جنوب مغربی فرانس دیسی انگور کی قسموں سے مالا مال ہے۔ پورے خطے میں کاشت کی جانے والی 300 یا اس طرح کی کل اقسام میں ، 100 سے زیادہ اس علاقے کے ہیں۔ ان میں سے بہت سے گھر پر ہی رہتے ہیں ، لیکن دو بین الاقوامی سطح پر خاص طور پر نمایاں ہو چکے ہیں: میلبیک اور تنت .

دونوں ہی اقسام نے بیرون ملک سفر کیا ہے۔ خاص طور پر ، وہ اس میں کامیاب ہوگئے ہیں جنوبی امریکہ ، جہاں ملبیک کو ایک مکان ملا ارجنٹائن ، اور تنت پڑوسی میں بس گئے یوراگوئے . انہوں نے بھی جڑ پکڑ لی ہے آسٹریلیا اور امریکہ ، جہاں ان کی مطابقت جیسی ریاستوں میں عروج پر ہے کیلیفورنیا اور واشنگٹن .

لیکن ان کا وطن جنوبی میں ہے فرانس ان علاقوں میں جہاں انگور واقعتا. پھلتا پھولتا رہتا ہے Cahors میلبیک کے لئے اور مدیران تننات کے لئے۔ تقریبا 100 100 میل دور ، دونوں ابتداء کے محفوظ عہدہ (اے او پیز) زبردست ریڈ الکحلیں تیار کرتی ہیں جو عزت کا تقاضا کرتی ہیں ، چاہے وہ قدرتی بوتلیں ہوں ، فوری طور پر ، روز مرہ کے لطف اندوزی کے لئے یا بولڈ بلاک بسٹر جو دہائیوں سے تہھانے کے لئے بنائے جاتے ہیں۔

یہ خطے ، دونوں ہی پرانی روایات کی بنیاد پر قائم ہیں ، اب اپنی اصل کا احترام کرتے ہوئے دنیا بھر میں توجہ دلاتے ہیں۔ کاہورس میں ، پچھلے دو دہائیوں میں نئے پیسوں اور ہنر کی آمد ہوئی ہے ، مقامی علمبردار علم اور بین الاقوامی جہت حاصل کر رہے ہیں۔ مدیرن زیادہ آہستہ آہستہ منتقل ہوا ہے ، لیکن اس کی شراب شراب اور گہرائی میں بڑھ گئی ہے۔

اگرچہ کچھ اعلی کے آخر میں کیہور کی بوتلیں مہنگی ہوگئیں ، دونوں خطوں میں $ 30 اور اس سے کم کی قیمت بہت زیادہ ہے۔ آپ ان الکحل کو ان کی صداقت اور شراب پینے کی خوشی سے پیار کرنے جارہے ہیں۔

چیٹو لیگریزیٹ 2015 لی پیگوئنئر (کاہورس) $ 290 ، 95 پوائنٹس . انگور کے نزدیک واقع کبوتر خانہ کے نام سے منسوب یہ ایک انگور کی شراب ، سیاہ پھلوں اور مسالوں کے اشعار میں ڈھیر ہے ، جس میں لکڑی کی عمر بڑھنے سے خشک اور ٹینک کا بڑا ڈھانچہ ہے۔ طاقت اور زبردست حراستی کا ایک حقیقی احساس موجود ہے ، جس سے یہ قابل استعمال شراب ہے۔ 2024 سے پیو۔ متجسس کارک امپورٹ LLC۔ تہھانے کا انتخاب .

ویگنبلز برومونٹ 2014 شیؤو باسکاس (مدیران) $ 25 ، 94 پوائنٹس . برومونٹ خاندان کی رہائشی املاک سے ، یقینی طور پر مدیرن کے قائدین ، ​​اس شراب پر تبرنات کا غلبہ ہے ، جس میں کیبرنیٹ فرانک اور کیبرنیٹ سوویگنن شامل ہیں۔ یہ مرکب امیر ٹینن تیار کرتا ہے اور ایک تیملی ، رسیلی ساخت کے ساتھ ، کالی مرچ کا ذائقہ لانے کے لئے تالو کو وسیع کرتا ہے۔ اس شراب کی عمر اچھی ہوگی اور 2023 سے پینے کے لئے تیار رہنا چاہئے۔ ریگل شراب امپورٹس انکارپوریٹڈ ایڈیٹرز کا انتخاب .

