ریٹنگز

کیلیفورنیا میں، 'تقریباً جادوئی' چارڈونے تازگی اور ذائقے کا توازن پیش کرتا ہے۔

' چارڈونے یہ شراب کی دنیا کے عظیم گرگٹوں میں سے ایک ہے،' رائٹر-ایٹ-لارج کہتے ہیں۔ ٹام کیپو ، جو شراب کا جائزہ لیتا ہے۔ سونوما کاؤنٹی . 'اسی وجہ سے یہ مقبول ہے۔ ہر جگہ ، اور کیوں بہت سارے شراب بنانے والے اس کے ساتھ کام کرنا پسند کرتے ہیں۔

انگور کو خاص طور پر بہت پسند کیا جاتا ہے۔ کیلیفورنیا جہاں یہ سب سے زیادہ لگائی جانے والی سفید قسم ہے۔ جبکہ Chardonnay کے کلاسک ذائقوں میں سبز سیب، انجیر اور لیموں شامل ہیں، یہ خصوصیت سے ورسٹائل اور مولڈ ایبل ہے۔ ایک ہزار چھوٹے فیصلے، جو میدان اور وائنری دونوں میں کیے گئے ہیں، منفرد شناخت بنا سکتے ہیں۔

'واقعی، یہ تقریباً جادوئی ہے،' کیپو جاری ہے۔ 'یہ گرم اندرون ملک وادیوں، یا ٹھنڈی اور ہوا دار ساحلی پہاڑیوں پر اگائی جا سکتی ہے۔ شراب بنانے والے تیزاب کو روشن رکھنے کے لیے میلولاکٹک ابال کو روک سکتے ہیں یا کریمی پن پیدا کرنے کے لیے لیز کو ہلا سکتے ہیں۔ بلوط، سٹینلیس، کنکریٹ کا انڈا — بس بہت سارے اختیارات ہیں۔

مجموعی طور پر، کیلیفورنیا چارڈ 'بہت ذائقے کے ساتھ منہ میں پانی بھرنے والی تازگی کا ایک پرکشش توازن پیش کرتا ہے،' رائٹر-ایٹ-لارج کا اضافہ کرتا ہے۔ ایلین چوکن براؤن ، جو ناپا سے شراب کا جائزہ لیتا ہے۔ 'یہ امتزاج بہت اطمینان بخش ہو سکتا ہے، اور میں ان شرابوں میں اسے زیادہ سے زیادہ عام ہوتا دیکھ کر بہت پرجوش ہوں۔'

لیکن کیلیفورنیا میں چارڈونے کے عروج کے باوجود، ابھی بھی ریڈار کے نیچے بوتلیں ملنا باقی ہیں۔ 'سانتا کروز کے پہاڑ کچھ حد تک چارڈونے کے جوہر کی طرح ہیں جو سادہ نظروں میں چھپے ہوئے ہیں، جس کے چاروں طرف سیلیکون ویلی اور گریٹر بے ایریا کے لاکھوں لوگ ہیں جو ایک گھنٹہ سے بھی کم فاصلے پر رہتے ہیں،' رائٹر-ایٹ-لارج نوٹ کرتا ہے۔ میٹ کیٹ مین ، جو کیلیفورنیا سے شراب کا جائزہ لیتا ہے۔

وہ اشارہ کرتا ہے۔ اسٹورز وائنری , بوتل میں 35 ونٹیجز کے ساتھ علاقے کا ایک تجربہ کار، جو مسلسل کافی پھل اور نمکین کے ساتھ شراب پیش کرتا ہے معدنیات . ایک نئی جائیداد، Mindego Ridge، نے صرف 15 سال پہلے انگور کی بیلیں لگائی ہیں، 'لیکن اس کا پہاڑی مقام، سرخ لکڑیوں سے گھرا ہوا ہے اور بحر الکاہل کے اثر و رسوخ سے مسلسل ٹھنڈا رہتا ہے، ایک حیرت انگیز لیموں کی پاکیزگی کو ظاہر کرتا ہے۔'

دوسرے الفاظ میں، California Chardonnay ایک دلچسپ زمرہ ہے جس کی تلاش کے قابل ہے۔ یہ سب سے اوپر نظرثانی شدہ بوتلیں، جو ہمارے محکمہ چکھنے کے ذریعہ منتخب کی گئی ہیں، شروع کرنے کے لیے ایک بہترین جگہ ہیں۔

کیپو کہتے ہیں، 'ہو سکتا ہے کہ آپ اسے اس وقت پسند کریں جب یہ تازہ، لیموں کی خوشبو دار اور پھولدار، یا زوال پذیر اور امیر، یا درمیان میں کہیں،' کیپو کہتے ہیں۔ 'آپ کی ترجیح سے کوئی فرق نہیں پڑتا، ہر تالو کے لئے ایک چارڈ ہوتا ہے۔'

Alpha Omega 2021 Toyon Vineyard Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

ٹوسٹڈ اور بٹرڈ بیگیٹ کی خوشبو شیشے سے اٹھتی ہے کیونکہ یہ کریمی بناوٹ والی لیکن جاندار شراب تالو میں ناشپاتی، کینڈیڈ انناس، ونیلا اور سفید مرچ کی باریکیوں کو لاتی ہے۔ پیچیدہ اور پرتوں والی، شراب خوبصورتی سے خوبی کے ساتھ امیری سے میل کھاتی ہے۔ بہترین 2025-2032۔ 97 پوائنٹس - جم گورڈن

$160 الفا اومیگا وائنری

Sangiacomo 2022 چار بہن بھائی چارڈوننے (سونوما کوسٹ)

