کیا یہ بدلنے کا وقت ہے کہ ہم کس طرح شراب کی وضاحت کرتے ہیں؟
اگر آپ اسے ، سابق جگہ نہ ھونا اسٹار ایشلے اولسن آپ کو گلاس شراب خریدنے پر مجبور کرسکتا ہے۔ اصل اولسن جڑواں نہیں ، آپ کو یاد رکھنا ، لیکن اس کا نام ایک نظم کے حصے کے طور پر ماریہ ارنسٹا برچی کی بوتل کو بیان کرنے کے لئے استعمال کیا گیا جلد سے رابطہ لازیو سے
اولسن 'چکھنے والا نوٹ' مینیو پر ظاہر ہوتا ہے لِل دیبس نخلستان ہڈسن ، نیو یارک میں۔ اس میں لکھا گیا ہے: 'سنو شنک ، ایشلے اولسن ، بوتل راکٹ ، کانٹے دار ناشپاتیاں ، شوترمرگ پنکھ ، ایڈلوئس۔'
لِل دیب کے شراب کے ڈائریکٹر ، وہیلر ، جو ایک نام سے آگے بڑھتے ہیں ، کہتے ہیں کہ ریستوراں میں شراب کی نظمیں ایک 'آفاقی زبان ہیں جو لوگوں کو اپنی ضرورت سے مربوط کرتی ہیں۔' خود تعلیم یافتہ اور 25 سال کی عمر میں ، وہیلر ریستوراں میں نووارد بچوں کی ایک ٹیم کا انتظام کرتی ہے جو ادارہ شراب کی زبان کو विकेंद्रीय کرنے سے لطف اندوز ہوتا ہے۔
ان کا شراب کا پروگرام شراب کے بارے میں سنجیدہ افراد اور ونٹینر کے طریقے سے بات کرنے میں آہستہ آہستہ ابھی تک دلچسپ تبدیلی کا حصہ ہے۔
مصدقہ شراب بولنے کے چکر کو توڑنا
جب 'عالمگیر' کی اصطلاح شراب کی دنیا میں زبان کے حوالے سے استعمال ہوتی ہے تو ، یہ اکثر اصطلاحات کی طرف اشارہ کرتے ہیں ماسٹر سومیلیئرز کی عدالت اور شراب اور اسپرٹ ایجوکیشن ٹرسٹ (ڈبلیو ایس ای ٹی) .
'اگر آپ کاروبار میں ہیں تو ، آپ کو ان چیزوں کے بارے میں بات کرنے میں اطمینان بخش ہونا چاہئے جن کی آپ دیکھتے ہیں اور بو آتی ہے ،' سکاٹ کارنی ، ماسٹر سومیلیئر اور شراب اسٹڈیز کے ڈین کہتے ہیں بین الاقوامی کھانا مرکز (آئی سی سی) . چکھنے والی گرڈ اور اس کے ذریعہ استعمال کی جانے والی عام زبان کو سمجھنے سے کشمیریوں کو اعتماد ملتا ہے کہ وہ جو کچھ چکھا رہے ہیں اس کی وضاحت کریں ، لیکن تکنیکی معلومات شراب سے لطف اندوز ہونے کی شرط نہیں ہے۔
ہارڈی والیس ، میں شراب بنانے والا گندا اور راؤڈی کیلیفورنیا کے ناپا میں ، اس کو چٹان ’این‘ رول کے بارے میں لکھنے سے تشبیہ دیتے ہیں۔ 'کوئی بھی گٹار کی اقسام اور اٹھاؤ کے بارے میں نہیں لکھتا ہے ،' وہ کہتے ہیں۔ “وہ اس بارے میں بات کرتے ہیں کہ کس طرح ایک البم انہیں محسوس کرتا ہے۔ یہ فاتح ہے۔
'کوئی پوچھ سکتا ہے ،' شراب کے بارے میں کیا بات ہے جو آپ کو بتاتا ہے؟ 'یہ آپ کو شراب کے ارادے اور روح کے بارے میں بتاتا ہے۔ ard ہرڈی والیس ، شراب بنانے والا ، گندا اور راؤڈی
اس سے پہلے کہ ولیس کیلیفورنیا کے نئے اسکولوں میں شراب تیار کرے ، اس نے اپنے بارے میں اس پر لکھا گندی جنوبی شراب بلاگ
وہ کہتے ہیں ، 'ہم نے ہمیشہ شراب کے بارے میں مختلف انداز میں بات کی ہے۔ 'ہمارے لئے شراب سے جذبات کا اظہار کرنا اس سے کہیں زیادہ آسان ہے کہ اس سے زیادہ کہ شخصی چکھنے والے نوٹوں کو پھینک دے۔'
