اگر سال میں ایک وقت ایسا ہوتا ہے جب بوبلی لازمی ہوتا ہے ، تو یہ چھٹی کا موسم ہوتا ہے۔ چاہے آپ تھینکس گیونگ ، کرسمس ، ہنوکا ، کاونزا یا کام سے کچھ ہی دن باقی رہ کر منائیں ، ’’ کارک پاپ کرنے کے موسم میں… یا دو یا تین۔

یہی وجہ ہے کہ ہر دسمبر میں ، خریداری گائیڈ پوری دنیا کی چمکتی ہوئی شرابوں پر مرکوز ہے ، جس میں اس شمارے میں 400 سے زیادہ بوبلی خوبصورتیوں کے جائزے ہیں۔ ہم آزمائشی اور سچ کی کلاسیکیوں کا احاطہ کرتے ہیں ، لیکن اس کے علاوہ کچھ خانے سے باہر کے اختیارات é جیسے کریمنٹ ڈی الساس ، آسٹریا کے چمکنے والی شراب اور اطالوی وینو اسپومینٹ — جو بینک کو توڑے بغیر خوش ہوجائیں گے۔

لیکن آپ کو اس مسئلے کے لئے جائزہ لینے والے 171 نان ونٹیج چمپینس میں سے اعلی معیار کے لint خاص طور پر ونٹیج شیمپینز کو دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے ، نصف سے زیادہ 90 پوائنٹس یا اس سے زیادہ اسکور ہوئے۔ اور ان کی معقول قیمت ہے ، اسی طرح ، اختیارات $ 30 سے ​​شروع ہوتے ہیں۔

شیمپین کے لئے ، ہم پرانی اور نان ونٹیج انتخاب دونوں کی تازہ ترین ریلیز پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔ کروگ نے ​​اپنے 2002 کے برٹ کے ساتھ ایک بہترین اسکور حاصل کیا ، صرف تیسرا شیمپین کو شراب کے جذبے سے 100 پوائنٹس سے نوازا گیا (کروگ کا 1998 کا کلوس ڈو میسنل پہلے تھا ، اور سیلون کا 2002 لی میسنیل بلانک ڈی بلینک براٹ دوسرے نمبر پر تھا)۔ لیکن آپ کو اس مسئلے کے لئے جائزہ لینے والے 171 نان ونٹیج چمپینس میں سے اعلی معیار کے لint خاص طور پر ونٹیج شیمپینز کو دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے ، نصف سے زیادہ 90 پوائنٹس یا اس سے زیادہ اسکور ہوئے۔ اور ان کی معقول قیمت ہے ، اسی طرح ، اختیارات $ 30 سے ​​شروع ہوتے ہیں۔

اطالوی ایڈیٹر کیرین اوکیفی نے اٹلی کے جدید میٹودو کلاسیکو اسپارکرز کا اندازہ کیا۔ شاندار فرانسیسیورٹاس سے لے کر ٹرینٹو بلبلے تک ، اسی طرح الٹا لانگا اور لیسیینی ڈوریلو سے لے کر ایک مٹھی بھر خصوصی انتخاب ، ہم آپ کو ڈھیر سارے اختیارات میں شامل کر چکے ہیں۔

پرانی دنیا سے بھی ، ہمارے پاس جرمنی ، پرتگال اور اسپین سے خشک سفید اور سرخ شرابوں کے جائزے ہیں۔ نئی دنیا کی طرف رجوع کرتے ہوئے ، ہم اس مسئلے کو دور کرنے کے لئے آسٹریلیا ، کیلیفورنیا اور اوریگون کے سیکڑوں انتخابوں کا جائزہ لیتے ہیں۔ اور ، ہمیشہ کی طرح ، ہزاروں مزید جائزے — چمکنے ، اب بھی اور اس کے درمیان ہر چیز کے ساتھ ، ہمارے مکمل ڈیٹا بیس کی جانچ کرنا یقینی بنائیں۔ www.winemag.com/ratings

