تصور کریں کہ آپ ان چند خوش نصیبوں میں سے ایک ہیں جو ایک نایاب، ایک قسم کی شے کے مالک ہیں۔ اس چیز کو حاصل کرنے کے سنسنی کے بارے میں سوچئے۔ کیا ہوگا اگر، برسوں بعد، یہ اس سے 30 یا 50 گنا زیادہ قیمتی ہو جائے جو آپ نے اس کے لیے ادا کی ہے؟ کیا آپ اس قیمتی ملکیت کو بیچیں گے؟

بظاہر ناممکن سوال وہ ہے جس کے ساتھ شراب کے بہت سے ماہر کسی وقت جدوجہد کرتے ہیں۔ کیا شراب جمع کرنا خوشی یا سرمایہ کاری کے بارے میں ہے؟ یقینا، جمع کرنے والی شراب ایک قابل سرمایہ کاری ہوسکتی ہے۔ اثاثہ زیادہ منافع کا امکان فراہم کرتا ہے اور پورٹ فولیو کو متنوع بنا سکتا ہے۔ یہی وجہ ہے، جیسا کہ میں نے اپنے پچھلے حصے میں ذکر کیا ہے، ' شراب جمع کرنے کے پیچھے شیطانی (اور بانل) حلقہ 'زیادہ سے زیادہ لوگ اسٹاک یا بانڈز میں پیسہ لگانے کے متبادل کے طور پر جمع کرنے کے شوق کو اپنا رہے ہیں۔

اس تبدیلی نے شراب جمع کرنے والوں کو سرمایہ کاروں میں تقسیم کر دیا ہے، جو بنیادی طور پر دوبارہ فروخت کے لیے خریدتے ہیں، اور وہ لوگ جو شوق سے نایاب بوتلیں خریدتے ہیں۔ دیر تک، بڑھتی ہوئی قیمتوں اور کچھ سرمایہ کاری کی شرابوں کے وقار کی وجہ سے ایک تیسرا گروہ پارٹی میں شامل ہوتا ہوا نظر آتا ہے—وہ لوگ جو محض دوسروں کو متاثر کرنے کے لیے مشکل سے اسکور والی بوتلیں خریدتے ہیں۔ نتیجہ؟ اس سے بھی زیادہ کھلاڑی قیمتیں بڑھا رہے ہیں۔

یہ سب سوال پیدا کرتا ہے، شراب سے محبت کرنے والے جو نیلی چپ بوتل کی قیمتوں پر چڑھتے ہیں ایک مجموعہ کیسے شروع کرتے ہیں؟ کم واضح لیبلز اور علاقوں کو تلاش کرکے سڑک کو کم سفر کرنے پر غور کریں۔

'اگر میں سالوں کے دوران اتنی ہی رقم اعلی قیمت خریدنے میں خرچ کرتا برگنڈی جیسا کہ میں نے اپنے 15,000 سے زیادہ بوتل سیلر کو اکٹھا کیا تھا، میں شاید ریٹائر ہو سکتا ہوں،' نیویارک شہر میں مقیم کلکٹر رابرٹ ڈینٹیس کہتے ہیں جنہوں نے اپنے 27,000 سے زیادہ پیروکاروں کو اکٹھا کیا ہے۔ @soilpimp انسٹاگرام اکاؤنٹ۔ 'لیکن یہ فکری طور پر اتنا فائدہ مند نہ ہوتا، اور میرے پاس دنیا بھر میں شراب بنانے والے دوست نہیں ہوتے۔'

ڈینٹس وائن گیک ببل میں اچھی طرح سے جانا جاتا ہے اور اس کی کھلی ذہنیت، تجسس اور شراب جمع کرنے کے متنوع انداز کے لئے قابل احترام ہے۔ عوام کی طرف سے مطلوبہ لیبل جمع کرنے کے برخلاف، وہ اعلیٰ معیار کی شرابوں اور شراب کے کاشتکاروں کے بارے میں جاننے، خریدنے اور توجہ دلانے کو ترجیح دیتا ہے جو کم از کم کسی حد تک مارے ہوئے راستے سے دور ہیں۔ مثال کے طور پر، اس نے توجہ مبذول کرانے کے لیے بے پناہ کام کیا ہے۔ جرمنی جیسا کہ 'متنوع سیلر کے لائق شرابوں کا شکار کرنے کے لیے بہترین ملک ہے نہ کہ صرف ریسلنگ ،' وہ کہتے ہیں۔

