Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

ٹریول گائیڈز

زبانی واوانا: شراب کے جذبے سے کیوبا کے دارالحکومت کا پتہ چلتا ہے

ہوانا پہنچنے کے فورا بعد ہی ہم نے لا بوڈگوٹا ڈیل میڈیو کے لئے ایک لائن بنائی ، جس بار میں موجیتو ایجاد ہوا تھا۔

بارٹینڈر نے بڑی تدبیر سے ٹکسال ، چینی ، چونا اور استعمال کرکے مشروبات کا ایک گول تیار کیا ہوانا کلب سفید رم اس نے برف اور نیین ہوا کے دونوں تنوں کو چھوٹے چھوٹے دھات کے لانگوں سے کھینچ لیا۔



کیوبا میں ، ایک اچھا بارٹیںڈر کبھی بھی آپ کے مشروبات کے اجزاء کو نہیں چھوتا ہے۔

لکڑی کے بار ٹاپ کے ہر انچ کا نام ماضی کی نسلوں کی یادوں کے ساتھ باندھا جاتا تھا۔ بار کے کونے میں ، ایک رواں بینڈ روایتی موسیقی بجاتا تھا ، اور بار میں فروخت ہونے والے پتلی سگار کا میٹھا دھواں شام کی ہوا کی لپیٹ میں ہوتا تھا ، پسے ہوئے ٹکسال کی خوشبو سے مل جاتا تھا۔

کیوبا ایئر برش تھیم پارک نہیں ہے۔ اور یہ اپیل کا حصہ ہے۔



یہ واقعی میں ، صرف ایک مشروب تھا۔ لیکن یہ ایک لمحہ بھی تھا جو اس بات کی علامت تھا کہ ہوانا میرے معنیٰ کیا آئے گا: شہر کے ہر گوشے میں ورثہ اور تاریخ کے ساتھ ایک پُرجوش ، رمق بگلے ہوئے گلے ، اس اچھی طرح سے پیوست بار کے نیچے۔

چونکہ 50 سال کی تجارت اور سفری پابندیاں ختم ہونے لگتی ہیں ، امریکی ایک بار پھر کیوبا جا رہے ہیں۔ یہ ائیر برش تھیم پارک نہیں ہے ، اور یہ اپیل کا حصہ ہے۔ رمشکل ، گرافٹی سے احاطہ شدہ عمارات اور کلاسیکی کاروں کے بیچ ، کچے کنارے اس کو اور زیادہ خوبصورت بنا دیتے ہیں۔

میل کے لئے موجیٹوز / تصویر از میگ بیگگوٹ

میل کے لئے موجیٹوز / تصویر از میگ بیگگوٹ

ٹریول ٹپس

ہوانا کے سفر کا منصوبہ بنا رہے ہیں؟ یہاں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔ اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ معاملات اب بھی تبدیل ہو رہے ہیں ، لہذا اپنے باہر جانے سے پہلے ڈبل چیک کریں۔

کیوبا کا آئکنک ایل فلوریڈیٹا ڈائیکیری بنائیں

وہاں پہنچنا

امریکن ایئر لائنز اور جیٹ بلیو سمیت متعدد ایئرلائنز ، امریکی پروازوں سے کیوبا کینیڈا ، میکسیکو اور کچھ کیریبین جزیروں سے بھی چلتی ہیں۔ آپ کو ابھی تک یہ پروازیں سفری رعایت والے سائٹوں پر نہیں مل پائیں گی۔ آپ کی بہترین شرط اگرچہ ٹریول ایجنسی ہے۔

ہوانا کے مقامی افراد اور متحرک براہ راست میوزک سین / فوٹو از میگ بیگگوٹ

ہوانا کے مقامی افراد اور متحرک براہ راست میوزک سین / فوٹو از میگ بیگگوٹ

کون جاسکتا ہے

ہوانا کی سڑکوں پر منظر میں جاتے ہوئے / فوٹو از میگ بیگگوٹ

ہوانا کی سڑکوں پر منظر میں جاتے ہوئے / فوٹو از میگ بیگگوٹ

ابھی ، امریکی شہری جو کیوبا جاتے ہیں انہیں لازمی طور پر 'مقصدِ سفر' کی چھتری میں آنا چاہئے۔ 12 زمروں میں صحافتی سرگرمی ، خاندانی دورے اور تعلیمی 'لوگوں سے لوگوں' کے سفر شامل ہیں۔ جب تک کہ ملاحظہ زیادہ وسیع طور پر نہیں کھولا جاتا ہے ، اپنے ٹریول ایجنٹ سے اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ کا دورہ کسی منظور شدہ زمرے میں آتا ہے ، جس میں ویزا حاصل کرنا ضروری ہے۔

