' کیبرنیٹ فرانس کے مالک / شراب بنانے والی تھیری جرمین کا کہنا ہے کہ ، یہ دنیا کے عظیم انگوروں میں سے ایک بننے والا ہے ڈومین ڈیس روچس نیوس میں سیمور چمپینی .

وہ ٹھیک ہے۔ کیبرنیٹ فرانک سے لطف اندوز کرنے کا یہ بہت اچھا وقت ہے لوئر . انگور کی روشنی روشنی سے کہیں زیادہ ہوتی ہے ، نوجوانوں کو گھونپنے کے ل easy آسان انتخاب یا تھوڑا سا ٹھنڈا بھی۔ آج ، الکحل تیزی سے بھرپور ، متحرک اور دیرپا ہیں۔

شاندار ونٹیج (جانشین) ، (2014 ، 2015 ، 2017 اور 2018) کے جانشین نے صرف اس خیال کو مستحکم کرنے میں مدد فراہم کی ہے کہ وسطی لوائر سے تعلق رکھنے والی کیبرنیٹ فرانس کی بوتلوں کو سنجیدگی سے لینے کے مستحق ہیں۔

چار اپیلیکشن ، اکثر نامیاتی یا بایوڈینامک ، اس تبدیلی کا مرکز ہیں: سمور چیمپینی ، چنن ، بورگیل اور سینٹ نیکولس-ڈی-بورگیل۔ یہ اپیلیکیشنس کیبرنیٹ فرانس سے بنی سرخ شراب تیار کرتی ہیں جو تیزی سے متاثر کن ہیں۔ وہ دھواں دار خوشبو ، بھرپور بیری پھل اور عمدہ ڈھانچے پیش کرتے ہیں۔

کیبرنیٹ فرانس کو 700 سے زیادہ سال پہلے پہلی بار وسطی لوئر میں لگایا گیا تھا۔ داھ کی باریوں نے اب اس کی طرف سے بالکولک اپیلوں کو پھیلاتے ہوئے ، ڈھلوانوں کو استر کیا ہے جن کو لوئیر اور ویانا ندیوں کا سامنا ہے سمور کے پریوں کی کہانیوں سے ، مغرب میں ، چنان اور قریب چیٹو ڈی اوسé ، ڈزنی کی تحریک سوئی ہوئی خوبصورت دوشیزہ محل ، مشرق میں.

یہ واضح نہیں ہے کہ کیبرنیٹ فرانک کو کیوں منتخب کیا گیا یا اسے بڑے پیمانے پر لگایا گیا ، کیونکہ صدیوں سے ، شراب 10 یا 11 ڈگری سے زیادہ پک نہیں پائی۔ قطع نظر ، آج کے انتخابات قدرتی طور پر حجم کے لحاظ سے 13.5٪ الکحل تک پہنچ سکتے ہیں ، جس کے نتیجے میں شراب زیادہ رنگ ، حراستی اور پیچیدگی کا باعث بنتی ہے۔

ان چار اپیلوں میں غوطہ لگائیں اور لوئیر کا کیبرنیٹ فرانک کا سنہری دور کا تجربہ کریں۔

اوپر سے نیچے ڈومین ڈیس روچس نیوس 2017 لیس موموائرز شیٹیو ڈو ہورو 2015 لیسگاتھ اور فیملی ڈیوو 2016 کیبرنیٹ فرانک / تصویر برائے سارہ لٹلجوہن

سیمور چمپینی

سمور چمپینی ایک متحرک اپیلیکشن ہے جو of 3، ofout ایکڑ پر مشتمل ہے۔ یہ گذشتہ 25 سالوں میں لوئر ویلی کیبرنیٹ فرانک کی اس زبردست تبدیلی کی نمائش کرتا ہے۔ ایک بار پیرس سلاخوں کے لئے کم الکحل الکحل کا ذریعہ بننے کے بعد ، سمور چیمپینی اب حیرت انگیز طور پر خالص سرخ پھلوں کی کوروں کے ساتھ مل کر پیچیدہ پن کے ساتھ بھرپور ، خالص تاثرات پیدا کرتا ہے۔

