اجمود کیسے لگائیں اور اگائیں۔
اجمودا ایک دو سالہ ہے جس کا مطلب ہے کہ یہ ایک موسم میں اگتا ہے، اور سردیوں کے بعد، یہ کھلتا، بیج اور مر جاتا ہے۔ یہ ہے اکثر سالانہ کے طور پر اگایا جاتا ہے۔ اور کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ گھوبگھرالی پتوں کے اجمودا کھانا پکانے کے لیے اچھی طرح سے کام کرتے ہیں اور سجاوٹی پھولوں کے بستروں میں ایک خوبصورت گہرے سبز جہت کا اضافہ کرتے ہیں۔ فلیٹ لیف اجمودا میں اطالوی قسمیں شامل ہیں جن کا ذائقہ میٹھا اور مضبوط ہوتا ہے، جس کا ذائقہ پکے ہوئے پکوانوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ اپنے باغ میں اجمودا اگانے اور اس کی دیکھ بھال کرنے کے لیے اس گائیڈ کا استعمال کریں۔
اجمودا کا جائزہ
| جینس کا نام | پیٹروسیلینم |
| عام نام | اجمودا |
| پلانٹ کی قسم | سالانہ، جڑی بوٹی |
| روشنی | سورج |
| اونچائی | 6 سے 12 انچ |
| چوڑائی | 8 سے 24 انچ |
| پھولوں کا رنگ | سفید |
| موسم کی خصوصیات | سمر بلوم |
| خاص خوبیاں | کنٹینرز کے لیے اچھا ہے۔ |
| تبلیغ | بیج |
اجمودا کہاں لگانا ہے۔
اجمودا پر کال کریں باورچی خانے کی جڑی بوٹیوں کا مجموعہ . جب آپ کے دروازے کے سیڑھیوں کے اندر اضافہ ہوتا ہے تو، تازہ جڑی بوٹیاں آپ کے موسم گرما کے پکوان میں تیزی سے اپنا راستہ بناتی ہیں۔ اجمودا کو زمین میں یا کسی آنگن یا ڈیک پر رکھے ہوئے برتنوں میں لگائیں جہاں انہیں دن میں کم از کم آٹھ گھنٹے سورج کی روشنی ملتی ہو۔ پھر بس باہر نکلیں اور اپنی ضرورت کی کٹائی کریں — اسے سیکنڈوں بعد اپنے کھانے میں شامل کریں۔
گھر کے اندر، اسے دھوپ والی جگہ پر لگائیں جہاں اسے دن میں 8 گھنٹے تک بالواسطہ روشنی ملتی ہو۔
بی ایچ جی / زو ہینسن
اجمودا کیسے اور کب لگائیں۔
اجمودا بیج سے شروع کریں یا نرسری میں اگائے جانے والے ٹرانسپلانٹس خریدیں۔ موسم بہار یا موسم خزاں کے شروع میں جب درجہ حرارت ہلکا ہو تو باہر بیج بوئے۔ اجمود کے بیج کا اگنا سست ہے۔ لہذا جب تک کہ آپ صرف بیج کے ذریعے دستیاب مخصوص قسم کی تلاش نہیں کر رہے ہیں، نرسری میں اگائے جانے والے ٹرانسپلانٹس سے اجمودا شروع کرنے پر غور کریں۔
اگر آپ بیج سے اجمودا اگاتے ہیں تو پودے لگانے سے پہلے بیجوں کو رات بھر پانی میں بھگو کر سیڈ کوٹ کو نرم کریں۔ اچھی طرح سے کام کرنے والی، زرخیز مٹی میں 1 سے 2 انچ کے فاصلے پر بیج بوئے۔ بیجوں کو ¼ انچ باریک مٹی سے ڈھانپ دیں۔ بیج کے بستر کو پانی دیں اور بیج کے اگنے تک اسے نم رکھیں۔ جب وہ 2 انچ لمبے ہوں تو ان کو 3 سے 4 انچ تک پتلا کریں۔
رابرٹ کارڈیلو
اجمودا کی دیکھ بھال کے نکات
اجمودا اگنا آسان ہے جو دھوپ اور وافر پانی سے تھوڑا زیادہ مانگتا ہے۔
روشنی
اجمودا مکمل سورج کے مقامات پر بہترین اگتا ہے۔ دن میں زیادہ تر روشنی حاصل کریں۔ . جزوی سایہ اجمودا کے لئے بھی کام کرے گا، اگرچہ وہ رنگ میں اتنا متحرک نہیں ہوسکتے ہیں۔ گرم آب و ہوا میں، پودے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں اگر انہیں دوپہر کا سایہ ملے۔
مٹی اور پانی
اجمودا کے بیج ایک ساتھ نہیں پھوٹتے۔ مزید انکرن کی حوصلہ افزائی کے لیے مٹی کو نم رکھیں لیکن پانی بھرا نہ ہو۔ ایک بار جب ایک پودا مکمل سائز تک پہنچ جاتا ہے، اجمودا کو اچھی طرح سے بڑھنے کے لیے ہر ہفتے 1 سے 2 انچ بارش یا اضافی پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔
اجمودا مٹی کے بارے میں زیادہ چنچل نہیں ہے، لیکن بہترین نشوونما کے لیے، پودے لگانے سے پہلے وافر مقدار میں نامیاتی مادے جیسے کھاد شامل کریں، اور یقینی بنائیں کہ آپ کی مٹی اچھی طرح سے نکلتی ہے۔ .
