دنیا میں سب سے طویل اور تنگ ترین ملک کا غیر متزلزل تنوع: چلی

کی طرف سے منظم شراب کا جوش چیف ایڈیٹر ، سوسن کوسٹرزیوا

الکحل کی ایک نئی دنیا اور انتہا پسندی کی سرزمین ، جہاں تقریبا 500 500 سال کی شراب سازی اور ورثہ کی داھ کی باری ایک متحرک ، جوانی ، ترقی پسند شراب سازی کی ثقافت کے ساتھ ساتھ پروان چڑھتی ہے ، اور کسی پائیداری کے عزم کے بعد کسی کو نہیں۔

آپ کیوں شرکت کریں: چلی کے تین شراب پروڈیوسروں سے سنو جو چلی کے دل اور اس کے جادو کی نمائندگی کرتے ہیں ، کیونکہ وہ آپ کو پوشیدہ ڈو کے ذریعے سفر کرتے ہیں اور پورے خطے سے قابل ذکر متغیرات۔

آپ کیا سیکھیں گے: آئیے چلی کی پیچیدگیاں دریافت کریں: اس کے اختتام ، بدعات ، نئی اور قائم کردہ شراب کی مختلف قسمیں اور بہت کچھ۔ مائیپو ویلی سے کیبرنیٹ ، چلی کا پوشیدہ جوہر: وادی کولچوا سے تعلق رکھنے والے کارمینری ، خطے میں نئے ڈو اور رجحانات جیسے عناصر کو دریافت کریں۔

ویبنار تاریخ / وقت: جمعرات ، 4 مارچ ، 2021 @ 3 بجے EST

دورانیہ: 30 منٹ کے پینل کے بعد 15 منٹ کے سوال و جواب کا سیشن ہوگا

کی طرف سے منظم:

سوسن کوسٹرزیوا
چیف ایڈیٹر، شراب کا جوش

انسٹاگرام | ٹویٹر

کوسٹرزیو نے شمالی کیلیفورنیا میں سفر ، طرز زندگی ، شراب اور کھانے پینے کے مواد کے دائروں میں 10 سال کے بعد 2006 میں وائن انٹرسیوسٹ میں سینئر ایڈیٹر کی حیثیت سے شمولیت اختیار کی۔ کمپنی میں اپنے 13 سالہ دور میں ، وہ لیگیسی میڈیا گروپ کے ایک جامع اعداد و شمار کی رہنمائی کرچکے ہیں ، جس میں پرنٹ میگزین ، ویب سائٹ اور مغربی ساحل ، یوروپ اور اس سے آگے کی ادارتی اور چکھنے والی ٹیموں کی توثیق کرنے کا ایک مکمل ڈیزائن شامل ہے۔ عمر اور صنف متنوع سامعین کو راغب کرنے والے مواد میں کامیابیوں ، اور کیلیفورنیا میں جنگل کی آگ سے متعلق امدادی امداد کو متحرک کرنے میں ان کی کاوشوں کے لئے کوسٹرزیوا کو 2018 میں فولیو کے چینج میکر آف دی ایئر کا ایوارڈ دیا گیا۔

مقررین:

مارسیلو پاپا
ٹیکنیکل ڈائریکٹر ، کانچہ وائی ٹورو

انسٹاگرام | فیس بک

مارس ڈی کاسا کونچا کی شراب بنانے والی اور ویانا کانچہ وائی ٹورو کے ٹیکنیکل ڈائریکٹر ، مارسیلو پاپا کو قومی شراب سازی کے منظر میں ایک بااثر شخصیات کے طور پر بڑے پیمانے پر سراہا گیا ہے ، اور حال ہی میں انھیں 2019 کے سال کا سب سے بڑا نام دیا گیا تھا۔ ممتاز برطانوی شراب نقاد ٹم اتکن۔

20 سال سے زیادہ عرصے سے چلی کے مشہور برانڈز میں سے ایک کے سربراہ ، مارسیلو پاپا شروع سے ہی مارکس ڈی کاسا کونچا شراب کو اپنے منفرد دستخط دینے میں کامیاب رہے ہیں ، جس نے ایک مستحکم احساس پیدا کیا ہے اور تلاش کرنے کے لئے مستقل طور پر تلاش کیا ہے۔ لائن میں موجود ہر ایک الکحل کو زندگی بخشنے کے لئے انگور کا متنوع اصلیت سے بہترین اظہار اور کردار۔

مارسیلو ہمیشہ شراب کی دنیا سے جڑا ہوا تھا۔ اس کے زچگی کے نانا نانی کا گھر اراؤسانا ریجن میں کیپیٹن پاسین میں رہتا تھا ، جہاں اس کے دادا نے خاندانی استعمال کے لئے دستکاری والی شراب بنائی تھی ، اور اس کے والد نے سینٹیاگو میں ایک ریستوراں کا مالک بنایا تھا ، جس نے کھانے اور شراب میں فورا. ہی اس کی دلچسپی پیدا کردی تھی۔ مارسیلو نے چلی کی پونٹفیکل کیتھولک یونیورسٹی سے زراعت میں ڈگری حاصل کی۔

اوریلیو مونٹیس ڈیل کیمپو
چیف شراب ساز ، مونٹیس وینری

انسٹاگرام | فیس بک | ٹویٹر

اوریلیو مونٹیس ڈیل کیمپو چلی کے سینٹیاگو میں پیدا ہوا تھا۔ انہوں نے یونیورسیڈ کاتالیکا ڈی چلی میں زرعی تعلیم کی تعلیم حاصل کی ، جہاں انہوں نے شراب سازی میں اعلی درجے کا انڈرگریجویٹ کورس بھی مکمل کیا۔ انہوں نے 1999 میں گریجویشن کیا تھا۔

