بیئر پہلے 1858 میں گولڈ رش لے کر کولوراڈو آیا تھا۔ راکی ماؤنٹین بریوری 1859 میں ڈینور کے پیاسے کان کنوں کی خدمت کے لئے کھولی گئی ، جبکہ گولڈن میں ، جرمن تارکین وطن ایڈولف کورز نے 1873 میں کورز بریوری کی بنیاد رکھی۔

جب 1990 کی دہائی میں کولوراڈو کی مائکرو بریرو کلچر نے دھوم مچا دی ، تو جلد ہی اس کے بعد کرافٹ ڈسٹلریوں نے خاص طور پر وہسکی پروڈیوسروں کو جنم دیا۔ اسٹرانہنز ، جو 2004 میں قائم کیا گیا تھا ، ریاست میں کھلنے والے پہلے مائکروڈیسٹلری کے طور پر دعویٰ کرتا ہے حرمت کے بعد . امریکی کرافٹ اسپرٹ ایسوسی ایشن کے مطابق ، 2019 تک ، کولوراڈو میں 102 ڈسٹلریوں کا گھر تھا۔

'بیئر بہت سارے آستینوں کے لet قدرتی ارتقاء تھا ،' ڈینور بارز کے بارٹینڈر / مالک ، کین کینیا کہتے ہیں۔ ولیمز اور گراہم ، مغربی اور امریکی بانڈڈ . ریاست میں اناج کافی مقدار میں اگتا ہے اور بیئر اور وہسکی دونوں کا اڈہ بنانے کے لئے خمیر کیا جاتا ہے ، کینیا نوٹ کرتا ہے ، اور کلاسیکی سرحدی جذبے میں ، ریاست نے دونوں کو گلے لگا لیا ہے۔

شان کینیا / چاڈ لارسن کی تصویر

یقینا ، کولوراڈو میں صرف اناج ہی پنپنے والی فصل نہیں ہے۔ کینیا نے آلو کے مقامی کھیتوں کی طرف اشارہ کیا آسٹریلیا ووڈی کریک ڈسٹلرز کے متلاشی ووڈکا میں ، اور پھلوں کے باغات دیگر لوگوں کے درمیان پیچ اسٹریٹ ڈسٹلرز اور لیوپولڈ بروس میں برانڈی اور لیکورز میں تبدیل ہوگئے۔

کینیا کا کہنا ہے کہ ، 'میں کولوراڈو کے اسپرٹ کے ساتھ اپنے پچھلی بار کو تیار کرسکتا ہوں اور اس سے بہت خوش ہوں۔' یہ ریاست میں پیدا ہونے والی بوتلوں کے تنوع اور معیار کا ثبوت ہے۔

ان لوگوں کے لئے جو اسی طرح کے چیلنج کو قبول کرنے کا انتخاب کرتے ہیں ، یہاں کولوراڈو کے دس قابل ذکر آستوریاں ہیں۔

بریکینج ڈسٹلری : بریکینریج شہر کے سکی ریزورٹ قصبے میں راکی ​​پہاڑوں کی بنیاد پر واقع ہے ، یہ آلہ خانہ بہت سارے جذبات پیدا کرتا ہے۔ پھر بھی ، یہ بریکینریج بیٹر کے لئے مشہور ہے ، جو ایک امارو کی طرح 'آپریٹف کڑوی' ہے جس کو الپائن جڑی بوٹیوں سے بنایا گیا ہے۔

آلہ خانہ 291 : چھوٹے بیچ کی وہسکیوں میں مہارت حاصل کرنے والی ، یہ کولوراڈو اسپرنگس ڈسٹلری بوربن ، رائی اور امریکن وہسکیوں کی ایک وسیع کھیپ تیار کرتی ہے ، جس میں کچھ شامل ہیں۔ سنگل بیرل کی نذرانہ . نوٹ کریں ، کچھ وسوسے کولوراڈو ایسپین کے درختوں سے چھڑیوں کے ساتھ ختم ہوچکے ہیں۔

گولڈن مون ڈسٹلری : جڑی بوٹیوں کی روحیں سنہری بنیاد پر بننے والے اس آستخلی کا مرکز ہیں جو سن 2008 میں قائم کی گئیں۔ مقامی بارٹینڈڈروں نے اپنا لیوینڈر-فارورڈ جن (پورٹ کاسکی سے تیار شدہ تغیر بھی پیش کیا جاتا ہے) کو قبول کرلیا ہے ، اور پروڈیوسر کی بریکنگ ریڈکس ابسنتھی تلاش کرنے کے قابل ہے۔

