نیپلس کے جنوب میں امالفی ڈرائیو کے نام سے جانا جاتا اسفالٹ کا منحنی ربن جوش کے لئے حتمی ڈرائیونگ کا تجربہ پیش کرتا ہے۔ عمودی منحنی خطوط اور چمکتے ہوئے سمندری وسٹا کے لامتناہی پینورازوں پر مشتمل یہ آٹوموٹو امنگ کا یہ 51 کلومیٹر (32 میل) لمبائی لنک پوائنٹ A سے نقطہ B (بالترتیب سورینٹو اور ویتری سول مارے) سے زیادہ کام کرتا ہے۔ در حقیقت ، امالفی ڈرائیو کسی جگہ جانے کا راستہ نہیں ہے: یہ منزل مقصود ہے۔

بڑے پیمانے پر ، لا کوسٹیرا امالفیتانا ایک سنسنی خیز سفر ہے ، اور بہترین اٹلی کا استعارہ اپنے زائرین کو پیش کرسکتا ہے۔ ساحلی جغرافیہ کے ایک انتہائی مرکوز اور کومپیکٹ ٹکڑے میں ، یہ اطالوی نظریات کی ایک متاثر کن اسمبلی فراہم کرتا ہے: انتہائی خوبصورت نظارے بہترین ساحل اور اہم تاریخی نشانی دوستی کے لوگوں کو انتہائی لذیذ کھانا اور پرتعیش رہائش۔ یہ عمدہ اطالوی تعطیل ہے۔

جھلکیاں پوسیانو اور امالفی کے جھڑپوں والے شہروں کے ساتھ ساتھ ریویلو بھی شامل ہیں ، جو ایک سمندری چہرہ مبتلا بل onف پر اونچے اونچے مقام پر پائے جاتے ہیں۔ شاندار رنگ ، میٹھے خوشبو اور تازہ اجزاء نے اٹلی کو پیش کیے جانے والے کچھ انتہائی رومانٹک کھانے کے مقامات کے لئے ٹون ترتیب دیا۔ دن کی تازہ کیچ ، شیلفش ، سکویڈ ، کریمی موزاریلا اور سکسیولی چیری ٹماٹر کے ساتھ اپنی بھوک مٹائیں۔ کھانے کو کیمپینیا کے خطے کی کرکرا ، چکنے چکنے والی سفید شراب یا ٹھنڈے لیمونسیلو کا ٹھنڈا گلاس سے دھو لیں۔

سورینٹو

سورینٹو ایک قصبہ ہے جو ایک موسیقی کی روح رکھتا ہے اور امالفی ڈرائیو کے مغربی نقطہ کو نشان زد کرتا ہے۔ اطالوی ٹینر اینریکو کیروسو اور بین الاقوامی کرونر فرینک سیناترا کے گائے 'ٹورنہ ایک سوریئنٹو' کے ریشمی آوازوں میں امر ، کلیففٹ ٹاؤن گہرے رومانٹک جذبات کو جنم دیتا ہے اور اس کی سائٹرس گارڈن کی خوشبو دل کو تیز کرتی ہے۔ لہذا دھن کا وعدہ۔

سورینٹو کی ڈرامائی حیثیت سمندر کے اوپر اونچی چٹان ایوارڈز پر ، بالکل نیپلس کے خلیج میں قدیم نظارے سے ملتی ہے۔ مرکزی ڈریگ ، کارسو اٹالیہ اور پیازا تسو ، بیرونی کیفے اور جیلیٹری کے ساتھ کھڑی ہیں۔ شام کے وقت آو جب سورنٹو جوڑے اور کنبے کے ساتھ رہتے ہوئے راستوں میں ٹہل رہے ہیں۔

سورینٹو میں ایک دلکش ریستوراں ہے اینٹیکا ٹریٹوریا . اس کا سایہ دار باغ ہے جو چمکدار رنگ کے پھولوں سے چمکتا ہے اور نیبو کے پتے میں لپیٹی ہوئی فروٹی دی مارے اور بھنے بینڈیرا مچھلی کے ساتھ سپتیٹوٹنی دی گرگانو کی خدمت کرتا ہے۔

