اس ایپی سوڈ میں ، ہم آپ کے جلتے ہوئے شراب کے سوالات کے جوابات دینے اور انتہائی عام افسانوں کو ختم کرنے کے ل La ، چکھنے ڈائریکٹر اور سینئر ایڈیٹر ، لارن بوزیو کو تھپتھپاتے ہیں۔ نیز ، ڈیجیٹل منیجنگ ایڈیٹر مرینہ وتاج نے یہ جاننے کے لئے نیویارک شہر کی سڑکوں پر ٹکرا دی کہ شراب کے چاہنے والوں کو اپنے پسندیدہ مشروب کے بارے میں واقعی کتنا پتہ ہے۔ نتائج آپ کو حیران کردیں گے۔

شراب کے جذبے سے متعلق پوڈکاسٹ کی دیگر اقساط کو سنیں

'شراب خرافات کو ختم کر دیا' کا مکمل ٹرانسکرپٹ پڑھیں:

مرینا وٹاج: میں مینا وٹاج ، شراب کے جذبے سے متعلق میگزین میں ڈیجیٹل منیجنگ ایڈیٹر ہوں۔ اس ہفتے کے واقعہ میں ، ہم چکھنے والے ڈائریکٹر اور سینئر ایڈیٹر لارن بوزیو سے کہتے ہیں کہ شراب کی عمومی روایتوں کو ختم کردیں۔ میں نے یہ جاننے کے لئے نیو یارک سٹی کی سڑکوں پر بھی حملہ کیا کہ شراب سے محبت کرنے والوں کو کتنا پتہ ہے۔ وہاں بہت سی غلط فہمیاں اور خرافات پائے جاتے ہیں۔ آئیے اس کی تہہ تک پہنچتے ہیں۔

لارین بوزیو ، چکھنے ڈائریکٹر اور شراب کے جذبے سے متعلق میگزین کے سینئر ایڈیٹر۔ ہم آپ سے ، ماہر سے ، ہمارے شراب کے تمام سوالات پوچھنے جارہے ہیں۔ تم اس کے ساتھ ٹھنڈا ہو؟

لارن بوزیو: ہائے۔

ایم وی: یہ آسان ہے۔ ٹھیک ہے ، لہذا شراب کے بارے میں ایک عمومی خرافات یہ ہے کہ: مہنگی الکحل بہتر شراب ہیں۔ سب سے پہلے ہمیں بتائیں ، کیا یہ سچ ہے یا غلط؟

ایل بی: میرا مطلب ہے ، آپ واقعی یہ بتانے کے لئے کمبل بیان نہیں کرسکتے ہیں کہ صرف اس وجہ سے کہ شراب زیادہ مہنگی ہے ، یا قیمت کی حد سے زیادہ ہے ، یہ اس چیز سے بہتر معیار کی ہوگی جو نمایاں طور پر کم ہے۔ اب ، ایسی وجوہات ہیں جن کی وجہ سے شراب دیگر شرابوں سے زیادہ مہنگی ہوسکتی ہے۔ ایک مثال کے طور پر ، کچھ سب سے بڑی الکحل الکحل کی داھ کی باریوں سے کاٹے جاتے ہیں جو بہت کھڑی ڈھلوانوں پر لگائے جاتے ہیں۔ اور اس لئے مین پاور اور مشینری ، یا مشینری کی کمی جس کی اصل میں ان الکحل کو حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے ، ان انگوروں کو کھینچ کر حاصل کریں اور ان شرابوں کو تہھانے میں بنوائیں ، مشین کے ذریعہ کٹائی کی جاسکتی کسی چیز سے کہیں زیادہ اہم بات ہے . اچھی فلیٹ اراضی۔ اس کے نتیجے کے طور پر ، آپ کو ان علاقوں سے شراب سے تھوڑی بہت زیادہ قیمتیں نظر آئیں گی۔ لہذا بہت سارے مختلف عوامل ہیں جو اس میں اہم کردار ادا کرسکتے ہیں کہ شراب زیادہ مہنگی کیوں ہوسکتی ہے ، لیکن ایک بار پھر ، اس کا یہ کہنا نہیں ہے کیونکہ یہ ہے ، یہ بہتر معیار کا ہوگا۔

