میں ابال خانے کے ایک حالیہ سیر پر ایریزونا جنگلی پن ، گلبرٹ ، ایریزونا میں ایک بریوری ، ایک زائرین کو مقامی طور پر اٹھائے گئے انگور کے بڑے خانے کے گرد چہل قدمی کرنا پڑی جو عملے کے ذریعہ زیسٹریٹ ہونے کے منتظر تھا۔ گھنٹوں کے اندر اندر پورا کمرہ ایک پُرجوش کھٹی دار خوشبو سے پُر ہونے والا تھا اور اس حوصلے کو اس گوز میں شامل کرلیا جائے گا جو کھجلیوں میں مصروف تھا۔

پھل شامل کرنے کا خیال بیئر کوئی نئی بات نہیں ہے۔ میں بیلجیم آڑو یا رسبری کے ساتھ پھل دار لیمبکس ہیں ، اور چیری چیری کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں۔ اسٹرابیری اور بلوبیری جیسے پھل موسم گرما کے ساتھیوں میں طویل عرصے سے عام ہیں ، دونوں طرح کے اجزاء اور گارنش۔

بہت سارے بریوریوں کے ل local ، مقامی لوگوں کی طرف اشارہ ہے ، جو صارفین کو گہرا تعلق قائم کرنے کے ل familiar کسی چیز کا ذائقہ دیتا ہے۔ دوسروں نے پھل کے لئے بین الاقوامی منڈیوں کی تلاش کی ہے ، جیسے ڈریگن فروٹ اور یوزو ، کو ان میں شامل کریں ھٹی ales ، جب کہ کچھ لوگ صرف گروسری اسٹور کا رخ کرتے ہیں تاکہ کیلا اٹھایا جاسکے۔

خاص طور پر فروٹ بیئروں کے پاس شراب پینے والوں کے مختلف گروہ کو گلاس میں لانے کا ایک طریقہ ہے۔

بیئر میں پھل حاصل کرنے کے تمام طریقے ہیں۔ تازہ سب سے بہتر ہے ، لیکن پروسیسنگ خاص طور پر بڑے بریوریوں کے ل labor مشکل کام ہوسکتی ہے۔ بہت سے لوگوں نے فروٹ پیوری کمپنیوں کی طرف رجوع کیا ہے جو عملدرآمد شدہ پھلوں کی تعداد فراہم کرتی ہیں جنہیں داشت کاروں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ پھر بھی ، دوسروں کو کیمسٹری کے ذریعہ بہتر زندگی گزارنا پڑتی ہے اور تیار بیئر میں ذائقہ دار شربتیں مل جاتی ہیں۔

ایسا لگتا ہے کہ گوز ، سنہرے بالوں والی ایلز اور ہلکے ھٹی ایلز بریوری کرنے والوں کے ل to پسندیدہ اسٹائل میں شامل ہیں ، لیکن IPAs ، خاص طور پر وہ ہپس استعمال کرتے ہیں جن میں اشنکٹبندیی پھلوں کی خوشبو ہوتی ہے ، بھی ختم ہوجاتی ہے۔ تاہم ، پھلوں کے بیئر کی کلید یہ ہے کہ وہ درخت یا انگور کے بیچ پکنے والے اضافوں میں بیئر کا مزہ چکھنے کے قابل ہو۔ ورنہ یہ صرف رس ہے۔

جب میں ان جائزوں پر کام کر رہا تھا تو میری ساس ہمارے گھر میں تھیں اور ، اس کے دل کو برکت دیں ، اس نے ٹیبل پر پھلوں کے بیئروں کی صف کو 'لیڈی بیئرز' کہا۔ میں زیادہ اختلاف نہیں کر سکتا تھا۔ نہ صرف ہر ایک کے لئے تمام بیئر اسٹائل ہیں ، بلکہ خاص طور پر فروٹ بیئروں کے پاس شراب پینے کے متنوع گروپ کو گلاس میں لانے کا ایک طریقہ ہے۔

