Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

بیئر

کرافٹ بیئر کونگوسینٹی گلے لگانے کے سورس (دوبارہ)

بریو ماسٹر کرسٹوف گیگن آف ہرمیٹ تھروش بریوری ، جو خصوصی طور پر بناتا ہے ھٹا بیئر ، بمشکل مطالبہ کے ساتھ برقرار رکھ سکتے ہیں۔ جب بریٹلربو ، ورمونٹ پر مبنی بروری چھ سال قبل کھولا گیا تو ، اس نے ہر ہفتے بیئر کے دو بیچ تیار کیے۔ اب ، سہولت فروخت میں برقرار رکھنے کے لئے ہفتے میں سات دن ، 16 دن کام کرتی ہے۔ اس نے حال ہی میں جنگی پھلوں اور بلیک بیری جیسے ذائقوں کے ساتھ اپنے دستخطی کھٹی ، پارٹی جام کے نئے ورژن متعارف کروائے تھے۔



گیگن کا کہنا ہے کہ 'ہمیں 2014 میں بہت سی آنکھوں کے چلنے کی خبر آگئی [جب ہم نے کھولی تھی] ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ مجھے بہت جلد 'سنائی گئی بات' مل جاتی ہے۔

کرافٹ بیئر کے شوقین کے کرکراپن کو پارس کرنے کے عادی ہیں پائلرز ، ہندوستان کی ناامیدی پیلا الیز (آئی پی اے) اور تیز دھار آلودگی کی وجہ سے تیزی سے پھٹے ہوئے گندوں کو قبول کرتی ہے۔ یہ بیر کے ل a ایک چیچل نام ہے جو اکثر جنگلی خمیر کے ساتھ خمیر ہوتا ہے اور پھلوں اور دیگر ذائقوں کے انوکھا امتزاج کے ساتھ متوازن ہوتا ہے۔

عام طور پر کمتر بیئر کی علامت کے طور پر منسلک اجزاء کو ماننے والے پیلیری اب بلوبیری انار کافی کے امتزاج کو ختم کرتے ہیں میکلر کا ہے جیمی بگرز ، اور تعریف آزادانہ چوتھی لہر ، جس میں لننگ بیری پر سوار ہے اور سانشو مرچ اور لیموں وربینا کے ساتھ تیار کیا گیا ہے۔



جزء میں جزیات نے ایک اہم پیروی حاصل کی ہے کیونکہ وہ بیئر کے معمول کے ہجوم سے آگے اپیل کرتے ہیں۔ کچھ سرجری کی حدود سے سرسری سرحدوں کی خاصیت رکھتے ہیں جو کچھ خاص کاکیل یا قدرتی شراب کے شائقین کو راغب کرسکتے ہیں۔ دوسروں میں ، پھل خود کو بڑی سوچ سمجھ کر بیان کرتا ہے ، جیسے پتھر کے پھل کے نوٹ مارلبورو ساوگنن بلانک . شراب سے محبت کرنے والے خمیر کے خشکی یا بیرل عمر بڑھنے کے اثر کی تعریف کرسکتے ہیں۔ کچھ کھانوں میں صرف ایک سنہری سیب کی ہلکی انگوٹھی ہوتی ہے جس میں کوئی تلخی نہیں ہوتی جو روایتی بیر سے دور ہوجاتی ہے۔ بہت سارے کرافٹ بیئر پینے والوں نے کھانوں کی طرف متوجہ کردیا کیونکہ ، پسند ہے ہازی IPAs ، وہ عام طور پر آگے پھل ہیں.

ھٹی بیئر یہاں رہنے کے لئے ہیں

جیسا کہ اکثر ہوتا ہے ، جو نئی ہے وہ دراصل کافی پرانی ہے۔ بیلجیئم میں کھٹی بیئرز کی صدیوں پر محیط ہے۔ تاہم ، حال ہی میں 2000 کے طور پر ، ان کے امریکی سامعین زیادہ تر گیکس تھے۔