کہاں رہنا ہے

ہوانا میں ہوٹل کے کمروں کی کمی ہے ، حالانکہ وہاں ہوٹل کی تعمیر میں بہت تیزی ہے۔ قابل احترام ہوٹل Nacional ڈی کیوبا اور نیا میلیا چین بہترین اختیارات میں شامل ہیں۔ جون میں ، اسٹار ووڈ کھلا چار پوائنٹس ہوانا ، 50 سالوں میں کھلنے والا پہلا امریکی ہوٹل چین۔ بہت سارے مسافر بھی استعمال کرتے ہیں ائیر بی این بی نجی گھروں میں رہنے کے لئے.

توقع ہے کہ بیشتر وقت ان پلگ ہوجائے گا۔ اس سے لطف اٹھانے کی کوشش کریں۔

کرنسی

نقد رقم ، اور اس میں سے بہت کچھ. امریکی کریڈٹ کارڈ کیوبا میں کام نہیں کرتے ، اور نہ ہی آپ کو اے ٹی ایم نظر آئیں گے۔ لیکن آپ اپنے ہوٹل کے ہوائی اڈے یا لابی پر کیوبا کی سیاحتی کرنسی ، سی یو سی (جسے 'کوک' کہا جاتا ہے) کے لئے ڈالر یا یورو کا تبادلہ کرسکتے ہیں۔

کیوبا ، نامناسب روایتی مشروبات اور موسیقی سے لے کر کلاسک کاروں اور قدیم ساحل تک ، جزیرے میں بے وقتی کا احساس پیدا ہوتا ہے۔

کیوبا اناسلوئڈ: روایتی مشروبات اور موسیقی سے لے کر کلاسک کاروں اور قدیم ساحل تک جزیرے میں بے وقتی کا احساس پیدا ہوتا ہے / تصویر برائے میگ بیگگوٹ

جڑے رہنا

انٹرنیٹ تک رسائی بہترین طور پر محدود ہے۔ آپ کے ہوٹل کے باہر ، وائی فائی موجود نہیں ہوگی۔ کیوبا میں نہ تو جی میل اور نہ ہی اسکائپ تعاون یافتہ ہیں۔ توقع ہے کہ بیشتر وقت ان پلگ ہوجائے گا۔ اس سے لطف اٹھانے کی کوشش کریں۔

ادھر ادھر جانا

ٹیکسیاں آپ کو مل جائیں گی جہاں آپ جانے کی ضرورت ہے۔ آپ ٹیکسیوں کے نام سے رکھے ہوئے امریکی کلاسک آٹو میں سواریوں کو بڑھ سکتے ہیں بادام ) ، لیکن باقاعدہ ٹیکسیاں بھی دستیاب ہیں۔ اگرچہ آپ آس پاس جا رہے ہو تو ، پانی کے سامنے کنارے ملیکن ، لمبی دیوار کی سیر کرنا یقینی بنائیں جہاں ہر شخص خاص طور پر اندھیرے کے بعد نظارے (اور بیئر) سے لطف اندوز ہوتا ہے۔

ہوانا کلب کے لئے کیوبا کے رم کے ماسٹر اسبل مورالز / تصویر میگ بیگگوٹ

ہوانا کلب کے لئے کیوبا کے رم کے ماسٹر اسبل مورالز / تصویر میگ بیگگوٹ

رم کے ماسٹر

اسبل مورالز ہیں کیوبا رم کے ماسٹر (کیوبا رم کے ماسٹر) کے لئے ہوانا کلب ، وہ مشہور برانڈ جس کو وہ بیان کرتے ہیں 'کیوبا کی تمام افواہوں کا بڑا بھائی۔'

جیسا کہ سینٹو ڈومنگو میں کسی گھر میں پیدا ہونے والے رمی ڈسٹلری کو دیکھنے کے لئے توقع کی جا سکتی ہے ، وہ رم کو کافی سنجیدگی سے لیتے ہیں۔ کئی سالوں کی اپرنٹسشپ اور کیمیائی انجینئرنگ میں ڈگری حاصل کرنے کے بعد ، انہیں 2007 میں استاد ڈیل رون کا اعزاز ملا۔