جیسا کہ ہم جانتے ہیں ، ہم ہر سال 22،000 سے زیادہ الکحل کا ذائقہ چکھتے ہیں ، اور یقینی طور پر ہم بہت سی الکحل کا مزہ چکھتے ہیں جسے ہم بہترین خریداری کے طور پر نامزد کرتے ہیں۔ وہ الکحل ہیں جو قیمت کے تناسب سے ایک خاص معیار کو حاصل کرتی ہیں ، جو کیلیفورنیا کے وسطی ساحل سے $ 15 پنٹ نائر ہوسکتی ہے ، جو 91 پوائنٹس ہوسکتی ہے۔ اور یقینی طور پر اس کا موازنہ ایک مستحکم مزیدار سرخ برگنڈی سے ہوسکتا ہے جو نظریاتی طور پر قیمت 3 ، 4 ، 5 گنا ہوسکتی ہے۔ لیکن درجہ بندی اور معیار کے لحاظ سے ، وہ ایک ہی سطح پر ہیں۔

لہذا یہ کچھ نہیں دیا گیا ہے کیونکہ صرف اس وجہ سے کہ آپ بوتل پر زیادہ خرچ کرنے جارہے ہیں ، یہ بہتر ہوگا۔ یہی وجہ ہے کہ ہم کیا کرتے ہیں ، جب ہمارے پاس شراب کی درجہ بندی اور جائزہ لیا جاتا ہے تو ہمارے لئے یہ اتنا اہم ہوتا ہے کہ ہم ہر چیز کو اندھے کا ذائقہ دیتے ہیں۔ جب ہم الکحل کا جائزہ لیتے ہیں تو ہمیں قیمت کا پتہ نہیں ہوتا ، کیوں کہ ہم واقعتا یہ نہیں چاہتے کہ عنصر بنیں۔

ایم وی: ٹھیک ہے یہ واقعی بہت عمدہ ہے۔ مجھے یہ سن کر خوشی ہو رہی ہے کہ شراب کی ایک اچھی بوتل حاصل کرنے کے ل you آپ کو بہت زیادہ خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، خاص طور پر جب آپ ہمیشہ نہیں چاہتے ہیں۔

ایل بی: ضرور

ایم وی: لہذا ، یہ ایک متک ہے کہ آپ لوگ صرف نئے سال کے لئے دور کر سکتے ہیں۔ جیسا کہ اس نے کہا ، ایک عمدہ بوتل حاصل کریں۔

ایل بی: اپنے ڈالر بچائیں اور مزید کچھ خریدیں۔

ایم وی: اس کے لئے مجھے سائن اپ کریں۔

ٹھیک ہے ، تو ، اگلی بڑی شراب خرافات: مچھلی کے ساتھ سفید شراب ، اور گوشت کے ساتھ سرخ شراب. اب ، میں اپنی جوڑیوں کے ساتھ تھوڑا سا زیادہ بہادر ہوجاتا ہوں۔ میں سوچتا ہوں کہ مخالفین اپنی طرف راغب ہوں۔

ایل بی: بالکل ، آپ یہاں کام کرتے ہیں۔ یقینا ، آپ زیادہ بہادر ہیں۔

ایم وی: بالکل ٹھیک لیکن مجھے لگتا ہے کہ وہاں کچھ… سچائی کی کمی ہے کہ شاید ، لیکن مجھے بتائیں ، آپ کو کیا لگتا ہے؟

ایل بی: میں آپ سے متفق نہیں ہوں گا۔ جب میں مچھلی لے رہا ہوں تو میں یقینی طور پر سفید شرابوں کی طرف جاتا ہوں ، اور اگر میں ایک بڑا جرات مندانہ اسٹیک کر رہا ہوں تو ، میں یقینی طور پر ایک ایسے دلدار لال کی تلاش کر رہا ہوں جس میں قدرے زیادہ ڈھانچہ ، ٹیننز ، وزن میں حراستی ہے۔ لیکن جیسا کہ آپ کہہ رہے تھے ، اس کا یہ کہنا یہ نہیں ہے کہ آپ کو ان کے ساتھ خصوصی سلوک کرنے کی ضرورت ہے۔ یقینی طور پر کہنے کی تیاریاں ہیں ، ایک سامن کی طرح سلیقہ مند مچھلی ، جو واقعی ایک مٹی والا پنوٹ نائیر کے ساتھ خوبصورتی سے چلتی ہے ، یا یہاں تک کہ کچھ کیکڑے کی تیاریاں بھی رسیلی باربیرا کے ساتھ زبردست چل سکتی ہے۔ لہذا خانے سے باہر سوچنے کے یقینی طور پر طریقے موجود ہیں ، کہ آپ کو ایک شراب کی قسم پر دوسری شراب تک محدود رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اور یہ گوشت کے ساتھ بھی جاتا ہے۔ اگر آپ کے پاس اوسو بکو ہے جو کچھ کھٹی کھجور کے ساتھ تیار ہوا ہے اور کچھ تیزابیت اور جیونت پیدا کرنے کی کوشش کر رہا ہے تو ، آپ واقعی ٹنک مضبوط ریڈ سے کہیں زیادہ سفید کے ساتھ اسے جوڑنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ بس اس خوش حالی کو غرق کردیں جس کے لئے آپ جا رہے ہیں۔ تو یقینی طور پر ایسے طریقے موجود ہیں جو آپ اس پرانے تھکے ہوئے اصول کو ادا کرسکتے ہیں۔