2017 میں ، مشہور کلوس روجارڈ سیمور چمپنی میں اس کی 25 ایکڑ اراضی کو ٹیلی کام ٹائکونز مارٹن اور اولیویر بوئگس کو تقریبا$ 17 ملین ڈالر میں فروخت کیا گیا تھا۔ اس چھوٹے سے اپیلشن میں کاشتکاروں کے لئے یہ حقیقت کی جانچ تھی۔

فوکولٹ فیملی ، جو پہلے اس اسٹیٹ کا مالک تھا ، نے اپنی بایوڈینامک الکحل کے لئے ایک زبردست ساکھ بنائی تھی۔ انہوں نے ڈائرائن ڈیس روچس نیوس اور میتھیو ویلے کے تھیری جرمین جیسے شاگرد چھوڑ دیئے چیٹو یوون ، دونوں ہی بایوڈینامک کام بھی کرتے ہیں۔

جرمین ، اصل سے بورڈو ، اب فرانسیسیوں کے اعلی کاہنوں میں سے ایک ہے حیاتیاتیات . اس کا جنون عملیتا کے ساتھ جوڑا گیا ہے: اس کی تقریبا 70 ایکڑ داھ کی باریوں پر گھنے لگائے جاتے ہیں اور صرف گھوڑوں کا استعمال کرکے ہل چلایا جاتا ہے ، اور تمام انگوریں خصوصی طور پر اس کی اپنی نرسری سے آتی ہیں۔ اس کے پاس 14 ملازمین ہیں ، جو ہر پانچ ایکڑ میں ایک ایک ہے ، اور اس کا مقصد ہے کہ اس کی نشوونما اچھی طرح سے پھل ، اچھی طرح سے منظم اور قابل الکحل پیدا ہو۔

روچس نیوز کی تاکیں ، جو 61 61 پارسلوں میں منقسم ہیں ، اپیل کی شمالی حد سے پھیلی ہوئی ہیں ، اس کے تیز قطرہ سے دریائے لوئر تک ، سطح مرتفع کے جنوب مغرب میں ، جو آہستہ سے وادی تیوٹ میں پھسلتی ہے۔

پرانی داستانیں جو اب بھی زبردست شراب بناتی ہیں

فادر آف فادر لینڈ ہورو کیسل ، دوسری طرف ، یہ بتاتا ہے کہ یہاں تک کہ سب سے زیادہ قائم کردہ پروڈیوسر کیسے بدل چکے ہیں۔ سیمور چمپینی میں کوئی نیا آنے والا نہیں ، وہ چوتھی نسل کا شراب ساز ہے جس کی بیٹیاں ، لیزا اور آگتھی اگلی نسل میں خاندانی روایت کو جاری رکھنے کے لئے تیار ہیں۔

اس چیٹو کو دریائے لوئر کے اوپر ایک کنارے پر کھڑا کیا گیا ہے ، جس میں شراب کی تیاری کے لئے ایک حیرت انگیز غار ہے جس کو کان پتھر نے پیدا کیا ہے۔ کوئی 30 سال پہلے ، الکحل اچھی طرح سے بنائی گئی تھی ، لیکن ہلکی اور جلد سے لطف اندوز ہونے کے ل.۔

'میں آپ کو بتا سکتا ہوں کہ آب و ہوا کی تبدیلی کے ساتھ ، یہ باقاعدگی سے پکا ہورہا ہے ، لہذا چپیٹالائز کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔'

ہیوس کی الکحل فیویٹس ، 75 سالہ انگوروں میں سے ، اور لسانگتھی ، جو وطن کی بیٹیوں کے نام پر رکھے گئے ہیں ، پکے ، گھنے اور لکڑی میں بوڑھے ہیں۔ 2009 کے بعد سے جسمانی طور پر اگنے والے انگور سے پیدا ہونے والے ، وہ کیبرنیٹ فرانک کو اس کے تمام پکے ، بھرپور شان میں مناتے ہیں۔