بارٹ واٹسن ، کے چیف ماہر اقتصادیات بریور ایسوسی ایشن ، کا کہنا ہے کہ عین مطابق فروخت کے اعدادوشمار بتانا مشکل ہیں کیوں کہ دکانیں اکثر دکانوں کے خوردہ فروشوں اور کرافٹ بیئر سلاخوں پر فروخت ہوتی ہیں ، جن کی تعداد بارکوڈ ریڈار کے نیچے اڑتی ہے۔ پھر بھی ، واٹسن کا کہنا ہے کہ حجم اور فروخت کے حساب سے ، پچھلے دو سالوں میں ہر ایک میں پچیس فیصد یا اس سے زیادہ ہیں۔ وہ تجویز کرتا ہے کہ ممکنہ تعداد اصل اضافے سے کہیں کم ہے۔

'میں نے ان بیروں کے لئے بازار میں اضافہ کے سوا کچھ نہیں دیکھا۔' فلوڈ اسٹیٹ بیئر گارڈن کے مالک ، جین شوارت مین

دو سڑکیں ، نیو انگلینڈ کرافٹ بیئر سین کا ایک بہادر ، جس نے دو شعبہ ایئر کی بنیاد رکھی جنگلی ایلز بریو ماسٹر فل مارکووٹز کا کہنا ہے کہ ، 'ہم نے نہ صرف کھٹی اور جنگلی بیئروں میں بلکہ عام طور پر ، لفافے کو آگے بڑھانے والے بیئروں کی بڑھتی ہوئی طلب میں دلچسپی دیکھی ہے۔'

وہ کھانسی کے قوی امکان دیکھتا ہے۔

مارکووٹز کا کہنا ہے کہ ، 'ان کے تیز املیی کاٹنے کے ساتھ ، ھٹی بیئروں نے شراب اور کاک ٹیل کے شوقین افراد کے لئے ایک انوکھی حسی کی اپیل کی ہے جو شاید بیئر کے دیگر اسٹائل جیسے آئی پی اے کی طرف راغب نہ ہوں۔'

کیون مارٹن ، کے لئے آپریشنز کے ڈائریکٹر جھرن پینے پورٹ لینڈ ، اوریگون میں ایک کھٹا بیئر ماہر ، نے بھی کافی اضافہ دیکھا ہے۔ پچھلی دہائی میں ، کمپنی اپنے آتش خانہ میں 100 بلوط بیرل سے ایک ہزار بیرل اور نو ہوگئی بجلی ، اس کے علاوہ طویل مدتی عمر اور پھلوں کے ابال کے ل five پانچ سٹینلیس سٹیل کے ٹینک۔

2010 میں ، کاسکیڈ شاذ و نادر ہی اوریگون کے باہر فروخت ہوا۔ اب ، یہ بیرون ملک 40 ریاستوں اور ایک درجن بازاروں میں ہے۔

اس کے مالک جین شوارٹ مین کا کہنا ہے کہ 'میں نے ان بیروں کے لئے بازار عروج کے سوا کچھ نہیں دیکھا ہے۔' سیال ریاست بیئر گارڈن وینٹورا ، کیلیفورنیا میں جب وہ 2017 میں کھولی تو ، اس کے 24 ڈرافٹ لائنوں میں سے چار سورس ہوگئے۔

بیلجیم بیئر کا برگنڈی کیسے بن گیا؟

شوارٹ مین بیلجیم کی روایت کو بھی نوٹوں کے ل notes نوٹ کرتا ہے ، اور کینٹیلن جیسے بریوری امریکی کرافٹ بیئر پینے والوں میں کس طرح قابل احترام ہوگئے ہیں۔

بیلجیئم وہ راستہ تھا جس میں طویل عرصے سے کرافٹ بیئر کا شوق مارٹی ووڈ امریکی لہروں سے اپنی محبت کو پہنچا۔ انہوں نے روڈن بیچ کو گیٹ وے بیئر کے طور پر پیش کیا۔

ووڈ کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے یہ چیز چیزوں کے بارے میں پسند ہے جو انتہائی تیز ، روشنی اور پھل ، خشک اور جڑی بوٹیوں سے لے کر ، بہت زیادہ تجرباتی تجربوں سے متعلق ہے جو اجزاء کو ظاہر کرتی ہے۔'
شوارٹ مین نے پیٹ کی پیش گوئی کی ہے کہ نمک کے لئے جاری نمو ہے۔

وہ کہتی ہیں ، 'واپس نہیں آرہی ہے۔' 'بازار میں ہمیشہ کھانوں کے لئے جگہ ہوگی کیونکہ وہ اس طرح سے تالو کی خدمت کرتے ہیں جس سے کوئی دوسرا مشروب نہیں پا سکتا ہے۔'