تازہ کاری 13 مئی 2020 : اٹلی میں تیزی آگئی ہے اس کے کورونا وائرس ہنگامی منصوبے کا دوسرا مرحلہ اور بار اور ریستوراں کو 18 مئی 2020 کو دوبارہ کھولنے کی اجازت دیں گے۔

سب سے زیادہ متاثر ہونے والے ممالک میں سے ایک ناول کورونا وائرس ، اٹلی کو یورپی یونین میں سب سے طویل اور سختی سے نافذ لاک ڈاؤن کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ 9 مارچ کو شروع ہونے والی ملک گیر قرنطین نے ریسٹورنٹ ، شراب خانوں اور سیاحت کو روک دیا۔ بہت سے اطالوی وائنریوں کے لئے انتہائی اہم سیلر ڈور فروخت ، اور گھریلو اور پوری دنیا میں بنیادوں پر فروخت گر گئی ہے۔ وینٹلٹی ، اس تجارت کے لئے ملک کا سب سے اہم سالانہ شراب میلہ ، منسوخ کردیا گیا تھا اپنی 54 سالہ تاریخ میں پہلی بار۔

2020 کی فصل کو صرف مہینوں کے فاصلے پر اور پورے ملک میں خانے سے بھرے ہوئے ، شراب کی تجارت سے متعلق مختلف انجمنوں نے حکومت سے مطالبہ کیا ہے کہ ہنگامی اقدامات کی منظوری دی جائے ، اس میں متنازعہ شراب کے ل alcohol شراب کے حصول کے لئے ٹیبل شراب اسٹاک کو ختم کرنے کی ایک متنازعہ تجویز بھی شامل ہے۔ اگرچہ سستی الکحل کے لئے فوری طور پر استعمال کے لئے تیار کیا جانے والا یہ ایک ممکنہ انتخاب ہوسکتا ہے ، لیکن یہ اٹلی کے اعلی معیار کے لئے ظاہر نہیں ہے ، عمر کے قابل شراب

آسانی سے متعلق پابندیاں

حکومت نے 4 مئی سے پابندیوں کو کم کرنا شروع کیا ، جسے اصل لاک ڈاؤن پابندی سے فیز 2 کہا جاتا ہے ، لیکن اس سے شراب کے شعبے میں کوئی مدد نہیں ملی۔ لوگ اب اپنے شہروں اور شہروں سے باہر جا سکتے ہیں ، لیکن اپنے علاقوں سے نہیں ، اور صرف کام یا طبی وجوہات کی بنا پر۔ ریستورانوں کو اب ٹیک آؤٹ بیچنے کی اجازت ہے ، لیکن بیوروکریٹک رکاوٹوں اور اپنے کاروباری ماڈلز کی بحالی میں ملوث اخراجات کی وجہ سے زیادہ تر رکے ہوئے ہیں۔

'4 مئی سے اب تک کچھ نہیں بدلا ہے ،' سویو کلاسیکو کے پروڈیوسر اینڈریا کا کہنا ہے پیروپن . 'ہمارا دفتر کھلا ہے ، لیکن ہمارے چکھنے کے کمرے اور خانے زائرین کے لئے بند کردیئے گئے ہیں۔' انہوں نے مزید کہا کہ اٹلی میں اور پوری دنیا کے ریستوراں اب بھی بند ہیں ، زیادہ تر ریستوران اور مہمان نوازی کے شعبوں پر منحصر فرم کی فروخت میں 80 فیصد کمی واقع ہوئی ہے۔

بہت سارے پروڈیوسروں کی طرح ، پیروپین نے پچھلے دو مہینوں کا بیشتر داھ کی باریوں میں گذارا ہے۔ 'دو حقیقتوں ، داھ کی باریوں اور تہھانے میں فرق ممتاز ہے۔' 'داھ کی باریوں میں ، سب کچھ زندگی میں پھیل گیا ہے اور بہت کچھ کرنا ہے جب کہ تہھانے پرسکون ہے ، چھوٹی سی سرگرمی ہے اور کوئی ملاقاتی نہیں ہے۔ یہ دو مختلف جوتے پہننے کی طرح ہے۔ '

کچھ شراب خانوں کے لئے ، سپر مارکیٹوں اور خوردہ تقسیم کی بڑی زنجیروں کی فروخت میں اضافہ ہوا ہے۔ کے ایکسپورٹ ڈائریکٹر لوکا سباتینی کے مطابق وائنری ، فرم نے دیکھا کہ 'برآمدی منڈیوں میں عمومی فروخت میں گذشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 2020 کے پہلے سہ ماہی کے لئے 17 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ مارچ میں شروع ہونے والی عالمی سطح پر آن سائٹ فروخت کو روکنے کے ساتھ ، تمام اہم غیر ملکی منڈیوں میں بیک وقت خوردہ فروخت میں بھی اضافہ ہوا تھا۔

شراب کے درآمد کنندگان بڑھتے ہوئے اتار چڑھاؤ مارکیٹ کا مقابلہ کرتے ہیں

آن لائن فروخت میں اضافہ

برآمدی منڈیوں میں ابتدائی فروخت پر انحصار کرنے والے چھوٹے سویو پروڈیوسروں کی مدد کرنے کے لئے جس نے محصولات میں نمایاں کمی ریکارڈ کی پرووینٹ کنسورشیم کو محفوظ کریں وائنریز کی آن لائن فروخت کو فروغ دینے کے لئے ایک آن لائن پلیٹ فارم تشکیل دیا ہے۔

کنسورزیو کے ڈائریکٹر ایلڈو لورین زونی کا کہنا ہے ، 'سووی کا 80٪ برآمد ہوتا ہے ، لہذا اس دور میں مثبت بات یہ ہے کہ چھوٹی کمپنیاں اب آن لائن آرڈرز اور ہوم ڈیلیوری کے ذریعے اطالوی مارکیٹ پر توجہ مرکوز کررہی ہیں۔'

پورے اٹلی کے پروڈیوسر برونیلو پروڈیوسر کی طرح آن لائن فروخت کو گلے لگا رہے ہیں اراگون کا سیاسی پِکولوینی .