میں اس سے اتفاق کروں گا، اور جرمنی کے ساتھ اس کا اضافہ کروں گا، آسٹریا ایک اور ملک ہے جو آپ کے تہھانے کو ناقابل یقین بوتلوں سے سجائے گا جو پینے کی خوشی اور عمر بڑھنے کی صلاحیت فراہم کرتی ہے۔ اور وہ دونوں کلاسیکی اسٹیٹس اور نیو ویو وائنریز کا زبردست امتزاج پیش کرتے ہیں۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: آسٹریا کا نیا وائن یارڈ درجہ بندی کا نظام فرانس سے باہر اپنی نوعیت کا پہلا نظام ہے۔

ایک اور خطہ جس میں ڈینٹس اور مجھے یقین ہے کہ جمع کرنے والے کو دینے کے لیے بہت کچھ ہے فرانس کا لوئر ویلی , جو مائشٹھیت اور پہلی درجے کی شراب کی بہتات پیش کرتا ہے۔ ڈینٹس برنارڈ باؤڈری کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ فرانک ڈی پیڈ اپنی بات ثابت کرنے کے لیے چنون سے۔ اپنے شراب کے سفر کے شروع میں، وہ کہتے ہیں کہ وہ ایک رات کے کھانے کے لیے 'بڑی پرانی انگوروں سے کم مقدار میں بنی' بوتل لے کر آئے جس میں اعلیٰ درجے کا ایک گچھا بھی تھا۔ بورڈو اور برگنڈیز۔ 'یہ رات کی شراب تھی،' وہ مزید کہتے ہیں۔

'اچھی خبر یہ ہے کہ یہ محض $25 ہے،' ڈینٹیس نے اس وقت ایک جاننے والے کو بتایا۔ (آج وہی بوتل 36 ڈالر میں مل جائے گی۔) 'بری خبر یہ ہے کہ اگر آپ کو معلوم نہیں ہے، تو آپ اسے کبھی نہیں پائیں گے، کیونکہ تمام گیکس اس شراب کے دیوانے ہیں۔' ڈینٹس کا کہنا ہے کہ شراب اور تجربہ 'میرے جمع کرنے کے انداز کا خلاصہ کرتا ہے۔'

Same Old Same Old سے بچیں۔

اس رگ کی پیروی کرتے ہوئے، وہ ان اپیلوں کو دیکھنے کا مشورہ دیتے ہیں جن کو جمع کرنے والوں کے ذریعہ روایتی طور پر قیمتی یا عمر کے قابل نہیں سمجھا جاتا ہے۔ برگنڈی میں بھی جہاں انتہائی مائشٹھیت شرابیں $500,000 سے زیادہ حاصل کر سکتی ہیں۔ اگر آپ Côte-d'Or سے باہر دیکھیں تو وہاں سودے مل سکتے ہیں۔

'مجھے لگتا ہے کہ زیادہ تر برگنڈی جمع کرنے والے اس پر توجہ نہیں دیتے ہیں۔ مستری 'ڈینٹیس کہتے ہیں۔ 'یہ ایک پرجوش خطہ ہے جہاں گلوبل وارمنگ مدد کر رہی ہے، اور اگر آپ وہاں کسی اعلیٰ شراب بنانے والے سے شراب تلاش کر سکتے ہیں، تو آپ کے پاس تہھانے کے لائق خزانہ ہوگا۔' ہم دونوں جولین گیلوٹ کی تعریف کرتے ہیں۔ Clos de Vignes du Maynes ایک بہترین راز کے طور پر (اب تک)۔

