کیلیفورنیا شاندار مارکیٹ کے ساتھ امریکی مارکیٹ پر غلبہ حاصل کر رہا ہے کیبرنیٹ سوویگن ، لیکن اس کی متنوع کھردری اور مثالی آب و ہوا دیگر انگور جیسے پنوٹ نائیر اور زنفندیل سے بنی ہوئی الکحل ، اور یہاں تک کہ ویلڈیگوئé جیسے کم معروف اقسام کے لئے بھی بہترین ہے۔ یہ مزیدار آپشنز کیلیفورنیا کی ساری نوع ٹپوگرافی کا ذائقہ چکھیں گے۔

شراب کا جذبہ پوڈ کاسٹ: کیلیفورنیا ٹھنڈی آب و ہوا سیرہ

لییل 2017 بلیو پرنٹ کیبرنیٹ سوویگن (نپا ویلی) $ 80 ، 97 پوائنٹس۔ فلپ میلکا اور ان کی ٹیم کے ذریعہ تیار کردہ ، یہ ایک خوش کن ، دھرتی شراب ہے ، جو نیلے پھلوں ، بیر اور بابا میں متحرک ہے۔ تالو پر گول ، سرسبز اور خوشحال ، یہ کومل ، انٹیگریٹڈ ٹینن اور بلوط میں بغیر کسی رکاوٹ کے گلائڈ ہوتا ہے ، بغیر کسی آسانی کے 11٪ مرلوٹ اور 6٪ پیٹ ورڈوٹ کو شامل کرتا ہے۔ داھ کی باری کے ذرائع ہول ماؤنٹین پر پروڈیوسر کے مول ہل اسٹیٹ سے لے کر کولمس ویل تک ٹھنڈے پہنچنے تک ہیں۔ ir ورجینیا بون

ولیمز سیلیم 2018 وعدہ انگور پینوٹ نائر (سونوما کوسٹ) Land 65 ، 97 پوائنٹس۔ پیٹیلوما گیپ سائٹ کشمکش میں گلاب کی پنکھوں کی خوشبو میں آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ تیار ہونے سے پہلے کالی چائے ، سنتری کے چھلکے اور اشارے کی خشکی کو ظاہر کرتی ہے۔ سیوری ٹونز ایک مڈ پیلیٹ کا باعث بنتا ہے جو بھرپور بیر میں پھٹ جاتا ہے ، نرم ، کومل ٹیننز کے ساتھ یہ سب تیار ہوتا ہے۔ —V.B.

بریڈی انگور 2018 زِنفاندیل (پاسو روبلز) $ 24 ، 96 پوائنٹس۔ کالی مرغی ، سرخ پھول اور جلے ہوئے گوشت کی گھنے مہکیں اس بوتل کی ناک پر پتھریلی کنارے میں لپٹی ہوئی ہیں۔ طالو میں بہت ہم آہنگی ہے ، جہاں پتھر کے ذائقوں سے بھرے ہوئے سرخ پھل کاٹ دیئے جاتے ہیں ، جنہیں مسوری کے مسالے کے ذریعے اٹھایا جاتا ہے اور کافی تیزابیت اور ٹیننز تیار کرتے ہیں۔ att میٹ کیٹ مین

آسٹن ہوپ 2018 کیبرنیٹ سوویگن (پاسو روبلس) $ 56 ، 95 پوائنٹس . شیشے میں کافی اندھیرے ، یہ معتبر ہجوم خوش کرنے والا کالی مرغی ، کالا پلم ، سرسبز اور بلوط کیریمل کی دل آلود خوشبو سے شروع ہوتا ہے ، جس میں زیتون کا ایک اشارہ اور لونگ اور جائفل کا بوجھ شامل ہوتا ہے۔ ماؤفیل دل سے بھرپور اور مالدار ہے ، کریمی بلیک چیری ، کیریمل اور چاکلیٹ آئس کریم کے ذائقوں کو متوازن کرنے کے لئے کافی ٹنک وزن ہے ، جس کی وجہ سے بلوط تکمیل ہوتا ہے۔ .M.K.

لوہر 2016 کووی پاؤ (پاسو روبلس) $ 60 ، 95 پوائنٹس . یہ ایک گھنے اور مفصل شراب ہے ، جس سے ناک پر سیاہ ، بیر ، چیری ، کوکو ، ونیلا اور موچہ کی خوشبو آرہی ہے۔ وہ پُرجوش لہجے تالو میں لے جاتے ہیں ، جسے چھینی ہوئی ٹیننز تیار کرتی ہے۔ لیکن سب سے زیادہ دلچسپ پہلو اوریگانو اور خشک جڑی بوٹیوں کی جنگلی صفیں ہیں جو بلیک بیری جام اور چیری جوس کور کو سجاتی ہیں۔ .M.K.

