کیسے پکائیں

میٹھے نتائج کے لیے جب بھی آپ بیک کریں گیلے کیک کیسے بنائیں

آپ کی سالگرہ پر (یا کسی بھی دن، اس معاملے میں) گھر کے بنے ہوئے چاکلیٹ کیک کے بڑے ٹکڑے سے لطف اندوز ہونے جیسا کچھ نہیں ہے۔ لیکن کیا آپ نے سوچا ہے کہ ایک نم کیک کیسے بنایا جائے جو ہر بار انتہائی لذیذ ہوتا ہے؟ سب سے پہلے، آپ کو پیمائش کرنے، مکس کرنے، اور اسے صحیح طریقے سے بیک کرنے کی ضرورت ہے۔ خوش قسمتی سے، یہ آواز سے کہیں زیادہ آسان ہے۔ خشک کیک عام طور پر درج ذیل میں سے کسی ایک نقصان کا نتیجہ ہوتا ہے: غلط اجزاء کا استعمال، بنانا پیمائش کے دوران غلطیاں یا آٹا ملانا، یا کیک کو بہت لمبا پکانا یا بہت زیادہ درجہ حرارت پر۔ ایک بار جب آپ یہ سمجھ لیں کہ کیک بیکنگ کی کونسی عام غلطیوں سے بچنا ہے، تو آپ جان جائیں گے کہ ہر بار گیلے کیک کو کیسے پکانا ہے۔

اپنے کیک کو پین پر چپکنے سے کیسے بچائیں تاکہ یہ ہمیشہ ایک ہی ٹکڑے میں باہر آجائے

نم کیک بنانے کا طریقہ

کیک بیکنگ کے عمل میں بہت سے مراحل ہیں جہاں چیزیں خراب ہوسکتی ہیں۔ نم کیک بنانے کے لیے ان تین آسان ہدایات پر عمل کریں۔

جیسن ڈونیلی

1. مطلوبہ اجزاء کا استعمال کریں اور احتیاط سے پیمائش کریں۔

نم کیک بنانے کے لیے اہم اقدامات کیا ہیں؟ صحت سے متعلق، ایک کے لیے۔ بیکنگ کے لیے بالکل وہی اجزاء استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جس کے لیے کہا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، کچھ کیک دودھ، چھاچھ (یا ایک قابل قبول متبادل )، یا مائع کے لیے ھٹی کریم۔ یہ اجزاء قابل تبادلہ نہیں ہیں۔ تیل، مکھن، یا قصر کے لیے بھی ایسا ہی ہے۔ بالکل وہی استعمال کریں جس کے لئے کہا گیا ہے۔ جب مکھن درج ہو تو یقینی بنائیں کہ اصلی مکھن استعمال کریں نہ کہ متبادل۔ متبادل پانی پر مشتمل ہے , جو مکھن سے چربی کے طور پر ایک ہی ٹینڈر crumb نہیں دے گا.

کے بارے میں بیکنگ سوڈا اور بیکنگ پاؤڈر ? نہیں، وہ بھی قابل تبادلہ نہیں ہیں۔ خط میں اجزاء کی فہرست کے بعد نم کیک بنانے کی کلید ہے۔ نم کیک بنانے کے طریقہ کار میں اپنے اجزاء کی صحیح پیمائش کرنا ایک اہم مرحلہ ہے۔ مثال کے طور پر، بہت زیادہ آٹا خشک کیک کا سبب بن سکتا ہے۔

اسے خریدو: OXO اینگلڈ مائع ماپنے والا کپ، 2 کپ ($11، ہدف )

باری باری کیک کے بیٹر میں آٹا اور مائع شامل کریں۔

کرتساڈا پنیچگل

2. اختلاط کے عین مطابق مراحل پر عمل کریں۔

نم کیک بنانے کا ایک اور راز یہ ہے کہ ترکیب کے عین مطابق مراحل کی پیروی کی جائے (ہم جانتے ہیں کہ یہ کوئی دماغ نہیں لگتا)۔ اس کا مطلب ہے کہ دھڑکنے کے تمام اوقات کی پیروی کرنا اور منگوائے گئے برتن کا استعمال کرنا۔ کچھ کیک کو ہاتھ یا اسٹینڈ مکسر سے پیٹا جاتا ہے، جبکہ کچھ کو لکڑی کے چمچ سے ہلایا جاتا ہے۔ نم کیک کے لیے، خط کی ترکیب پر عمل کریں!