جین-لوس بالڈیز 2013 کلوس ٹریگیوڈینا لیس سلیکشن پارسلریئرز لیس گیلٹس (کاہورس) $ 49 ، 94 پوائنٹس . بلڈس ٹرirائر ٹرائیگی کا یہ تیسرا چھت والا پارسل مٹی اور چونا پتھر ہے جس میں لوہے اور لاوا کے ذخائر ہیں۔ شراب سیاہ پھلوں ، پکے ہوئے ٹیننز اور ایک طاقتور ڈھانچے کی بھرپور میڈلی پیش کرتی ہے۔ اس میں حراستی ، پکے ہوئے پھل اور روشن تیزابیت ہوتی ہے۔ 2023 سے پیو۔ انگور کے برانڈز۔ تہھانے کا انتخاب .

بائیں سے دائیں چوٹی ڈو کیڈرے 2015 لی کیڈر ملبیک (کاہورز) پال ہوبس اینڈ برٹرینڈ گیبریل وگورکس 2014 کروکوس لا روچے ماری میلبیک (کاہورز) ڈومین ڈی کوز 2015 لا لینڈی کیواگنک مالبیک (کاہورس) لیس وینگوس ڈی سینٹ-لیڈیرس پارنین 2016 ریزرو میلبیک (کاہورز) جارجز وگورکس 2016 २०१ou گولیئینٹ مالبیک ریڈ (کاہورز) اور کلوس ٹروٹیلیگوٹی २०१ K کے-2 میلبیک (قاہرس) / تصویر از میگ بیگگوٹ

Cahors: ملبیک کو وطن واپس لانا

ملبیک شاید ارجنٹائن ہجرت کرچکا ہے ، لیکن پہلے ، یہ کاہورس میں اگایا گیا تھا۔ انگور ابھی بھی یہاں جڑ ہے ، اور مقامی ، کڈورسیئن نہیں چاہتے ہیں کہ آپ اسے بھول جائیں۔ یہ اصلی مالبیک ہے ، اور یہ نعرہ خطے میں ہر جگہ موجود ہے۔

میلبیک اور کاہرس ایک دوسرے سے جڑے ہوئے ہیں۔ ایک عمدہ ڈھانچے والی ریڈ شراب تیار کرتے ہوئے ، انگور کو اپنا روحانی گھر ملتا ہے اور جنوب مغربی فرانس کی وادی لوط میں اس کا بہترین اظہار۔

یہ ایک حیرت انگیز نظارہ ہے: لاٹ ندی اس خطے کے پہاڑی علاقوں میں ایک گہری وادی تیار کرتی ہے ، جس میں وادی کی منزل میں بیلوں ، چھوٹے پتھروں کے گاؤں اور بڑے پیمانے پر قلعوں کا مرکب پیش کیا جاتا ہے۔ دریا اور اس کے تنگ لمحات کبھی کبھار یہ بتانا مشکل کردیتے ہیں کہ آیا آپ جنوبی کنارے پر ہیں یا شمال کی طرف۔

داھ کی باریوں کے مشرقی سرے پر ، شہر کاہورس نے قرون وسطی کے ایک بڑے گرجا گھر اور 14 ویں صدی کا ایک مضبوط قلعہ ، پینٹ ڈی ویلنٹری ، جو لوط کو عبور کرتا ہے ، کی حامل ہے۔

داھ کی باریوں کا نسبتا کمپیکٹ رقبہ تقریبا 10،000 10،000 ایکڑ پر محیط ہے۔ ایک سرے سے دوسرے سرے تک گاڑی چلانے میں 45 منٹ سے زیادہ کا وقت نہیں لگتا ہے۔ لیکن اس کے اندر ، ملبیک پر مبنی شراب کے متعدد تاثرات کا نتیجہ نکل سکتا ہے ، جس کا انحصار اس بات پر ہوتا ہے کہ انگوریں دریا کے سلسلے میں کہاں بیٹھی ہیں۔