شیمپین

گول 2002 بروٹ (شیمپین) 9 259 ، 100 پوائنٹس۔ یہ اس صدی میں اب تک کے سب سے بڑے شیمپین ونٹیج کی شراب ہے۔ ابھی بھی جوان ہے ، اس میں پائنٹ نائیر کی تقریبا equal برابر مقدار کا امتزاج ہے اور چارڈونئے پینوٹ میونیر کے ساتھ جدا ہوئے ہیں۔ معدنیات اور بھرپور سیب اور سبز پھل متوازن ہیں ، اور تیزابیت شراب کی خالص ، خوشبو والی تازگی کے ساتھ شراب میں کٹ جاتی ہے۔ شراب اب نشے میں آسکتی ہے ، لیکن یہ 2020 میں اچھی طرح سے عمر میں آئے گی۔ موئٹ ہینسی USA۔ تہھانے کا انتخاب. oمحرک نقصان

سیلون 2004 لی میسنیل بلانک ڈی بلینکس بروٹ (شیمپین) $ 520 ، 98 پوائنٹس۔ سیلون کی ریلیزیں شاذ و نادر ہی ہوتی ہیں اور یہ ایک عمدہ ونٹیج کی نشاندہی کرتی ہیں۔ آخری ریلیز 2002 تھی۔ لی میسنل-سور-اوگر میں گرینڈ کرو داھ کی باریوں سے آنے والی ، یہ 2004 پیچیدہ اور مرکوز ہے ، جس نے شیمپین میں چارڈونی کے جوہر کو اپنی گرفت میں لیا۔ شدید معدنیات اور پکے ہوئے سیب اور ھٹی پھل پاکیزگی اور کرکرا ساخت کے ساتھ ہیں جو عمر کی اس کی صلاحیت کا ایک حصہ ہیں۔ شراب کئی سال تک جاری رہ سکتی ہے ، یقینی طور پر 2025 تک اور اس سے آگے بھی۔ انگور کے برانڈ تہھانے کا انتخاب. —R.V.

ٹائٹنگر 2008 ملیسمیم بروٹ (شیمپین) $ 95 ، 97 پوائنٹس۔ پکنے اور تیزابیت کے درمیان توازن جو اس عمدہ ونٹیج کی خصوصیت ہے اس متاثر کن شراب میں اس کا خوب اظہار کیا گیا ہے۔ تنگی ، معدنیات کی ایک مضبوط لہر کے ساتھ ، یہ ایک ہی وقت میں کرکرا اور مالدار ہے۔ اس کے پھل پھولنے کے ل it ، یہ زیادہ پختگی کے ل drink پینے کے لئے تیار ہے ، اس کی عمر 2018 تک ہوگی۔ کوبرانڈ۔ تہھانے کا انتخاب. —R.V.

پیری گربائس NV L’Osmose ایکسٹرا برٹ (شیمپین) $ 61، 94 پوائنٹس۔ اگرچہ اس طرح کا لیبل نہیں لگایا گیا ہے ، یہ چارڈننائے کے دو پرانے بیل پارسلوں سے تیار کردہ بلانک ڈی بلانک ہے ، ایک شمال کی سمت ، دوسرا جنوب کی طرف ہے۔ یہ خود ہی اس خشک شراب کے توازن میں مدد کرتا ہے۔ یہ بنا ہوا معدنی بناوٹ کے ساتھ خوشبو دار اور کرکرا ہے جو پکے ہوئے سیب اور گلابی رنگ کے انگور کے ذائقوں سے متصادم ہے۔ ابھی پی لو۔ لی سربٹ۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ —R.V.

لومبارڈ اٹی سی این وی بروٹ نیچر لیس میسنل سور اوگر بلینک ڈی بلینکس گرینڈ کرو (شیمپین) $ 80 ، 94 پوائنٹس۔ شیمپین کے کنبے کے اس گھر میں کوٹ ڈیس بلینک کے ایک بہترین دیہات سے انگور ملا ہے۔ صفر خوراک پھلوں کی بھرپور اور بھرپور ساخت سے متوازن ہے۔ معدنیات اور چمکیلی ، یہ بالکل کرکرا شیمپین بوتل کی عمر کا مستحق ہے۔ مارچ 2016 میں اس بوٹلنگ کو ناگوار پیئے۔ 2017 سے۔ —R.V.

نیکولس فیئلاٹی 2008 بروٹ ملسمیم (شیمپین)، 42 ، 93 پوائنٹس۔ عمدہ 2008 ونٹیج سے ، یہ ایک بہت ہی مکمل ، پکی شراب ہے۔ یہ متمول ، کرکرا سفید پھلوں سے بھرا ہوا ہے جو ایک عظیم مستقبل کے ساتھ ایک منظم ، مرکوز شراب میں تیار ہورہا ہے۔ تیزابیت اور خوراک کے مابین توازن بالکل ٹھیک ہے۔ 2018 سے مثالی طور پر پی لو۔ Ste. مشیل وین اسٹیٹس ایڈیٹرز کا انتخاب۔ —R.V.