بیریچینو 2018 بیسن وائن یارڈ اولڈ وائن گرینا (سینٹرل کوسٹ) $ 25 ، 94 پوائنٹس۔ 1910 میں لگائی گئی انگوروں سے ، یہ شراب متعدد سطحوں پر متاثر کرتی ہے۔ تاریک بیری ، اسٹرابیری ، خشک تائیم اور مٹی والی مٹی کے خوشبو دونوں دیساتی اور بہتر ہیں۔ طالو کو تازہ تیزابیت اور ایک لذت دل پتھریلا معدنیات سے جوڑا جاتا ہے ، جو کرینبیری ، رسبری اور جڑی بوٹیوں کے ذائقوں کو گہرائی دیتا ہے۔ .M.K.

سان سیمون 2019 اسٹیٹ ریزرو پنوٹ نائر (مونٹیری) $ 25 ، 94 پوائنٹس۔ دروازوں سے تازہ ، یہ بوتلنگ بنگ چیری پائی ، لونگ ، گدی اور گلاب پانی کی خوشبودار خوشبو میں گا رہی ہے۔ پیلیٹ پر پیسنے والی مصالحے کی دولت ہے ، جس میں جائفل سے لے کر اسٹار اینسی تک ، جبکہ ریشمی ، ہموار ماؤنڈ فیل چیری اور شہتوت کے ذائقے پیش کرتا ہے۔ .M.K.

وینا روبلز 2018 دی آروروسٹ اسٹیٹ (پاسو روبلس) $ 18 ، 94 پوائنٹس۔ یہ حیرت انگیز حد تک اچھا سودا ہے ، جو 41 فیصد سیرrah ، 35٪ پیٹائٹ سیرہ ، 12٪ گرینیچ اور 12٪ ٹنات کے امتزاج کے ذریعہ ہیڈونیٹک خوشی اور پیچیدگی کی پیش کش کرتا ہے۔ بنا ہوا چیری ، سگریٹ نوش شدہ گوشت اور کولا مصالحے کی خوشبو کالی مرچ ، بھنے ہوئے کھیل اور لیکورائس کی دل آویزاں ہوتی ہے۔ یہ تیزابیت سے متوازن ہے ، ایک گھونٹ بنا کر جو بہت سوں کو مطمئن کرے گا۔ .M.K.

ولسن فارینر 2018 رینچو چیملز والڈیگوئé (ناپا ویلی) $ 34 ، 93 پوائنٹس۔ یہ ایک خوبصورتی سے پیچیدہ ، دھوکہ دہی اور اٹھائے ہوئے سرخ شراب ہے ، سفید مرچ اور خشک جڑی بوٹیوں میں پلپ اور گہری چیری کو چکھا ہوا ، چکھنا۔ کنکریٹ ٹینک میں خمیر شدہ اور غیر جانبدار بلوط کی عمر میں ، انگور مشرقی ناپا کی دور دراز تک ولسن خاندان کے زیر انتظام اور کھیتی باڑی میں اُگایا جاتا ہے۔ —V.B.

ہم تجویز:

• N'FINITY PRO2 S دوہری زون شراب خانہ
• فیوژن انفینیٹی کیبرنیٹ شراب شیشے

میچ بک 2017 دی آرسنسٹ (کیلیفورنیا) $ 22 ، 92 پوائنٹس۔ یہ شراب سرخ اور کالے پھلوں کے ذائقوں کی شکل میں انتہائی مرتکز اور پیچیدہ ہے ، جس میں ٹھیک ٹھیک بلوط مصالحے اور ایک بھرپور ساخت ہے۔ پیٹ وردوٹ ، میلبیک اور کیبرنیٹ سوویگنن کا مرکب ، اس کا منہ سے اثر پڑتا ہے اور اس کی خوبصورتی ختم ہوتی ہے۔ im جم گورڈن

مائیکل ڈیوڈ 2017 انکلوٹ پیٹ ورڈوت (لودی) $ 35 ، 92 پوائنٹس۔ یہ بڑی لیکن موہک شراب بہت ذائقہ دار اور طنز بخش ہے لیکن احساس میں بھی پالش ہے۔ یہ پکے ، سرسبز بلیک بیری اور بلوبیری ذائقوں کے ساتھ بھڑک رہا ہے جو وینیلا ، چاکلیٹ اور جائفل کے ذریعہ بڑی تدبیر سے لہجے میں آتے ہیں۔ 2026 کے ذریعے بہترین۔ —J.G.

نامیاتی انگور میرلوٹ (کیلیفورنیا) $ 16 ، 91 پوائنٹس کے ساتھ بونٹرا 2018 بنایا گیا۔ اس بھرپور جسمانی اور اعتدال پسند ٹنک شراب میں کالے پھلوں کے ذائقے گہری اور وسیع تر ہیں ، جو تالے کو بھرپور بلیک بیری اور چیری سے بھر دیتے ہیں۔ کوکو اور ڈارک چاکلیٹ کے اشارے دلچسپی اور پیچیدگی کو بھی شامل کرتے ہیں۔ —J.G.