امریکی بیر نشاna ثانیہ کی پشت پر ہوا پیلا ایلس . چونکہ ملک میں شراب بنانے والوں کی نئی فصلوں کی بنیاد رکھی گئی تھی ، لہذا انہوں نے بلینڈ لائٹ لیگروں سے انکار کردیا جنہوں نے ملک بھر میں بیئر پینے والوں کی شیلفوں ، نلکوں اور ذہنوں پر طویل عرصے تک راج کیا تھا۔

شراب پانے والوں کو ان کی نجات ملی ہاپس ، بیئر میں ایک لازمی جزو ہے ، لیکن ایک ایسا ترکیب جو اس میں تلخی کی وجہ سے اس کی تلخی کی وجہ سے بڑے شراب بنانے والوں کے ذریعہ تھوڑا سا استعمال ہوتا تھا۔ کرافٹ بریورز ٹوپیاں میں جکڑے اور ترکیبوں میں زیادہ سے زیادہ شامل کرنے لگے۔

پیلا ایلز عام طور پر 6٪ الکحل بہ حجم (abv) یا اس سے کم ہوتے ہیں اور عام طور پر تلخ پیمانے کے نچلے سرے پر ہوتے ہیں۔ اگرچہ بہت سے افراد میں ہاپ کا واضح کردار ہوتا ہے ، انہیں اس کا صحیح استعمال بھی کرنا چاہئے مالٹس . ٹوسٹڈ اور کیریمل مالٹس ایک واضح انتخاب ہیں کیونکہ مٹھاس ہاپ کی تلخی میں سے کچھ میں توازن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

بیئر میں مالٹ کیا ہے؟

کرافٹ افزائش کے ابتدائی دنوں میں ، وہ پیلا الیس تیار کرنے والے ہاس کی اقسام جیسے کاسکیڈ ، چنوک ، سمکوئ ، کولمبس اور دیگر کا استعمال کرتے تھے جو پائن ، چکوترا اور یہاں تک کہ مچھلی کی گھاس کے ذائقوں اور مہکوں کو مہیا کرتے تھے۔ چونکہ ہاپ انڈسٹری تیار ہوچکی ہے ، جیسے آڑو ، لیموں ، اسٹرابیری اور ہر طرح کے نئے ذائقے اشنکٹبندیی پھل اب کھیل کے میدان پر ہیں۔

شاید امریکہ کا سب سے مشہور پیلا ایل سیرا نیواڈا نے بنایا ہے ، جو 40 سال قبل جاری کیا گیا تھا۔ یہ بیئر تیار کرنے کے لئے ایک گیٹ وے پنٹ تھا اور اب بھی ہے ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اختتام پر تھوڑی سی تلخی خوشگوار ہوسکتی ہے ، اور یہ کہ بیئر میں صرف پینے کے آسان لیگرز کے علاوہ بھی بہت کچھ ہے۔

آج بھی دستیاب کچھ پیلا ایلز ابتدائی طرز کے رہنما اصولوں پر عمل پیرا ہوتے ہیں۔ وہ صاف اور عنبر ڈالتے ہیں جس میں کیمل مالٹوں کے ساتھ پائن اور انگور نما ہوتے ہیں۔ یہ ایک امریکی انداز ہے جسے ویسٹ کوسٹ پیلا ایلز بھی کہا جاسکتا ہے۔

بہت زیادہ جدید ورژن موجود ہیں جہاں توجہ کا مرکز ہپس پر ہے لیکن تلخی پر کم ہے۔ اکثر پھٹے ہوئے اور عام طور پر بھرپور پھلوں پر گھمنڈ کرتے ہیں ، ان رسیلی یا ہلکا پیلا آلیس کو اکثر کہا جاتا ہے نیو انگلینڈ طرز پیلا الیس .