'ہماری آن سائٹ شراب کی دکان ہماری مجموعی فروخت کا تقریبا 20 20 فیصد پیدا کرتی ہے ، لیکن دکان بند ہونے کے بعد ، اب ہم براہ راست آن لائن فروخت کر رہے ہیں ، لیکن شراب کی دکانوں سے مقابلے سے بچنے کے لئے وہی خوردہ قیمتوں کو برقرار رکھتے ہیں ،' فرم کی شریک پاولو بیانچینی کا کہنا ہے۔ مالک اپنی بہن لوسیا کے ساتھ۔ انہوں نے مزید کہا کہ آن لائن سیلز ڈویژن بھی 'عملے کو برقرار رکھنے کے لئے تیار کیا گیا تھا ، جو عام طور پر دکان میں کام کرتا ہے ، اور مصروف رہتا ہے۔'

کیا بیانچینی کو لگتا ہے کہ یہ براہ راست فروخت کا مستقبل ہے؟ 'نہیں ، مجھے لگتا ہے کہ جب لوگ آزادانہ طور پر دوبارہ سفر کرسکتے ہیں تو وہ شراب خانہ ، داھ کی باریوں کو دیکھنے کی کوشش کریں گے ، شراب کی سائٹ پر کوشش کریں اور خریدیں۔'

'داھلیاں صرف انتظار نہیں کرتی ہیں': فرانس گھریلو فصل کی طرف سیلز Plummet کے طور پر گھبراتا ہے

اس کا انتظار کرنا

میں لنگھے ، گھر میں بارولو اور بارباریکو کے گھر ، 2020 نے مضبوط فروخت کے ساتھ آغاز کیا ، کچھ حصہ میں شکریہ کہ ابھی حال ہی میں ریلیز ہوئے 2016 بارووس کے بارے میں نکلا ہے جو حالیہ دنوں میں ایک بہترین ونٹیج ہے۔

'جنوری اور فروری میں مضبوط فروخت کی بدولت ، پچھلے سال کے اسی وقت کے مقابلے میں ، پہلی بار سہ ماہی کے مقابلے میں مجموعی طور پر بارولو کی فروخت میں 5 فیصد اضافہ ہوا ہے ، یہاں تک کہ اگر مارچ اور اپریل میں کاروبار ڈرامائی طور پر ختم ہوا ،' کنسورشیم برائے پروٹیکشن بارولو بارباریکو البا لانگے اور ڈوگالیانی . فروخت پر موجودہ ونٹیجز سمیت ، بارولو اور باربریسکو کے پروڈیوسروں نے عمر رسیدہ لازمی تقاضوں سے گزرنے والے تہھانے میں متعدد پرانی باتیں کیں۔

اشیری کا کہنا ہے کہ ، 'دنیا بھر میں ریستوراں بند ہونے اور سیاحوں کے نہ ہونے سے معاملات سخت ہوں گے۔' 'باروولو اور بارباریکو کے پروڈیوسر دوسرے فرقوں کے لئے سرکاری فنڈ کی بہت محدود رقم چھوڑ دیں گے جن کی الکحل کو فوری طور پر کھا جانا ہے۔ اس کے بجائے ، کنسورزیو بڑے بینکوں کے ساتھ مالی اعانت حاصل کرنے کے لئے کام کر رہا ہے جس کی حکومت کی طرف سے 90٪ تک ضمانت دی جائے گی اور اس مشکل دور اور آنے والی فصل کے دوران ان کی مدد کے لئے ہمارے ممبروں میں تقسیم کیا جائے گا۔

'یہ بہت اہم ہے کہ بارولو اور باربریسو کے پروڈیوسر اپنی شراب کو چھوٹی قیمتوں پر فروخت کرنے کی خواہش کے خلاف مزاحمت کریں۔ بینک کی مالی اعانت یقینی بنانے کے لئے کلیدی حیثیت رکھتی ہے کہ انہیں ایسا کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

اٹلی میں ریستوراں یکم جون کو کھلنے والے ہیں ، لیکن دوری کے اقدامات سے صلاحیت میں بہت حد تک کمی آئے گی اور اس بات کا امکان نہیں ہے کہ لوگ فورا. ہی ریستوراں میں دوڑ لگائیں۔

Ascheri ، بھی ایک بارولو پروڈیوسر ، ہوٹل اور ریستوراں کے مالک نے بتایا ، 'لاک ڈاؤن میں رہنا انسانی فطرت کے منافی ہے۔ کسی وقت ، لوگ دوستوں اور کنبہ کے ساتھ جمع ہونا شروع کردیں گے ، کھانے کے لئے باہر جائیں گے اور دوبارہ زندگی سے لطف اندوز ہوں گے۔ عمدہ شراب اس منظر کا ایک حصہ ہوگی۔ بارولو اور باربریسو وقت کے ساتھ اپنی قدر برقرار رکھتے ہیں ، لہذا ہم انتظار کر سکتے ہیں۔