گندگی اور راؤڈی 2018 کے لئے نوٹ کیلیفورنیا واقف بلانک پڑھتا ہے:
“برفانی چیتے۔
(یہ واقعی سارا چکھنے والا نوٹ ہونا چاہئے)
اندرونی بیرونی جگہ سے ہمارا ابتدائی پینے والا سفید مرکب۔
ھٹی کے تیل ، منجمد کیلے ، اور زندگی سے چلنے والے جن اور ٹنکس۔
واقف بلانک ہمارے تمام 2018 گوروں سے ایک خوش کن بیرل انتخاب ہے۔ یہ شیشے میں ہمہ گیر اور ہمیشہ بدلا ہوا ہے۔
والیس کا کہنا ہے کہ 'کوئی پوچھ سکتا ہے کہ ، 'شراب میں کیا بات ہے جو آپ کو شراب کے بارے میں بتاتا ہے۔' 'یہ آپ کو شراب کے ارادے اور روح کے بارے میں بتاتا ہے۔'
اور یہ صرف ڈبے میں بند شراب سے محبت کرنے والے ہزاروں سال نہیں ہیں جو موریور کو چاہتے ہیں جو 'خلائی قزاقوں کے لئے یاٹ راک' کی طرح محسوس ہوتا ہے۔ اوسط گندا اور راؤڈی گاہک کی عمر 47 سے 50 سال ہے۔
والیس کا کہنا ہے کہ 'ہمارے پاس ان کے 70 کی دہائی میں بہت سے لوگ بھی ہیں ، جو شراب کے کلاسک خریدار ہیں اور ایک تازگی متبادل چاہتے ہیں۔'
لِل ڈیبیس نخلستان کا داخلہ / تصویر بذریعہ ہیدی برج
تم خواہش کو کس طرح بیان کرتے ہو؟
لِل دیب کا مؤکل اسی طرح متنوع ہے ، ہڈسن ویلی ڈے ٹرپرز ، مقامی افراد ، قدرتی شراب کے گیکس اور بوڑھے ڈنروں کا مرکب۔ مہم جوئی کے لئے ، ریستوراں میں شراب کے سفر کی پیش کش کی جاتی ہے۔ سرور شراب سے متعلق سوالات کی ایک سیریز کے ذریعے سرپرستوں کے لئے شراب کا انتخاب کرتے ہیں۔
گذشتہ موسم گرما کے دورے کے دوران ، کچھ اس طرح ہوا: اپنی مثالی تیراکی کی تصویر بنائیں۔ تم کہاں ہو؟ دن کا کیا وقت ہے پانی کیسا محسوس ہوتا ہے؟ تم کیا کر رہے ہو؟ آپ کیا پہن رہے ہو؟
میں ایک الپائن جھیل قسم کی لڑکی ہوں ، اور میرا شوہر سوئمنگ پول کے محفوظ راحت کو ترجیح دیتا ہے۔ نتیجہ؟ وِگنا سان لورینزو کی 2016 کرنل تاماری چمکنے والی شراب ، اور ڈومین لیونائن کا 2018 واٹس اپ روزé بالترتیب چاہے وہ شیشے بالکل ہی آبی داستان کے ساتھ جڑ گئے ہوں۔
وہیلر کہتے ہیں ، 'ہمارے سوالات خواہش کے بارے میں ہیں۔ 'ایک خاص عنصر ہے جو آپ واقعی میں کیا چاہتے ہیں کے لئے نہیں پوچھ سکتے ہیں۔ یہ سوالات اس سے ہٹانے میں مدد کرتے ہیں۔ اگر آپ تیراکی کے بارے میں بات کر رہے ہیں تو ، یہ سیکسی اور تفریح ہے۔ '
لِل دیبس کے مجموعی تجربے کے لئے بھی یہی کہا جاسکتا ہے ، جہاں بار کے اوپر ٹی وی پر عریاں مرد برسلک کھیلتا ہے ، اور نیین لائٹس کھانے کے کمرے میں گلابی رنگ کے سائے پھینک دیتی ہیں۔
نِکو آسٹریا ، شکاگو میں ایک اطالوی سمندری غذا والے ریستوراں میں ، لیل ڈیبس کے مقابلے میں کہیں زیادہ روایتی ترتیب موجود ہے ، لیکن شراب کے ڈائریکٹر بریٹ ہیئر کو اب بھی اپنے پروگرام میں غیر روایتی کہانی سنانے کے طریقے ڈھونڈتے ہیں۔ شیشے کے ذریعہ اس کا مینو پاپ کلچر کے حوالوں اور شراب سازوں ، علاقوں اور بوتلوں سے متعلق داستانوں کے ساتھ چکھنے والے نوٹوں کو ملا دیتا ہے۔