اپنے بیئر فرج یا اسٹاک کے ل to بہترین کرافٹ لیجرز میں سے 10

ایریا ٹو بلیک راسبیری $ 15/375 ملی لیٹر ، 96 پوائنٹس . اس گہرے جامنی رنگ کے ایل میں ایک روج جھاگ ہوتا ہے جو شیشے کے کنارے پر بجتا ہے ، جو اس بیئر کو خریدنے کی ایک وجہ کے لئے کافی ہے۔ اس لیمبک میں بلیک بیری ، جسے بریوری کے ذریعہ ایک کھٹا پراجیکٹ ایریا ٹو نے تیار کیا ہے ، اس شو کا اسٹار ہے اور اس میں پھلوں کی ساری استعداد کا پتہ چلتا ہے۔ یہ تیز اور میٹھی ہے ، ابھی تک دبنگ ہے۔ مدھم تیزابیت اور چاکلیٹ کی دھول جھونکنے کے ساتھ ، یہ قدرے موٹا اور جامد ہے۔ یہ ایک ایسی بیئر ہے جو مہارت کے اعزاز کے برسوں سے تیار کی گئی ہے ، نہ کہ صرف ایک خوش نصیب بیچ۔

کرین امرود ویس $ 13/12 آانس 4 پیک ، 96 پوائنٹس . اس بیئر کی خوبصورتی میں کھو جانا آسان ہے۔ یہ امرود کی نرم ٹچ کے ساتھ تھوڑا سا نمکین اور قدرے تیزابیت کا حامل ہے ، لیکن یہ سب ایک فنکی اور ٹارٹ پیکیج میں اکٹھے ہوتے ہیں جس میں ٹینجرائن ، گرم اناناس اور کیوی ٹون جاری ہوتا ہے۔

جانوروں کو کمفرٹس ایتینا پیراڈیسو برلنر ویز $ 13/12 آانس 6 پیک ، 95 پوائنٹس . چیری ، کرینبیری اور رسبری - پھلوں کی تینوں نہ صرف بیئر کو ایک بھرپور گلابی رنگ دیتے ہیں ، بلکہ تیز اور میٹھے ، خشک اور رسیلی ، اور طنز بخش بلکہ تازگی کی ایک پرت دار پیچیدہی پیدا کرتے ہیں۔ یہ جسم میں پتلا ہے ، جس میں تھوڑا سا نمک ، شہد کی مالٹ اور لیموں کا ایک اشارہ ہے ، جو ممکنہ طور پر لاکٹو بیکلس سے لیا گیا ہے۔ گرمی کے دن کے لئے بہترین ہے۔

ایکلیپٹیک کالیسٹو بلیک کرنٹ ٹرپل el 4/500 ملی لیٹر ، 95 پوائنٹس . کالی مرچ اور مسالہ دار نوٹ دکھاتے ہوئے ، اس ٹرپل کو ٹنک کالی کرنوں کی مدد ملتی ہے جو نہ صرف بیئر کی رنگت میں اضافہ کرتی ہے ، بلکہ اسے ایک خشک انجام بھی دیتی ہے۔ پھولوں ، خمیر ذائقوں اور مالٹ کی مٹھاس سے مڈ پیلیٹ پر صرف ایک ناقابل تر رسبیری ذائقہ نکل آتا ہے۔ بنا ہوا کارنش مرغی کے کھانے کے ساتھ جوڑا بنائیں۔

اسپرنگ ڈیل ناریل کاسٹ Away 12/500 ملی لیٹر ، 95 پوائنٹس . یہ ایک خوبصورت ھٹا ایل ہے جو تیزابیت ، لیموں کے لیموں کا اشارہ اور ایسا معیار پیش کرتا ہے جس سے تھوک کے غدود جاتے ہیں۔ پہلے شرمندگی پر آپ یہ سوچ سکتے ہو کہ یہ ایک نوجوان بیئر ہے جسے بیلجئیم کے ایک تجربہ کار شراب نے تجربہ کیا ہے ، لیکن یہ ناریل نوٹ محفوظ ہے اور اس کی امریکی جڑیں بھی دکھائی دیتی ہیں۔ ہوسکتا ہے کہ کچھ بریوری آپ کو اس کے ساتھ ہی سر پر مار ڈالیں ، لیکن یہ آپ کو تنگ کرتا ہے۔ ناریل کا لہجہ غائب ہوجاتا ہے اور پھر ظاہر ہوتا ہے ، جب اس کا ذائقہ بیئر کے گرم ہونے کے ساتھ ہی بڑھتا ہے ، اور ایک وڈیڈی کردار سامنے آتا ہے۔ ابھی ایک پی لو ، لیکن عمر میں دوسرا حاصل کریں۔ اس نے وقت کے ساتھ خوشی کا وعدہ کیا ہے۔ 2025 کے ذریعے پیو.