ایم وی: اور آپ صرف ایک اور افسانہ کو ختم کردیتے ہیں ، جس کا مطلب یہ ہے کہ: یہ گلاب صرف گرمیوں کا نہیں ہے۔ جب ہم جوڑا بنانے کے موضوع پر ہیں ، اس وقت دو جوڑے کے قواعد ہیں جو مجھے سکھائے گئے تھے ، اور ظاہر ہے کہ میں تیار ہوچکا ہوں ، لیکن میں ایک حوالہ کے طور پر استعمال کرتا ہوں۔ ان میں سے ایک یہ ہے: جو ایک ساتھ بڑھتا ہے ، ساتھ چلتا ہے۔ اور پھر دوسری مثال ، اور وہ یہ ہے کہ: جب میرے پاس تھائی کھانا ہوتا ہے تو ، میں ہمیشہ ریسلنگ کرتا ہوں۔ تو جوڑی کے لئے ان دو نکات کے بارے میں کیا خیال ہے؟

ایل بی: ٹھیک ہے ، جو ایک ساتھ بڑھتا ہے ، ایک ساتھ جاتا ہے ، ہاں میں نے شاید اس کا ذکر اس لئے کیا ہے کہ خود ایک اطالوی ہونے کے ناطے ، یہ صرف ایک قاعدہ ہے جو ہمارے خون میں ہے۔ یہ صرف اسی طرح سے سامنے آتا ہے۔ آپ فطری طور پر ، اگر آپ کے پاس ٹرفلز کے ساتھ کوئی چیز ہے تو ، آپ فطری طور پر پیڈیمنٹی اور الکحل کے بارے میں سوچ رہے ہیں جو ان ساری کھانوں کے ساتھ اس قابل ترق cی کھانوں کے ساتھ ہے۔ تو ، یہ ایسی چیز ہے جو ، یہ بوڑھا ہوسکتا ہے ، میں یہ ضروری نہیں کہوں گا کہ یہ تھکا ہوا ہے اور آپ کے استحکام میں رکھنا اب بھی اچھا ہے۔ لہذا میں یہ نہیں کہنے دوں گا کہ چلو اس غلط رواج کو ختم کردیں۔ میں اسے ایک متک کہنے والا نہیں ہوں۔ یہ ایک حقیقت ہے۔ یہ جانا اچھا اسٹینڈ بائی ہے لیکن آپ کو اس کے ذریعہ پابندی لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔

ایم وی: ٹھیک ہے تو یہاں ایک اور سنجیدہ افسانہ ہے ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ یہ واقعی ایک اہم ہے اور یہ ہے: شراب کے شیشے کی شکل غیر متعلق ہے۔ جس کا مطلب بولوں: میرا خیال ہے کہ میں حتمی افسانہ کو منظرعام پر لا .ں گا ، جو ہے: شیمپین کو بانسری شیشے میں شرابور ہونا چاہئے۔ جس سے میں پوری طرح سے متفق نہیں ہوں۔ مجھے لگتا ہے کہ بانسری شیشے کے بارے میں کچھ سیکسی ہے ، اور مجھے لگتا ہے کہ بانسری شیشے کے بارے میں کوئی جشن منانے والا ہے ، لیکن مجھے ضروری نہیں ہے ، اور حقیقت میں ، مجھے یقین ہے کہ شیمپین کی صنعت متفق ہوگی ، یعنی یہ ہے شیمپین سے لطف اندوز ہونے کا واحد طریقہ۔

ایل بی: سچ میں اس ایک مرینا پر ، میں آپ کو سچا یا غلط نہیں دے سکتا کیونکہ مجھے لگتا ہے کہ یہ بہت ساپیکش ہے اور مجھے لگتا ہے کہ میں شیمپین بانسری کے بارے میں آپ سے یقینا متفق ہوں گا۔ یہ میری رائے میں ، واقعی سے لطف اندوز ہونے اور آپ کے شیشے میں جو کچھ ہے اس کا بہترین اظہار حاصل کرنے کا بہترین برتن نہیں ہے۔ تاہم ، میں سمجھتا ہوں کہ لوگوں میں شیمپین بانسری استعمال کرنے کی ایک بہت ہی عملی وجہ ہے۔

میرے خیال میں اگر آپ ٹاسٹنگ کررہے ہیں تو ، مجھے لگتا ہے کہ اگر لوگ… آپ کسی پارٹی یا کسی بھی چیز کے گرد گھوم رہے ہیں تو ، اس طرح سے اس میں تھوڑا سا مزید موجود رہتا ہے۔ اور ہاں ، آپ ٹھیک کہتے ہیں ، یہ سیکسی لگتی ہے ، یہ تہوار لگتی ہے ، یہ کچھ پہلوؤں میں روایتی ہے تاکہ لوگوں کو فورا know پتہ چل جائے کہ آپ شیمپین پی رہے ہیں اور یہ ایک پارٹی ہے ، اور سچائی کے ساتھ ، شراب کے شیشوں سے شیمپین بانسری میں بہت کم اسپرنگ ہوتی ہے۔

ایم وی: ہاں ، یہ سچ ہے۔

ایل بی: لہذا ، میں اس سلسلے میں بانسری کی عملیتا کو سمجھتا ہوں۔

تاہم ، بالکل ایک سفید شراب کا گلاس جس میں ناک کے لئے تھوڑا سا زیادہ افتتاحی ہے اور تھوڑا سا بڑا کٹورا ، یا بالکل ایک کٹورا ، ان خوبصورت خوشبوؤں میں سے کچھ پر مشتمل ہے جو آپ کو ایک چمکتی ہوئی شراب میں لینے جا رہے ہیں ، یقینی طور پر ہے اہم

لہذا میں یہ کہنے جا رہا ہوں کہ میں آپ سے شیمپین پر اتفاق کرتا ہوں۔ سفید بمقابلہ سرخ ، بمقابلہ بورڈو گلاس ، بمقابلہ پنوٹ گلاس کے حوالے سے ، میں اس بورڈ پر نہیں جاسکتا کہ بہت سارے ہیں اور اس سے واقعی میں بہت فرق پڑتا ہے۔

ایم وی: اگرچہ یہ ایک بہت بڑا بیان ہے ، اور یہ اس بڑے افسانے کا ایک بہت بڑا رد عمل ہے۔

قواعد وجوہات کی بناء پر موجود ہیں ، اور اگر میں غلط ہوں تو مجھے درست کریں ، لیکن میں یہ کہوں گا کہ مجموعی طور پر گلاس کے ان مختلف اقسام کے پیچھے شیشے میں شراب کی تقسیم ہے اور یہ آپ کے حسیاتی نظام کو کس طرح متاثر کرتی ہے۔ تو ، 'آپ خوشبووں کو کس طرح سونگھ رہے ہیں؟ پہلے یہ آپ کے منہ میں کہاں اترا ہے؟ یہ کس طرح گھماؤ پھر رہا ہے؟ ” میں ان تمام تکنیکی چیزوں کو سمجھتا ہوں ، لیکن میں کسی ایسے شخص کی حیثیت سے سوچتا ہوں جو شراب سے لطف اندوز ہونے اور شراب کے بارے میں سیکھنے کی کوشش کر رہا ہو ، بطور قرار داد یا زندگی میں ، مجھے لگتا ہے کہ اس سے نمٹنے کے لئے بہت کچھ ہے۔

میں کبھی کبھی اعتراف کرتا ہوں کہ میرے پنٹو نائر گلاس میں میرا بورڈو ہوتا ہے۔ اور یہ تو کچھ ہے… یہ واقعی اس پر منحصر ہے کہ میں کیسا محسوس کرتا ہوں۔

ایل بی: میں اعتراف کروں گا کہ میں عام طور پر صرف ایک گلاس میں سے پیتا ہوں۔

ایم وی: کیا یہ ان تمام مقاصد کے شیشوں میں سے ایک ہے اگرچہ یا یہ ہے-

ایل بی: یہ ایک مقصد کے شیشے کے طور پر برانڈ نہیں کیا جاتا ہے۔ میں تمہیں بتاؤں گا کہ یہ کیا ہے۔ یہ ایک گلاس ہے جسے میں نے اپنے کنبے کے ساتھ اٹلی کے مرانو ، اٹلی کے سفر پر اٹھایا ، یہ میرے لئے بہت خاص ہے۔

یہ ایک خوبصورت شیشہ ہے ، اس کا وزن میرے لئے ہے۔ میں اپنے گلاس میں تھوڑا سا وزن کو ترجیح دیتا ہوں۔ یہ نئے شیشے جو بہت ، بہت ہلکے ہیں-

