ہیوی وِپنگ کریم کیا ہے؟ متبادل، ترکیبیں، اور ذخیرہ
کچھ اجزاء ہیوی وہپنگ کریم سے زیادہ آسانی سے ترکیبوں میں بھرپوری اور جسم کا اضافہ کرتے ہیں۔ یہ بہت سی میٹھی ترکیبوں کی خوش کن اپیل کی کلید ہے، جس میں کسٹرڈ سے لے کر وہپڈ کریم ٹاپڈ پائی تک۔ جب میٹھے کھانے کے بہترین طریقوں کی بات آتی ہے، تو وہپڈ کریم کو شکست دینا مشکل ہے، جو اکثر بھاری کوڑے مارنے والی کریم سے بنتی ہے۔
یقینا، بھاری کوڑے مارنے والی کریم صرف میٹھیوں کے لیے نہیں ہے! یہ بہت سی ترکیبوں میں دولت اور جسم میں اضافہ کرتا ہے۔ آپ اسے خوبصورت پین کی چٹنی سے لے کر کریمی ناشتے کے کیسرول تک کسی بھی چیز میں استعمال کر سکتے ہیں۔ یہاں، ہم آپ کو وہ سب کچھ بتاتے ہیں جو آپ کو بھاری وہپنگ کریم کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے تاکہ اس ورسٹائل جزو سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھایا جا سکے۔
ہیوی وِپنگ کریم کیا ہے؟
کیا آپ نے کبھی یہ کہاوت سنی ہے کہ کریم اوپر اٹھتی ہے؟ یہ آپ کو بہت کچھ بتاتا ہے کہ بھاری کوڑے مارنے والی کریم کیا ہے۔ اس کے ہم آہنگ ہونے سے پہلے، تازہ دودھ قدرتی طور پر الگ ہو جائے گا، جس کی ایک موٹی تہہ اوپر کی طرف اٹھے گی۔ وہ موٹی تہہ کریم ہے، اور یہ اس کی زیادہ چکنائی کی وجہ سے اوپر تیرتی ہے۔ اس کے بعد کریم کو پروسیسنگ کے لیے سکم کر دیا جاتا ہے۔
ہیوی کریم بمقابلہ ہیوی وہپنگ کریم
ہیوی وِپنگ کریم دودھ سے بنائی جاتی ہے اور اس میں 36 فیصد سے کم دودھ کی چربی نہیں ہوتی۔ کبھی کبھی، مصنوعات میں اضافی چیزیں بھی شامل ہوتی ہیں، اکثر مصنوعات کو مستحکم کرنے میں مدد کرنے کے لئے.
تو، بھاری کریم اور وہپنگ کریم میں کیا فرق ہے؟ وہپنگ کریم میں 30% اور 36% کے درمیان دودھ کی چربی ہوتی ہے۔ ہیوی کریم، جسے کبھی کبھی بھاری کوڑے مارنے والی کریم کا لیبل لگایا جاتا ہے، میں 36 فیصد سے زیادہ دودھ کی چربی ہوتی ہے۔
ہیوی وِپنگ کریم کس کے لیے استعمال ہوتی ہے؟
بھاری کوڑے مارنے والی کریم اکثر وائپڈ کریم بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ جب کہ آپ ہر قسم کے ریڈی میڈ ڈیزرٹ ٹاپنگس (ڈیری کے گلیارے میں کین میں اور فریزر کے گلیارے میں ٹبوں میں) خرید سکتے ہیں، ایک بار جب آپ نے شروع سے ہی بھرپور اور کریمی ورژن بنا لیا تو واپس جانا مشکل ہے۔ یہاں ہے۔ بھاری کوڑے مارنے والی کریم سے وائپڈ کریم بنانے کا طریقہ . بونس: یہ مضمون آپ کو یہ بھی بتاتا ہے کہ کس طرح کوڑے ہوئے کریم کو منجمد کیا جائے — ہمیشہ ہاتھ میں ایک بہترین میٹھی ٹاپنگ رکھنے کے لیے ایک باصلاحیت حکمت عملی۔
