عطیہ کے لئے کسی بھی قسم کی کوکی کی جانچ کیسے کریں۔
کوکیز کی بہت سی ترکیبیں آپ کو اس بات کی تفصیلی وضاحت فراہم کرتی ہیں کہ جب کوکیز بیکنگ ختم کر لیں تو انہیں کیسا نظر آنا چاہیے۔ لہذا یہاں تک کہ اگر آپ ایک تجربہ کار بیکر ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ آپ شروع کرنے سے پہلے اپنی ترکیب کو پڑھ لیں۔ یقینی طور پر، آپ اس قسم کے ہو سکتے ہیں جو کچے کوکی کے آٹے کے نمونے لینے کے لیے آمادہ ہو، لیکن یہ جاننا اچھا ہے کہ آپ نے جس کوکی کی ترکیب پر اتنا وقت گزارا ہے اسے کمال تک پہنچایا گیا ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کی کوکیز کم پکائی جائیں اور نہ ہی زیادہ بیک کی جائیں، ہمیشہ بیکنگ کے کم از کم وقت پر کوکیز کو چیک کریں۔ اگرچہ ایسا کوئی ٹیسٹ نہیں ہے جو ہر قسم کی کوکی کے لیے کام کرے، یہاں یہ بتانے کے چند عام طریقے ہیں کہ آیا آپ جو بنا رہے ہیں وہ بیکنگ ختم ہو گئی ہے۔
بی ایچ جی / جولی بینگ
شوگر کوکیز کب ہو جائیں یہ کیسے بتایا جائے۔
شوگر کوکی کٹ آؤٹ کی ترکیبیں اکثر اس وقت تک بیکنگ کے لیے کہتے ہیں جب تک کہ کنارے مضبوط یا سیٹ نہ ہوں۔ اگر آپ کی ترکیب کے ساتھ ایسا ہی ہے تو، آپ کی شوگر کوکیز کو سیٹ کیا جانا چاہئے (بھوری نہیں) اور مزید نرم اور پگھلی نظر نہیں آئے گی۔
ہلکا براؤن باٹم ٹیسٹ
کچھ شوگر کوکیز اور پیلی کوکیز کی ترکیبیں (جیسے کرسمس سینڈیز اور انگوٹھے کے نشان والے کوکیز) ایک عطیہ ٹیسٹ کے طور پر ہلکے بھورے باٹمز کا مطالبہ کرتی ہیں۔ چونکہ کوکی کے نچلے حصے کا رنگ پہلی نظر میں ظاہر نہیں ہوتا ہے، اس لیے آپ کو کوکی شیٹ سے کوکیز میں سے کسی ایک کے کنارے کو آہستہ سے اٹھانا ہوگا۔ spatula ($10، ہدف ) اور نیچے جھانکیں۔
دلیا کی کوکیز کب بن جائیں یہ کیسے بتایا جائے۔
بہت سے ڈراپ کوکی کی ترکیبیں، بشمول دلیا کوکیز , بیکنگ کی وضاحت کریں جب تک کہ کنارے سنہری یا ہلکے بھورے نہ ہوں۔ اکثر، نسخہ یہ بھی بتاتا ہے کہ مراکز کو سیٹ نظر آنا چاہئے (جگہ دار اور کچے نہیں)۔ ان صورتوں میں، آپ عام طور پر کوکیز پر ایک نظر ڈال کر بتا سکتے ہیں۔ کناروں کو گہرا بھورا نہ ہونے دیں، ورنہ کوکیز زیادہ بیک ہو جائیں گی۔
جیسن ڈونیلی
ہماری کلاسک مونگ پھلی کے مکھن کوکی کی ترکیب آزمائیں۔مونگ پھلی کے مکھن کی کوکیز کب بن جائیں یہ کیسے بتایا جائے۔
دیگر ڈراپ کوکیز کی طرح، مونگ پھلی کے مکھن کوکیز اور مونگ پھلی کے مکھن کے پھولوں کو عام طور پر اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ کنارے ہلکے بھورے نہ ہوں۔ چونکہ مونگ پھلی کا مکھن بذات خود کوکیز کو ہلکا بھورا بنا سکتا ہے، اس لیے آپ کو اوون کی لائٹ آن کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے یا کناروں کو قریب سے دیکھنے کے لیے انہیں تھوڑی دیر کے لیے اوون سے باہر نکالنا پڑ سکتا ہے۔
جب جنجربریڈ اور دیگر ڈارک کوکیز ہو جائیں تو کیسے بتائیں
جب آپ کی کوکی کے اجزاء خاص طور پر گہرے رنگ کے ہوں (جیسا کہ گڑ اور جنجربریڈ کوکیز کا معاملہ ہے)، تو یہ بتانا مشکل ہو سکتا ہے کہ کناروں یا باٹمز واقعی سنہری یا گہرے بھورے ہیں۔ ایسا تب ہوتا ہے جب ٹچ ٹیسٹ مدد کر سکتا ہے: انہیں اسپاتولا کے ساتھ آہستہ سے دبائیں یا کناروں کو آہستہ سے دبائیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کنارے مضبوط ہیں۔ کناروں پر بھورے رنگ کا اشارہ نمایاں ہو سکتا ہے۔