دوسری نسل کے مالک اور شراب ساز کمپنی کے پاسکل ورھاگے کا کہنا ہے کہ ، 'کاہورس کا انداز جسمانی سازی کی شراب سے کچھ اور خوبصورت اور نفیس چیزوں میں بدل گیا ہے۔' دیودار کیسل . شفٹ محض اسٹائلسٹک نہیں ہے بلکہ انگور کی پرورش کرنے کے قریب سے بھی توجہ ملتی ہے۔

واقعی ، ٹیننز کیا ہیں؟

کاہورس کے پروڈیوسر شراب کی وسیع چھتوں کے بارے میں بات کرتے ہیں جو شراب کی تیاری کے کلیدی عنصر کے طور پر دریا کی تہوں میں اٹھتے ہیں۔

'ہر چھت کی سرزمین اور شراب کی طرزیں مختلف ہوتی ہیں ،' جین لوک بالڈیس ، کے مالک اور شراب بنانے والے کہتے ہیں کلوس ٹریگیوڈینا . 'ندی کے قریب ترین چھت ہلکی شرابوں کو جلد شرابی ہونے کے ل ready تیار کرتی ہے۔ یہ سب سے کم دلچسپ ہے۔

'دوسری اور تیسری چھتیں بہترین شراب بناتی ہیں۔ دوسری چھت پھلوں اور ساخت کو متوازن کرنے کے بارے میں ہے۔ تیسری چھت ساخت اور حراستی کے ساتھ شراب بناتی ہے۔ چوتھی چھت سب سے اوپر ہے ، پر کیسی ، سطح مرتفع ، سخت ، طاقتور شراب تیار کرتی ہے۔ '

بالڈس کی تریی کی واحد انگور کا انتخاب ، جو دوسری ، تیسری اور چوتھی چھتوں سے حاصل کی جانے والی تین بوتلوں پر مشتمل ہے ، ایک دلکش منظر ہے۔

بلڈیس کا کہنا ہے کہ 'ملبیک صرف انگور نہیں ہے۔ 'یہ کہیں سے انگور ہے۔'

یہ ایک طے شدہ تصویر ہے جو جغرافیے کے ذریعہ ترتیب دی گئی ہے۔ لیکن اس اقدام سے معاملات پیچیدہ ہوسکتے ہیں۔ یہ دو مختلف Cahors اپیلیکشنس بنانے کی تجویز کی گئی ہے: ایک وادی کے لئے اور پہلے تین چھتوں کا ، اور دوسرا چوتھی چھت کے لئے ، اوپری ڑلانوں اور اس سے اوپر کا مرتکب۔

ورہائیگے کی طرح کچھ کاشت کار بھی اس کے حق میں ہیں۔ لیکن یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اکثریت اس تجویز کے خلاف ہے۔

'میں ان مختلف اپیلوں کے حق میں نہیں ہوں ،' خطے میں سب سے نمایاں پروڈیوسر برٹرینڈ گیبریل وگورکس کا کہنا ہے۔ اس کے پاس چار چیٹس اور ایک پرتعیش ہوٹل ہے مرکوز کا قلعہ ، جو ایک حصہ ہے قلعے ریلے ہوٹل کا برانڈ۔ 'بیوروکریٹس کے لئے یہ نہیں ہونا چاہئے کہ وہ ٹیروئیر کا فیصلہ کریں ، یہ شراب بنانے والوں کے لئے ہے۔ دو اپیلیں رکھنے سے مختلف کھوجوں کے مابین ملنا مشکل ہوجائے گا ، جیسا کہ اس وقت ہر شخص کرتا ہے۔

جب ہم نے کروس ، خصوصی علاقوں اور انگور کے باغوں کی نشاندہی کی تو انیسویں صدی میں کیوں نہیں جانا ہے؟ میں ان عالیشان دن کو بحال کرنا پسند کروں گا ، لیکن اکیسویں صدی کی تکنیک سے۔

اگرچہ کاہرس کے اندر تنازعہ ہوسکتا ہے ، یہ ایک مثبت علامت ہوسکتی ہے۔ یہ اس خطے کی اپنے مستقبل کا اندازہ لگانے اور اس پر قابو پانے کی کوشش کی نشاندہی کرتا ہے ، جو شراب کی دنیا میں اپنے آپ کو ملبیک کا گھر سمجھنے پر مجبور ہے جو انگور کو پہلے ہی جانتا ہے ، لیکن اب اس کی ابتداء کو قبول کرنے کی ضرورت ہے۔