شراب خانہ بنانے والے کیریئر کے شروع میں ، اوریلیو شراب بنانے کے اہم خطوں کو دیکھنے کے لئے پوری دنیا کا سفر کرتا تھا۔ اس نے وائنری مینجمنٹ اور شراب سازی کے طریق کار میں وسیع پیمانے پر علم حاصل کیا ، اور قابل قدر تجربہ بھی حاصل کیا۔ 2001 میں وہ چلی واپس آئے اور ویانا وینٹیسکورو میں شامل ہوگئے۔

2007 میں انہیں وین میکنگ ڈائریکٹر کی حیثیت سے مونٹیس کی شراب بنانے والی ٹیم میں شامل ہونے کے لئے مدعو کیا گیا تھا۔ اس نے اپلٹا وائنری میں کام کیا ، جہاں مونٹیس کی مشہور اور الفا پریمیم شراب تیار کی جاتی ہے۔ ان برسوں کے دوران ، اس نے نئی الکحلیں تخلیق کیں اور مونٹیس کے ٹیروئر کا گہرائی سے مطالعہ کیا۔

2011 میں ، اوریلیو اپنے خاندان کے ساتھ ارجنٹائن کے شہر مینڈوزا ، ارجنٹائن میں مونٹیس کی شراب خانہ کی قیادت کرنے کے لئے چلا گیا: کائیکن۔ انہوں نے ارجنٹائن کی شراب صنعت میں کائیکن کو اعلی معیار کی علامت بنا دیا۔ مینڈوزا پہنچنے کے بعد سے ، اوریلیو نے نئی ٹیروئیرس اور شراب بنانے کی تکنیک کی کھوج کی ہے۔ بائیوڈینامکس اور پائیداری کائیکن کے طریق کار کی رکاوٹ ہیں۔

اوریلیو 2016 کے آغاز میں چلی واپس آئے تھے۔

آج ، اوریلیو مونٹیس کا ’چیف شراب ساز ہے۔ وہ مونٹیس کی پوری oenological ٹیم کے انچارج ہیں اور وہ کائیکن کی oenological ٹیم کے مشیر کے طور پر بھی کام کرتے ہیں۔

سیبسٹین لیبé
شراب بنانے والی الٹرا پریمیم شراب ، سانٹا ریٹا ، وائانا سانتا ریٹا

انسٹاگرام | فیس بک

سیبسٹین چلی میں پیدا ہوا تھا ، لیکن ان کی دنیا کی کھوج کرنے کی ان کی بڑی خواہش نے انہیں نیوزی لینڈ میں رہنے کا باعث بنا ، جہاں انہوں نے لنکن یونیورسٹی میں وٹیکلچر اور اینولوجی کی تعلیم حاصل کی۔ گریجویشن کے بعد اس نے آسٹریلیا میں ٹرریل وائنز اور مارٹن بیرو ، نیوزی لینڈ میں مارٹن بیرو میں دکان کی دکان میں بطور اسسٹنٹ شراب بنانے والے کی حیثیت سے کام کیا۔

سیبسٹین 2005 میں وائنا کارمین کے ساتھ بطور چیف وائن میکر شامل ہوا ، جہاں اس نے کمپنی کی پریمیم الکحل کو مکمل بناتے ہوئے اپنی شناخت کے ساتھ شراب تیار کرنے اور ان کی کھوج کے جوہر کو حاصل کرنے پر توجہ دی۔ سیبسٹین کی سربراہی میں لکیروں میں ویو سیریز ، IIII Lustros شامل تھے ، جو کارمین کے داھ کی باریوں میں کارمینیر کی دوبارہ دریافت کے 20 سال بعد منانے کے لئے تشکیل دی گئیں ، اور کارمین ڈی او ، فی الحال وائنری کی سب سے زیادہ نشان والی لکیروں میں سے ایک ہے اور واپسی کے لئے شدید جدوجہد کا نتیجہ ہے شراب بنانے کی ابتداء میں اس وقت کے دوران ، ویزا کارمین کو ڈسکارچہڈوس گائیڈ نے '2016 ریویوشن وینری' کا نام دیا تھا اور اسے شراب اور اسپرٹ نے متعدد بار 'وائنری آف دی ایئر' کا نام دیا تھا۔

2019 کے آخر تک ، سبسٹیون کو ڈیسورچاڈوس 2020 شراب گائیڈ کے ذریعہ 'ریویلیشن وائن میکر آف دی ایئر' کے طور پر تسلیم کیا گیا ، جہاں پیٹریسیو تاپیا نے روشنی ڈالی “2017 میں سانٹا ریٹا پہنچنے کے بعد ، اس نے خطرناک الکحل کے ساتھ ایک چھوٹا سا انقلاب برپا کیا ، حد '.

ہمارے کفیل کا ایک نوٹ: چلی کی شراب ایک غیر منافع بخش تجارتی ایسوسی ایشن ہے جو چلی کے شراب بنانے والوں کی نمائندگی کرتی ہے۔ ہمارا مشن پوری دنیا میں چلی شراب کے معیار اور امیج کے لئے زیادہ سے زیادہ شعور کو فروغ دینا ہے۔ خدمات میں تحقیق اور تجزیہ کرنا ، کارکنوں کی معاونت اور تربیت فراہم کرنا ، اور ہمارے ممبروں کے لئے وسیع پیمانے پر تعلیمی پروگرام تیار کرنا شامل ہیں ، جو اس وقت چلی کی بوتل شراب کی برآمدات کا 70 فیصد سے زیادہ ہے۔

ہم سے رجوع فرمائیں:

ٹویٹ ایمبیڈ کریں ٹویٹ ایمبیڈ کریں