اگرچہ شراب اٹھانے والے یہ سوال جاری رکھے ہوئے ہیں کہ کرافٹ بیئر کی دنیا میں اگلی بڑی چیز کیا ہوگی ، صارفین ہمیشہ کے لئے مخصوص کلاسک طرزوں پر واپس آجائیں گے: یقینی اور یقینی طور پر ہندوستان پیلا ایلز (آئی پی اے)۔

کئی سالوں سے ، امریکی آئی پی اے نے گھریلو دستکاری بیئر کے منظر کے پرچم بردار انداز کے طور پر اعلی حکمرانی کی ہے۔ زمرہ خوردہ شیلف پر دستکاری کی پیش کش پر غلبہ رکھتا ہے اور کسی فیصلے یا مقابلے میں ہمیشہ سب سے زیادہ تعداد کو پیش کرتا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ ہم صرف چیزیں حاصل نہیں کرسکتے ہیں۔

بہت سارے شراب پانے والوں نے مجموعی طور پر زمرے میں زندہ دل انداز اپنائے ہیں۔ یقینی طور پر ، امریکی بیئر — خاص طور پر آئی پی اے still اب بھی کافی خستہ ہیں ، لیکن اب ہم مزید بہتر ، متوازن آپشنز کی تلاش کر رہے ہیں کہ ہمیں ابتدائی تلخ ہاپ کے جھٹکے اور خوف سے دوچار ہو گیا ہے۔

اگرچہ پچھلے کچھ سالوں سے رسیلی یا تیز آلود IPAs میں دلچسپی عروج پر ہے ، اب اس انداز نے مرکزی دھارے میں شامل کیا ہے۔

ان کوششوں کے نتیجے میں ، بیس اسٹائل اور شراب پانے کی تکنیک میں کچھ ایسی تبدیلیاں لائی گئیں جن میں آج کل دستیاب آئی پی اے کی حیرت انگیز صف میں اور بھی اضافہ ہوا ہے۔

اس سال ، ہم نے آئی پی اے دنیا کی موجودہ اسٹائلسٹک ڈارلنگ کی طرف دیکھا: نیو انگلینڈ طرز کے آئی پی اے (این ای آئی پی اے) ، جنھیں رسیلی یا تیز آلود آئی پی اے بھی کہا جاتا ہے۔

بنیادی طور پر ، یہ آئی پی اے غیر منقسم ہیں اور پھلوں کے آگے ، یا 'رسیلی' ہاپ کی اقسام کے ساتھ ٹوپتے ہیں۔ وہ شخصیت پر شرمندہ تعل andق نہیں رکھتے اور آلیشان منہ کے دانے اور ابر آلود نمو کے ساتھ شدید لیموں اور اشنکٹبندیی پھلوں کے اشارے کی نمائش کرتے ہیں۔

اگرچہ پچھلے کچھ سالوں سے رسیلی یا تیز آلود IPAs میں دلچسپی عروج پر ہے ، اب اس انداز نے مرکزی دھارے میں شامل کیا ہے۔ اسٹیبلائزیشن کی بہتری کی بدولت ، ان شرابوں کی رس andی اور تقسیم اصل جگہ پر صرف چکھنے والے کمرے کے انتخاب سے کہیں زیادہ بڑھ گئی ہے۔

تین زمروں — رسیلی یا تیز پیلا الے ، آئی پی اے ، اور ڈبل یا امپیریل IPA — کو اب بریور ایسوسی ایشن بیئر اسٹائل رہنما خطوط ، تاکہ شائقین مزید ریلیزیں آنے کی توقع کرسکیں۔ اس سے پیار کریں یا اس سے نفرت کریں ، یہاں دوبد رہنے کا جنون رہ گیا ہے۔