کلوس ٹروٹیلیگوٹی 2015 K-2 ملبیک (Cahors) $ 55 ، 94 پوائنٹس . اس نامیاتی اسٹیٹ سے یہ سب سے اوپر کی بوتلنگ ہے۔ ایک متاثر کن شراب ، اس میں بھرپور ٹینن ، طاقتور پھل اور گھنے حراستی کی فخر ہے۔ مضبوطی سے تالے میں کالے پھلوں کے ذائقوں میں تیزابیت لیس ہوتی ہے۔ یہ شراب عمر کے مستحق ہے ، لہذا 2023 سے پیئے۔ ایلیکسیر شراب گروپ۔ تہھانے کا انتخاب .

چیٹیو ڈو کیڈر 2015 2015 لی کیڈر ملبیک (Cahors) $ 60 ، 93 پوائنٹس . یہ اس اسٹیٹ کی ایک اعلی الکحل ہے ، جو کہ کیورز کی ایک روشنی ہے۔ یہ ڈھانچہ دار ہے ، ٹیننز اور لکڑی کی عمر سے محفوظ ہے۔ لیکن شراب نامیاتی طور پر اگائے جانے والے پھلوں ، رسیلی تیزابیت اور بلیک بیری کے آخری ذائقوں کے بارے میں بھی ہے جو اس ڈھانچے کے لئے فائدہ مند برعکس بناتی ہے جس کو نرم کرنے کی ضرورت ہے۔ 2023 سے پیو۔ مارٹائن کی الکحل۔ تہھانے کا انتخاب .

پال ہوبس اینڈ برٹرینڈ گیبریل ویگوریکس 2014 کروکوس لا روچے مورے میلبیک (کاہورز) $ 125 ، 93 پوائنٹس . کاہورس کے برٹرینڈ ویگوریکس فیملی اور سونوما شراب ساز / کنسلٹنٹ پال ہوبس کے مابین مشترکہ منصوبے میں بنائی جانے والی حد میں سب سے اوپر کی شراب ، یہ شراب بہت زیادہ گھنے ہے۔ اس میں زبردست سیاہ فام اور سنجیدہ حراستی کے ساتھ طاقتور ٹیننز ہیں۔ اس شراب کی توقع کئی سالوں تک ہوگی۔ 2023 سے پیو۔ پال ہوبس سلیکشنز۔ تہھانے کا انتخاب .

ڈومین ڈی کوز 2015 لا لینڈی کیواگنک میلبیک (Cahors) $ 42 ، 92 پوائنٹس . 1970 کی دہائی میں لگائی گئی انگوروں میں سے ، یہ شراب اس اسٹیٹ کا سب سے اوپر کا گروہ ہے۔ بھرپور ٹیننز ، سخاوت خور پھل اور اچھ acidی تیزابیت یکجا ہوکر ایک طاقتور ، لکڑی عمر والی شراب فراہم کرتی ہے۔ یہ ابھی تک جوان ہے ، پھل کے پھٹ جانے کے ساتھ جسے نرم کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ متاثر کن شراب 2022 سے پیئے۔ ڈی ایچ آئی سلیکشنز۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .

لیس ونگوبلز ڈی سینٹ-ڈیڈیئر پارناک 2016 لاطس گرانڈے ریزرو میلبیک (Cahors) $ 30 ، 91 پوائنٹس . 12 ماہ کی لکڑی نے اس پیچیدہ شراب کی فراوانی اور کثافت میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ پختہ ٹیننز ، میٹھے بلیک بیری پھلوں اور اچھ acidے تیزابیت کے ساتھ ، شراب پہلے ہی دلکش ہے ، لیکن اس کے لئے وقت کی ضرورت ہے۔ 2021 سے پیو۔ میسا درآمدات۔

جارجز ویگوریکس 2016 گیلیانٹ مالبیک ریڈ (Cahors) $ 12 ، 88 پوائنٹس . یہ کلاسیکی میلبیک ہے ، جس میں ٹینن کے علاوہ بھرپور سیاہ پھل ہیں۔ مسالہ کے چھونے کے ساتھ ساتھ جوانی کے پھل پن ، تیزابیت اور کرکرا پن ایسی شراب دیتا ہے جو اب پینے میں لذیذ ہے۔ متعدد امریکی درآمد کنندہ۔ بہترین خرید .