برٹرینڈ۔ ڈیلس پیئر 2008 ملéسمیمی پریمیئر کرو بروٹ (شیمپین)، 55 ، 91 پوائنٹس۔ پنوٹ نائیر ، چارڈونی اور پنوٹ میونیئر کے مساوی تناسب اس کو ایک متوازن شراب بنا دیتا ہے۔ یہ کریمی موس کے ساتھ ابتدائی طور پر نرم ہے اور اس کے بعد تیز تر تیزابیت رکھنے کے ل it تیزابیت کی ایک اچھی تانگ ہے۔ سیب فروٹنیس ایک عمدہ ونٹیج سے ایک شراب دکھاتا ہے جو ابھی بھی جوان ہے۔ 2018 سے مثالی طور پر پینا۔ —R.V.

اے آر لینبل این وی ڈوسیج زورو بروٹ نیچر (شیمپین) $ 49 ، 90 پوائنٹس۔ صفر گرام کی بقایا چینی کے ساتھ ، یہ شراب اتنی ہی خشک ہے جتنی اس کو پائے جاتے ہیں ، شدید تیزابیت کو متوازن کرنے کے لئے پکے ہوئے پھلوں پر انحصار کرتے ہیں۔ کرکرا سیب اور تنگ تیزابیت غلبہ حاصل ہے۔ بہت سی صفر خوراک چمپینز کی طرح اس کی عمر بڑھنے کی ضرورت ہے ، لہذا اس بوتل کو دو سال تک پکڑو۔ کونگاک ون ایل ایل سی۔ —R.V.

چمکتی ہوئی شراب

ڈومین فرنینڈ اینجیل 2010 ٹرائیولوجی ڈوسیج زیرو (کریمنٹ ڈی آلساس) $ 40 ، 93 پوائنٹس۔ ایک سنہری رنگ اور شہد والے ارتقا کی ایک ناک ، تازہ فیلڈ مشروم کی یاد تازہ کرتی ہے اور چاک پہلے ہی ونٹیج شراب میں اشارہ کرتی ہے۔ تالو حیرت زدہ رہتا ہے ، انتہائی نرم ، فرحت بخش اور گلابی پھل جیسے آڑو کے جوہر کی طرح ، بغیر کسی خوراک کی مٹھاس کا سہارا لیا۔ اس کا پھلتا تازگی حیرت انگیز ہے۔ یہ تیار کردہ ، شاندار طور پر تازہ عہد نامہ ہے جس کا کرمینٹ ڈے الیسسی ہوسکتا ہے۔ اس سے بہتر ہوسکتا ہے کہ یہ کھانے کے ساتھ بہتر طور پر کام کرے۔ کسی بھی صورت میں: یہ آپ سے بات کرنے دیں اور لمبے لمبے لمبے ذائقہ کا ذائقہ لیں۔ انگور کی توقعات (CA)۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ n این کربیئل میگاواٹ

ڈومین چارلس بور این وی بروٹ (کرمانٹ ڈی آلاسس) $ 25 ، 92 پوائنٹس۔ گولڈن پریم مین ایپل کے خوشبو والے نوٹوں سے ناک بھر جاتی ہے۔ تالوش اسی مدہوش رگ میں آتا ہے جبکہ کریمی موسی خالص لیموں کی تازگی کے ساتھ بھرپور ہوتا ہے۔ شارٹ کرسٹ اور بسکٹ کے ذائقے خوشبودار پس منظر کے طور پر کام کرتے ہیں۔ کیا گول ، تازہ اور انتہائی متوازن کرسمنٹ ہے! آخری گھونٹ چلے جانے کے کافی دیر بعد اس کا انتخاب کریں۔ Connoisseur الکحل. .A.K.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d’Asace) $ 27، 92 پوائنٹس۔ ناک پر گولڈن لذیذ کے نرم نوٹ تالے پر واقعی کھلتے ہیں۔ جسم پتلا ہے لیکن پھلوں کے نوٹ میں ایک شہد والا معیار ہے ، کیونکہ یہ ونٹیج کرومنٹ کے مطابق ہے۔ اس کے بسکیوٹی شارٹ کڑ ذائقوں کو نرم موسی کے ذریعہ روشن کیا جاتا ہے اور یہ نہایت تروتازہ ، خوشگوار ہلکے وزن والے جسم کا ایک عمدہ نقاب ہے۔ ختم کریمی اور خمیر گول سے بھرا ہوا ہے ، پھر بھی خوبصورتی سے خشک ہے۔ لینگڈن شیورک۔ .A.K.