لیوپولڈ بروس / فوٹو بشکریہ ڈینور ، کنونشن اور وزٹرز بیورو کا دورہ

لیوپولڈ بروس : 2000 کی دہائی کے وسط میں ، ٹوڈ اور اسکاٹ لیوپولڈ نے پوری طرح سے کشیدگی پر توجہ دینے کے لئے مشی گن سے اپنی آبائی ریاست کولوراڈو منتقل کردیا۔ اب شمال مشرقی ڈینور کے ایک صنعتی محلے میں واقع ، اس سہولت میں ریاست کی پہلی مالٹنگ فلور اور بھٹا شامل ہے ، جو جدید کی بنیاد ہے چھوٹے بیچ کی وسکیسیاں .

ریاست جو خاموشی سے مڈویسٹ کے کرافٹ اسپرٹ کیپٹل بن گئی

ماربل ڈسٹلنگ : اگر آپ نے کبھی سوچا ہے کہ آپ ورکنگ ڈسٹلری میں راتوں رات رہنا پسند کریں گے ، تو ماربل ایک پیش کرتا ہے ڈسٹلری ہوٹل ان خوابوں کو سچ کرنے کے ل. کارپونڈیل میں واقع ہے ، اسپین سے دور نہیں ہے ، پروڈیوسر ووڈکا اور لقر جیسے خوشبو دار بناتا ہے ادرک .

کیرن ہوسکین ، بانی / مالک ، مونٹانیہ ڈسٹلرز (بائیں) ، رینی نیوٹن کے ساتھ ، ڈسٹلر اور ڈسٹلری مینیجر / تصویر برائے ناتھن بلو

ماؤنٹین ڈسٹلرز : 'کولوراڈو رم' بنانے اور ماحولیاتی استحکام پر زور دینے کے لئے مشہور ، یہ کسٹڈ بٹ پر مبنی کاروبار بانی / مالک کیرن ہوسکن چلاتے ہیں۔ وہ ویمنس ڈسٹلری گلڈ کی سربراہ بھی ہیں اور انڈسٹری میں صنفی تنوع کی وکالت بھی۔

پیچ اسٹریٹ ڈسٹلرز : پلوسیڈ کی بنیاد پر ، کولوراڈو کے پھلوں اور شراب والے ملک کے وسط میں ، یہ دستکاری ڈسٹلری اس کا نام علاقے کے وافر آڑو باغات سے کھینچتی ہے۔ اگرچہ وہ اسپرٹ کی ایک وسیع صف تیار کرتے ہیں ، مقامی پھلوں کے ساتھ تیار کردہ ان کی مضبوطی ہوتی ہے۔ ان کی عمر میں آڑو اور ناشپاتیاں پرانی ہیں حیرت انگیز ہیں.

اسپرنگ 44 ڈسٹلنگ : اس شمالی کولوراڈو آستری میں راکی ​​ماؤنٹین آرٹسین بہار کے پانی کے معیار کی تعریف کی گئی ہے جو ان کے ووڈکاس اور جنوں کو تیار کرتے تھے۔ پانی کا ایک تفصیلی تجزیہ یہاں تک کہ ان کی ویب سائٹ پر فراہم کی گئی ہے۔

اسٹرنہنز / فوٹو بشکریہ اسٹرانہنز میں بیرل اور اسٹیلز

اسٹرانہنز : کولوراڈو کرافٹ اسپرٹ کے او جی نے ، ڈینور سہولت میں راتوں رات باہر کیمپ لگانے کے لئے وقف 'اسٹرانافان' کو اپنی سرزمین پر کھڑا کیا۔ سالانہ سنوفلاک وہسکی ریلیز۔

ووڈی کریک ڈسٹلرز : ایسپین کے بالکل باہر ، معلی بیسالٹ میں ، ووڈی کریک مقامی کسانوں کے ساتھ اپنے مضبوط فارم ٹو فلاسک کے لئے ریو گرانڈے آلو کی کٹائی کے لئے کام کرتی ہے آلو ووڈکا . مقامی لیجنڈ کے مطابق ، گونزو کے صحافی ہنٹر ایس تھامسن ، جو 2005 میں اپنی موت تک قریبی ووڈی کریک میں مقیم تھے ، نے راکھ کو آلو کے کھیت پر براہ راست گولی ماری تھی اور کہا تھا۔