بائیں سے دائیں چاٹو پیئروس 2014 وائیلز وگنیز تنت-کیبرنیٹ فرانس (مدیران) چیٹیو ڈی گیون 2011 ڈو بیرنکیٹ ریڈ (مدیران) لیپلیس فیملی 2015 اوڈ ڈی'ایڈی ٹنات (مدیران) ڈومین برتومیمیو 2014 کویو چارلس ڈی باتز میڈن-کناٹ-چرنیٹ پروڈیوسر پلیمونٹ 2015 کروزیلز-کوٹی ایبیلیز تنت-کیبرنیٹ (مدیران) اور لیونل عثمین اور سیی 2016 پیر ایڈور ریڈ (مدیران) / تصویر برائے میگ بیگگوٹ

مدیرن: تیمنگ تننات

تننات ایک جنگلی انگور ہے جس میں زبردست ، بھاری بھرکم ٹینک الکحل پیدا ہوتی ہے جب ان کا نامعلوم نہ ہو۔ درست طریقے سے تصدیق شدہ ، تاہم ، یہ فرانس کی کچھ بہترین سرخ بوتلیں تیار کرتا ہے ، اور مدیران میں پروڈیوسروں نے مختلف قسم کے ساتھ کام کرنے میں مہارت حاصل کی ہے۔

مدرین خوبصورت ہے۔ کھڑی پہاڑیوں اور تنگ وادیوں کے نیٹ ورک میں جو پیرینیز پہاڑوں کی نظر میں ہیں جو فرانس کو تقسیم کرتے ہیں اسپین ، اپیلشن نے حیرت انگیز خام شدت کی شراب برآمد کی۔

تاکنات کے داھ کی باری کیبرنیٹ فرانس اور کیبرنیٹ سوویگن بلوط کے درختوں کے سرسبز جنگلات کے نیچے ڈھلوان اترتے ہیں۔ نیچے چاپلوسی اراضی پر ، کاشتکار جانوروں کے کھانے کے لئے مکئی کاشت کرتے ہیں۔

شمال سے جنوب کی طرف 30 منٹ کی دوری پر ، مدیرن میں تقریبا 3، 3،700 ایکڑ بیلوں کا مکان ہے ، اس خطے کا شمالی حص theہ جنوب سے زیادہ وسیع پیمانے پر لگایا گیا ہے۔ یہیں پر مدیرن کا بڑا آدمی ، ایلین برومونٹ ، میں اس کا گھر ہے چیٹو بوسکاé . اپیلیکیشن میں ، انھوں نے مجموعی طور پر 700 ایکڑ اراضی کا مالک ہے جس میں مدیران کی شوپیس اسٹیٹ شامل ہے چیٹو مونٹس .

برومونٹ کو اس کے احیاء کی رہنمائی کرنے کا وسیع پیمانے پر مدیران میں سراہا جاتا ہے۔ اس نے تننات کی خوشخبری پھیلانا اپنی زندگی کا کام بنادیا ہے اور اس عمل میں ، انگور کے باغوں کے لئے بہترین زمین کی نشاندہی کرنا ہے۔

'کیا آپ عمر کے لئے شراب بناتے ہیں یا اب شراب پیتے ہیں؟' برومونٹ کہتے ہیں۔ “یہ تننات کا ہیرا ہے۔ اگر آپ 100 Tan تنت بناتے ہیں تو ، اس کی عمر کو لامحالہ ضرورت ہے۔ '

اور اس کی عمر برومونٹ کے سنگل داھ کی باری لا ٹائر اور مونٹس ایکس ایل کی صورت میں 20 سال یا اس سے زیادہ سال کی ہوسکتی ہے۔ مدیرن کی پرانی باتوں کو ختم نہ کریں۔

تننات کا انتہائی طنزیہ کردار اور الکحل کی تیاری پر اس کا اثر جو چھوٹے سے لطف اندوز ہوسکتا ہے ، اس خطے کی سب سے بڑی پیشرفت ، مائکرو آکسیجنشن کے پیچھے تھا۔ اس تکنیک کے ذریعہ آکسیجن کے ایک ندی کو اپنے ٹیننز کو نرم کرنے کے لئے الکحل والی شراب میں بلبلے کردیتا ہے ، جسے اب پوری دنیا میں شراب بنانے والے استعمال کرتے ہیں۔