مرینا گرانڈے سورینٹو (سمندری سطح پر) کا دلکش مچھلی پکڑنے والا گاؤں ہے اور یہ ٹریٹوریا سینٹ آنا ڈا ایمیلیا کا گھر ہے۔ غیر رسمی ، خصوصیت اور سستی ، آپ کوز ایل لیمون (لیموں کے ساتھ ابلی ہوئی پٹھوں) یا جونوچی اللہ سورینٹینا پر عید بناسکتے ہیں۔ اگر آپ 26 جولائی کو سرپرست سینٹ آنا کے دعوت کے دن آتے ہیں تو ، شاندار آتشبازی مرینہ گرانڈے پر شام کے آسمان کو روشن کرتی ہے۔

جدید ترین اور روشن گیسٹروونک تجربے کے ل Sant ، قریبی قصبے کے سانت آگاٹا سوئی ڈو گولفی میں ڈان الفونسو 1890 (donalfonso.com) چلاو۔ یہ اٹلی کا سب سے مشہور اور تنقیدی طور پر سراہا جانے والا ریستوراں ہے (جس میں کھانا پکانے کے اسکول اور رات بھر کے قیام کے لئے خوبصورت مہمان سوٹ شامل ہیں) آبائی مصنوعات کی بدولت یہاں تک کہ یہاں مکھن تازہ طور پر منگ جاتا ہے۔ الفونسو اور لیویا آئکارینو ادرک اور کیکڑے کے ساتھ مٹر کا سوپ پیش کرتے ہیں یا بروکولی اور ٹرٹوفی دی مارے کے ساتھ اوریچائٹی پاستا۔

پوزیانو

ایک بار جب آپ جزیر. سورنین پار کو خلیج نیپلس سے لے کر خلیج سیلورنو تک جاتے ہیں تو ، امالفی ڈرائیو کی جبڑے سے گرنے والی خوبصورتی کھل اٹھنا شروع ہوجاتی ہے۔ 15 کلومیٹر (9 میل) لمبائی میں منحنی خطوط ، سراسر چٹانیں ، چٹٹان مڑے اور پینورامک وستا شامل ہیں۔ اس سڑک کے اس حصے کو ، جس کے نام سے نسٹرو ایزورو ('نیلے رنگ کا ربن') کے نام سے جانا جاتا ہے ، پوزیانو کے ساتھ اختتام پذیر ہے۔ یہاں آپ کو رنگین پینٹ عمارتوں اور متحرک بوگین ویل نے آس پاس کے پہاڑوں کے کھڑی حصnوں سے سمندر میں بہا کے استقبال کیا ہے۔ ایک سابقہ ​​ماہی گیری گاؤں ڈولس ویٹا کھیل کے میدان کا رخ اختیار کرچکا ہے ، پوسیانو اس مبارک ساحل کے ساتھ واقع میں سب سے خوبصورت شہر ہے۔ پیدل چلنے والوں کے لئے پوزیانو کی ریڑھ کی ہڈی افسانوی اسکیلینٹیلا (سیڑھیاں) ہے جو شہر کے اوپر سے نیچے تک اپنے راستے سے سانپ لیتا ہے ، جہاں ساحل سمندر ، دکانیں اور سمندری راستے والے ریستوراں ہیں۔ مینڈولین میوزک پر رکھے گئے لوک گیت اپنی تیز ، منحنی نزول کو مناتے ہیں اور لا اسکیلینٹل کو محبت اور خوشی کے ایک استعاراتی پورٹل کے طور پر قائم کرتے ہیں۔

ایک سابقہ ​​ماہی گیری گاؤں ڈولس ویٹا کھیل کے میدان کا رخ اختیار کرچکا ہے ، پوسیانو اس مبارک ساحل کے ساتھ واقع میں سب سے خوبصورت شہر ہے۔ پیدل چلنے والوں کے لئے پوزیانو کی ریڑھ کی ہڈی افسانوی اسکیلینٹیلا (سیڑھیاں) ہے جو شہر کے اوپر سے نیچے تک اپنے راستے سے سانپ لیتا ہے ، جہاں ساحل سمندر ، دکانیں اور سمندری راستے والے ریستوراں ہیں۔ مینڈولین میوزک پر رکھے گئے لوک گیت اپنی تیز ، منحنی نزول کا جشن مناتے ہیں اور لا اسکیلینٹل کو محبت اور خوشی کے استعاراتی پورٹل کے طور پر قائم کرتے ہیں۔