'کچھ تبصرے صرف مضحکہ خیز ہیں۔ وہ گفتگو کرتے ہیں ، اور پھر آپ خود شراب کے بارے میں بات کرسکتے ہیں۔ ret بریٹ ہیئر ، شراب کے ڈائریکٹر ، نیکو آسٹیریا
'آپ نے آخری بار کب شراب خریدی تھی جب کسی نے کہا تھا کہ اس نے چکنی ، کالی چیری اور تمباکو نوشی کا مزہ چکھا ہے؟' ہیئر پوچھتا ہے۔
نیکو کے مینو پر ، ہیئر ایک کی وضاحت کرتا ہے فرانکو مولینو کیسینا روکا بارولو بطور 'کلاسک پرانا اسکول ، اس کا ذائقہ [sic] جیسے لیام نیزن گلز کولہوں ، پرسیمسن ، خوبصورت پھلوں کی تہوں کے ذریعہ بچایا گیا تھا۔ مخمل دستانے میں لوہے کی مٹھی۔
کچھ مہمان مینو کو اسکین کرتے ہیں اور 'لیام نیزن' شراب کے ل ask پوچھتے ہیں ، یا ایک ایسی چیز جس سے 'مجھے وہ شخص بننا چاہتا ہے جو میرا کتا سمجھتا ہے کہ میں ہوں۔'
'کچھ تبصرے صرف مضحکہ خیز ہیں ،' ہیار کہتے ہیں۔ 'وہ گفتگو کرتے ہیں ، اور پھر آپ خود شراب کے بارے میں بات کرسکتے ہیں۔'
ہائیر نے اپنی فہرست میں جو اضافی کوشش کی ہے وہ شراب کو منتقل کرنے میں معاون ہے۔ بیانات میں شیشے کے بہوؤں کے لئے سیاق و سباق فراہم کرتے ہیں ، جو سرورز کو آزاد کرتے ہیں اور ہیئر کو مزید باطنی بوتلیں شامل کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ چکھنے والے گرڈ پر نکات کے بجائے نیکو آسٹیریا کا عملہ پروڈیوسروں ، علاقوں اور بوتلوں سے متعلق کہانیوں سے آراستہ ہے۔
'' میڈیم پلس ایسڈ 'کا مطلب عام لوگوں کے لئے کچھ بھی نہیں ہے ،' ہییار کہتے ہیں۔
عمدہ کھانے کی شراب کی فہرستوں کے بارے میں عوامی تاثرات کو تبدیل کرنا
پال گرییکو نہیں سوچتے ہیں کہ سونے والوں کو شراب کے بارے میں کس طرح بات کرنی چاہئے۔ جب وہ نیویارک شہر کے نایاب سیلر سے چلا گیا گرامریٹی ٹورن اپنے پروگرام کو چلانے کے لئے اپنی شراب نوشی کی بار پر ، ٹیروئیر ، اس نے اپنے آپ سے پوچھا ، 'میں اسے کیسے مختلف بناؤں؟'
گرییکو شراب خانوں کی فہرست پیش کرنے کے طریقہ پر گھر بیٹھے تھے۔
'میری شراب سے محبت کوئی فہرست نہیں ہے ،' وہ کہتے ہیں۔ 'میری شراب سے محبت وہ کہانیاں ہیں جو وہ سناتے ہیں۔ جملہ کے اس موڑ سے ہی ہم نے سب کچھ کیا ہے۔ '
ٹریروئیر پر گرییکو کے افتتاحی مینو نے مؤثر طریقے سے اپنی درمیانی انگلی کو روایتی شراب کی فہرستوں پر اٹھا لیا۔ گرییکو کا کہنا ہے کہ ، 'ہماری صنعت میں بہت کچھ بدل گیا ہے۔ ریستوراں کی شکل اور احساس ، جو خدمت ہم فراہم کرتے ہیں۔' 'لیکن شراب کی فہرستیں… عیسیٰ اور مریم مگدالین کو شاید آخری عشائیے میں شراب کی فہرست پیش کی گئی تھی جس کی طرح لگتا تھا اب ہمارے پاس موجود شراب کی فہرستوں کی طرح ہے۔'