ہم نے 23 بہترین اسٹینڈ مکسر کا تجربہ کیا، لیکن صرف یہ 9 آپ کے کاؤنٹر ٹاپ پر ایک جگہ کے قابل ہیں۔

3. زیادہ بیکنگ سے پرہیز کریں۔

کیک کو بہت لمبا یا بہت زیادہ درجہ حرارت پر پکانا بھی خشک کیک کا سبب بن سکتا ہے۔ نم کیک بنانے کے لیے بیکنگ کے ان اقدامات پر عمل کریں۔

اپنے اوون کو کم از کم 10 منٹ کے لیے پہلے سے گرم کریں، اور ایک استعمال کریں۔ تندور تھرمامیٹر ($7، ہدف ) اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ تندور مناسب درجہ حرارت تک پہنچ جائے۔
اگر آپ استعمال کر رہے ہیں۔ سیاہ کیک پین ، آپ کی ترکیب میں مطلوبہ تندور کے درجہ حرارت کو 25 ° F تک کم کریں۔
ترکیب کے بیان کردہ کم از کم بیکنگ وقت کے بعد کیک کی تیاری کی جانچ کرنا شروع کریں۔

اونچائی پر بیکنگ کرتے وقت عام مسائل اور ان کو کیسے ٹھیک کیا جائے۔

باکسڈ مکس سے نم کیک کیسے بنائیں

اوپر بیان کردہ نم کیک بنانے کے تمام راز باکسڈ کیک مکسز پر بھی لاگو ہوتے ہیں۔ ان تجاویز پر عمل کرنے کے نتیجے میں باکس سے نرم، نم کیک نکلنا چاہیے۔ ہمارے ٹیسٹ کچن نے ٹیسٹ کے لیے کچھ اور ترکیبیں پیش کیں اور آپ کے باکسڈ ٹو لیئر کیک مکس کو ناقابل یقین حد تک نم بنانے کے لیے ایک اور ٹپ ملا۔ مکس کرتے وقت بیٹر میں ½ کپ میو (جی ہاں، میو!) شامل کریں۔ میو کسی چیز کی جگہ نہیں لیتا۔ یہ صرف ایک اضافہ ہے. اور پریشان نہ ہوں: اس قلیل رقم کے شامل ہونے سے ذائقہ متاثر نہیں ہوا۔ اس نے صرف کیک کو نمایاں نمی بخشی۔ ہمیں صرف فرق یہ ملا کہ پین میں بلے باز کا حجم تھوڑا کم اونچا اور تیز تھا۔

متبادل کے طور پر، کچھ ترکیبیں (جیسے یہ بٹرسکوچ ماربل کیک کی ترکیب) ایک باکسڈ کیک مکس میں کھیر کو شامل کرنے کا مطالبہ کرتی ہیں تاکہ اسے مزید امیر اور نمی بنایا جاسکے۔

کیک مکس سے گورمیٹ کپ کیکس بنانے کے لیے اس TikTok ہیک کو آزمائیں۔ بلوبیری لیمونیڈ پوک کیک

نم کیک بنانے کا طریقہ: پوک کیک

ہماری بلیو بیری لیمونیڈ پوک کیک کی ترکیب آزمائیں۔

وہاں نم کیک ہیں، اور پھر پوک کیک ہیں (کچھ اب تک کے سب سے نم کیک!) کبھی کبھی پوک ہول کیک کہا جاتا ہے، ایک پوک کیک میں بیکنگ کے بعد اس میں سوراخ ہوتے ہیں، عام طور پر لکڑی کے چمچ یا سیخ کے ہینڈل سے۔ پھر، سوراخوں میں بھگونے کے لیے سینکا ہوا کیک پر ایک مائع ڈالا جاتا ہے۔ ہمارے قدم بہ قدم عمل کریں۔ پوک کیک بنانے کے لیے ہدایات ، اور پھر اپنی پسند کی بھرائیوں کے ساتھ تجربہ کریں جیسے کیریمل، پگھلا ہوا مونگ پھلی کا مکھن، میٹھا گاڑھا دودھ، کھیر، یا خالص پھل۔