پوزیانو میں پرتعیش ہوٹلوں کی ایک اعلی کثافت اور رنگین توجہ اور دوستانہ گرم جوشی کے ساتھ سستی رہائش ہے۔ ایک پسندیدہ 18 ویں صدی ہے ہوٹل پیلازو مرات ، جبکہ سب سے اہم پرتعیش ہوٹل خاندانی طور پر چلتا ہے سائرنیوز . ہوٹل کے عوامی مقامات اور اس کے بیشتر کمرے پوسیٹون کی خلیج پر کھلتے ہیں۔

بیچ فرنٹ پر بہترین کھانا پایا جاتا ہے ڈیر آف ساراسینز . مینو آئٹمز میں کیکڑے کریم کے ساتھ ریسوٹو اور لیموں کی حوصلہ افزائی کی دھول ، ایک تلی ہوئی مچھلی کی پلیٹر اور اسپیسٹی اور کھیتوں اور بحیرہ روم کے کلام کے ساتھ سپتیٹی شامل ہیں۔

ایک اور سپر اسٹار ہوٹل ہے پوزیانو کا سان پیٹرو . شہر سے ایک میل کے فاصلے پر ، یہ نجی ساحل ، سوئمنگ پول اور خوبصورت گورمیٹ ریستوراں پیش کرتا ہے۔ یہ اٹلی کے پہلے پانچ ہوٹلوں میں شامل ہے اور یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس کمرہ بکنے کی خوش قسمتی (یا بجٹ) نہیں ہے تو ، آپ کو غروب آفتاب کے وقت سان پیٹرو چبوترے پر شراب کے گلاس کے لئے بالکل رک جانا چاہئے۔

کیمپینیا کی شراب

اس جنوبی اطالوی خطے میں ، جدید طریقوں اور غیر انگور انگور کے خلاف مستقل مزاحمت نے شرابوں کا ایک ایسا پورٹ فولیو تشکیل دیا ہے جو دنیا میں کسی اور کے برعکس نہیں ہے۔

درختوں پر انگور کی بیلیں کہاں اگتی ہیں؟ کیمپینیا میں ، جنوبی اٹلی کا سورج بھیگتا ہوا علاقہ ہے کہ اس کے وافر زرخیزی کی بدولت قدیموں نے کیمپینیا فیلکس ('خوشحال زمین') کا نام لیا تھا۔ جزوی طور پر دفن ہونے والا رومن شہر پومپیئ ، اس کی بہن کا شہر ہرکولینیئم اور افراتفری والا 'نیا شہر' نیپولس (نیپلیس) ، کیمپنیا قدیم دنیا کا ایک بڑا کھلا ہوا ہوا میوزیم ہے۔ اسی کاشتکاری کا بھی یہی حال ہے ، جس کی جڑ روایات اور رواجوں میں ہے اور اس کی شروعات کئی ہزار سال قبل ہوئی تھی۔

اس کے بڑے پیمانے پر بندرگاہی شہروں اور بحیرہ روم کے مرکزوں کی قدیم درآمد اور برآمد کی سرگرمیوں کی بدولت ، کیمپینیا فیلکس نے انگور کے ماد ofے کی نمایاں سرپرستی حاصل کی۔ زرخیز بڑھتی ہوئی صورتحال اور آتش فشاں مٹی ، نیز روم کی قربت ، ایک اہم گھریلو مارکیٹ ، نے مستند ، متنوع اور منفرد الکحل کو جنم دیا ، جس کی نمائندگی آج کرکرا اور پالش گوروں جیسے فیانو دی ایویلینو اور گریکو دی توفو نے کی ، جیسے تارسی اگلیانیکو انگور ، گلاب ، پیسیٹو میٹھی شراب اور اب میٹوڈو کلاسیکو اسپرکلر سے۔
نہ صرف بہت ساری اقسام براہ راست قدیم یونان سے آتی ہیں ، لہذا کچھ بڑھتے ہوئے طریقے بھی استعمال کرتے ہیں۔ ایرنیا میں ، نیپلس ، چیری ، ناشپاتی اور پھلوں کے درختوں کے اندرون ملک اس پہاڑی کاشت کرنے والا علاقہ انگور کے بیچوں کے درمیان ایک متبادل فصل کے طور پر اور انگور کے لئے ٹریلس سسٹم کے طور پر لگایا گیا تھا۔ اس تکنیک کو ، جو قدیم یونانیوں سے لیا گیا تھا ، انگور کے جھنڈوں کو معطل کرنے کے طریقے کے طور پر نافذ کیا گیا تھا اور بعض اوقات زمین سے 16 فٹ کے فاصلے پر سبزیوں اور پھلوں کے نیچے جگہ نہیں بنائی جاتی تھی۔