پانچ بوتلیں جو پیلا ایلس اسٹیل معاملہ دکھاتی ہیں

تلاش کرنے کے لئے NEIPAs

بریک سائیڈ نیو کچل بیٹ نیو انگلینڈ اسٹائل انڈیا پیلے ایل (رسیلی / ہیز آئی پی اے بریک سائیڈ بریوری ، یا) $ 8/22 آانس ، 91 پوائنٹس . اگرچہ یہ سب سے زیادہ مضر مضامین نہیں ہوسکتا ہے ، اس میں عمدہ توازن اور عمدہ پینے کی صلاحیت ظاہر ہوتی ہے۔ ہلکا سا ہلکا گہرا سونے کا رنگ ، یہ اشنکٹبندیی پھل ، شہد کی چھالی ، لیموں کے چھلکے اور بھوسے کے آٹے اور کیریمل مالٹ کے دانے دار نوٹ کی حمایت کرنے کے ساتھ ، تازہ پائن کی سوئی کی چھلکتی خوشبوؤں کے ساتھ کھلتا ہے۔ درمیانی جسم والا ، نرم بوفیل سیدھے رسیلی سے زیادہ مالٹ وزن پیش کرتا ہے ، جس میں تربوز کی رند ، اورینج اور چکوترا پٹ کے ذائقے ہوتے ہیں جو قریب تر ہوتے ہیں۔ abv: 6.8٪

ڈیسشوٹس فری ہز انڈیا پیلے ایل (رسیلی / ہیز آئی پی اے ڈیسچٹس بریوری ، یا) $ 11/12 آانس 6 پیک ، 91 پوائنٹس . یہ ڈبہ بند شراب شیشے میں ایک ہلکا غروب آفتاب اورنج رنگ ڈالتا ہے ، جس میں ایک سفید فام سر ہوتا ہے جو اچھ .ے برقرار رکھنے کو ظاہر کرتا ہے۔ رس رسدار مینڈارن سنتری اور انناس کی متوقع لہروں میں ناک طاقتور ہے ، تازہ ، گھاس گھاٹیوں اور ہلکے سے شہد والے مالٹوں کی چھونے کے ساتھ۔ طالو پکے ہوئے لیموں کے ذائقوں میں ہموار اور اطمینان بخش ہوتا ہے جو ہلکے تلخ کھٹے دار چھلکے میں منتقلی کرتا ہے جو نوٹ کے ذریعے کچھ عبارتوں کو اٹھا دیتا ہے ، جبکہ بریڈی مالٹ کور پوری رسیلی ، امید والی بھلائی کو معاون ریڑھ کی ہڈی فراہم کرتا ہے۔ abv: 6.5٪

کوروناڈو رائز ایسٹ ہیزی آئی پی اے (رسیلی / مضر آئی پی اے کوروناڈو بریونگ کمپنی ، سی اے) $ 14/16 آانس 4 پیک ، 90 پوائنٹس . یہ 'ایسٹ کوسٹ اسٹائل آئی پی اے' ایک ہلکا سنہری نارنجی رنگ ڈالتا ہے ، جس میں ایک سفید سفید سر ہوتا ہے جس کی وجہ سے ہر گھونٹ کے پیچھے اچھ laا لیس رہ جاتا ہے۔ ناک رسیلی آڑو ، میٹھے اورینج اور اشنکٹبندیی پھلوں کے خوشبوؤں سے لدی ہے جو سب ہموار ، نرم طالو تک لے جاتے ہیں۔ یہاں ایک لطیف ہاپ اور اورینج رند ذائقہ ہوتا ہے جو قریب کو ٹھیک ٹھیک تلخی دیتا ہے ، لیکن بیئر کی رسیلی ، پھلوں سے آگے جانے والی روح پر کبھی مغلوب نہیں ہوتا ہے۔ ایک چار پیکٹ کا حصہ جس میں دو رائز ایسٹ اور دو سیٹ ویسٹ شامل ہیں ، ایک 'ویسٹ کوسٹ اسٹائل آئی پی اے۔' abv: 7٪

روبین کی بریز ہیزلیئلیسس آئی پی اے ہیز انڈیا پییلی الی (رسیلی / مضر آئی پی اے روبن کی برائوز ، WA) $ 11/12 آانس 6 پیک ، 89 پوائنٹس . اس ڈبے میں ڈالے جانے والے ماد .ے کو کٹرا ، اسٹراٹا ، دومکیت ، موزیک اور آزاکا ہپس کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، جس میں ٹینجرین کے رس کی ایک مضبوط خوراک کے ساتھ ، انناس ، جذبہ پھل اور آم کے درمیانے درجے کے شدید اشنکٹبندیی پھلوں کے نوٹ ہوتے ہیں۔ پھل کے وہ نوٹ درمیانی وزن کے تالے تک لے جاتے ہیں ، جو ایک کریکر مالٹ کور کے اوپر بیٹھا ہے اور روشن کاربونیشن اور سائٹرس پیتھ اور خشک گھاس کے ذائقوں کا خشک انجام دیتا ہے۔ abv: 6٪