اسے 1991 میں موجد اور مشیر پیٹرک ڈوکورناؤ نے تیار کیا تھا۔

'ہم نے پھلوں کو بڑھانا اور بھرنا اور شراب کی بناوٹ کو کھونے کے بغیر ٹیننز کو نرم کرنا سیکھا ہے ،' ڈوکورناؤ کہتے ہیں۔ 'کسی دوسرے انگور کے مقابلے میں ، تننات کے ساتھ ، آپ کو پھل اور ٹینن کے مابین ایک توازن تلاش کرنے کی ضرورت ہے۔ تب ہم انگور کے خوشبودار کردار پر توجہ مرکوز کرسکتے ہیں۔

طنوت ، ڈیسکو پرسو روبلز شراب کا شہزادہ

سالوں کے دوران ، مدیران شراب بنانے والوں نے انگور نکالنے اور نئی لکڑی کے استعمال میں کمی کی ہے۔ پروڈیوسر تننات کے ساتھ قریب تر نرمی سے سلوک کرتے ہیں ، جیسے وہ سفید شراب۔ الکحل پر اثر ڈرامائی رہا ہے۔

آج کے میڈرین ابھی بھی بڑے پیمانے پر بھرپور شراب کی حامل ہیں ، جگہ جگہ ساختہ کی حمایت کرنے اور کالے پھلوں کی خصوصیات گانا۔ بہت سارے پروڈیوسر شراب کے دو انداز بناتے ہیں: ایک نرم اور فراخ دلی کا پھل ، دوسرا جرات مندانہ اور مضبوطی سے تشکیل پایا جاتا ہے ، جو درمیانے درجے سے طویل مدتی سیلوری کے لئے موزوں ہے۔

چیٹو پیئرس کا اندراج کی سطح میں شراب نرم ، فرحت انگیز سیاہ پھلوں سے بھری ہوئی ہے جو جوانوں سے لطف اندوز ہوسکتی ہے ، جبکہ وائنری کا کیوے گرین وچ ہے ، کیونکہ یہ انگور انگور صفر طول البلد پر بیٹھا ہے یا گرین وچ میریڈین ، بولی اور پکے ہوئے حصے کے چاروں طرف تیز ٹننوں کا حامل ہے۔ سیاہ پھل

پر چیٹو اڈی ، لیپلیس فیملی اڈی ایلگرین کو جوان سے لطف اندوز کرتی ہے ، جو پھل اور بیری کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے۔ یہ خاندان بڑا ، پکا ہوا اور مرکوز Odé d’Adie بھی بناتا ہے ، جو جوان ہوتے ہی اس کی ساخت کو سنواتا ہے۔ اسی طرح ، چیٹو وائلا اس کی نرم ، قابل رسائ روایت کی بوتلنگ کے ساتھ ساتھ اس کی بھرپور ، تاریک اظہار کی پیش کش ہے۔

نئے میڈیرن کے بارے میں چیٹو وایلا کے کلیئر بورٹوالوسی کہتے ہیں ، 'یہ دلچسپ ہے۔' 'جہاں تننات کو نرم کرنے کے ل we ہمیں پہلے کیبرنیٹ فرانک یا کیبرنیٹ سوویگنن کو شامل کرنا پڑتا تھا ، اب ہمیں نہیں کرنا چاہ. گا۔ ہم سمجھتے ہیں کہ تنت کو پکا کیسے بنایا جائے۔

تننات ایک انگور ہے جو آخر کار ، 21 ویں صدی میں ، اپنی صلاحیتوں کو ظاہر کرتی ہے۔ اور مدیرن آج کے روز تیار کردہ عالمی معیار کی شراب کے روسٹر میں ایک شاندار ، قابل اضافی اضافہ ہے۔

شیٹیو پیرس 2014 وائئلز وگنیز تنت-کیبرنیٹ فرانس (مدیران) $ 19 ، 93 پوائنٹس . اس طاقتور اور گھنے شراب میں متاثر کن ٹیننز اور زبردست سیاہ پھل دونوں ہیں۔ یہ کالی رنگ بیر - جلد اور سیاہ بیری ذائقوں سے مالا مال ہے۔ تیز پیداوار اور آخری بھرپور پھل پھول کے ذریعہ کم پیداوار والی انگوروں کی حراستی کو ختم کیا جاتا ہے۔ 2021 سے اس بڑی شراب اور شراب کی عمر کی عمر گذاریں۔ بیرن فرانکوئس لمیٹڈ ایڈیٹرز کا انتخاب .