آج ہی ایرنیا کے ذریعے سفر کریں اور آنکھوں کو ایک خیالی منظر نامے پر استقبال کیا گیا ہے جس میں صدیوں پرانے انگور کی پھلوں کے باغات پر آکٹپس کی طرح پلٹ رہے ہیں ، جو گرمی اور نمی کو روکنے کے لئے ایک دیوہیکل چھت بنا رہے ہیں اور کیمپانیہ کے الگ تھلگ شراب سازی کے فلسفہ کی بصری نمائندگی ہے۔

شاید ہی کسی بھی بین الاقوامی قسم نے اس خطے میں گھس لیا ہو جو اس کو لگ بھگ خصوصی طور پر دیسی انگور میں لگایا گیا ہو۔ انگور کے پارسل قدیم دنیا کے چھوٹے ہیں۔ انوڈیو کیپلڈو ، جو فیوڈی دی سان گریگوریو کے چیئرمین ہیں ، کا کہنا ہے کہ ان کے 250 ہیکٹر کو 300 پارسل میں تقسیم کیا گیا ہے۔ ہر انگور کا باغ اوسطا ایک ہیکٹر سے بھی کم ہے۔ اور کیمپینیا کی مٹی کے انوکھے پروفائلز کی خصوصیات ہے ، ان میں سے بہت سے آتش فشاں مواد پر مشتمل ہیں۔

ارپینیا کا چھوٹا پہاڑی قصبہ تورسی اسی طرح جنوبی اٹلی کے لئے معیاری شراب کا ایک ستون ہے جس طرح مانٹالسنو ٹسکنی کے لئے ہے اور بارولو پیڈمونٹ کے لئے ہے۔ در حقیقت ، یہاں کی دل سے اور قدرتی طور پر ٹینک اگلیانیکو انگور سے تیار کردہ سرخ شراب کو اکثر 'جنوب کی بارولو' کہا جاتا ہے۔ یہ کفایت شعاری ، نفیس اور گہری پیچیدہ الکحل ہیں جو تہھانے عمر بڑھنے کی حیرت انگیز صلاحیت کو ظاہر کرتی ہیں۔

قریب ہی میں ایرپینیا اور سانیئو کے علاقے گریکو ڈو توفو اور فیانو دی ایویلینو ہیں۔ گریکو خوبصورت مہکیں دکھاتا ہے ، فیانو کریمی بناوٹ اور گندھک ، ناشپاتی اور گولڈن لذیذ سیب کے دونوں کرسٹل لائن نوٹ دیتا ہے۔ فالنگھینہ ایک کرکرا ، ورسٹائل اور آسان پینے والی سفید شراب ہے۔

نیپلس کے جنوب میں ، وینسیوئس آتش فشاں کے دائرے کے دامن میں ، لاکریما کرسٹی ڈیل ویسوویو ('مسیح کا آنسو') ہے ، سفید شرابوں اور پیئڈیروسو کے لئے کوڈا ڈی وولپ پر مبنی ڈینومازازون دی اوریجن کنٹرولولاٹا (ڈی او سی) ہے۔ سرخ نیپلیس کے شمال میں تاریخی فیلرنو ڈیل میسیکو کا علاقہ ہے جو گوروں کو فولانگینا سے بنایا گیا ہے اور یہ ریڈ ایگلیانیکو اور پیڈیروسو کا امتزاج ہیں۔ انلینڈ تبورنو کا علاقہ ہے (صوبہ بینیونٹو میں) ، جو اگلیانیکو کا اپنا ہی دل آزاری ورژن تیار کرتا ہے۔

دیسی اقسام اور شراب سازی کی ثقافت جو ضد کے ساتھ غیر عناد پر مبنی ہے - یہی وہ چیز ہے جو کیمپانیہ کو ممتاز کرتی ہے ، اور اس کی کامیابی کی ایک وجہ ہے۔

