ثقافت

جنوبی رون ویلی کے پہاڑی دیہات کے ذریعے ایک سفر

جنوبی رون ویلی اس کے یونانی ماخذ سے لے کر رومن کی توسیع اور چرچ کی تعریف تک، شراب کی ایک گہری میراث ہے۔ یہ دلفریب دیہاتوں کا گھر ہے، جن کی وادیوں اور ڈھلوانوں پر انگور کے باغوں سے مزین دلکش چوٹیوں پر شراب کے ناموں کے نام رکھے گئے ہیں۔ اگرچہ Chateauneuf پوپ انتہائی تسلیم کیا جاتا ہے، کئی دیگر مائشٹھیت ہیں کروس جنوبی Rhône میں، علاوہ، یقیناً، معروف کوٹس ڈو رون نام اور اس کی گاؤں کی سطح کی پیداوار۔

زمین کی ایک قابل ذکر خصوصیت Dentelles de Montmirail ہے۔ ناہموار پہاڑ فیتے سے ملتے جلتے ہیں، جو اس سلسلے کو اس کا نام دیتا ہے، جس کا ترجمہ 'فیتوں کے قابل تعریف پہاڑوں' میں ہوتا ہے۔ یہ پتھر کے نشانات چھت والے انگور کے باغوں کے پس منظر کے طور پر کام کرتے ہیں اور محفوظ قدرتی رہائش گاہوں کے درمیان پیدل سفر اور بائیک چلانے کے مواقع فراہم کرتے ہیں۔

جب کہ بہت سے لوگ دیہات سے گزرتے ہوئے موٹر سائیکل چلاتے ہیں، کار کے ذریعے سفر کرنے سے ایک دلکش (اور کم مشقت والا) سڑک کا سفر ہوتا ہے جو بہترین ریستوراں، شراب چکھنے کے تجربات اور مناظر فراہم کرتا ہے جو کیمروں کو دنوں تک مصروف رکھے گا۔ 'ہمارے پاس کرنے کے لیے بہت سی چیزیں ہیں، بہت سارے ریستورانوں میں جانا ہے،' میڈلین فیران، فیملی رن میں شراب بنانے والی کمپنی کہتی ہیں۔ Domaine des Escaravailles . جنوبی رون میں کھانے پینے کی کچھ جھلکیاں یہ ہیں۔

AOC Rasteau، AOC Rasteau — AOC Rasteau, AOC Rasteau / تصویر بشکریہ Christophe Grilhé

راسٹیو

یہ مقامی ذائقوں کو چکھنے اور ساخت کو زندہ محسوس کرنے کے لیے جنوبی فرانس کی سب سے بامعنی جگہوں میں سے ایک ہے۔ راسٹیو 12ویں صدی کے چرچ اور شیٹو کے کھنڈرات کے علاوہ دکانوں کے ساتھ ایک چھوٹا سا مشہور چوک اور ایک سیاحتی مرکز ہے جو AOP Rasteau شراب فروخت کرتا ہے۔ یہاں، کسی کو اسٹیل وائن کے ساتھ ساتھ ون ڈوکس نیچرل بھی مل سکتا ہے، جو اس خطے کی رسیلی مضبوط شراب ہے۔ فیران کا کہنا ہے کہ 'سینٹیر وٹیکول کو یقینی بنائیں اور راسٹیو گاؤں کے ارد گرد گھومیں۔ یہ دوسری صورت میں اپیل کی شراب کی پگڈنڈی کے طور پر جانا جاتا ہے، قدرتی انگور کے باغوں اور مناظر کے ذریعے چلنے کا راستہ جہاں Rasteau شراب کی ابتدا ہوتی ہے۔ اگر آپ صحیح وقت پر شہر میں ہیں تو، فیران کا کہنا ہے کہ وہ دورہ کرنے کا منصوبہ بنائیں شام کو شراب کب پینی ہے۔ ، ایک پاپ اپ شراب کا تجربہ جو گرمیوں کی کئی شاموں میں ہوتا ہے۔ یہ علاقے کے بہترین فوڈ ٹرکوں کے ساتھ ساتھ متعدد پروڈیوسروں سے ریلیز کا ذائقہ لینے کا ایک بہترین موقع ہے۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: لیس بوکس ڈی پرووینس میں، آرٹ شراب سے ملتا ہے۔