ہوانا کلب 3 سال پرانا وہ لیبل ہے جو آپ اکثر دیکھا جاتا ہے۔ یہ سفید رمز موجیٹوز ، رون کولینسز ، ایل پریسیڈینٹس اور ڈائیکوریز میں جاتی ہے۔ یہ تیار کردہ ہیں کینٹنروس ، کیوبا کے مکسولوجسٹ۔

وہ اپنی زندگی کا ایک اہم حصہ بیرل کے قریب گزارتا ہے ، یہ دیکھتے ہوئے کہ ہر سال رمز کس طرح بدلا جاتا ہے ، یہ فیصلہ کرتے ہوئے کہ جب وقت ملاوٹ اور بوتل کا مناسب وقت ہے۔
ان کا کہنا ہے کہ رم بنانا زندگی کا ایک طریقہ ہے۔ 'آپ اپنی ساری زندگی ایسے گزاریں جیسے آپ رم سے شادی کرنا چاہتے ہو ، اور مرنے تک اس رم کا دفاع کریں۔'

ہوانا کلب

ہوانا کلب کا میکسمو ، اور میہ بیگ بیگ کے ذریعہ کوہیبا کی بوتلیں / فوٹو

کیوبا کی رم کلچر

اگرچہ رم صرف روح ہی نہیں ہے جس کی آپ یہاں سمتل پر جاسوسی کرتے ہیں ، یہ کیوبا کے ورثہ سے جڑا ہوا ہے ، اور آپ کو کوشش کرنے کے لئے بہت ساری عمدہ قسمیں (اور رم پر مبنی کاک) ملیں گی۔

مشہور فلوریڈیٹا کے اندر ، جو اس کے لئے مشہور ہے

مشہور فلوریڈیٹا کے اندر ، جس کے لئے مشہور ہے یہ مشہور شہر ہے ، جو میگ بیگگوٹ کے ذریعہ ارنسٹ ہیمنگ وے / فوٹو کے پسندیدہ تھے

گنے پر مبنی گنگوں سے نکلا ہوا اور کم سے کم دو سال تک کی عمر میں (یہاں تک کہ سفید رنگوں نے بھی ، جس کا رنگ فلٹر کیا ہوا ہے) ، کیوبا کی رم کا انداز بہت ہی عمدہ ، کیریمل آگے اور گھونٹ کے لئے مثالی ہے۔

ہوانا کلب 3 سال پرانا وہ لیبل ہے جو آپ اکثر دیکھیں گے۔ یہ سفید رم موجیٹوز ، رون کولنز (ٹام کولنس کی طرح ، لیکن رم کا استعمال کرتے ہوئے) ، ایل پریسیڈینٹس اور ڈائیکوریز میں جاتا ہے۔ یہ اور دیگر تروتازہ کاک ٹیل تیار ہیں کینٹنروس ، کیوبا کا مرکب ماہرین کے برابر ہے۔

'آپ اپنی ساری زندگی ایسے گزاریں جیسے آپ رم سے شادی کرنا چاہتے ہو ، اور مرنے تک اس رم کا دفاع کریں۔' sاسبل مورالز ، کیوبا رم کے ماسٹر

اگر آپ گھونپنے یا گھر لانے کے لئے بوتل ڈھونڈ رہے ہیں تو ، ہوانا کلب کے سیلیکین ڈی ماسٹروس (لگ بھگ $ 40) کے لئے تلاش کریں ، ایک خاص بوتل جس میں ماسٹررو رینروز (ماسٹر ڈسٹلرز) نے منتخب کیا تھا ، جس میں چاکلیٹ ، کیریمل اور میٹھے تمباکو کی خوشبو ہو۔ .

آپ کو بہت سارے دوسرے لیبل بھی مل جائیں گے۔ میری ایک پسندیدہ تلاش تھی سینٹیاگو ڈی کیوبا 12 سالہ پرانی بوتلنگ۔ یہ ٹافی ، شہد اور ایک طویل یسپریسو اور لونگ آمیز لہجہ کے ساتھ چپکنے والی اور گرم ہے۔

کیوبا میں سڑک کے کنارے ہوٹل / فوٹو از میگ بیگگوٹ

کیوبا میں سڑک کے کنارے ہوٹل / فوٹو از میگ بیگگوٹ

مشہور پکوان

خوبصورت آفت: سنیماکی شان میں ایک فنکار کے

خوبصورت ڈیزاسٹر: سنیماکی شان و شوکت کو بحیثیت ایک فنکار کے 'ٹھکانے' کی حیثیت سے سنہ 1979 میں بننے والی فلم اسٹرابیری اور چاکلیٹ میں ، پلدار لا گوریڈا میں دوپہر کے کھانے کا آغاز لاؤسٹر انفولڈ پپیتا لیسگین (اوپر) سے ہوتا ہے اور اختتام پذیر سور (ٹاپ) / میگ بیگگوٹ کے ذریعے فوٹو