سرخیاں
93 ماسٹروبیرارڈینو 2003 رڈیسی ریسروا (تورسی) $ 72۔ وینبو کے ذریعہ امپورٹڈ۔ تہھانے کا انتخاب.
93 ٹیرے ڈیل پرنسپے 2007 ویگنا پیانکاسٹیلی (ٹیرے ڈیل والٹورنو) $ 80۔ ویاس امپورٹس کے ذریعہ امپورٹڈ۔
92 فیڈی دی سان گریگوریو 2007 سرپیکو (ایرپینیا) $ 80۔ پام بے کے ذریعہ درآمد کیا گیا۔
92 ماسٹروبیرارڈینو 2005 نیچرلیس ہسٹوریا (تورسی) $ 80۔ وینبو کے ذریعہ امپورٹڈ۔
92 اوکون 2008 کالیڈونیو (ٹیبرنو پیڈروسو) $ 42۔ پولنر سلیکشن کے ذریعہ امپورٹڈ۔
91 ولا ماٹیلڈ 2004 کیماراٹو (فیلرنو ڈیل میسیکو) $ 82۔ ایمپسن کے ذریعہ امپورٹڈ۔
90 ٹریڈورا پیگو ڈیئی فوسی 2004 اگلیانیکو (تورسی) $ 68۔ ویاس امپورٹس کے ذریعہ امپورٹڈ۔
88 فٹوریہ الیاس 2007 ٹریبولینم (کیمپینیا) $ 48۔ سلیئر سلیکشن کے ذریعہ امپورٹڈ۔

سفید / چنگاری
90 فیوڈی دی سان گریگوریو 2006 ڈوبل بروٹ کلاسیکی طریقہ (کیمپینیا) $ 45۔ پام بے کے ذریعہ درآمد کیا گیا۔
90 فیوڈی دی سان گریگوریو 2009 سیروکیلو فالنگھینا (سانیو) $ 30۔ پام بے کے ذریعہ درآمد کیا گیا۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔
90 I کیپیٹانی 2009 گاوڈیم (فانو دی ایویلینو) $ 18۔ پریمیم برانڈز کے ذریعہ درآمد کیا گیا۔
87 سیلانوفا فارم 2009 ایکواویانا پیلیگریلو (ٹیری ڈیل والٹورنو) $ 16۔ ڈیوڈ ونسنٹ سلیکشن کے ذریعہ امپورٹڈ۔
87 ماسٹروبیرارڈینو 2009 ماسٹرو (کیمپینیا) $ 17۔ وینبو کے ذریعہ امپورٹڈ۔

امالفی اور ریویلو

پوزیانو اور امالفی کے درمیان ساحلی ڈرائیو 10 میل کی تصویر کامل وسٹا فراہم کرتی ہے جو ساحل کے ساحل کی ڈرامائی جھڑپ کے ساتھ شاندار سمندری نظارے کو یکجا کرتی ہے۔ رنگ - ایزیئر بلوز ، روشن پیلو ، پن اور ہلکی رنگت والی رنگتیں blind اندھے ہونے کے مقام پر روشن ہیں۔ ہوا اتنی روشن ہے کہ یہاں تک کہ سمندری چمک کا سب سے دور تک نقطہ نگاہ تیز ہوجاتا ہے۔
عمالفی میں سب سے مشہور ریسٹورنٹ میں سے ایک ہے ٹریٹوریا دا جیما مزیدار مینو آئٹمز میں فرزیلہ روٹی اور میٹھے ہوئے پاچری پاستا ، برٹا پنیر ، سمندری غذا اور سیاہ ٹرفل سے بھری ہوئی اینچویس شامل ہیں۔ ناقابل فراموش 'آنٹی جیما' فش سوپ بھی ہے۔ اگر آپ کے پاس میٹھا دانت ہے تو ، امالفی کے پاس کچھ بہترین پیسٹری کی دکانوں کا گھر ہے پانسا پیسٹری کی دکان ، بیرونی میزیں جن کے ساتھ گرجا گھر کا سامنا کرنا پڑا۔ اگر آپ رات گزارنا چاہتے ہیں تو ، فطری انتخاب ہی ہے ہوٹل سانتا کیٹرینا .

