اگرچہ 'ہاپ پوکلیپٹک' IPAs اور بوزی بیرل عمر والے اسٹوٹس امریکی کرافٹ بیئر سین کے بادشاہ ہوسکتے ہیں ، حال ہی میں دو کلاسک جرمن انداز میں مقبولیت میں بہت زیادہ اضافہ ہوا ہے: برلنر وائس ('بیئر-لیہ - نوح وائیس اوہ' کا اعلان کیا گیا ہے) اور گوس ('گوز اوہ')۔

شیلیوں میں تیز ، پیاس بجھنے اور شراب کی کم مقدار ہوتی ہے ، جو موسم کی گرمی کے ساتھ ہی انھیں مثالی سیشن بناتے ہیں۔ تلخیوں کی خصوصیت کی کمی کی وجہ سے ، وہ شراب پینے والوں کے لئے ایک زبردست گیٹ وے بیئر ہیں جو بہار میں جاتے وقت ایک تازگی ، کم الکحل متبادل تلاش کرتے ہیں۔

تو ، برلنر ویز اور گوس کے درمیان کیا فرق ہے؟

دونوں گندم کے بیئر ہیں جو لییکٹک ثقافتوں کے ذریعہ دبے ہوئے ہیں۔ یہ سبز سیب کی طرح تیزابیت فراہم کرتے ہیں جس میں ہاپ کی تلخی نہیں ہوتی ہے ، اور ان کی شراب کی سطح عام طور پر 4٪ کے آس پاس رہتی ہے۔ سب سے بڑا فرق یہ ہے کہ برلن کے لیموں میں لیموں کی لیموں سے بنا ہوا خوشبو اور ذائقہ موجود ہوتا ہے ، جبکہ دھنیا اور نمک کے ساتھ بکری تیار کی جاتی ہے ، جو ایک بہت اہم حص .ہ دیتے ہیں۔

شراب بنانے والی تکنیک سے ھٹا بیئر فائدہ اٹھاتے ہیں

جرمنی میں ، دونوں کو روایتی طور پر رسبری شربت یا ووڈرف سیرپ (مقامی سے بنا ہوا) کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے گیلیم اوڈورٹم پھول) کھٹا پن کو ختم کرنے کے لئے. اسٹیٹس کے پاس ، وہ تیزی سے تازہ پھلوں کے ساتھ کاٹ رہے ہیں۔ شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے یہ خوشخبری ہے ، جو ان بیر کے تیزابیت اور پھلوں کو آگے جانے والے ذائقوں سے واقفیت پائیں گے۔

یہ سیشن بیئر تجربات کے لئے ایک حیرت انگیز کینوس پیش کرتے ہیں ، جن کو کرافٹ بنانے والوں نے تروتازہ ، پیاس بجھانے والے الیس بنانے کے ل. پکڑ لیا۔ کوشش کرنے کے لئے یہاں کچھ قابل ذکر مثالیں ہیں۔

تجویز کردہ بیئر

سیرا نیواڈا ایک بار پھر 10 12/12-آونس ، 6 پیک (4.9٪ abv) بنائیں۔ یہ بیئر سیرا نیواڈا کے آبائی ریاست ، کیلیفورنیا کو کانٹے دار ناشپاتی اور چکوترا ، دیسی اجزا پیش کرتا ہے۔ الٹ ھٹی کے پھٹے کو میٹھے نوٹوں سے متوازن رکھتا ہے ، اور دھنیا اور نمک سے حاصل کردہ مسالے سے یکساں طور پر ختم کرتا ہے۔

ڈاگ فش ہیڈ فیسٹینا پیچے برلنر وائس / فوٹو بشکریہ ڈاگ فش ہیڈ

ڈاگ فش ہیڈ فیسٹینا پاچے برلنر ویز $ 11/12-اونس ، 4 پیک (4.5٪) abv). کرافٹ بیئر کا آوارا ڈاگ فش ہیڈ بریونگ فیسٹینا پیچے کو 'نو برلنر ویز' کہتے ہیں کیونکہ روایتی طریقہ کے برعکس ، وہ ابال کے دوران اصلی آڑو صاف کرتے ہیں۔ اس کا نتیجہ قدرے ہلکا ، بھوسے کا رنگ ہے جس میں سبز سیب ، تازہ آڑو اور لییکٹک کلچر کی مٹی بھٹک نوٹ ہے۔ اسے الفریسو کے عمدہ کھانے کے ل it کیپریس سلاد کے ساتھ جوڑیں۔

اینڈرسن ویلی برائن میلن گوز / فوٹو بشکریہ اینڈرسن ویلی

اینڈرسن ویلی برائن میلن گوز $ 15/12-اونس ، 6 پیک (4.2٪ abv) اگر آپ کو اپنے تربوز پر تھوڑا سا نمک پسند ہے ، تو یہ آپ کے لئے بیئر ہے۔ خربوزے کے نوٹ اور نمکین چیزیں اکٹھی ہوجاتی ہیں ، جس سے صاف ، ٹھنڈا ، ککڑی جیسی تکمیل ہوتی ہے۔ انکوائری شدہ اسکیلپس کے ل An ایک عمدہ صحبت۔

پردہ کبھی نہیں ذہن رکھیں ose 22/16-ونس ، 4 پیک (5.1٪ abv) ورچینیا کے رچمنڈ میں مقیم ، پردہ اس ناروا ، جامنی رنگ کا سرخ گوس تیار کرتا ہے جسے بیر اور گلابی ہمالیہ سمندری نمک کی بھاری خوراک کی بدولت بیئر کی بجائے تازہ دباے والے جوس کے لئے غلطی سے غلط کیا جاسکتا ہے۔ اس کا ذائقہ مستقل طور پر پیچیدہ رہتا ہے ، لیکن ایک بھاری پھل اس کی کھٹی کو خوب اچھالتا ہے ، جبکہ نمک کی ایک چھوٹی سی چیز نے اس میں دلچسپی پیدا کردی۔ یہ کسی بیر کے برعکس نہیں ہے - آنکھوں اور تالو کے لئے ایک حقیقی تعجب ہے۔

ایول ٹوئن اشنکٹبندیی ‘کھجلی برلنر وائس / فوٹو بشکریہ ایول ٹوئن

ایول ٹوئن اشنکٹبندیی ‘کھجلی برلنر ویز $ 15/12-اونس ، 4 پیک (4.5٪ abv) ایول ٹوئن طویل عرصے سے اپنے 'خانہ بدوش شراب پینے' کے طریقوں کے لئے جانے جاتے ہیں ، جس میں وہ موجودہ شراب کی صف میں اپنے بیئر تیار کرتے ہوئے دنیا کا سفر کرتے ہیں۔ تاہم ، نیو یارک کے کوئینز میں زیر تعمیر پہلی سرکاری بریوری کے ساتھ ، ایول ٹوئن کو آخر کار انھوں نے عالمی معیار کے بیئروں کے وسیع لائن اپ کے لئے ایک مکان مل گیا۔ کلاسیکی برلنر ویز ، اشنکٹبندیی ‘کھجلی سے ان کا مقابلہ تازگی اور پھل پھیلانے والا ہے جس میں اشارے ، انناس اور لیموں کے اشارے ملے ہیں۔ لان کو تراشتے ہوئے گھونٹ لگانے کیلئے یہ بہترین بیئر ہے۔