اگرچہ کیوبا کا کھانا بہت سے کیریبین کھانوں کے برعکس پیچیدہ اور متناسب ہے ، یہ عام طور پر مسالہ دار نہیں ہوتا ہے۔ پیلادریس نامی نجی ملکیت والے ریستوراں تلاش کریں ، جو آرام دہ اور خوش مزاج سے لیکر انتخابی عظمت تک ہے ، اور جہاں کھانا اکثر حیرت انگیز لمس سے خوش ہوتا ہے۔ کیوبا آنے والوں کو اچھی طرح سے کھانا کھلایا جائے گا۔

ہماری پسندیدہ برتنوں میں: چارکول پر انکوائری ہوئی چکن الجیب ، کی طرف پر کیڑے کے ڈھیر کی ایک ڈھیر کے ساتھ خاندانی طرز کی خدمت کی. پگھلنے والی ٹینڈر روپا ویجا (روایتی کھینچنے والا گائے کا گوشت اور ٹماٹر کا ڈش) ، پیاز سے مالا مال ویکیہ فریٹا ('تلی ہوئی گائے کا گوشت') اور چکن سوپ پر تصویر کامل تازہ تازہ سبزیوں سے آراستہ ہو کر دیکھیں ہوانا کا رم رم ، ویجو ہبانا (پرانا ہوانا) پڑوس میں۔ لا گوریڈا میں رنگا رنگ سیوچ اور ٹونا ٹیرادیتو (کچی مچھلی کے ٹکڑے ، اس معاملے میں سیب کی وینیگریٹی اور آم کے کیوب سے روشن) کا انتخاب کریں ، جس میں سرکا 1903 میں تعمیر شدہ دلکش خستہ حال ٹاؤن ہاؤس میں پوشیدہ ہے۔

طلب کردہ نجی ریستوراں تلاش کریں تالو ، جو آرام دہ اور پرسکون اور خوش مزاج سے لیکر عیش و عشرت تک ہے ، اور جہاں کھانا خوش ہوتا ہے۔

شراب سے متعلق ایک لفظ: آپ کو یہاں بہت ساری چیزیں ملیں گی ، لیکن احتیاط کے ساتھ آرڈر کریں ، کیونکہ آب و ہوا سے چلنے والی شراب کا ذخیرہ نایاب ہے۔ خاص طور پر ، چلی اور ہسپانوی سرخیاں بہت زیادہ ہیں۔ ایک وسیع ، اچھی طرح دیکھ بھال کرنے والی شراب کے انتخاب پر باورچی ، اونچے درجے کے ویداڈو پڑوس میں ایک پلدار ، خوشگوار حیرت تھا۔ بونس: رات گئے ہاٹ سپاٹ سے یہ نیچے آگیا ہے کیوبا آرٹ فیکٹری ، جو دیکھنے کے لائق بھی ہے۔ ہم اگلے چند سالوں میں ہوانا میں شراب کی ثقافت کو فروغ دیتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔ لیکن ابھی کے لئے ، قابل اعتبار سے اچھے پینے کے لئے بیئر یا رم آپ کی بہترین شرط ہے۔

ایل رم روم ڈی لا ہبانا میں برتنوں کا نمونہ / تصویر میگ بیگگوٹ

ایل رم روم ڈی لا ہبانا میں برتنوں کا نمونہ / تصویر میگ بیگگوٹ

فوڈ ڈائیٹ دیکھیں

پر ہوانا کا رم رم ، تین سیوچس کا فیاضی نمونہ پیشگی قبل سرسبز انبار لابسٹر دم ، یا ویکا فریٹا سے پہلے وارمنگ چکن سوپ۔ بس نمکین؟ سڑک پر بہت سارے چیچارون ملنے کے لئے۔ دریں اثنا ، مورو کیسل کے قلعے کی دیواروں سے پرے ہی ہوانا کے سب سے بہترین پیانا کولاڈس ہیں۔

واٹرفرنٹ کے ساتھ ساتھ خریداری کے اسٹال / فوٹو از میگ بیگگوٹ

واٹرفرنٹ کے ساتھ ساتھ خریداری کے اسٹال / فوٹو از میگ بیگگوٹ