ڈومین برتومومی 2014 کووی چارلس ڈی بیٹز تنت-کبیرنیٹ (مدیران)، 25 ، 93 پوائنٹس . یہ ایک جر boldت مند ، سنجیدہ اور مضبوط شراب ہے ، سیاہ تارینوں اور پکے پھلوں سے بھرا ہوا ہے۔ اس میں طاقت اور تاریک موجودگی ہے جو گھنے ساخت اور خشک کور سے نکلتی ہے جو اب بھی شراب میں ایک طاقتور عنصر ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ شراب کو مزید عمر کی ضرورت ہے۔ 2021 سے پیو۔ چارلس نیل سلیکشنز۔

چیٹیو ڈی گیون 2011 ڈو بیرنکیٹ ریڈ (مدیران) $ 38 ، 93 پوائنٹس . اب پختگی کے قریب آتے ہیں جبکہ ابھی بھی سیاہ پھلوں سے بھرا ہوا ہے ، یہ شکاگو کے معمار ڈیوڈ ایبرٹ کی طرف سے ایک بھرپور ، گھنے شراب ہے جس نے میڈیرن کی جنوبی حد کو سائیکل چلاتے ہوئے اس پراپرٹی کو تلاش کیا۔ اس کی ٹیننیں خاک آلود ہیں ، جیسے رسیلی سیاہ بیر پھلوں اور مسالوں کی طرح پکے ہیں۔ خوشبو دار اور مرتکز ، یہ ابھی پینے یا 2020 تک رکھنے کے لئے تیار ہے۔ جوم وائن اینڈ اسپرٹس۔ تہھانے کا انتخاب .

لاڈلیس فیملی 2015 اوڈی از اڈی ٹنات (مدیران) ، 38 ، 93 پوائنٹس . یہ خالص تنت ہے: بڑا ، پکا اور مرتکز۔ اس کا وزن اور بھرپوری صاف ہے جس میں سیاہ پھلوں کے ساتھ ساتھ متاثر کن ٹیننز ہیں۔ یہ شراب اس کی ساخت ، گھنے ساخت اور سخاوت مند پھل کی تلاش کرتی ہے۔ اسے جگہ دو۔ 2022 سے پیو۔ شراب کمپنی۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .

پروڈیوسر پلیمونٹ 2015 کروزیلز-کوٹی ایبیلس تنت-کبیرنیٹ (مدیران) ، 65 ، 93 پوائنٹس . یہ ایک متاثر کن حد تک پکی ہوئی اور مضبوطی سے پھل والی شراب ہے۔ کیبنٹ فرانس اور کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ بنیادی طور پر تننٹ کو ملاوٹ ، یہ یقینی طور پر تشکیل دیا گیا ہے۔ لیکن یہ شاندار سیاہ پھل ہے جو اس شراب کو اس کا اصلی کردار اور کثافت دیتا ہے۔ یہ متاثر کن ہے ، اور ظاہر ہے کہ طویل فاصلے کے لئے بنایا گیا ہے۔ 2021 سے پیو۔ جیرووم سلیکشنز۔ تہھانے کے انتخاب .

لیونل عثمین اور سیی 2016 پیر ایڈور ریڈ (مدیران) $ 18 ، 90 پوائنٹس . دو کیبرنیٹ کے ساتھ ملاوٹ والی تننات ، یہ شراب متمول ہے اور زیادہ مضبوطی سے ٹینک نہیں ہے۔ یہ کالے پھلوں ، لائورائس اور مصالحہ کی پرتوں اور لکڑی کی عمر سے وینیلا کے ساتھ پک گیا ہے۔ یہ رسیلی شراب اب پینے کے لئے تیار ہے۔ ونٹیج امپورٹس انکارپوریٹڈ