بلین موٹس
یہ کیسے بتایا جائے کہ چاکلیٹ چپ کوکیز کب بنتی ہیں۔
چاکلیٹ چپ کوکیز اس وقت تیار کی جاتی ہیں جب ان کا ایک مضبوط سنہری کنارہ یا نیچے ہوتا ہے اور اوپر سے تھوڑا سا سیٹ ہوتا ہے۔ اگر کنارے گہرے بھورے ہو جائیں تو وہ ضرورت سے زیادہ بیک ہو جاتے ہیں۔ اگر کنارے سنہری نہیں ہیں اور ٹاپس نرم اور چمکدار ہیں تو تھوڑی دیر تک بیک کریں۔
ہماری بہترین چاکلیٹ چپ کوکی کی 23 ترکیبیں۔جب براؤنز ہو جائیں تو کیسے بتائیں
کیک براؤنز، بشمول چھاچھ براؤنز (عرف ٹیکساس شیٹ کیک) اس وقت کیے جاتے ہیں جب وہ مضبوط ہوتے ہیں اور پین کے کناروں سے دور ہونا شروع کردیتے ہیں۔ یہ ترکیبیں تجویز کر سکتی ہیں۔ ٹوتھ پک ڈالنا بھوریوں کے مرکز میں. جب ٹوتھ پک صاف ہو جاتی ہے، براؤنز ہو جاتی ہیں! فجی براؤنز کا کوئی مخصوص عطیہ ٹیسٹ نہیں ہوتا ہے کیونکہ یہ جانچنے کا کوئی آسان طریقہ نہیں ہے کہ وہ مکمل ہو چکے ہیں۔ زیادہ تر معاملات میں، یہ ترکیبیں بیکنگ کا صرف ایک وقت دیتی ہیں اور ٹائمر کے بند ہونے کے بعد اسے تندور سے ہٹا دینا چاہیے۔
جب کرمب ٹاپڈ بارز ہو جائیں تو کیسے بتائیں
بار کوکیز کو کرمب یا سٹریوسل ٹائپ ٹاپنگ کے ساتھ اس وقت کیا جاتا ہے جب ٹاپنگ ہلکی بھوری ہو جاتی ہے۔ یہاں تک کہ براؤن شوگر سے بنی ٹاپنگز بھی جب چینی کیریملائز ہو جاتی ہے تو سنہری رنگ اختیار کر لیتی ہے۔ کبھی کبھی بھرنے اور ٹاپنگ کو شامل کرنے سے پہلے نیچے کی کرسٹ کو جزوی طور پر پکایا جاتا ہے۔ ہدایت کے مطابق تندور سے کرسٹ کو ہٹانا یقینی بنائیں ورنہ جب سلاخیں آخری بیکنگ کے لیے تندور میں واپس آئیں گی تو کرسٹ جل جائے گی۔
بلین موٹس
خاص معاملات میں کوکیز کب کی جاتی ہیں یہ کیسے جانیں۔
اگرچہ بہت سی کوکیز یکساں خصوصیات اور عطیہ کے اشارے کا اشتراک کرتی ہیں، دوسروں کو عطیہ کے لیے بالکل مختلف بصری اشارے درکار ہوتے ہیں۔ یہاں دو خاص صورتیں ہیں:
فج ایکسٹیسیز: فج ایکسٹیسیز چاکلیٹی کوکیز ہیں جن میں تھوڑا سا آٹا ہوتا ہے، اس لیے عطیہ کے لیے مخصوص اشارے کام نہیں کریں گے۔ یہ کوکیز اس وقت کی جاتی ہیں جب کناروں کو سیٹ کیا جاتا ہے اور ٹاپس کا رنگ پھیکا اور شگاف پڑ جاتا ہے۔ کوکیز کو جانچنے کا طریقہ جاننے کے لیے ہمیشہ ہدایت کا حوالہ ضرور دیں۔
شارٹ بریڈ: اگرچہ شارٹ بریڈ کوکیز اکثر اس وقت کی جاتی ہیں جب بوٹمز بھورے ہوتے ہیں، شارٹ بریڈ جو گول یا پچر میں پکائی جاتی ہے اگر آپ بوتلوں کو چیک کرنے کے لیے اسے اٹھانے کی کوشش کریں تو ٹوٹ سکتی ہے۔ یہ کوکیز فطرت کے لحاظ سے نرم ہوتی ہیں اور گرم ہونے پر نازک ہوتی ہیں۔ ان اور دیگر مکھن کوکیز کے لیے کام کرنے کا ایک اچھا اشارہ یہ ہے کہ مراکز سیٹ اور مضبوط ہو جائیں گے۔
بیکنگ کوکیز کے لیے ٹربل شوٹنگ ٹپس
اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ آپ کی کوکیز ہمیشہ یا تو کم ہوتی ہیں یا بہت زیادہ ہوتی ہیں (اگرچہ آپ خط کی ترکیب کے اوقات کی پیروی کرتے ہیں)، اگلی بار بہتر بیک کی ضمانت دینے کے طریقے موجود ہیں۔
بیکنگ کوکیز کے لیے ٹیسٹ کچن ٹپس کی ہماری مکمل فہرست دیکھیں۔ اپنی تمام کوکیز کو ٹھنڈا کرنے کے بعد، یقینی بنائیں کہ آپ انہیں مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں تاکہ ان کا ذائقہ تازہ رہے۔ آپ اپنی کوکیز کو منجمد بھی کر سکتے ہیں تاکہ اس قیمتی آٹا میں سے کوئی بھی ضائع نہ ہو۔
کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں