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ انہیں کیا کہتے ہیں ، عاجز پیلا الی ابھی بھی متجسس شراب پینے کے لئے ایک بہترین نقطہ آغاز ہے۔

ہم تجویز:

• زالٹو بیئر گلاس
• ارتقاء سیریز شراب اور بیوریجس سینٹر

ابھی کوشش کرنے کے لئے ہلکے الیسز

وارم ٹاؤن راکٹ پیل Ale 11 / 16oz 4 پیک ، 97 پوائنٹس۔ اورنج زائٹ ، ٹینجرائن اور خوبانی کا ایک معجزاتی امتزاج مسالہ دار مالٹ نوٹ کے ذریعہ متوازن ہوتا ہے جو زپی ، تروتازہ الی پیدا کرتا ہے۔ مقامی مالسٹٹر کی طرف سے خصوصی رائی تیار کی گئی ہے ، یہ اس طرح کا پیلا الی ہے جس کے بارے میں مقامی لوگ خوش قسمت ہیں کہ ان تک رسائی حاصل ہو اور بیئر کے پرستار بھی سفر کریں۔

ویسٹ چھٹا پینیریل پیلے الی $ 10/12 آانس 6 پیک ، 96 پوائنٹس۔ کیریمل مالٹس اس بیئر میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں ، کیونکہ یہ اشنکٹبندیی پھل ہاپ کے تیلوں کے لئے ایک نرم اور میٹھا پلیٹ فارم دیتا ہے۔ یہ شروع سے آخر تک ایک ہموار ہاپ کا تجربہ پیش کرتا ہے ، جو کبھی بھی تلخ نہیں ہوتا ہے۔ رات کے کھانے سے پہلے جھیل پر ایک سہ پہر یا غروب آفتاب کے ل It یہ صحیح بیئر ہے۔

پیرش اینوی پیلے الی 10 16/16 ز 4 پیک ، 95 پوائنٹس۔ یہ کہرا اور روشن ہے ، تربوز ، اناناس اور تھوڑا سا آم کی خوشبو ہے۔ یہ پھلوں کے ذائقوں کا اچھ mixtureا مرکب پیش کرتا ہے بغیر کسی کو غالب ہونے کی اجازت۔ اس سے پینے کے خوشگوار تجربے کا باعث بنتا ہے جس نے پورے شیشے پر تالے کی توجہ حاصل کرلی ہے۔ یہ واضح ہے کہ کچھ حقیقی نگہداشت اور ہنر اس اثر انگیز پیلا ایل کو تیار کرنے میں گیا تھا۔

عقلمند آدمی کا انتخاب کیا ہوا گاڑی سیٹرا پیلے Ale 14 / 16oz 4 پیک ، 95 پوائنٹس۔ رنگت میں بھرا سنہری ، اس میں چونے ، کلیمینٹین ، اورینج ، ٹینجرین کے نرم ذائقے اور وینیلا مٹھاس کی پیش کش ہے۔ یہ سب سے بہتر طریقوں سے ایک جدید ، رسیلی بیئر ہے ، جس میں صرف ایک اشارہ تلخی ہے۔

مائن مو پیلی الی $ 9 / 16.9 ز ، 94 پوائنٹس۔ میٹھے دانت والے لوگوں کے لئے ایک پیلا ایلی۔ مینڈیڈ نارنگی ، خوبانی اور آڑو کی خوشبووں کو خوش کرنے سے بھرا ہوا ہے ، وہاں ایک مجموعی طور پر کم تلخیاں اور مستقل کیریمل- اور پِلسنر مالٹ کردار ہیں جو مجموعی تجربے میں ایک میٹھا ابھی تک کرکرا نوٹ ڈالتے ہیں۔ ایک گھٹا ہوا پیالا میں ڈالیں ، گرل سے نیلے پنیر برگر کے ساتھ جوڑیں اور زندگی کی آسان چیزوں سے لطف اٹھائیں۔

کیپ می ہمیشہ ریڈی پییلی الی $ 10 / 12oz 6 پیک ، 94 پوائنٹس۔ اس پیلا ایل میں بڑے پیمانے پر اپیل کی گئی ہے اور بھاری بیئروں کی طرف سے یہ خوش آئند مہلت ہے جو شاید لٹک رہی ہے۔ یہ تازگی اور آسان پینے ، روشن اور متحرک ، گھاس دار پائن ہاپ کردار کے تھوڑا سا کے ساتھ جو سبز پیاز کے ذریعہ تلفظ ہوا ہے۔ ختم ایک خوشگوار تلخی لاتا ہے جو اگلے گھونٹ کو مدعو کرتا ہے۔