ڈومین ڈیس روچس نیوس 2017 لیس میمورز $ 68 ، 94 پوائنٹس . ڈیمپیرے گاؤں کے قریب ، اپیل کے سب سے اونچے مقام پر داھ کے باغ سے چھڑایا گیا ، یہ ایک سنجیدہ ، گاڑھی شراب ہے۔ سیاہ چیری پھلوں ، بھرپور ٹیننز اور تیزابیت کی تہوں کے ساتھ ، یہ گھنا ہے۔ بڑے پیمانے پر 660 گیلن بیرل میں لکڑی کی عمر والی ، اس کی ایک مضبوط ڈھانچہ ہے ، جس کی وجہ سے اس کی عمر اچھ .ا ہوجائے گی۔ 2022 سے پیو۔ کیرمٹ لنچ شراب مرچنٹ۔

چیٹیو ڈو ہورو 2015 لسگاٹ $ 40 ، 93 پوائنٹس . چوتھی نسل کی شراب بنانے والی فلپ وطن کے دو بیٹوں لیزا اور اگتھے کے نام پر ، یہ شراب صرف اعلی درجے کی شراب میں تیار کی جاتی ہے۔ یہ اسٹیٹ کے بہترین داھ کی باریوں کے منتخب حصوں سے آتا ہے ، جو زیرزمین تہھانے کے اوپر واقع ہے۔ یہ ایک گھنے ساخت اور بھرپور پھلوں کے ساتھ ، پکا ہوا ، گرم اور ادار ہے۔ یہ پینے کے لئے تقریبا تیار ہے ، لیکن 2020 تک انتظار کریں۔ چارلس نیل سلیکشنز۔

فیملی ڈوائو 2016 کیبرنیٹ فرانس $ 22 ، 89 پوائنٹس . یہ پھل والی شراب پکی ہوئی سرخ چیری ذائقوں سے بھری ہوئی ہے ، جس میں دھواں دار ٹیننز کا ٹچ ہے۔ اس میں ایک مزیدار ، رسیلی کردار ہے ، بہت کھلا ہے جبکہ متوازن ڈھانچہ بھی ہے۔ انگور کے باغات سے لے کر سامور شہر کے مشرق تک ، شراب روشن ہے اور پینے کے لئے تیار ہے۔ فرانک کی دستخط والی شراب

بائیں سے دائیں ڈومین اولگا رافالٹ 2014 لیس پکاسیس کولی-ڈوتھیل 2015 کلوس ڈی ایکو اور ڈومین ڈی لا نوبلائ 2016 لیس بلینکس مانٹیوکس / تصویر برائے سارہ لٹلجوہن

چنن

چینن کی شراب شراب اور طاقت کے بارے میں ہے۔ ان کی عمدہ ، ان میں گہرائی ، حراستی اور بعض اوقات حیرت انگیز عمر ہے۔ لیکن ، تقریبا 5،700 ایکڑ داھ کی باریوں کے ساتھ ، چنن بھی چار کیبرنیٹ فرانسیسی اپیلیکشنوں میں سب سے زیادہ متغیر ہے ، اگر صرف اس کی وجہ سے۔

اپیل کے اندر ، تین الگ الگ علاقے مختلف طرزیں تیار کرتے ہیں۔ دریائے وین کے دو کنارے ، جو قلعہ شہر چنون پر مرکوز ہیں ، انتہائی منظم ڈھانچے کا انتخاب کرتے ہیں۔

ویانا کے دائیں کنارے میں بہت سارے سر فہرست ڈومینز ہیں ، جیسے کویلین کیسل ، ڈومین برنارڈ باؤڈری اور ڈومین فیبریس گیسنی r کے ساتھ ساتھ بڑے غیر منقولہ اور املاک کے مالک کوولی ڈتیل۔ بائیں کنارے ، ایک چھوٹی انگور کے علاقے میں دو اوپر ڈومینز ہیں۔ ڈومین چارلس جوگوٹ اور ڈومین ڈی لا نوبیلی .