ریونا دی سان فلوریانو بروٹ (والڈوببیڈین پروسکو سپیریئر) کے نینو فرینکو 2015 داھ کی باری $ 29 ، 92 پوائنٹس۔ اس خوبصورت چمک پر پکے ہوئے باغ کے پھلوں ، خوشبودار جڑی بوٹیوں اور خوشبودار سفید بہار کے پھولوں کی خوشبو آتی ہے۔ فرحت بخش طالو نے رسیلی سفید آڑو ، پکے ہوئے گرین Smithی اسمتھ سیب اور ٹینجرائن زیسٹ کو باہر نکال دیا ہے۔ تازہ تیزابیت کریمی ذائقوں کو روشن کرتی ہے جبکہ ایک خوبصورت موسی جرمانہ فراہم کرتا ہے۔ ٹیلاٹو وائنز انٹرنیشنل۔ - کیرین او کیفی

ڈبل این وی بروٹ میتھڈ کلاسیکو (چمکتی ہوئی شراب) $ 39 ، 92 پوائنٹس۔ اس پر پکے ناشپاتیاں ، سفید پھول ، بحیرہ روم کی بوٹی ، تازہ پکی ہوئی روٹی اور ایک اشارہ شہد کے خوبصورت نظارے ملتے ہیں۔ خوبصورتی سے چمکتی ہوئی تالو سفید آڑو ، سبز سیب ، لیموں اور نیکٹیرین زسٹ فراہم کرتی ہے۔ تازہ تیزابیت کریمی ذائقوں کو چمکاتی ہے جبکہ نرم نرمی نے خوبصورتی کا اضافہ کیا ہے۔ ٹیلاٹو وائنز انٹرنیشنل۔ .K.O.

موزر 2012 روسé ایکسٹرا برٹ (ٹرینٹو) $ 40 ، 92 پوائنٹس۔ چھوٹے ووڈلینڈ بیری ، باگ کے پھلوں اور الپائن جڑی بوٹیوں کے شیشے شیشے سے نکل گئے۔ کریمی تالو پر ، مصالحے کو پکانے اور معدنی تلفظ تازہ اسٹرابیری ، پسے ہوئے رسبری اور ٹینجرین زائسٹ کو متحرک کرنے کے نوٹ۔ یہ تیز اور متوازن ہے ، رواں تیزابیت اور ایک خوبصورت تعبیر کے ساتھ۔ کاسا برونو۔ .K.O.

لائمر 2013 بروٹ روس (لوئر آسٹریا) $ 32.91 پوائنٹس۔ ناک اشعار ، کرکرا سرخ سیب کا اشارہ کرتا ہے ، جو واضح طور پر ، حیرت انگیز طور پر چھوٹے چھوٹے بلبلوں کی جھاگ اور تازہ طالو کے ذریعے بھی جاتا ہے۔ یہ ہلکا لیکن پُرجوش ہے ، خمیر سے تھوڑی چھوٹی چھوٹی مالا مالت کی مدد سے ریڈ لذیذ اور بریبرن سیب کی تمام کرنچوں کے ساتھ بھرپور ہے۔ یہاں حراستی اور شائستہ ، بالکل تازگی اور لمبائی کا تھوڑا سا ہے۔ کرافٹ + اسٹیٹ ine شراب خانہ۔ .A.K.

اسٹیننگر 2014 بروٹ گرونر ویلٹنر (آسٹریا کے چمکنے والی شراب) $ 30 ، 90 پوائنٹس۔ سبز ناشپاتیاں اور کائی کا ناک پر کھیلنا۔ اس تالو نے ان متغیر گرونر نوٹ کو کریمی ، خودکار تجسس کے بسکیوٹی نوٹ اور بہت بھوک لیموں کی تازگی کو بتایا جس سے یہ خشک ، پتلا اور کریمی شراب بالکل تروتازہ ہوتا ہے۔ یہ اس سے ہلکا لگتا ہے لیکن بہت ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ کے ڈبلیو سلیکشن ڈاٹ کام۔ .A.K.