ٹیروئیر کی فہرست میں ایک نوٹ بک بھرا ہوا ہے۔ اس میں گرافکس ، اقتباسات ، تاریخ ، آرٹ ، نقائص اور ذاتی کہانیاں تھیں۔ یہ گرییکو کی اسٹوری بوک تھی۔
ٹیروئیر / بشکریہ ٹیروئیر پر شراب کی فہرست
وہ کہتے ہیں ، 'میں پنرجہرن کا ایک ناکام انسان ہوں ، اور مجھے کیا احساس ہوا کہ مجھے ہر چیز سے پیار تھا — تاریخ ، فلسفہ ، آرٹ ، ثقافت ، جو بھی عنوان — میں شراب کی عینک سے دیکھ سکتا تھا۔'
گیارہ سال بعد ، گرییکو کے مینو میں اب بھی وہی مقابلہ ہے۔ برسوں کے دوران ، اس نے خدمت کا ایک انداز تیار کیا جس کو وہ 'جارحانہ مہمان نوازی' کہتا ہے ، ڈینی میئر کے فلسفے کا ایک ترمیم شدہ ورژن روشن خیال مہمان نوازی .
گرییکو اور ان کی ٹیم جارحانہ مہمان نوازی کرتی ہے جب کوئی غیرمتعلق مہمان شراب کی فہرست کھولتا ہے اور مغلوب ، ڈرا اور پریشان ہوجاتا ہے۔
گرییکو کہتے ہیں ، 'میں چاہتا ہوں کہ آپ جلد سے جلد فہرست کو بند کردیں تاکہ ہم بات چیت کرسکیں۔' 'یہ آپ کو ڈرانے کے واحد مقصد کے لئے کیا گیا ہے ، لہذا آپ میری طرف دیکھ کر کہتے ہیں ،‘ پولس ، بس ایک گلاس شراب لے کر آؤ۔ ’میں مزہ کرنا چاہتا ہوں ، اور آپ کے ساتھ مجھ سے تفریح کرنا۔ میں آپ کو سفر پر لے جانا چاہتا ہوں۔
یہ ایک بار بار چلنے والا تھیم ہے ، کہانیاں سنانے والے آپ بیکا وادی میں شراب پینے والے کو کیسے حاصل کرتے ہیں لبنان ؟ گرییکو کے ل you ، آپ گہری روبی ہیو ، بلیک کرینٹ نوٹوں اور اس بوتل میں لائورائس کا اشارہ چھوڑتے ہیں چٹauو مسار . اس کے بجائے ، شاید آپ اپنے مہمانوں کو چیٹیو مسر کے آئکنکلاسٹک بانی ، سارج ہوچار کے بارے میں بتائیں ، جنہوں نے جنگ کے میدان میں شراب تیار کرتے وقت بالکل ایک ونٹیج کو کھو دیا۔
جارحانہ مہمان نوازی ہر ایک کے ل is نہیں ہوتی لیکن یہ انتہائی موثر ہے۔ ہوسکتا ہے کہ آپ اس عمل میں کچھ لوگوں کو پریشان کردیں ، لیکن انداز اور مقصد کے ساتھ۔
جذباتی ردعمل پیدا کرنا ، اور 'باب ، بڑا پنٹو آدمی'
میکسویل لیئر ، شراب کا جوش 2016 کے اوپر 40 سے کم 40 ذائقہ ساز ، لوگوں کو پریشان کرنے کے بارے میں کچھ جانتا ہے۔ وہ شاید اس دہائی کی سب سے متنازعہ شراب کی فہرست کے لئے ذمہ دار ہے ہیچٹی ہال لاس اینجلس میں
ڈرٹی اینڈ روڈی سے تعلق رکھنے والے والیس کا کہنا ہے کہ 'یہ جدید انداز میں ایک خوبصورت انداز میں تھا ،'۔ 'ایک پروڈیوسر کی حیثیت سے ، وہ شخص جو شراب کے بارے میں بات کرنے کے بارے میں پرجوش ہے ، یہ انقلابی تھا۔ میں کہتا ہوں کہ حیرت انگیز ہونے کی وجہ سے ، کوشش کرنے پر ، ہاں۔
2015 میں سرخیاں اتنی فراخدلی نہیں تھیں۔ نقاد بیشا روڈیل میں لکھا تھا ایل اے ہفتہ وار وہ 'ہیچٹیٹ ہال کی شراب کی فہرست ایک درندہ صفت اور جنون مذاق ہے۔'