دور مغرب میں ، جزیرہ نما ویرون پر جہاں ویانا دریائے لوئر سے ملتا ہے ، سینڈی مٹی اور فلیٹ سادہ عام طور پر ہلکی ، پھل والی شراب کی پیداوار کرتا ہے۔ تاہم ، یہاں ٹھیک پروڈیوسر موجود ہیں ڈومین اولگا رافالٹ ، تیسری نسل شراب ساز سلوی ریفالٹ اور اس کے شوہر ایرک ڈی لا ویجری کے ذریعہ چلائی جارہی ہے۔

رافالٹ نے چینن میں تبدیلی دیکھی ہے۔ 'کاشتکار ناجائز انگوروں کا نقاب پوش کرنے کے لئے بہت ساری لکڑی استعمال کرتے تھے۔' “اب ، [ہمیں] ضرورت نہیں ہے۔ ہم پھل کو چمکنے دے سکتے ہیں۔

ڈومین ڈی لا نوبلے کے چکھنے والے کمرے کے ڈائریکٹر تھامس وین کا کہنا ہے کہ ، 'عام طور پر ، چنن میں ہمارے انداز میں تبدیلی آئی ہے۔' اب شراب نکالنے اور رائپر انگور میں کم نکالنے ، کم سلفر کا استعمال ہوا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ کم اسٹاک شراب۔ یہ تبدیلی واقعی ہمارے لئے 2014 کی ونٹیج میں آئی تھی ، لیکن اس سے قبل کچھ پروڈیوسروں کے ساتھ۔ '

ڈومین ، جس میں بلارڈ خاندان ہے ، ویانا کے جنوب میں پہاڑیوں میں ایک پرسکون ، الگ تھلگ وادی میں ہے۔ یہ ایک نامیاتی اسٹیٹ ہے جس کی عمر 60 سال تک پرانی بیلوں سے بھری ہوئی ہے۔ زائرین ایک کھڑی سیپلیڈر کو کسی غار میں جھانکنے کے لئے چڑھ سکتے ہیں جس میں ایک سرکلر پتھر کا خمیر ٹینک ہوتا ہے۔ یہ اسٹیٹ کی سب سے بڑی شراب ، پیری ڈی طوف کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، جو اس بات کی مثال پیش کرتا ہے کہ چنن کتنی عمر میں گزر سکتا ہے: 2005 کی بوتلنگ ، جو اب بھی بھرپور اور پھلوں سے بھری ہوئی ہے ، ابھی پختگی کے قریب پہنچنا شروع کردی ہے۔

ڈومین اولگا رافالٹ 2014 لیس پکاسیس $ 30 ، 94 پوائنٹس . چنون شہر کے اوپر پٹھار تک ڈھلوان پر چاک مٹی اس نامیاتی شراب کو اس کی معدنی ساخت فراہم کرتی ہے ، جو بڑے پھلوں اور مسالوں سے جڑی ہوتی ہے۔ لکڑی کی عمر بڑھنے والے ، پکے ہوئے ٹننز کا قرض دیتا ہے ، کالے پھلوں کی پرتیں متاثر کن ہوتی ہیں اور اچھی طرح سے عمر رسیدہ ہوتی ہیں۔ اب اس عمدہ شراب سے لطف اٹھائیں۔ لوئس / ڈریسر سلیکشنز۔

کولی-دوتیل 2015 کلوس ڈی ایل ایچو $ 35 ، 92 پوائنٹس . اس پروڈیوسر کی سب سے اوپر واحد داھ کی باری کی شراب پوری طرح سے تیار کی گئی ہے اور پکے بیری پھلوں سے بھری ہوئی ہے۔ ایک زبردست تمباکو نوشی کردار ایک بھرپور پھل اور تیزابیت کے ذریعہ آتا ہے تاکہ ایک کلاسیکی کیبرنیٹ فرانس کا ذائقہ تیار کیا جاسکے۔ یہ اب بھی حیرت انگیز طور پر جوان ہے ، اور 2020 سے بہتر ہوگا۔ سنتھیا ہرلی شراب کی درآمدات۔

ڈومین ڈی لا نوبلائ 2016 لیس بلینکس مانٹیو $ 20 ، 90 پوائنٹس . داھ کی باری کی ہلکی ہلکی کریم رنگ چاک مٹی کے نام سے منسوب ، یہ شراب پھل سے بھری ہوئی ہے ، بلکہ اس کی ساخت میں بھی کافی مقدار ہے جس کی وجہ سے اس کی عمر اچھی طرح سے گزر سکتی ہے۔ بلیک بیری فروٹ ٹن کو تیزابیت کے ذریعہ گولی مار دی جاتی ہے ، اور یہ مسالہ اور پیچیدہ ڈھانچے سے ختم ہوتا ہے۔ 2020 سے پیو۔ جون ڈیوڈ ہیڈرک سلیکشن۔

