نہ صرف ہم میں سے بہت سے لوگ محبت کرتے ہیں چاکلیٹ ، بہت سے لوگوں کے کہنے کا بھی یہ ایک پسندیدہ طریقہ ہے ، 'میں آپ سے محبت کرتا ہوں۔'

لیکن اس کی تاریخ سب سے پیاری نہیں ہے۔

دراصل ، چاکلیٹ ایک چھوٹی سی چیز کے طور پر شروع ہوئی۔ کاکو پھلیاں ، آج کے کنفیکشن کا اڈہ ، جدید وسطی اور جنوبی امریکہ سے ہیں ، جہاں ان کو اصل میں مرغیوں میں ملا کر ایک تلخ مشروب بنا دیا گیا تھا۔

فصل ثقافتی اور معاشی لحاظ سے قیمتی تھی۔ کوکا بیج میانوں اور ایزٹیکس کے لئے اس قدر اہم تھے کہ وہ کرنسی کے بطور استعمال ہوتے تھے۔

نوآبادیاتی دور نے چاکلیٹ میں عالمی بھوک لائی۔ تاہم ، ان کے ساتھ کافی تیار کرنے والے لوگوں اور خطوں کو بہت زیادہ نقصان پہنچا جس کا آغاز ہرنان کورٹس کے ’ایذٹیک سلطنت کے پرتشدد قبضے‘ کے ساتھ ہوا اور اس میں ٹرانسلاٹینٹک غلام تجارت شامل تھی۔

اپنے چاکلیٹ کے تجربے کو بلند کرنے کے لئے شیمپین کا استعمال

جب چاکلیٹ یورپی ساحلوں پر پہنچا تو ، صارفین نے جدید چکناہٹ بنانے کے لئے چینی ، کوکو مکھن اور دودھ شامل کیا۔ 1700s کے آخر تک ، دولت تک رسائی محدود تھی ، جب اس وقت بھاپ کے انجن ، جدید ترین ٹیکنالوجی نے ، چاکلیٹ کو جلدی اور زیادہ مقدار میں تیار کرنا ممکن بنایا تھا۔

قابل رسولی نئے شائقین لائے۔ ابی گیئل ایڈمز مبینہ طور پر سن 1785 میں لندن کے سفر پر چاکلیٹ پینے سے لطف اندوز ہوا ، اور بنیامین فرینکلن نے اپنی فلاڈیلفیا پرنٹ شاپ میں اسے بیچا۔

جتنی مقبولیت میں اضافہ ہوا بدعتیں جاری رہیں۔ 'سن 1847 میں ، جوزف فرے ، ایک انگریزی ڈاکٹر ، جس نے شراب کا صحت مند متبادل ، کوکو مکھن اور چینی کے ساتھ ملا ہوا کوکو پاؤڈر کے طور پر کوکو کا متنازعہ اعلان کیا ، ، ​​پیسٹ کو چھوٹے چھوٹے بلاکس میں ڈھال دیا ، اور' وائل! 'چاکلیٹ بار پیدا ہوا ،' لکھتا ہے سمیرن سیٹھی ، مصنف روٹی ، شراب ، چاکلیٹ .

ایک صدی بعد ، امریکی فوجیوں نے دوسری جنگ عظیم کے دوران راشن کے ایک حصے کے طور پر چاکلیٹ حاصل کیا۔ آج ، امریکی فی سیکنڈ 100 پاؤنڈ چاکلیٹ کھاتے ہیں۔ سائنس دانوں نے اطلاع دی ہے کہ کوکو دماغ کی وجہ سے متعدد کیمیائی مرکبات جاری کرتا ہے جو خوشی کو متحرک کرتے ہیں۔

چاکلیٹ اور اسپرٹ جوڑیوں سے دل کو افلاطون سیٹ کریں

شراب کے ساتھ چاکلیٹ کا جوڑا بنانے کا طریقہ

اس کی میٹھی شکل میں ، چاکلیٹ ذائقوں کے ساتھ ایک کامل میچ ہے جو کھٹی سے لے کر نٹ اور ٹکسال تک ہے۔

مارکس گوزپوہل ، شراب ڈائریکٹر برینن ہیوسٹن کا ہے ، تجویز کرتا ہے کہ 'جب تک آپ کاکو کا مواد 75 فیصد یا اس سے زیادہ نہ ہو تب تک خشک شراب کو مسترد کردیں۔'

وہ سفارش کرتا ہے بریچیٹو ڈی آکوئی ، دودھ چاکلیٹ یا چاکلیٹ آئس کریم کے ساتھ جانے کے لئے ، اٹلی کے پیڈمونٹ کی ایک میٹھی ، چمکتی ہوئی سرخ شراب۔

ڈارک چاکلیٹ کے لئے ، گوزوہل ترجیح دیتے ہیں پیڈرو زیمنیز شیری ، جو انجیر اور مسالے کے بھرپور نوٹ پیش کرتا ہے جس کے بارے میں وہ کہتے ہیں کہ 'چاکلیٹ کی شدت کو ختم کرنے میں مدد کریں۔'

وہ چکن یا سور کا گوشت کے ساتھ خنزیر کے گوشت کے ساتھ ، گوس پوہل نے موسیل سے ایک کلاسک رِسلنگ آزلیس کی سفارش کی ہے ، جو 'ذائقوں کو اپنے اوپر ڈھکے بغیر کھڑا ہونے دے گا ،' وہ کہتے ہیں۔ تل ہے انتہائی پیچیدہ ، سب کے آخر میں - جیسے خود چاکلیٹ۔