کیرانے۔

کا پرانا شہر کیرانے۔ دیواروں میں لپٹی ہوئی ہے، اور ایک کھڑی سیڑھی چڑھائی 18ویں صدی کے سینٹ روچ چیپل کی طرف جاتی ہے۔ شراب بنانے والا لارینٹ برسیٹ آف ڈومین برسیٹ کہتے ہیں کہ زائرین کو اوٹن گیٹ خاص طور پر دلکش لگتا ہے۔ گاؤں کے قرون وسطیٰ کی قلعہ بندی کا حصہ، کوئی اب بھی گھوڑوں سے چلنے والی گاڑیوں کو ریمپ پر چڑھنے میں مدد کے لیے بنائے گئے نشانات دیکھ سکتا ہے۔ ہر سال جولائی میں، گاؤں کے متحرک تہواروں کے ساتھ زندہ ہو جاتا ہے۔ وائن فیسٹیول فیسٹیول ، جو مقامی ہجوم اور شہر سے باہر کے بہت سے زائرین کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ یہاں سرفہرست ریستوراں ہیں۔ پسلیاں اور کانٹے ۔ , Cairanne کے جنوب میں ایک مختصر ڈرائیو، اور Le Tourne au Verre، جو شراب بنانے والوں کا مرکز ہے۔ کیفے سے بالکل نیچے سڑک کے نیچے ایک شاندار غار ہے جہاں مہمان Cairanne Cru کے ڈومینز کی تیار کردہ شراب چکھ سکتے ہیں اور خرید سکتے ہیں۔ Chateauneuf-du-Pape کے ایک پروڈیوسر Thibault Brotte اب Cairanne سے شراب بناتے ہیں۔ وہ کہتا ہے کہ 'کیرین مستقبل کا شیٹونیوف-دو-پیپ ہے - ایک عظیم دہشت گرد اور عظیم لوگ۔' جبکہ Cairanne بڑی حد تک سرخ شراب بنا رہا ہے، اس جگہ کو سفید شراب کی پیداوار کے لیے تیزی سے سمجھا جاتا ہے، اور فی الحال طلب رسد سے زیادہ ہے۔

AOC Gigondas / AOC Gigondas / Christophe Grilhé

گیگونڈاس

سفر جاری ہے۔ گیگونڈاس ، ایک ایسا نام جو دنیا بھر میں شراب کے شوقینوں کے ساتھ دل کی گہرائیوں سے گونجتا ہے اس کی Cru حیثیت، مذہبی تاریخ اور رومنسک سائٹس کی بدولت۔ یہ 1971 میں Côtes du Rhône گاؤں میں سے پہلا گاؤں تھا جس نے Cru کا درجہ حاصل کیا۔ Gigondas کی منزلہ سڑکیں آرام دہ ریستوراں کی طرف لے جاتی ہیں جو مقامی ذائقوں اور عالمی سطح پر پذیرائی کے دروازے کے طور پر کام کرتی ہیں، بشمول L’Oustalet ، جس نے ماحولیاتی ذمہ داری پر توجہ دینے کے لئے مشیلن گرین اسٹار حاصل کیا ہے۔ شہر میں گھومنے پھرنے سے محفوظ فن تعمیر اور قدیم ہوائی جہاز کے درخت ملتے ہیں جو چوکوں اور صاف ستھرے گلیوں کے مناظر کو سایہ دیتے ہیں۔ اس علاقے میں بہت سے ڈومینز ٹور اور چکھنے کی پیشکش کرتے ہیں، جو آپ کو شراب بنانے کی روایات کا تجربہ کرنے اور منفرد وائن کے نمونے لینے کی اجازت دیتے ہیں۔ گاؤں کا گھر ہے۔ گیگونڈاس غار جہاں پر 100 سے زیادہ Gigondas AOP وائنز نمونے کے لیے دستیاب ہیں اور کلاسک اور مضبوط ریڈز کو خریدنے کے لیے دستیاب ہیں جن کے لیے Cru مشہور ہے۔

Avenue du General De Gaulle سے قدیم شہر Vaison-la-Romaine میں ہفتہ وار پروونکل مارکیٹ کا منظر۔ پھلوں اور سبزیوں کا سٹینڈ نظر آتا ہے۔ — قدیم شہر Vaison-la-Romaine / Getty Images میں ہفتہ وار پروونکل مارکیٹ کا منظر