اوپر سے نیچے تک ڈومین ڈی لا بٹے 2017 ایم آئی پینٹ الائنس لوئر 2017 ڈومین ڈی چنٹیلپ وائئلیس وگنیز اور ڈومین لیس پنس 2017 لی کلوس / تصویر برائے سارہ لٹلجوہن

بورگیل

بورجیل ایک ڈھلان اور ایک سادہ کے بارے میں ہے ، جو ساخت اور ہلکا پن سے ارتباط رکھتا ہے۔ اس اپیل کے دو رخ اکثر ایک ہی پروڈیوسر کی الکحل میں ظاہر ہوسکتے ہیں۔ چاک اور مٹی کی ڈھلوان سے آنے والے افراد کیبرنیٹ فرانک کی ساخت اور عمر بڑھنے کی صلاحیت کو ظاہر کرتے ہیں۔ اس کے برعکس ، بجری کے میدان سے ملنے والی الکحل ، جو دو میل دور دریائے لوئر کے کنارے پھیلی ہوئی ہے ، ہلکی پھلکی ہوتی ہے ، پھل کی تازگی کے ساتھ۔

کیتھرین اور پیری بریٹن کی الکحل لیں ، جو اپنے انگور کے باغوں کو بایوڈینامک فارم دیتے ہیں۔ ان کے پاس خوشبو دار ، ہلکے دل کی بوتلنگ ہے جس کا نام ٹریچ ہے ، جو میدان کے کنکر کے مٹی سے تیار ہوتا ہے۔

اس کے برعکس ، ان کا اولین انتخاب ڈھلوان ، سے ہے پہاڑیوں کے کنارے ، جس کا نام بورگیل کی ایک بہترین داھ کی باری سائٹ ، لیس پیریئرس کے نام پر رکھا گیا ہے۔ یہ ونٹیج پر منحصر ہے ، لکڑی میں 24 مہینوں تک عمر میں ہے ، اور جوان ہونے پر ٹینن سے بھرا ہوا ہے ، لیکن جب یہ پختہ ہوتا ہے تو ایک پکی ، مسالہ دار شراب میں تیار ہوتا ہے۔

یہاں تک کہ پروڈیوسر جن کے پاس ڈھال میں صرف انگور ہوتی ہے وہ انگور کے مقامات کے مابین فرق دیکھتے ہیں۔ مالک جیکی بلاٹ کے مطابق ، مڈسلوپ بہترین ہے ڈومین ڈی لا بٹوٹ . وہ اس علاقے سے آیا تھا چنین بلانک مونٹلوئس کے داھ کی باری اور ووورے صرف ڈھلوان پر اگنے والی انگوروں سے سرخ شراب تیار کرنے کی خواہش کے ساتھ۔

پھر بلاٹ مزید گہرائی میں چلا گیا۔ اس نے جھکاؤ کے اوپر ، وسط اور بنیاد کے مابین اختلافات کو دیکھا۔ اس نے تین شراب تیار کرنے کا فیصلہ کیا: لی ہاؤٹ ڈی لا بٹٹ ، ایم آئی پینٹ اور لا پائڈ ڈی لا بٹٹ۔ ایم آئی پینٹ ، یا 'مڈسلوپ' سب سے زیادہ سنجیدہ اور قابل عمر ہے ، جبکہ ڈھال کے دامن سے ، لا پائڈ ڈی لا بٹٹ ، سب سے تیز اور تازہ ترین ، روشن سرخ پھلوں سے بھرا ہوا ہے۔

اس بورجیل داھ کی باریوں میں بہت تاریخ ہے۔ کیبرنیٹ فرانک کو یہاں پہلی بار دسویں صدی کے دوران بورگائل ایبی کے راہبوں نے لگایا تھا ، ممکنہ طور پر نانٹیس کی بندرگاہ سے ندی لایا اور اصل میں بورڈو سے لایا تھا۔