ہائی ہپس پنکالیشیس $ 12/12 آانس 6 پیک ، 94 پوائنٹس . یہ بیئر لیبل کے وعدے پر ہے۔ اس میں رسبری کا ایک باغ تازہ ذائقہ (پھل جو اسے گہرا گلابی رنگ دیتا ہے) اور لیموں وربینا کا ایک دلکش جڑی بوٹی پیش کرتا ہے۔ تاہم ، یہ دو سے زیادہ نوٹ ہیں۔ وینیلا کا اشارہ ، انناس کا تھوڑا سا اور یہاں تک کہ کالی مرچ کا مسالا بھی ہے۔ باغ سے کچھ جڑی بوٹیاں اور سبز چنیں ، ترکاریاں بنائیں اور وینیگریٹ بنانے کے لئے اس میں سے ایک ڈیش استعمال کریں۔ باقی اپنے گلاس کے لئے محفوظ کریں۔

پتھر بیونیوزا سالٹ اینڈ لائم لیگر $ 11/12 آانس 6 پیک ، 94 پوائنٹس . اس لیگر کا ذائقہ نمکین ٹارٹلوں جیسے چونے کے اشارے کے ساتھ ہوتا ہے۔ سبز لیموں ہلکا ہے ، اور اس نمک کی وجہ سے گوزے کے علاقے میں داخل ہوتا ہے لیکن پھر بھی اس میں تازگی کی خصوصیات کو برقرار رکھنے کا انتظام کیا جاتا ہے۔ تالاب کے ساحل ، ساحل فرنٹ یا جب موقعہ ایسے مقامات کے بارے میں خواب دیکھنے کا مطالبہ کرتا ہے تو ، یہ بیئر آپ کو صحیح موڈ میں پائے گا۔ اس کے علاوہ ، اس میں D dea de Muertos کی طرف سے بظاہر حوصلہ افزائی کرنے کا ایک بہترین ڈیزائن بنایا گیا ہے۔

دو سڑکیں پیچ جام $ 12/12 آانس 6 پیک ، 93 پوائنٹس . جب بیئر اچھی طرح سے پھلوں سے بھرا ہوا آتا ہے ، لیکن اصل میں اس کا ذائقہ پھلوں کی طرح ہوتا ہے نہ کہ کینڈی مشابہت کرنے والا ، اس کا رکنے اور ذائقہ لینے کا۔ یہ ایک ایسا ہی الی ہے۔ گندم کا اڈہ اسے کچھ جسم دیتا ہے۔ یہ ہبسکس کے ساتھ پیوست ہے جو اسے خشک کردیتا ہے ، لیکن اس شو کا ستارہ تازہ تازہ آڑو ہے جو تروتازہ ، ٹھنڈا ہونے والا ، اور تالو کو صاف رکھنے کے لئے کافی میٹھا ہے۔

آربر بریونگ ٹریل لیٹ راسبیری $ 10/12 آانس 6 پیک ، 92 پوائنٹس . جبکہ بریوری کا کہنا ہے کہ یہ رسبری کے ساتھ بنایا گیا تھا (یہاں تک کہ ایک بیری کا ایک چھوٹا سا کارٹون جس میں پیدل سفر اور ڈبہ پر چلنے کی چھڑی بھی تھی) یہ انار ، چونے اور سبز اسٹرابیری کی طرح پیش کرتا ہے۔ اس کا رنگ ایک خوبصورت گہری تربوز ہے ، جس میں ایک کارفونیشن کاربنیشن اور ہلکا جسم ہے۔ یہ ایک دوپہر کے وسط دوپہر کے باغ کی بیئر ہے جس میں ٹنک کا معیار ہے جو طالو کو دلچسپی بخشتا ہے اور ایسا سوکھا پن بھی ہے جو کسی دوسرے کو کھولنے کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