کیسے پکائیں

صحت مند ترکیبوں کے لیے آسان مارجرین متبادل میں تبدیل کریں۔

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ ہمارے ٹیسٹ کچن کو اچھی کوکی پسند ہے یا پاؤنڈ کیک ایک مکھن ذائقہ کے ساتھ بھری ہوئی ہدایت. لیکن مارجرین کا کیا ہوگا؟ اس سے پہلے کہ ہم یہ جان لیں کہ مارجرین کا کس قسم کا متبادل استعمال کرنا ہے، یہ جاننا ضروری ہے کہ چکنائی اور تیل ذائقہ میں اضافہ کرتے ہیں اور آپ کے پکے ہوئے سامان کی ساخت میں حصہ ڈالتے ہیں۔ چونکہ مارجرین آپ کے گروسری اسٹور کے اسی حصے میں پائی جاتی ہے، اس لیے آپ سوچ رہے ہوں گے کہ کیا آپ آسانی سے مارجرین کو مکھن کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں یا ایک اور مکھن کا متبادل ایک ہدایت میں.

مختصر جواب یہ ہے کہ جب آپ کی ترکیبوں میں چکنائی کو تبدیل کرنے کا کوئی قطعی اصول نہیں ہے، تو آپ ممکنہ طور پر مارجرین کے لیے مکھن یا شارٹننگ کو ون ٹو ون تبدیل کرنے کے لیے استعمال کر سکیں گے۔ مکھن کے علاوہ، جب آپ کو فوری طور پر مارجرین کے متبادل کی ضرورت ہو تو ہم اس کے لیے کچھ آسان (اور صحت مند تبادلے) کا اشتراک کر رہے ہیں۔

15 ہمارے ایڈیٹرز کے مطابق، کوکیز کے لیے بیکنگ ٹولز کا ہونا ضروری ہے۔ تیل، مارجرین، ناریل کا تیل، اور مکھن

پیٹر کرم ہارٹ

مارجرین کے متبادل

جبکہ تیل بیکنگ کی بہت سی ترکیبوں کو نمی فراہم کرتا ہے (ہم آپ کو دیکھ رہے ہیں، زیتون کے تیل کا کیک!)، آپ کو اپنے مارجرین کے متبادل کی ضرورت ہے کہ وہ ٹھوس شکل میں ہو تاکہ ہوا کی مناسب مقدار کو شامل کیا جاسکے۔ مثال کے طور پر، آپ اپنی چاکلیٹ چپ کوکیز کو بہترین ساخت کے ساتھ حاصل کرنے کے لیے اپنے مکھن اور چینی کو ایک ساتھ کریم کرنے کے قابل ہونا چاہتے ہیں۔ اس وجہ سے، کھانا پکانے کے تیل جیسے سبزیوں یا کینولا کو مارجرین کے متبادل کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

مارجرین کے لیے مکھن کو تبدیل کریں۔

یہ یقینی بنانے کا سب سے آسان، فول پروف طریقہ ہے کہ آپ کا پکا ہوا سامان نکلے گا، مکھن کا استعمال کرنا ہے۔ 1 کپ مارجرین کے لیے، 1 کپ مکھن یا 1 کپ قصر بدل دیں۔ علاوہ ¼ چائے کا چمچ نمک .

کوشر نمک کیا ہے؟ اور آپ کو اسے کب استعمال کرنا چاہئے؟

مارجرین کے لیے تیل کا متبادل

مارجرین کے لیے ناریل کے تیل، زیتون کے تیل، کینولا کے تیل، ایوکاڈو تیل، یا سبزیوں کے تیل میں تبادلہ کرنا آسان ہے۔ زیادہ تر ترکیبوں میں، تیل کو مارجرین کے لیے 3:4 کے تناسب سے بدل دیا جاتا ہے۔ یہ مارجرین میں کسی بھی پانی یا دیگر اجزاء کے لئے اکاؤنٹس ہے. لہذا، ہدایت میں مارجرین کے ہر کپ کے لیے، 3/4 کپ تیل استعمال کریں۔

15 بہترین ماپنے والے کپ

صحت مند مارجرین متبادل

1 کپ مارجرین کے لیے، درج ذیل میں سے 1 کپ کی جگہ لیں:

1 کپ نرم کریم پنیر (یا ایک 8 اوز بلاک) یا کم چکنائی والا کریم پنیر، جس میں کیلوریز اور چکنائی کم ہوتی ہے۔
1 کپ 60% سے 70% سبزیوں یا زیتون کا تیل پھیلائیں، جو کہ ٹرانس چربی سے پاک ہیں۔
1 کپ ٹوفو (براؤنز میں بہترین)۔
1 کپ بیبی پرونز (رنگ کی وجہ سے گہرے سینکا ہوا مال میں بہترین)۔
1 کپ بغیر میٹھے سیب کی چٹنی، جو چربی کو کاٹتا ہے اور وٹامن سی کا اضافہ کرتا ہے۔

مزید کھانا پکانے اور بیکنگ کے متبادل

کم چکنائی کے ساتھ بیک کرنے کے مزید طریقے سیکھ کر صحت مند کک جاری رکھیں۔ یا ہمارے ڈاؤن لوڈ کریں۔ مفت صحت مند متبادل چارٹ اپنے اگلے کھانے کے لیے مزید خیالات کو ہاتھ میں رکھنے کے لیے۔