'جب آپ شراب سے متعلق شخص کے ساتھ معاملہ کر رہے ہیں تو ، آپ بھاری زبان استعمال کرتے ہیں۔ یہ ہے ہیری پاٹر سانپ کی بات ان پر اعتماد کرنے کے ل speak آپ کو یہ کوڈ بولنا ہوگا۔ یا آپ کسی سے بات کر کے انہیں کہانیاں سن سکتے ہیں: شراب بنانے والے کون ہیں ، ان کے کنبے کے بارے میں ہیں ، وہ کیا کھاتے ہیں پیتے ہیں ، انہیں کیوں پرواہ ہے اور آپ کی پرواہ کیوں ہے۔ ax میکس ویل لیئر ، سابقہ دلدار ، ہیچٹیٹ ہال
انگور کی قسم ، رنگ ، علاقہ یا پروڈیوسر کی بجائے ، لیئر اور اس کے ہم وطن ، آدم واورولیس نے ، ہیچٹ ہال کی شراب کی فہرست کو درآمد کنندہ کے ذریعہ ترتیب دیا: جیروم ، رابرٹ ، امندا ، مائیکل ، ہیدر ، وغیرہ۔
ہر چار سے چھ بوتل والے حصے میں ، الکحل وزن ، خوشبو اور جسم کے اوپر چڑھتے ترتیب میں درج تھیں۔ سب سے اوپر کی ایک چابی نے وضاحت کی کہ چمکتی ہوئی الکحل کو جال بچھایا گیا تھا ، سرخ شراب کو بولڈ ٹائپ میں درج کیا گیا تھا اور سفید شرابیں معیاری قسم کی تھیں۔ روسو مبہم رہ گیا تھا۔
ہر اندراج کے لئے ، ونٹیج کے بعد ہر بوتل کے لیبل — بلوؤٹ‘14، ، وولف گولڈگروب‘09 ، ون وننگ'13 کے ایک یا دو الفاظ تھے۔ ایک بھی تھا انسٹاگرام ہینڈل جس کے ساتھ مہمان بات چیت کرسکتے ہیں ، نیز پرانے زمانے کی اچھی میز کی خدمت بھی۔
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیں
لیئر اور وورسولیس نہیں چاہتے تھے کہ فیصلے کرنے کے لئے مہمانوں کے لئے شراب کا رنگ پہلا اثر و رسوخ بنے۔ جوڑی نے بھی دیکھا ایک تہھانے کتاب پر نوٹ جارج سینٹسبری کے ذریعہ
لیئر کا کہنا ہے کہ 'کتاب کی گونجنے والی قیاس آرائی یہ ہے کہ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ شراب پینے والا کون ہے یا پرانی ہے ،' 'سب سے اہم بات یہ ہے کہ شراب ایک مخصوص تہھانے سے آئی تھی اور اس وقت پیش کی گئی تھی جب وہ نشے میں تیار تھا۔'
لیئر نے ایک بہترین شراب مساوات کے طور پر اس فہرست کا تصور کیا۔ 'باب ، بڑا پنوٹ لڑکا ،' وہ جو ہمیشہ دسترخوان کا آرڈر دیتا ہے ، اتنا ہی (یا اتنا ہی) کم تجربہ کار ساتھیوں کو جانتا ہوگا۔ ہلکے مشتبہ افراد جو کچھ ناشائستہ ساتھیوں یا شراب کے ناقدین کے ساتھ اچھا نہیں بیٹھتے ہیں۔
لیئر کا کہنا ہے کہ ، 'جب آپ شراب سے متعلق معاملات کا معاملہ کر رہے ہیں تو ، آپ بھاری زبان استعمال کرتے ہیں۔ “یہ ہے ہیری پاٹر سانپ کی بات ان پر اعتماد کرنے کے ل speak آپ کو یہ کوڈ بولنا ہوگا۔ یا آپ کسی سے بات کر کے انہیں کہانیاں سن سکتے ہیں: شراب بنانے والے کون ہیں ، ان کے کنبے کے بارے میں ہیں ، وہ کیا کھاتے ہیں پیتے ہیں ، انہیں کیوں پرواہ ہے اور آپ کی پرواہ کیوں ہے۔
لیئر کا مینو ایک سال بعد بھڑک اٹھا جب اس نے ہیچٹ ہال چھوڑ دیا۔ اب وہ نیو یارک میوچل ٹریڈنگ کمپنی کی مارکیٹنگ اور برانڈنگ کی حکمت عملی کے طور پر کام کرتا ہے مشروبات کا پورٹ فولیو .