ابی کھڑا ہے ، دیوار والے کیبرنیٹ فرانک داھ کی باری لی کلوس ڈی ل ابے ، لوئیر کے قدیم داھ کی باریوں میں سے ایک طرف ہے۔

جنوبی رائن کی الکحل کے لئے ایک گائڈ

ڈومین ڈی لا بٹے 2017 وسط ڈھال $ 40 ، 94 پوائنٹس . ایم پینٹ نام کا مطلب ہے 'مڈسلوپ' ، اور یہ ڈھلوان کا بہترین نقطہ سمجھا جاتا ہے ، نہ تو بہت اونچا اور نہ ہی بہت کم۔ شراب جر boldت مند ، سیاہ اور بہت امیر ہے۔ کالی مرچ اور بیری پھل نمایاں ہیں ، جیسے ٹیننز بھی ہیں جو اس عمدہ شراب کو عمر تک بڑھنے دیں گے۔ 2023 سے پیو۔ سکورنک شراب ، انکارپوریشن

الائنس لوئر 2017 ڈومین ڈی چنٹیلپ وائئلیس وگنیز $ 20 ، 90 پوائنٹس . یہ شراب 27 ایکڑ کنبے کے داھ کی باری پرانے انگور سے حاصل ہوتی ہے۔ یہ فرم ، ٹیننز کے ساتھ ساتھ بلیک بیری ذائقوں کے ساتھ ایک فراخ دلی اور مرتکز شراب ہے۔ یہ دھواں دار ہے ، بھرپور طریقے سے پھل اور ڈھانچہ ہے ، اور اس کی عمر ٹھیک ہونے کا امکان ہے۔ 2020 سے پیو۔ انگور کے پھل ، انکارپوریشن

ڈومین لیس پنز 2017 لی کلوس $ 30 ، 90 پوائنٹس . یہ پکی ، دھواں دار شراب تمام پرکشش پھلوں اور نرم ٹیننز کے بارے میں ہے۔ تازہ پھل اور چیری کے ذائقوں میں ظاہر کیا جانے والا پھل ، تیز تیزابیت کے ساتھ اب بھی جوان اور ترقی پذیر ہے۔ اس پرکشش انتخاب سے لطف اندوز ہونے کے لئے 2020 تک انتظار کریں۔ T. Elenteny درآمدات۔

بائیں سے دائیں زاویر اور اگنیس امیراؤلٹ 2015 لی فونڈس فریڈرک مابیلیو 2015 لیس کوٹچرز اور پاسکل اینڈ ایلین لوریوکس 2015 اگنیس سوریل / تصویر برائے سارہ لٹلجوہن

سینٹ نیکولاس-ڈی-بورگیل

زاویر امیراؤلٹ کی شکست خوردہ سفید وین میں سینٹ نیکولاس-ڈی-بورگیل کے داھ کے باغوں کے چاروں طرف ایک پاگل داستان ایک الگ شخصیت کے ساتھ اپیل کا انکشاف کرتا ہے۔ یہ کسی بھی طرح ہمسایہ ملک بورجیل کے لth کسی سوچ کا نہیں ہے۔

سینٹ نیکولس کے داھ کی باری بنیادی طور پر دریائے لوئیر کے شمال میں کناروں کے ریت اور بجری کے کھوٹ کے میدان پر ہے۔ ان سائٹس نے چار اپیلوں سے کیبرنیٹ فرانس کا ہلکا ترین طرز تیار کیا ہے۔ وہ خوشی کے لئے شراب ہیں ، لیکن ان کی ہلکا پن انہیں کم توجہ دینے کے قابل نہیں بناتا ہے۔

ڈومین امیراولٹ تمام پارسل ، جو تمام حیاتیاتی لحاظ سے کھیت ہیں ، اپیل کے اس پار بکھرے ہوئے ہیں۔ کچھ لوئر کے قریب ہیں ، جبکہ دیگر گہری بجریوں پر ہیں جو ڈھلوان کے چھوٹے حص toے کو راستہ فراہم کرتے ہیں جو سینٹ نیکولاس کے راستے سے گزرتا ہے۔ کچھ ڈھلوان ہی پر ہیں ، جن میں انگوریں بھی شامل ہیں جن میں کنبے کی پُرانی بوتلوں سے بھرا ہوا خانہ ہے ، جو کسی بینک میں قریب قریب پوشیدہ سبز دروازے تک پہنچتا ہے ، جیسے ایک ہوبٹ رہتا ہے۔