اس شراب کی دلکش ناک انجو ناشپاتی، شہد کے چھتے، مارزیپان اور سفید پھول کی خوشبو کا اظہار کرتی ہے۔ تالو پر، تازہ گولڈن لذیذ سیب، ناشپاتی اور رینیئر چیری کے ذائقوں کا کلیڈوسکوپ تازہ بابا اور تھیم کے لطیف بوسے کے ساتھ آتا ہے۔ آلیشان تیزابیت اور خوشبودار شدت کے درمیان ایک بہت طویل تکمیل رقص کرتی ہے۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 96 پوائنٹس - ٹام کیپو

$70 سنگیاکامو وائنز

اسٹورز 2021 کرسٹی وائن یارڈ چارڈونے (سانتا کروز پہاڑ)

اس بوٹلنگ کی نازک لیکن شدید معدنی ناک ایک چاک دار اڈے کو جوڑتی ہے جس میں بادام، چونے کے چھلکے اور چکوترے کی خوشبو ہوتی ہے۔ تالو زپی اور مضبوط ہے، سفید مرچ کی انوکھی کک کے ساتھ ساتھ یوزو سے چلنے والی تیزابیت کو ظاہر کرتا ہے جب یہ تالو کے پار چلتی ہے۔ 96 پوائنٹس - میٹ کیٹ مین

$29 کے اینڈ ایل وائنز

تھری اسٹکس 2022 گیپز کراؤن وائن یارڈ چارڈونے (سونوما کوسٹ)

روشن، مرکوز سیب اور لیموں کی خوشبو اس چارڈونے کی ناک کو لنگر انداز کرتی ہے۔ تالو صاف اور جاندار ہے، ہنی کرسپ ایپل کے ذائقوں کو ظاہر کرتا ہے، جس میں ٹینجرین اور لیموں شدت کو سمیٹتے ہیں۔ ایک لمبا، پیچیدہ اور منہ سے پانی بھرنے والی تکمیل خوبصورتی سے مربوط فرانسیسی بلوط کے فریم ورک میں آتی ہے۔ تہھانے کا انتخاب۔ 96 پوائنٹس - T.C

$59 شراب ڈاٹ کام

پھول 2022 Chardonnay (Sonoma Coast)

یہ دیسی خمیر سے خمیر شدہ چارڈونے شیشے میں سنہری دھوپ کا ایک گھومنا ہے، جس میں ناک پر ٹینگی ٹینجرین، نارنجی پھول اور میٹھی دار چینی کی مہک ہے۔ روشن اور متوازن، تالو میں خوبصورتی اور تازگی ہے۔ ابھی لطف اٹھائیں - 2040۔ تہھانے کا انتخاب۔ 95 پوائنٹس - T.C

$45 شراب ڈاٹ کام

Auteur Wines 2022 Green Acres Chardonnay (Carneros)

اس متحرک اور تیزاب سے چلنے والے چارڈونے کے شیشے سے تازہ کتان، نارنجی پھول، زیست شدہ لیموں اور نیکٹیرین کی خوشبو گھوم رہی ہے۔ تالو انناس اور سبز سیب کی تازگی سے بھرا ہوا ہے جبکہ بٹونیج کے ساتھ بڑھاپے کی عمر بڑھنے سے ساخت آتی ہے۔ Chablis اور Puligny-Montrachet کے چاہنے والے اس انداز سے متاثر ہوں گے۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 95 پوائنٹس - T.C

$65 مصنف شراب

Dutton-Goldfield 2021 Dutton Ranch Walker Hill Vineyard Chardonnay

ڈین گولڈ فیلڈ کی یہ خوبصورت وائن لطیف اور مسالیدار بو آتی ہے، اس کا ذائقہ کریمی اور پیچیدہ ہوتا ہے اور ساخت میں بریکنگ اور ہلکا محسوس ہوتا ہے۔ تازہ، کرکرا سیب اور ناشپاتی، ہلکے ٹوسٹ اور بٹر کی باریکیوں اور روکے ہوئے بلوط ٹوسٹینیس کے درمیان ہم آہنگی شاندار ہے۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 96 پوائنٹس - جے جی

$55 ڈٹن-گولڈ فیلڈ

Mindego Ridge 2021 Chardonnay (سانتا کروز پہاڑ)

یہ بوتلنگ شاندار طور پر متحرک ناک سے شروع ہوتی ہے، جس میں مضبوطی سے بنے ہوئے فریم پر شیسو، لیمون گراس، واٹر چیسٹ نٹ اور سفید پھولوں کی خوشبو ملتی ہے۔ تالو یوزو اور زیادہ لیمون گراس کے ٹکسال احساس کے ساتھ کھلتا ہے، جس سے منہ میں کرکرا، سفید گوشت والے پھلوں کے ذائقے کے طور پر ایک احساس پیدا ہوتا ہے۔ 96 پوائنٹس - ایم کے

$48 منڈیگو رج

Cuvaison 2021 Small Lot Hedon Estate Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

ایک کلاسک ریزرو طرز کی وائن، یہ پوچڈ ناشپاتی اور بٹرسکوچ کی خوشبو والی خوبصورتی ٹوسٹ کیے ہوئے بادام، آڑو امرت، شہد اور ونیلا کے ذائقوں کو ظاہر کرتی ہے جو ہر گھونٹ کے ساتھ پھیلتی ہے اور ختم ہونے پر اچھی طرح سے رہتی ہے۔ شراب بہترین ارتکاز، تہہ بندی اور لمبائی کو ظاہر کرتی ہے۔ اسے مکھن میں تلے ہوئے واحد کے فائل کے ساتھ جوڑیں۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ 96 پوائنٹس - جے جی

$70 Cuvaison

اس فہرست کا ایک چھوٹا ورژن اصل میں میں شائع ہوا جون/جولائی 2024 شراب کے شوقین میگزین کا۔ کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!