ساحل کے پرندوں کی آنکھوں کے نظارے کے ساتھ امالفی سے 350 میٹر بلندی پر بیٹھے ، رایویلو ایک اور پرتعیش رہائش اور ریستوراں پیش کرتا ہے۔ شکست خوردہ ٹریک سے تھوڑا سا دور ریویلو سے پرے اسکالا نامی قصبے میں ایک بہترین اور مستند ٹریٹوریا ڈا لورینزو (ٹریٹوریاادلورونزو ڈاٹ کام) ہے۔ زمین سے سادہ اور نیچے ، لورینزو ایک بہترین فرٹٹورا دی پیسی (فرائیڈ فش پلیٹرز) بنا دیتا ہے جس کا آپ ذائقہ چکھیں گے۔

پیلیگریلو اور کاساچیا

اٹلی کے قدیم ماضی کی جڑوں کی وجہ سے ، انگور کی یہ تھوڑی سی اقسام کیمپانیہ کے شراب سازی کے مستقبل پر روشنی ڈالتی ہیں۔
بذریعہ ویلریو بورجینیلی سپینا

جنوبی اٹلی میں نیپلیس اور پومپیئ کا علاقہ کیمپانیہ ، فالنگھینہ ، گریکو ، فیانو اور طاقتور سرخ انگور ایگلیانیکو جیسے دیسی انگور کی متاثر کن سرپرستی کے لئے جانا جاتا ہے۔ اس خطے کے سب سے کم معروف انگور میں دو دلچسپ اقسام ہیں جن کی جڑیں گلیڈی ایٹرز ، شہنشاہوں اور باچانالیا کے زمانے تک پیلیگرییلو اور کاساچیا ہیں۔

نیپلس سے 30 میل کے فاصلے پر کیسریٹا کے علاقے میں پایا ، پیلیگریلو کو اس کے پھلوں کی گول شکل کے نام سے موسوم کیا گیا ہے (اطالوی زبان میں پیلا 'گیند' ہے) اور یہ دنیا کی انگور کی کچھ اقسام میں سے ایک ہے جو سرخ اور سفید دونوں شراب فراہم کرتی ہے۔ . 18 ویں صدی میں ، بادشاہ فرڈینینڈو چہارم نے انگور کو اپنے مشہور وگنا ڈیل وینٹاگلیو (ایک پنکھے کی شکل کی داھ کی باری میں لگایا تھا جس میں ہر قطار انگور کی ایک مختلف قسم کے لئے مختص تھی) میں لگائی گئی تھی۔ شاہی خاندان کی طرف سے اس مختصر تعریف کے بعد ، انگور کی روشنی سے گر کر قریب قریب مبہم ہوگئی۔

تقریبا 60 سال پہلے ، انگور کو دوبارہ دریافت کیا گیا تھا اور اس کی غیر معمولی خصوصیات کے لئے ان کی تعریف کی گئی تھی. وائٹ پیلیگریلو بلوط کی عمر کو برداشت کرسکتا ہے اور مختلف قسم کی خوشبووں کا حامل ہے۔ ریڈ پیلگریلو ساخت اور لمبی عمر کی پیش کش کرتا ہے اور تہھانے میں کئی دہائیوں تک عمر رکھ سکتا ہے۔ سفید شراب کریمی موزاریلا دی بفالہ اور آہستہ پکا ہوا گوشت کے ساتھ سرخ ورژن کے جوڑے کا ایک بہترین میچ بناتا ہے۔

انگور کی مختلف قسم کاساکیچیا ، جس کا مطلب ہے اطالوی زبان میں 'پرانا گھر' ، انگور ٹریبلنم کی ایک جینیاتی کزن ہے۔ یہ ایک ایسی قسم ہے جو قدیم روم میں بڑے پیمانے پر کھائی جاتی تھی۔ انگور لیکن سلطنت کے خاتمے کے بعد غائب ہو گیا اور پچھلی صدی کے آغاز میں اسے دوبارہ دریافت کیا گیا۔ کیسارٹا کے علاقے میں ایک متروک مکان کے قریب ایک ہی بیل کی کھوج کی گئی اور یہ انگور اتنی پرانی تھی ، ایک شخص کے بازو کا دورانیہ اس کے تنے کو گلے لگانے کے لئے کافی نہیں تھا۔ اس 'مدر پلانٹ' سے کٹنگ نے مختلف قسم کو دوسری ہوا دی اور آج کاشتکاروں میں یہ ایک مقبول انتخاب ہے۔ کاساویچیا کو اس کے ٹینک ڈھانچے اور شدید چیری گلدستہ کے لئے سراہا گیا ہے جو میدہ گوشت جیسے بھنے ہوئے سور کا گوشت کے ساتھ جوڑتا ہے۔

