کام نہیں ہے۔'

اگر آپ زیادہ رہنمائی پسند کرتے ہیں ، کیا کافی؟ ، جو واشنگٹن ڈی سی میں واقع ہے ، نے آپ کا احاطہ کیا ہے۔ آپ روسٹر کی پھلیاں کے نمونے لینے کا انتخاب کرسکتے ہیں ، اور ان کے پیشہ ور آپ کو تین چار آونس پیسوں کی تیاری کریں گے۔ اس سے آپ کو پاپوا نیو گیانا کے پھل کی آمیزش کے ساتھ ساتھ ایتھوپیا سے وراثت میں مختلف قسم کی فصل کی کوشش کی جاسکتی ہے۔

کوالیہ کافی ، واشنگٹن ، ڈی سی / فوٹو بشکریہ کوالیہ کافی میں عالمی ایکسپلوریشن

پر کرایہ اور لوک نیو یارک کے بروکلن میں ، مالک انیٹ برونو مختلف لوبوں کی پروازیں بھی کرتی ہیں ، لیکن وہ اس سے ایک قدم اور آگے بڑھ جاتی ہیں۔ اس کی کمپنی ہر ایک پھلیاں کو پینے کے مختلف طریقوں سے جوڑ دے گی جیسے ڈرپ ، ایروپریس یا ڈیل اوور۔

وہ کہتی ہیں ، 'میں لوگوں کو یہ سکھا رہی ہوں کہ کن پھلوں کے ساتھ اچھ methodsا طریق کار بہتر طریقے سے کام کرتا ہے ، واقعی میں آپ کو یہ بتاتا ہوں کہ جب آپ کافی شاپ جاتے ہیں تو آپ کے اختیارات کیا ہیں۔'

اگر آپ کو اس تمام کیفین کو بھگانے کے لئے تھوڑی سی گھٹیا ضرورت ہو تو ، برونو اس کی پابندی کرنے میں خوش ہے۔ ایک پیسٹری شیف ، وہ آپ کو اپنے کپ کے ساتھ کامل مٹھایاں بنانے میں مدد کرے گی۔

مختلف تیاری کے نمونے لینے کے لئے پروازوں کا استعمال بھی ایک مشہور خیال ہے۔ پر جی اینڈ بی کافی اور جاؤ ‘Em ٹائیگر لاس اینجلس میں کافی شاپیں ، ان کے فل نیلسن آپشن کا آرڈر دینے سے صارفین کو ایسپریسو ، میکچیوٹو اور کیپوکینو کا ذائقہ مل جاتا ہے ، نیز آپ کے انتخاب میں چوتھا مشروب بھی مل جاتا ہے۔ یہ اڑان دودھ اور جھاگ کی مختلف سطحوں کے اثر کے بارے میں زیادہ سکھاتی ہے جب کہ وہ لوبیا خود کرتا ہے ، لیکن امید ہے کہ اگلی بار جب آپ کافی مینو کو گھوریں گے تو

آپ جو بھی راستہ جاتے ہیں ، صبح کے کپ کے لئے کچھ مختلف نظر آنے کے ل prepared تیار رہیں۔