ایم وی: دھوپ

ایل بی: خوبصورت ہیں ، لیکن میرے لئے ، میں چھوٹی لڑکی نہیں ہوں۔ مجھے ایسا لگتا ہے کہ مجھے اپنے ہاتھوں میں تھوڑی بہت زیادہ چیز کی ضرورت ہے۔ لہذا میرے گلاس کا وزن تھوڑا سا ہے ، عمدہ ٹھوس نیچے ، ایک خوبصورت بڑا کٹورا ، لیکن زیادہ بڑا نہیں ہے ، لہذا میں یہ کہنا زیادہ دور نہیں جاؤں گا کہ ایسا لگتا ہے کہ اسے برگنڈی شیشے ، سرخ برگنڈی کے نام سے منسوب کیا جاسکتا ہے۔ گلاس میں کہوں گا کہ یہ واقعی اس سے زیادہ موازنہ ہوسکتا ہے کہ وہ سفید برگنڈی شیشے کے طور پر اس کا برانڈ کریں گے ، لیکن یہ کہا جارہا ہے ، میرے نزدیک یہ میرے پاس پینے والی ہر چیز کے ساتھ کام کرتا ہے۔ اس کا کہنا یہ نہیں ہے جیسا کہ آپ کہہ رہے تھے ، کہ تکنیکی یا سائنسی وجوہات ہیں کہ کیوں یہ مختلف مخصوص شیشے بنائے جاتے ہیں۔ میں سمجھتا ہوں کہ وہاں ہے۔ جیسا کہ آپ نے نوٹ کیا ، جس طرح سے یہ پیلیٹ سے ٹکرا جاتا ہے ، جس طرح سے خوشبو مرکوز ہوتی ہے یا مختلف ہوتی ہے۔

لہذا یقینی طور پر معقول منطق ہے ، اور یہ استدلال ہے کہ کیوں کہ کچھ شیشے مختلف قسموں کے لئے ایک خاص راستہ بنائے جاتے ہیں ، لیکن ان سب شیشوں کی ضرورت ہے اور ہمیشہ آپ کی خدمت کرنے کی ضرورت ہے ، کہتے ہیں ، سوویگن بلانک شیشے سے باہر سوویگن بلینک ، میں ڈان نہیں کرتا ہوں۔ ایسا نہیں لگتا کہ سب کے لئے واقعی کرنا یہ واقعی میں مکمل ضروری ہے۔

ایم وی: ٹھیک ہے کبھی کبھی یہ صرف اس سے لطف اندوز ہوتا ہے۔

ایل بی: ہاں

ایم وی: بس آپ لطف اٹھائیں جو آپ لطف اندوز ہو۔

ایل بی: یہ پوری زندگی سے لطف اندوز ہونے والی چیز پر واپس جاتا ہے۔

ایم وی: بالکل ٹھیک

ایل بی: آپ کو گھات میں لے کر نہیں آسکتے ہیں… وہاں کتنے مختلف قسمیں ہیں؟ آپ کے پاس ہر چیز کے لئے گلاس نہیں ہوسکتا ہے۔

ایم وی: ٹھیک ہے ، لہذا ، یہ ایک اور بڑی چیز ہے ، اور جب ہم مہنگی شرابوں کے بارے میں بات کرتے ہیں تو ہم نے اس کو تھوڑا سا چھو لیا تھا ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ یہ صرف اونچی آواز میں کہنا مناسب ہے: بوتیک شراب خانوں سے بڑی کارپوریشنوں کی بجائے شراب بہتر بنتی ہے۔ یہ ایک بہت بڑی داستان ہے۔ صحیح یا غلط؟

ایل بی: میرا مطلب پھر ہے ، مجھے وہاں جھوٹ بولنا ہے۔ آپ واقعی بہت ساری افسانوں پر ایک سخت اور تیز سیاہ اور سفید جواب نہیں دے سکتے ہیں۔ لہذا میں عام طور پر کہنے جا رہا ہوں ، یہ ضروری نہیں ہے کہ سچ ہو۔ اس کے باوجود ، یہاں کچھ خاص خصوصیات یا توقعات یا ساکھ ہیں جو آپ کو دکان کی دکان سے حاصل ہوسکتی ہیں ، جو کسی علاقے یا مخصوص ونٹیج کی حالت کے بارے میں تھوڑا سا زیادہ واضح ہوسکتی ہے ، اس سے کہیں زیادہ یہ کسی بڑے پروڈکشن ہاؤس یا کارپوریشن کے ساتھ ہو۔ اس میں جدید ترین ٹکنالوجی ، جگہ جگہ مختلف نظام ، مختلف ڈیٹیمرز ، یا چھاننے والے ، یا پریس ، یا نئی ٹینکس ، جو کچھ بھی ہو سکتا ہے۔ عام طور پر ، بڑے پروڈکشن وائنریز میں سال بھر میں زیادہ مستقل اسٹائل ہوگا۔

[منظر بدلیں]

ایم وی: آج ہم نیو یارک شہر کے یونین اسکوائر میں ہیں ، تاکہ لوگوں کو ان کے شراب کے بارے میں معلومات پرکھیں۔

بورڈو مرکب میں کیا ہے؟

مرد # 1: آہ ، مجھے نہیں معلوم۔

خواتین # 1: اوہ ، ایک مرکب؟ کس طرح کیبرنیٹ کے بارے میں؟

مرد # 2: انگور.