کلاسک اطالوی شراب کے شائقین کے لیے، والٹیلینا ان لوگوں کے لیے ایک بہترین متبادل کی نمائندگی کرتی ہے جو پسند کرتے ہیں۔ بارولو اور باربریسکو . بجائے اس کے کہ معروف عظیم لوگوں کے لیے $300 سے $600 نکالیں۔ جیوسیپ رینالڈی ، بارٹولو ماسکاریلو ، راگنا۔ اور پادری لومبارڈی کا یہ پہاڑی علاقہ حیران کن، عمر کے لائق شراب پیش کرتا ہے باربیکیو ، گرزول اور ہارپپ قیمت کے ایک حصے کے لیے۔ بوتلوں کی قیمت اکثر $60 سے $90 ہوتی ہے۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: نیبیولو والٹیلینا کے الپائن وائن یارڈز میں نئی ​​بلندیوں پر پہنچ گیا۔

یہاں تک کہ نسبتاً نامعلوم نام بھی دریافت کے منتظر خزانوں کی دولت پیش کرتے ہیں — اور ایک تہھانے میں جگہ۔ مثال کے طور پر، مجھے حال ہی میں Thyge Chus Jensen of سے مل کر خوشی ہوئی۔ فرنٹیو وائنری Arribes del Duero میں متحرک ڈین، جو گزشتہ زندگی میں ایک گیس سیلزمین تھا، تقریباً فراموش شدہ شراب کے علاقے میں چلا گیا کیونکہ زمین کی قیمت بہت سستی تھی۔ اس کے بعد سے اسے اس جگہ سے پیار ہو گیا ہے اور اس نے کچھ ایسی منفرد شرابیں تیار کی ہیں جنہیں میں نے طویل عرصے میں چکھ لیا ہے۔

بلاشبہ، ایک مربوط مجموعہ مرتب کرنے کے لیے، اس بات کے امکانات ہیں کہ آپ روایتی طور پر مشہور اور مطلوبہ علاقوں سے کم از کم کچھ بوتلیں شامل کرنا چاہیں گے۔ پہلی نسل کے کاشتکاروں یا گھروں کو دیکھنا جہاں نسل در نسل تبدیلی آئی ہے کچھ خوشگوار حیرت کا باعث بن سکتی ہے۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: گروور شیمپین آپ کے ریڈار پر کیوں ہونا چاہئے۔

یہاں تک کہ شیمپین میں بھی - جہاں بھی کم سے کم مہنگی شراب مہنگی ہیں -ایسے پروڈیوسر کی ایک بڑی تعداد ہے جن کی شرابیں مشہور گھروں کی شرابوں کو پیچھے چھوڑتی ہیں اور انہوں نے عقیدت مند شائقین کی زبردست پیروی حاصل کی ہے۔ جیسے کہ کاشتکار پیدا کرنے والوں کی تلاش پر غور کریں۔ ٹموتھی اسٹروئبل ، بونٹ-پونسن ، جیک لاسین اور میری کورٹین .

میں مثالیں بانٹنا جاری رکھ سکتا ہوں، لیکن خود اس کا تجربہ کرنا بہتر ہے۔ آج کی شراب کی دنیا میں، زیادہ تر خطوں میں کم از کم ایک ستارہ دیکھنے کے قابل ہوگا۔ اصل مقصد یہ ہونا چاہیے کہ آپ جس چیز کو پسند کرتے ہو اسے اکٹھا کریں اور اس کے ساتھ لطف اندوز ہوں، سب سے پہلے۔ اگر آپ ایک مجموعہ کے ساتھ ختم کرتے ہیں جو بہت زیادہ تعریف کرتا ہے، یقینی طور پر، منافع کمانے پر غور کریں. لیکن جیسا کہ ڈینٹیس نوٹ کرتا ہے، لیبل یا سرمایہ کاری کے لیے شراب خریدنا 'ایک خطرناک کھیل' ہے۔

تو، کیا وہ اپنی محنت سے کمائی گئی بوتلوں سے پیسہ کمانے کی کوشش کرے گا؟ 'بالکل نہیں،' وہ کہتے ہیں۔

دکان میں

اپنا مجموعہ فلیکس کریں۔

اپنی مرضی کے مطابق شراب خانے کے ساتھ اپنے گھر کو شراب کے عاشقوں کی جنت میں تبدیل کریں۔ ڈیزائن سے لے کر فعالیت تک، شراب کا شوقین بہترین اسٹوریج حل بنا سکتا ہے۔

اپنی مرضی کے سیلرز خریدیں۔