ہیوی وِپنگ کریم کو خود میٹھے کی ترکیبوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے - انتہائی زوال پذیر کسٹرڈز، جیسے کریم برولی اور پوٹ-ڈی کریم، میں کثرت کو شامل کرنے کے لیے اکثر ہیوی کریم ڈالی جاتی ہے۔ ہیوی کریم ہمارے زوال پذیر ڈلس ڈی لیچے کیک سے لے کر ہماری حیرت انگیز دو پرتوں والی چاکلیٹ مونگ پھلی کے مکھن کی کریم پائی تک بہت سی دیگر میٹھی ترکیبوں میں اضافی اسراف کا اضافہ کر سکتی ہے۔ اور ظاہر ہے، آئس کریم کی بہت سی ترکیبیں اکثر بھاری کریم کا مطالبہ کرتی ہیں۔
لیکن بھاری کوڑے مارنے والی کریم ڈیسرٹ سے آگے جاتی ہے۔ ہمیں پسند ہے کہ یہ سوپ (جیسے یہ حیرت انگیز کریمی وائلڈ رائس مشروم سوپ) اور کیسرولس (جیسے یہ مہاکاوی Butternut Squash Lasagna) میں اضافی بھرپوری کا اضافہ کرتا ہے۔ بھاری کریم پاستا کے پکوان بنا سکتی ہے، جیسے یہ کریمی مشروم اور بیکن پاستا، اضافی زوال پذیر۔ بھاری کریم بعض اوقات چٹنی میں ستارے کا جزو بن سکتی ہے — اس ناقابل تلافی گارلک-تھائم ساس کو مچھلی، چکن یا سور کے گوشت پر آزمائیں۔
کلاسیکی Zabaglioneترکیبوں میں ہیوی وہپنگ کریم کے متبادل
اگر آپ اپنے آپ کو کسی نسخے کے لیے بھاری وہپنگ کریم کے بغیر پاتے ہیں، تو آپ کے پاس اختیارات ہیں!
سوپ، چٹنی اور کیسرول کے لیے یہاں ایک اچھا حل ہے: ¼ کپ (4 کھانے کے چمچ) بغیر نمکین مکھن کو پگھلا دیں، پھر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ¾ کپ پورے دودھ کے ساتھ ہلائیں۔ دودھ کریمی پن پیش کرے گا، جبکہ مکھن آپ کے مطلوبہ ذائقہ کو شامل کرے گا۔
ہمارے ٹیسٹ کچن میں دیگر ہیوی کریم کے متبادل ہیں، بشمول بخارات سے بھرا ہوا دودھ، ہلکی کریم، آدھا آدھا، سارا دودھ، اور ہیوی کریم پاؤڈر۔ اس کو دیکھو بہترین ہیوی کریم متبادل ان اختیارات کے بارے میں مزید معلومات کے لیے۔
ٹاپنگ ڈیزرٹس کے متبادل میں ڈبے میں بند وہپ کریم (جیسے ریڈی وِپ) اور نان ڈیری وِپڈ ڈیزرٹ ٹاپنگ (جیسے کول وہپ) شامل ہیں۔ یا، چینی یا شہد کے ساتھ میٹھا کریم فریچ (30 فیصد دودھ کی چربی کے ساتھ ٹینگی کلچرڈ کریم) آزمائیں۔
Crème Fraîche کیا ہے؟ہیوی وہپنگ کریم کے لیے ڈیری فری متبادل
اگر آپ کو ڈیری سے بچنے کی ضرورت ہے تو، بھاری کوڑے مارنے والی کریم کے متبادل میں شامل ہیں:
- پودوں پر مبنی دودھ (جیسے سویا یا چاول) اور تیل کا مرکب۔
- توفو
- ناریل کریم یا ناریل کا دودھ
ہیوی وِپنگ کریم کو کیسے اسٹور کریں۔
بھاری کوڑے مارنے والی کریم کو پیکیج کی ہدایات کے مطابق ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جانا چاہیے۔ اس کی خوشبو تازہ اور کریمی سفید ہونی چاہیے۔ اگر اس سے بدبو آ رہی ہو یا اس پر سڑنا ہو تو اسے فوراً ضائع کر دیں۔
اب جب کہ آپ کو بھاری کوڑے مارنے والی کریم کی بنیادی باتیں مل گئی ہیں، آپ جانتے ہیں کہ یہ دلفریب میٹھے بنانے اور لذیذ پکوانوں میں بھرپوری شامل کرنے کے لیے ایک بہترین جزو کیوں ہے۔ ہیوی کریم کو اگلے درجے تک لے جانے کے لیے تیار ہیں؟ زیتون کے تیل سے وائپڈ کریم بنانے کی کوشش کریں۔