ایم وی: بند کریں. شیمپین کیا ہے؟

خواتین # 1: ام ، بلبل؟

مرد # 1: بلبلوں کے ساتھ خراب سفید شراب.

مرد # 3: شیمپین فرانس کے چمپین علاقے میں تیار کی گئی سفید شراب کو چمک رہی ہے۔

مرد # 2: کسی اور چمکتی ہوئی شراب کو شیمپین نہیں کہا جاسکتا جب تک کہ وہ وہاں نہ بن جائے۔

ایم وی: آپ کس طرح ٹینن بیان کریں گے؟

خواتین # 1: ٹینن۔ مجھے معاف کیجئے گا ، اسے دوبارہ کہیں۔

خواتین # 2: ٹینن اس ذائقہ کی طرح ہے جو آپ کو اپنے منہ میں ملتا ہے جیسے [اشراوی 00:12:06]۔

مرد # 2: میں جانتا ہوں کہ ٹیننز وہ چیزیں ہیں جو آپ کو ہینگ اوور فراہم کرتی ہیں۔

ایم وی: لہذا جب آپ کے پاس ایک بہت بڑی ٹینکی شراب ہے ، اور آپ کو ایسا لگتا ہے جیسے آپ کا منہ بہت اچانک خشک ہو گیا ہے ، آپ کے مسوڑوں واقعی خشک ہیں ، یہی ٹینن ہے۔

چیانٹی میں غالب انگور کیا ہے؟

خواتین # 1: مکمل ہو گے؟

ایم وی: ہم نیو یارک سٹی میں شراب کے ماہرین کو تلاش کرنے جارہے ہیں۔

چیانٹی میں انگور کیا ہیں؟

مرد # 3: سنگیووس

ایم وی: بنگو!

عام بورڈو مرکب میں کیا ہوتا ہے؟

مرد # 3: ٹھیک ہے ، یہ عام طور پر ایک کیب ، ایک کیب فرانک اور میرلوٹ ہوتا ہے۔

ایم وی: الکحل کیوں کرتے ہیں… سیدھے کے برخلاف انہیں اپنے پہلو میں کیوں رکھا جاتا ہے؟

مرد # 3: بنیادی طور پر کارک کو گیلے رکھنے کے ل. ، لہذا آپ کو شراب کی خلاف ورزی اور وقت سے پہلے عمر بڑھنے یا برباد کرنے کے لئے ہوا نہیں ملتا ہے۔

ایم وی: مبارک ہو ، آپ اس دن کے شراب کے ماہر ہیں۔

[منظر بدلیں ، واپس اسٹوڈیو میں۔]

عمر کے لائق ، کوالٹی کی الکحل کارک کے ساتھ بند کردی گئی ہیں۔ یہ مشکل ہے ، لیکن میں کہوں گا ، 'جاؤ'۔

ایل بی: یہ مشکل ہے کیونکہ حقیقت میں فیصلہ ابھی باقی ہے۔ ہم ابھی تک اس کے بارے میں ٹھوس جواب دینے سے بہت دور ہیں۔ لہذا ، میں ہاں یا نہیں نہیں کہوں گا۔ معذرت

ایم وی: یہ ٹھیک ہے۔ یہ ٹھیک ہے ، یہ ایک سخت آدمی ہے۔

ایل بی: لیکن میں یہ کہنے جا رہا ہوں کہ یہ یقینی طور پر ایک دلچسپ واقعہ ہے اور تقریبا about ایک دہائی کے لئے یقینا hot یہ ایک گرما گرم بحث رہی ہے اور آنے والے عشروں تک یہ ایک بار پھر جاری رہے گی۔ کیونکہ یہاں کی کلید واضح طور پر دیکھ رہی ہے کہ وہی شراب ، جو اب بہت سارے پروڈیوسر کر رہے ہیں ، وہ اسی شراب کو کارک کے نیچے اور سکرو کیپ کے نیچے بوتل دے رہے ہیں۔ اور وہ اس کو بچھائے ہوئے ہیں اور وہ اس کا خاکہ لگارہے ہیں ، اور پھر وہ مستقبل میں وقفوں سے اس بات کا آغاز کررہے ہیں تاکہ یہ طے کیا جاسکے کہ عمر رسانی کا عمل ان دونوں بندشوں کے مابین کتنا مختلف ہے۔