درجہ حرارت اور نمی
اجمودا زیادہ تر علاقوں میں سخت ہے، لہذا یہ بہت سے مختلف درجہ حرارت کو برداشت کرتا ہے۔ تاہم، یہ 50ºF سے 70ºF کے درمیانی آب و ہوا میں بہترین کام کرتا ہے۔ سرد موسم میں اجمودا کی حفاظت کے لیے، بیرونی پودوں میں ملچ ڈالیں۔
کھاد
باہر زمین میں لگائے گئے اجمودا کو ہر موسم میں ایک یا دو بار کھلانے کے لیے 5-10-5 تجارتی کھاد کا استعمال کریں۔ انڈور اجمودا کے پودوں کو ہر چھ ہفتوں میں کنٹینرز میں کھادیں۔ آدھی طاقت پر مائع سبزیوں کی کھاد کا استعمال کریں۔
کٹائی
جب اجمودا کے پودے پتوں کے کئی سیٹ تیار کرتے ہیں، تو انہیں پتلا کریں (قینچی سے ایکسٹرا کو کھینچیں یا کاٹ لیں) تاکہ وہ 3 سے 4 انچ کے فاصلے پر کھڑے ہوں۔ اجمود ایک دو سالہ پودا ہے، بارہماسی نہیں، یعنی یہ پہلے سال اگتا ہے، پھر پھولوں کے ساتھ ایک سخت ڈنٹھل بھیجتا ہے جو بیج میں بدل جاتا ہے اور مر جاتا ہے۔ لہذا ایک بھرپور فصل کے لئے، ہر سال اجمودا کے بیج بوئے۔
کٹائی
ایک بار جب اجمودا کم از کم 6 انچ لمبا ہو جائے تو آپ پتوں کی کٹائی شروع کر سکتے ہیں۔ باہر کے تنوں سے شروع کرتے ہوئے (جو پہلے بڑھے)، تنوں کو زمین کے قریب کاٹ دیں۔ جب آپ پودے کے باہر تنوں کی کٹائی کرتے ہیں تو یہ مرکز سے نئی نمو کے ساتھ جواب دے گا۔ تنوں کی چوٹیوں کو مونڈنے سے گریز کریں۔ یہ نئی ترقی کو روکتا ہے.
یہ 13 جڑی بوٹیاں کسی بھی جگہ خوشبودار باغ کے لیے برتنوں میں اگائیں۔اجمودا پاٹنگ اور ریپوٹنگ
کوئی بھی انڈور جڑی بوٹیوں کا باغ اجمودا کے اضافے سے فائدہ ہوتا ہے۔ نکاسی کے سوراخ والے کنٹینر کا انتخاب کریں، مٹی سے کم برتن بنانے والا مکس شامل کریں (باغ کی مٹی برتن میں استعمال کرنے کے لیے بہت بھاری ہے)، اور 1 سے 2 انچ کے فاصلے پر، تقریباً 1/4 انچ گہرائی میں بیج بویں۔ انڈور اجمودا کے برتنوں کو ممکنہ حد تک روشن روشنی میں رکھیں۔ تاہم، یہ جڑی بوٹیاں اب بھی تیز اور کمزور ہو سکتی ہیں کیونکہ کھڑکی کے شیشے پودوں کو ملنے والی روشنی کی مقدار کو کم کر دیتے ہیں۔
آپ موسم خزاں میں باہر اجمودا کے پودے اندر لانے کا بھی انتخاب کر سکتے ہیں تاکہ موسم سرما میں تازہ ٹکڑوں سے لطف اندوز ہو سکیں۔ اجمودا کے پودوں کو موسم خزاں میں کھودیں اور انہیں پانی کی نکاسی کے سوراخ والے کنٹینر میں ڈالیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ برتن میں تیار شدہ مٹی کا استعمال کریں کیونکہ باغ کی مٹی برتن میں اچھی طرح سے نہیں نکلے گی۔ کنٹینر کو ایک روشن، دھوپ والی کھڑکی اور پانی میں باقاعدگی سے رکھیں۔ سردیوں کے اندر اندر اگنے کے بعد، اجمودا عام طور پر باغ میں اچھی طرح سے ٹرانسپلانٹ نہیں ہوتا ہے۔ پودے کو ضائع کریں اور موسم بہار کے باغ میں نئے پودوں کے ساتھ شروع کریں۔
کیڑے اور مسائل
پارسلے بلیک سویلو ٹیل تتلی کے کیٹرپلر کے لئے ایک میزبان پودا ہے۔ اگر آپ کر سکتے ہیں تو، کیٹرپلرز کو پختہ ہونے کے لیے چھوڑ دیں کیونکہ ان کی تتلیاں بہت خوبصورت ہوتی ہیں اور جرگ کا کام کرتی ہیں۔ ایک بار جب وہ تتلیاں بن جائیں تو وہ پتے کھانا چھوڑ دیں گے۔