انہوں نے ایک جملہ میں اپیل کی خصوصیت کی ہے: 'ایک گاؤں ، انگور کی ایک قسم۔ یہ بہت آسان ہے۔ '

اگرچہ امیراؤلٹ داھ کی باری کی سائٹس کی اہمیت کا ذکر نہیں کرتا ہے ، لیکن اس کی تین شرابوں نے اسے اجاگر کیا ہے۔ چک اور مٹی کی ڈھال سے لی ویل رینو ، اور ایک مٹی کے اڈے پر پھیلی گہری بجری کی پرت سے لی فونڈس کی ساخت کی گئی ہے۔ میدان میں گہری بجری سے لیس گوریلیس متوازن اور چیری اور بیر کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے۔

عامرالٹس کے کلوس ڈیس کوارٹرونس کے آس پاس کے کونے کے آس پاس فریڈرک مابیلیؤ کا آتش خانہ ہے ، جس نے 2018 کی ونٹیج کے بعد سے اپنی تقریبا 70 70 ایکڑ بیلوں کو بایڈینیامیکل فارم بنایا ہے۔

اس اپیل میں اور پورے لوئر میں شراب کے انداز میں تبدیلی ایک عام تھیم ہے۔ 2005 کے ونٹیج کے ذریعہ میبیلیؤ کی آنکھیں کھل گئیں۔

وہ کہتے ہیں ، 'ہم نے کبھی ایسی بھرپور شراب نہیں بنائی تھی۔ 'یہ ایک وحی تھی۔' 'شراب نے ہمیں کیا دیا اس کو بہتر بناتے ہوئے' پھلوں میں خوشی محسوس ہوتی ہے۔

مابیلیو کی کہانی اس سفر کی طرح ہے جیسے لوئر کے اس کونے میں بہت سارے اعلی اسٹیٹس نے اپنا سفر طے کیا ہے ، جس نے کیبرنیٹ فرانک کو ایک مختلف ، اعلی درجے پر رکھ دیا ہے۔

زاویر اور اگنیس امیراولٹ 2015 لی فونڈس $ 44 ، 93 پوائنٹس . مٹی اور بجری مٹی سے بائیوڈینامک طور پر تیار کیا جاتا ہے ، یہ انگور کی ایک شراب شراب کو بھرپور طریقے سے پختہ پھل ، پکے ہوئے ٹننز اور بیری کے ذائقوں سے مالا مال کرتی ہے۔ لکڑی کی عمر نے مسالہ دار پیچیدگی کا ایک جوڑ دیا ہے۔ 2022 سے پیو۔ انگور کے برانڈز۔

فریڈرک میبیلیؤ 2015 لیس کورچر $ 30 ، 92 پوائنٹس . یہ ہلکی لکڑی کی عمر کی شراب ہے۔ اس میں بلیک بیری کے بھرپور پھلوں اور تیزابیت کے ساتھ ہم آہنگ ساخت ہے۔ پرانی انگوروں کی عمدہ خوشبو اور گھنی ساخت اب اچھی طرح سے دکھائی دے رہی ہے ، لہذا اب اس سے لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔ VOS انتخابات۔

پاسکل اینڈ ایلین لاریکس 2015 اگنیس سوریل $ 45 ، 91 پوائنٹس . یہ ایک پکی ہوئی ، دھواں دار شراب ہے ، جس میں نرم ٹیننز اور سرخ پھل ہیں۔ یہ اب بھی جوان ہے ، ایک stalky کردار کے ساتھ ، لیکن یہ پختگی کے ساتھ ہی اس کی تکمیل کرے گی کیونکہ وزن اور ٹینن بہت موجود ہیں۔ 2020 سے پیو۔ اس کا نام فرانس کے شاہ چارلس VII کی مالکن کے نام پر رکھا گیا ہے۔ سارج ڈور سلیکشنز۔