گریٹ رافٹ کموشن پیلے $ 10 / 12oz 6 پیک ، 93 پوائنٹس۔ یہ گہرا پیلا رنگ کا ہے ، لیکن شیشے پر اچھی لیس چھوڑ دیتا ہے۔ اس پیلا آلے ​​کی ایک سادگی والی خوبصورتی ہے جو زیادہ تر سنتری کے لیموں پر انحصار کرتی ہے کہ اسے شروع سے آخر تک لے جاسکے ، لیکن اس میں کچھ اشنکٹبندیی پھل اور وسط میں تھوڑا سا گھاس موجود ہے۔ یہ ہاپ کی اقسام کا ایک اچھا امتزاج دکھاتا ہے جو ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں۔

Surly XTRA Citra Palle Pale 8 / 12oz 6 پیک ، 93 پوائنٹس۔ آم ، شوق کا پھل ، ٹینجرائن ، کلیمینٹین اور تازہ نچوڑا امرود سے پھٹتے ہوئے ، اس پیلا ایل میں ہر چیز کو تازہ رکھنے کے لئے کافی کاںٹیدار کاربنیشن موجود ہے۔ پھلوں کا ترکاریاں چھوڑیں اور اس کا ایک ٹکڑا لیں۔

اینڈرسن ویلی پولیکو پیلے $ 11 / 12oz 6 پیک ، 92 پوائنٹس۔ یہ ایک شراب خانہ ہے جو ابتدا ہی سے پیلا ہوا کرتا ہے اور جانتا ہے کہ اس کے صارفین کیا چاہتے ہیں۔ اس کا ایک نرم ، خیرمقدم میٹھا مالٹ جسم ہے جو جلتی چینی کیذریعہ ہے۔ کلاسیکی تلخ کلامی اس کو تازہ پائن کا مستحکم سلسلہ فراہم کرتی ہے۔ جنگل میں لمبے عرصے تک اضافے کے بعد یہ آپ کو پسند ہے بیئر ہے۔

ڈوسیٹس واوزا! پیلے الی $ 10 / 12oz 6 پیک ، 92 پوائنٹس۔ کرافٹ شراب بنانے والے شراب پینے والوں کے نئے حصوں کی اپیل کو وسیع کرنے کے درپے ہیں اور کئی ، جیسے ڈیسشیٹس ، ایتھلیٹک سیٹ تک پہنچ رہے ہیں۔ یہ پیلا ایل کا رنگ نیبو دہی اور میٹھی اورینج ٹنوں میں چمکتا ہے ، جس میں بڈری مالٹ متوازن ہوتا ہے۔ فی خدمت میں 100 کیلوری پر ، سخت ورزش کے بعد یہ بہت زیادہ دلچسپی نہیں ہے۔

4 نوز ماؤنٹین ویو $ 10 / 12oz 6 پیک ، 91 پوائنٹس۔ یہ غذائیت ، عیش و عشرت اور ہلکی سی پودوں والی ہے ، جس میں ہلکی سی کھرچنی اور ہوپ ختم ہوجاتی ہے۔ ہلکا ہلکا ، سنہری رنگ کا ایل میں اشنکٹبندیی پھلوں اور لیموں کی چھلکیاں ہیں ، جس میں یہ سب مل کر باندھنے کے لئے تھوڑا سا ملک کی روٹی ملاٹ ہے۔

ڈسٹوبل ڈرٹی ’30s پیل پیلا $ 10 / 12oz 6 پیک ، 91 پوائنٹس۔ ایسے ہپس سے بھری ہوئی جو پھلوں کی خوشبو اور ذائقوں پر فخر کرتی ہیں ، یہ ہموار ہوجاتا ہے۔ بہت کم تلخی کے ساتھ ، یہ بہت سے لوگوں کو خوش کرنے والا ہے۔

الاسکا فریریڈ پیلے $ 9 / 12oz 6 پیک ، 91 پوائنٹس۔ ایک کاںٹیدار کاربونیشن ختم ہونے پر کیریمل مالٹ ، پائن ، چکوترا اور تھوڑا سا لیموں کا مجموعہ تیار کرتا ہے۔