ایم وی: ان تمام تحقیق کرنے کے لئے ان کے پاس اتنا وقت نہیں ہے۔

ایل بی: بالکل ، بالکل میں سمجھتا ہوں کہ یہ تو ہے… دلیل ایک دوسرے کے مقابلے میں ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ ہم دیکھیں گے کہ کیا ہوتا ہے۔ شیمپین شیشوں کو واپس جاتے ہوئے ، کارک کو پاپ کرنے کے لئے فطری طور پر کچھ خاص اور رومانٹک بات ہوتی ہے۔

ایم وی: میں ابھی وہی بات کرنے جارہا تھا۔

ایل بی: تو بہت سارے لوگوں کو واقعی اس سے دور رہنے میں سخت مشکل پیش آئے گی۔

ایم وی: ہاں وہ اپنے بارے میں بات کر رہی ہے۔

ایل بی: مجھے نہیں معلوم کہ آپ کس کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ لیکن میرا مطلب ہے ، پلٹائیں طرف ، سکرو کیپ شراب کھولنا انتہائی آسان ہے۔

ایم وی: یہ سچ ہے.

ایل بی: میرا مطلب ہے ، جب آپ ٹیلگیٹنگ کر رہے ہو یا کچھ بھی۔ ٹرین کا سفر

ایم وی: بالکل ٹھیک

ٹھیک ہے ، تو یہ بھی اچھا ہے: تمام بڑی ٹینکی الکحل کو عمر میں زیادہ وقت درکار ہوتا ہے۔

ایل بی: نہ کرو.

ایم وی: ٹھیک ہے. ہمیں ساری باتیں بتائیں۔

ایل بی: عام طور پر ، یہ سچ ہے کہ ٹینن وقت کے ساتھ ساتھ مل جائے گا۔ تاہم ، آپ کو واقعی میں ایک شراب پینے کی ضرورت ہے جس میں اسی حراستی اور توازن کے دیگر عناصر ہوں۔ یہ واقعی ہے-

ایم وی: یہ سب توازن کے بارے میں ہے۔

ایل بی: یہ سب توازن کے بارے میں ہے۔ یہ ٹیننز کا سوال نہیں ہے ، یہ توازن کا سوال ہے۔ اگر آپ کے پاس ٹیننز کے علاوہ کچھ نہیں ہے تو ، وہ خوش ہو سکتے ہیں ، لیکن وہ اب بھی وہاں موجود ہیں۔ وہ ابھی بھی 5 ، 10 ، 20 سالوں میں شو چلا رہے ہیں۔ ٹیننز کو سہارا دینے کے ل You آپ کو پھل لینا پڑے گا۔ آپ کو ہر چیز کو متوازن کرنے کے لئے تیزابیت لانا ہوگی۔ یہ ایک مکمل پیکیج ہے ، لہذا آپ صرف اس ایک جز کو نہیں دیکھ سکتے اور کہتے ہیں ، 'صرف اس وجہ سے کہ یہ ابھی کچا ہے اور بڑا اور ٹینک ہے ، اس کے لئے زیادہ وقت درکار ہے۔' یہ معاملہ نہیں ہے۔

ایم وی: لہذا اگر یہ بہت زیادہ الکحل ہے ، اور یہ تیزابیت والی ہے ، اور جب یہ جوان ہوتا ہے تو یہ بہت تکلیف دہ ہوتا ہے ، جب یہ بوڑھا ہوجاتا ہے تو ، ان سب چیزوں میں سے ایک ہوجائے گا ، اور وقت اس کو درست نہیں کرے گا۔

ایل بی: ہاں ، عام طور پر توازن وقت کے ساتھ زیادہ نہیں آتا ہے۔ ہم آہنگی ، ہم آہنگی ، ارتقاء ، لیکن اگر کوئی چیز توازن سے ہٹ جاتی ہے تو ، اس کا امکان زیادہ وقت کے ساتھ تبدیل نہیں ہوتا ہے۔