ویسن لا رومین

Vaison-la-Romaine اپنے بھرپور قدیم ورثے، دلکش ترتیب اور متحرک ثقافتی منظر کے لیے مشہور ہے جس میں قرون وسطیٰ کا پرانا شہر اور ایک رومن تھیٹر اور کھنڈرات شامل ہیں۔ یہاں کی شراب Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine کے طور پر تیار کی جاتی ہے، جو کہ شمالی گاؤں کی سطح کی شرابوں میں سے ایک ہے، جسے جنوبی طرز کی نشوونما کے قابل سمجھا جاتا ہے۔ گرینچ اور روایتی شمالی طرز سائرہ . یہ بھوکے پہنچنے اور مطمئن رہنے کے لیے بہترین جگہوں میں سے ایک ہے۔ 'اگر آپ منگل کو یہاں ہیں، تو آپ کو ویسن لا رومین کی مشہور کسانوں کی منڈی جانا چاہیے،' فیران کہتے ہیں۔ اسے علاقے کے لازمی میلوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، جس کی تاریخ 1400 کی دہائی سے ہے۔ موسم گرما میں دکاندار 450 یا اس سے زیادہ پر باہر نکل سکتے ہیں۔ ایک دن کی براؤزنگ کے بعد، فیران نے کھانے کا مشورہ دیا جس کو وہ خطے کا بہترین ریستوراں سمجھتی ہے: Les Maisons du'O Le Bistro Panoramique . یہ واقعی ایک دعوت ہے، ایک شاندار مینو کے ساتھ جو مقامی اجزاء پر مرکوز ہے، جو جدید کھانے کے علاقے سے دریائے Ouvèze کے دلکش نظارے کے ساتھ جوڑا ہے۔

سیگوریٹ، پرووینس گاؤں کا منظر — Seguret، Provence / Getty Images کے گاؤں کا منظر

Séguret

'فرانس کا سب سے خوبصورت گاؤں' کے عنوان کے ساتھ، Séguret قرون وسطی کے پہاڑی کی چوٹی پر گلے ملنے والا گاؤں ہے جس میں دلکشی اور تاریخ باقی ہے۔ اس کا خوبصورت مقام دلکش ہے—ایک پہاڑی پر بیٹھا، انگوروں کے باغات، زیتون کے باغات اور مناظر سے ڈھکے ہوئے مناظر۔ کرسمس کے وقت کے آس پاس، ایک سفید روشنی والا ستارہ آرٹ کے ساتھ گاؤں پر لٹکا دیا جاتا ہے اور دور سے جادوئی دکھائی دیتا ہے۔ درحقیقت یہ گاؤں اپنی تنگ گلیوں اور پتھروں کے قدیم فن تعمیر کے ساتھ کسی تماشے سے کم نہیں ہے۔ Séguret کے کونوں تک پہنچنے کے لیے، آپ کو پیدل چلنا پڑے گا، لیکن جب آپ گاؤں میں گھومتے ہیں، تو آپ کو دلکش چوکوں، روایتی فوارے اور چھوٹے باغات کا سامنا کرنا پڑے گا۔ ریستوراں لی میسکلون کھانے کے لیے مثالی جگہ ہے، جو شہر کی بلندی پر واقع ہے۔ یہاں ایک میز فاصلے پر مونٹ وینٹوکس کے خوبصورت نظارے اور نیچے انگور کے باغات فراہم کرتی ہے، جہاں خوبصورت اور تازہ Côtes du Rhône Villages Séguret شراب تیار کی جاتی ہیں۔

موسم گرما میں AOC Beaumes de Venise کی زمین / تصویر بشکریہ Thomas O'Brien

مزید ٹاؤن ٹو ڈوس

کے دوسرے پہاڑی شہروں میں سے ایک کو شامل کرکے سفر کے سحر میں اضافہ کریں۔ Vacqueyras ، Beaumes-de-Venise یا سبلیٹ۔ Vacqueyras کے سرکلر ترتیب کو دریافت کریں، جہاں ایک گھنٹی ٹاور کے ساتھ ایک چرچ مرکز میں کھڑا ہے، اور ایک نباتاتی پگڈنڈی آپ کو مقامی پودوں کی خوشبو کا تجربہ کرنے کی دعوت دیتی ہے۔ Beaumes-de-Venise میں، قدیم غاروں، جاگیردارانہ قلعے کے کھنڈرات اور زیتون کی چکی تاریخ اور فطرت کی ایک واضح تصویر کو ایک دوسرے سے منسلک کرتی ہے۔ اور خوبصورت اور کامل سیبلٹ قرون وسطی کے زمانے کا ایک ٹکڑا ہے جس کی 9ویں صدی کی قلعہ بندی اور شاندار نظارے ہیں۔

یہ مضمون اصل میں میں شائع ہوا دسمبر 2023 کا مسئلہ شراب کے شوقین میگزین کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!