93 پوائنٹس
ٹیرے ڈیل پرنسپے 2007 ویگنا پیانکاسٹیلی ٹیرے ڈیل والٹورنو $ 80
پیلاگرییلو نیرو اور کاساچیا (اٹلی کی قدیم انگور کی دو اقسام) کا یہ سیاہ رنگ ملاوٹ چاکلیٹ ، غیر ملکی مسالہ ، سیاہ پھل ، کولا اور دار چینی کی خوشبو سے کھلتا ہے۔ یہ تالو پر ہموار اور بھرپور ہوتا ہے لیکن شراب میں مٹھاس کی ایک بہت زیادہ خوراک بھی ملتی ہے جو نایاب گائے کے گوشت کے ساتھ اچھی طرح کام کرے گی۔ ویاس امپورٹس کے ذریعہ امپورٹڈ۔ –ML

90 پوائنٹس
نینی کوپ 2008 صبی دی دی سوپرا آئیل بوسکو ٹیری ڈیل والٹورنو $ 49
جنوبی اٹلی سے آنے والا یہ نیا پروڈیوسر پیلیگریلو (70٪) ، اگلیانیکو اور کاساکیچیا کا ایک انتہائی دلچسپ امتزاج پیش کرتا ہے۔ شراب چمڑے کی گرم مہکوں کے ساتھ کھلتی ہے ، تمباکو نوشی کا گوشت اور کالے پھل ہوتے ہیں اور ایک انوکھا بوفیل فراہم کرتا ہے جو بیک وقت مستحکم اور مالدار ہوتا ہے۔ ٹی ایلنٹی امپورٹس کے ذریعہ امپورٹڈ۔ –ML

90 پوائنٹس
ٹیری ڈیل پرنسپے 2007 سینٹوموگیا کاساچیا ٹیرے ڈیل والٹورنو $ 58
یہ سیاہی موٹی اور اچھی طرح سے نکالی گئی شراب (کاساکیچیا انگور کے ساتھ تیار کردہ) گہری چاکلیٹ ، کٹائی ، غیر ملکی مسالا اور کالی جامی پھل کی بہت خوبصورت خوشبو مہیا کرتی ہے۔ ٹینن نرم اور پالش ہیں اور گلاس میں چند منٹ بعد شراب اور بھی بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ ویاس امپورٹس کے ذریعہ امپورٹڈ۔ –ML

88 پوائنٹس
فیٹوریا الائوس 2007 ٹریبلنم کاساچیچیا کیمپینیا $ این اے
اٹلی کی ایک تاریخی قسم میں سے ایک کا جدید ، بلوط عمر کا اظہار ، جس میں چاکلیٹ ، لونگ ، سیاہ پھل اور رم کیک کے جرات مندانہ نوٹ دکھائے گئے ہیں۔ یہ بالکل آخر میں روشن کھٹا پن کے ساتھ مضبوطی سے بند ہوجاتا ہے۔ ڈومین سلیکٹ شراب اسٹیٹس کے ذریعہ امپورٹڈ۔ –ML

87 پوائنٹس
سیلانوفا فارم 2009 اکیواگینا پیلیریلو ٹیرے ڈیل والٹورنو $ 16
یہ ایک شراب ہے جو اٹلی سے نئے ذوق کی تلاش میں آنے والوں کے لئے اپیل کرے گی۔ آپ شراب کو یہاں محسوس کرسکتے ہیں لیکن شراب کی قدرتی طور پر موٹی اور بھرپور ساخت سے حرارت کم ہوتی ہے۔ اس شراب کو کریمی پاستا ڈشز کے ساتھ جوڑیں تاکہ منہ کی فیل کی شدت سے مماثل ہو۔ ڈیوڈ ونسنٹ سلیکشن کے ذریعہ امپورٹڈ۔ –ML