6’6 At پر ، بینجمن شلر اس بات پر توجہ کا حکم دیتا ہے کہ آیا وہ بار کے پیچھے ہے یا پارٹی کی میزبانی کر رہا ہے۔ لیکن یہ اس کی اونچائی سے زیادہ اس کی مہارت کی وجہ سے ہے کہ لوگ سنتے ہیں جب وہ انھیں بتاتا ہے کہ کیا پینا چاہے یہاں تک کہ جب بات آجاتی ہے تو اسی شام کوکیل اور شراب ملتی ہے۔

شلر ، جو ایوارڈ یافتہ مکسولوجسٹ اور شکاگو کا شراکت دار ہے پچاس / 50 گروپ ، نے بوکا ریسٹورنٹ گروپ کے ساتھ مل کر اپنی ساکھ کمائی ، جس کی وجہ سے اس کی موجودہ شراکت داری بنی۔ اس نے ریفائنڈ ریور نارتھ آرٹ ڈیکو سے متاثرہ کاک ٹیل لاؤنج کو مشترکہ طور پر کھولا ، برک شائر کمرہ ، اور اس کا اہتمام شکاگو کے لنکن اسکوائر محلے میں اس موسم گرما میں چھٹی دیر سے کھولنا ہے۔ جب کہ وہ کاک ٹیلوں کے لئے جانا جاتا ہے ، اس نے نائٹ کلبوں میں شراب کی خدمت شروع کردی اور ہمیشہ اپنی پہلی محبت میں لوٹ آتا ہے۔ کبھی کبھی ، تاہم ، وہ دونوں لطف اٹھانا پسند کرتا ہے. اور جانتا ہے کہ آپ بھی کرتے ہیں۔

شراب ہمیشہ کھانے کی میز پر ہونی چاہئے۔

'ہلکی سے بھاری تک شراب بنانے کے لئے انہی اصولوں پر عمل کرنا کاک ٹیلوں پر بھی لاگو ہوتا ہے۔ کسی بھاری ، دھواں دار واحد مالٹ اسکاچ سے شروع نہ کریں اور پیسکو یا پھولوں کی خاطر اپنے راستے پر کام نہ کریں۔ میں کوشش کرتا ہوں کہ کاک ٹیلوں کو کھانے کی میز سے دور رکھوں۔ اگر آپ زیادہ الکحل کے ساتھ مین ہٹن یا مارٹینی کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو ، اس سے قطع نظر کھانے کے ساتھ جوڑا نہیں پڑتا ہے اس سے قطع نظر کہ میڈیا میں کیا ہے۔ شراب مضبوطی سے ڈنر ٹیبل پر ہے اور کاک ٹیل مضافاتی علاقوں سے تعلق رکھتے ہیں ، اس سے پہلے یا بعد میں۔ '

پارٹی میں شراب یا کاک ٹیل؟ دونوں کرو۔

'جب آپ اپنی پارٹی پھینک دیتے ہیں تو آپ میں سے ہر ایک میں کم از کم ایک ہونا چاہئے: ایک کاک ٹیل جسے آپ بیچ دیتے ہیں اور اس کے لئے ایک اسٹیشن بناتے ہیں جس کو ہر ایک پسند کرے گا — روشنی ، صاف ، تیزابیت۔ شراب کے ساتھ ، جو مجھے ہمیشہ فائدہ پہنچا ہے وہ ایک خطہ منتخب کرنا اور واقعتا it اسے اچھی طرح سے سیکھنا ہے۔ جب آپ ایسا کرتے ہیں تو ، آپ واقعتا the بہترین پروڈیوسر اور اقدار کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ آپ جانتے ہیں کہ آپ جو خدمات پیش کر رہے ہیں اس کے ساتھ کون سے جوڑے اچھے ہیں اور کیا نہیں ، اور یہ آپ کے مہمانوں کے لئے زیادہ دلچسپ ہے۔

ایک کاک اسٹیل قائم کریں۔

'میں پارٹیوں میں گیا ہوں جہاں ان کے پاس شیشے ، بیس اسپرٹ ، اور پھر اس ذائقہ دار ایجنٹ کی اونس ڈالنے کے لئے ہدایات ، اور پھر تین سے چار قدم ٹوٹ پڑتے ہیں۔ آپ کے مہمان ہر ایک قدم کرسکتے ہیں۔ جب تک آپ برف کو تازہ رکھیں اور اپنے شیشوں کو صاف رکھیں تو آپ کو ٹھیک رہنا چاہئے۔

شراب پر مبنی کاکیل بنائیں۔

“سب سے واضح اور عمومی ایپلی کیشن ایک چمکیلی عنصر جیسے کیوا یا پروسکو کا استعمال کرنا ہے۔ ماضی میں ، میں نے اب بھی شراب لی ہے اور اس کو زیادہ اچھ .ے ذائقے کے ل. کم کر دیا ہے اور اسے ایک کاک میں بطور شربت استعمال کیا ہے۔ یہ مرکوز پیکیج میں مزید ذائقہ پیش کرتا ہے۔ میں نے ہمیشہ پایا ہے کہ زیادہ جسم اور ڈھانچے والی بھاری شراب ، جیسے ملبیک ، کاک ٹیلوں میں بہتر تھام لیتی ہے۔ شراب کے استعمال کا مطالبہ کرنے والے بہت سارے کلاسک کاک ، بورڈو کا استعمال کرتے ہیں ، جو میں نے استعمال کیا ہے۔

ہر چیز کے ساتھ Rosé جوڑے۔

'سب سے زیادہ جوڑی قابل الکحل عام طور پر گلاب کی ہوتی ہیں ، جس سے آپ تقریبا کچھ بھی کرسکتے ہیں۔ میرا پسندیدہ خطہ سینسرری ہے۔ آپ سبزیاں ، مچھلی اور گوشت کے ساتھ سانسری روز (جو پنوٹ نوئیر سے تیار کردہ) بنا سکتے ہیں۔ یہ میرا خفیہ ہتھیار ہے جسے میں ہر پارٹی میں استعمال کرتا ہوں۔

'پاگل مرد' کاک پارٹی پارٹی گائڈ