عام بیماریوں سے بچیں جیسے کہ پتوں کے دھبے اور پاؤڈری پھپھوندی پودوں کے ارد گرد ہوا کی کافی گردش کی اجازت دے کر، گھر کے اندر اور باہر۔
اجمود کی اقسام
اطالوی فلیٹ لیف اجمود
ڈین شوپنر
نیپولین اجمودا گرم پکوان پکانے کے لیے بہت اچھا ہے، کیونکہ اس کا ذائقہ گرمی میں اچھی طرح برقرار رہتا ہے۔
'موس کرلڈ' اجمودا
مارٹی بالڈون
اس قسم کی کرسپی اجمودا ایک صاف، کرکرا ذائقہ کے ساتھ پتوں کو پھیرتا ہے جو کھانا پکانے میں اچھی طرح سے برقرار نہیں رہتا ہے۔
اجمود کے ساتھی پودے
موصلی سفید
مارٹی بالڈون
اجمودا asparagus کے بیٹل کو دور رکھے گا، asparagus پودوں کی حفاظت کرے گا۔ زونز 4-9
گلاب
میتھیو بینسن
کیونکہ اجمودا دفع کرتا ہے۔ گلاب چقندر اور ہوور فلائیز کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں، جو گلاب کھانے والے افڈس پر چباتے ہیں، وہ اچھے ساتھی پودے ہیں۔ زونز 3-10
اجمودا کے لئے باغ کے منصوبے
کلاسک ہرب گارڈن پلان
گیری پامر کی مثال
اس کلاسک جڑی بوٹیوں کے باغیچے میں کئی آسانی سے اگنے والے خوشبودار پودے ہیں جو آنکھوں اور ناک کو یکساں پسند کرتے ہیں۔
اس پلان کو ڈاؤن لوڈ کریں۔رنگین ہرب گارڈن پلان
گیری پامر
یہ رنگین جڑی بوٹیوں کے باغیچے کا منصوبہ ایک شاندار اور خوشبودار ڈسپلے بنانے کے لیے مختلف رنگوں اور ساخت کے پودوں کو ملاتا ہے۔
اس پلان کو ڈاؤن لوڈ کریں۔فرانسیسی سے متاثر کچن گارڈن پلان
سبزیوں کے باغ کے اس منصوبے میں مرکزی ہیرے کی شکل کا بستر ہے جس کے چاروں طرف چار بڑے بیڈ ہیں اور ان کے درمیان اینٹوں کے وسیع راستے ہیں۔ ابھرے ہوئے بستر مختلف قسم کی سبزیوں، خوردنی پھولوں، اور اجمودا جیسی جڑی بوٹیوں سے بھرے پڑے ہیں جو قرون وسطیٰ کی خانقاہوں کے موثر لیکن خوبصورت باورچی خانے کے باغات کی منظوری کے طور پر ہیں۔
اس پلان کو ڈاؤن لوڈ کریں۔اکثر پوچھے گئے سوالات
- آپ اجمودا کو کیسے خشک کرتے ہیں؟
چپٹے اور گھنگھریالے پتوں کے اجمودا کو بعد میں استعمال کرنے کے لیے خشک کیا جا سکتا ہے۔ سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ دھوئے ہوئے، تنے ہوئے پتوں کو ہوا میں خشک کرنے کے لیے ڈش پر رکھیں۔ اجمودا کو 100-110 ° F کے گرم تندور میں صرف چند منٹوں میں خشک کیا جا سکتا ہے، لیکن احتیاط سے دیکھیں، تاکہ پتے جل نہ جائیں۔
جب اجمودا کے پتے مکمل طور پر خشک ہو جائیں تو انہیں ایک کنٹینر میں رکھیں، ایئر ٹائٹ ڈھکن سے ڈھانپیں، اور انہیں کسی تاریک، ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کریں۔ آپ اجمودا کے خشک پتوں کو پلاسٹک کے تھیلوں میں بھی منجمد کر سکتے ہیں۔
تازہ ترین ذائقہ کے لیے ایک سال کے اندر خشک یا منجمد اجمودا کے پتے استعمال کریں۔
- کیا اجمودا آپ کے لیے اچھا ہے؟
اجمودا میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جن میں صحت مند خوراک بھی شامل ہے۔ flavonoids لیکن ان فوائد کو حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اجمودا کی اوسط مقدار سے بہت زیادہ استعمال کرنا پڑے گا جو زیادہ تر لوگ کھانے کے ساتھ کھاتے ہیں۔