اس کی روانگی کے بعد سے پانچ سالوں میں یہ صنعت بدل گئی ہے۔ اسنوبی سویمیلر ایک مرنے والی نسل ہے ، اور مارکیٹ نے چھوٹے پروڈیوسروں اور ابھرتے ہوئے خطوں سے زمرہ سازی کرنے والی شراب کی توسیع دیکھی ہے۔
لیکن لیئر کا کہنا ہے کہ ریستوراں کی شراب کی فہرستیں اب بھی گرفت میں نہیں آسکیں ہیں ، اور وہ بھی بہت کم لوگ خطرے کا سامنا کررہے ہیں ، لیکن ردعمل کے خوف سے نہیں۔ ان کا خیال ہے کہ اگر نو عمر افراد کام کرنے ، کم معاوضے اور بے روزگار ہیں تو وہ ان کا تخلیقی بہترین کبھی نہیں بن پائیں گے۔
وہ کہتے ہیں ، 'اگر آپ لوگوں کو ملکیت دیتے ہیں تو ، وہ اسے اس قدر فخر سے پہنیں گے۔' 'اور شاید مینو اس کی عکاسی کرے گا۔'
شراب کو دوبارہ قابل رسائی بنانا
آئی سی سی کے کارنی کا کہنا ہے کہ 'یہ بہت ہی لطف اندوز ہے ،' جب موڈ ٹھیک ہے تو وہ شراب کی باتیں کرتے ہیں۔ 'شراب فیشن ہے ، بنیادی طور پر۔ امکانات کی کوئی انتہا نہیں ہے۔ مجھے اس کا فن ، موسیقی ، شاعری اور اس کی رفتار پسند ہے۔ کیا یہ فہرست شراب فروخت کرتی ہے؟ میں نہیں جانتا. لیکن وہ غم و غصے کو فروغ دیتے ہیں۔ کوالٹی غم و غصہ اس سے لوگوں کو مشغول ہونے پر مجبور کیا جاتا ہے۔
یہ ادارہ جو کچھ پیش کرتے ہیں وہ کہانی بیان کرنے کے ذریعہ شراب میں تعلیم ہے۔ یہ زائرین کو مشغول کرتا ہے جب وہ ایسی دنیا میں قدم رکھتے ہیں جب انہیں پوری طرح سمجھ نہیں آتی ہے۔ نقطہ نظر کا مقصد لوگوں کو جذباتی اور فکری طور پر شراب سے جوڑنا ہے۔ اس عمل میں ، وہ کچھ نیا ڈھونڈ سکتے ہیں جو وقت کے ساتھ ایک لمحہ میں فٹ بیٹھتا ہے۔
'[آپ] کبھی بھی ایسی کسی بھی چیز اور ہر وہ چیز کی تعریف کیوں نہیں کرتے جس سے زیادہ لوگ شراب کے بارے میں سوچتے ہیں؟' گرییکو کہتے ہیں۔ 'میں کبھی بھی اس گندگی کی تنقید کیوں کرتا؟ بزنس مین ہونے کے ناطے ، میں ایک ماتم بن جاؤں گا۔
'مجھے اس کی پرواہ نہیں ہے کہ آپ شراب کی دنیا پر کیسے آئے ، یا آپ کا استاد کون ہے ،' وہ کہتے ہیں۔ “مجھے امید ہے کہ آپ ایک دن میری دہلیز پر آجائیں گے ، اور ہم شراب کے بارے میں بات کر سکتے ہیں۔ آپ کو وہاں پہنچنے کے ل it ، بہت سارے لوگ شراب کے بارے میں باتیں کرتے ہیں۔ '