ایم وی: آپ سفید شرابوں کی عمر نہیں کرسکتے۔

ایل بی: یہ بدترین ہے۔

ایم وی: کیا یہ بدترین نہیں ہے؟

ایل بی: مجھے نہیں معلوم کہ یہ کہاں سے آیا ہے۔

ایم وی: مجھے نفرت ہے… میرا مطلب ہے ، میں… برگنڈی بلکہ شیمپین کے بارے میں مزید سننا چاہتا ہوں۔ شیمپین واپس آرہے ہیں۔ مجھے ایک بوڑھا شیمپین پسند ہے۔ اور میرے پاس کچھ بوتلیں ہیں جو میں نے خود تحفے میں دی ہیں جو بس ہیں… میں ان کو نہیں کھولنا چاہتا۔ میں تھوڑا سا ڈرا ہوا ہوں ان میں سے کچھ بہت بوڑھے ہو سکتے ہیں ، لیکن میں پسند کرتا ہوں ، 'میں صرف یہ دیکھنا چاہتا ہوں کہ کیا ہوتا ہے۔' تو سفید شراب عمر کر سکتے ہیں. آئیے ابھی وہیں ڈال دیں۔

ایل بی: بالکل

ایم وی: تو ہمیں اشارے دیں ، ہمیں کیا بتائیں؟

ایل بی: ٹھیک ہے ، میرا مطلب ہے ، واقعی میں لوگوں کے خیال سے کہیں زیادہ ہے۔ میں عام طور پر ایک ثقافت کے بطور سوچتا ہوں ، ہر وجہ سے ہم اس طرح کے چیزوں کے ساتھ بہت زیادہ جوان ہونے کا جنون رکھتے ہیں۔ سفید شراب پینا بہت چھوٹی ہے۔

بہت سی الکحلیں موجود ہیں جن میں کم سے کم ایک سال سے دو سال تک فائدہ ہوسکتا ہے ، کچھ بسنے ، پختگی اور محض میل جول کا۔ یہ ایک مضحکہ خیز بات ہے ، اگر آپ کسی خوردہ دکان میں جاتے ہیں اور مثال کے طور پر دیکھتے ہیں تو ، جنوبی افریقہ سے تعلق رکھنے والے 2015 کے سوویگن بلینک ، 2014 کے بعد جنوبی افریقہ سے سوویگن بلینک… شراب کی پختگی کیسے ہوئی ، اس کا علاج ہی ہونے دو ، چاہے ایک نہیں بلوط عمر بمقابلہ ایک نہیں تھا ، صلاحیت ، وائنری کی ساکھ ، کوئی مختلف عوامل۔ ان کو بھی ایک طرف اور 10 میں سے 9 مرتبہ رکھیں ، اگر کوئی اسٹور میں چلتا ہے تو ، وہ 2014 کے دوران 2015 کا انتخاب کر رہے ہیں کیونکہ ان کے ذہن میں یہ ہے کہ انہیں تازہ سفید خریدنے کی ضرورت ہے۔ اور یہ میرے لئے بہت ہی پاگل ہے۔

ایم وی: ٹھیک ہے ، کیونکہ یہ مختلف طریقوں سے زیادہ تازہ ہوسکتا ہے۔

ایل بی: ہاں ، ٹھیک ہے اور یہ صرف تازہ ہی نہیں ہے۔ یہ سب تازہ ، تازہ ، تازہ نہیں ہے۔

ایم وی: [کووا 00:17:52] سفید شرابوں کے ساتھ ، مجھے لگتا ہے کہ عمر رسیدہ ہے ، کیا وہ حقیقت میں ان طریقوں سے انتہائی پیچیدہ ہوسکتی ہے کہ اگر آپ انہیں ایک سال بھی جلد کھول دیتے ہیں تو ، آپ کو یہ تجربہ نہیں ہوگا۔

ایل بی: تو بالکل وہی چیز ہے۔ آپ ان کو بہت جوان پیتے ہیں اور آپ واقعی کچھ دوسری پرتوں ، باریکیوں اور ذائقوں کی بربادی کررہے ہیں ، جو واقعی ایک بار پھر آسکتے ہیں ، ایک ساتھ مل کر خوش ہوجاتے ہیں۔ ہاں ، ظاہر ہے آپ نے برگنڈی کا تذکرہ کیا ، یقینا you آپ عمر کر سکتے ہیں۔ [گیراج 18:20] ، شیمپین کی شراب ، کچھ خوبصورت سویو کلاسک واقعی وقت کی آزمائش کا مقابلہ کر سکتی ہے۔ سفید الکحل کے ل count ان گنت اختیارات موجود ہیں جو تہھانے میں بھی ، 2 ، 5 ، یہاں تک کہ 10 سال بھی واقعی خوبصورتی سے پختہ ہوسکتے ہیں۔

ایم وی: یہ حیرت انگیز ہے اور اب ریسلنگ۔ جرمنی ریسلنگ بھی ان شرابوں میں سے ایک ہے۔

ایل بی: اسے بھول جاؤ. وہ لامتناہی تہھانے کی طرح ہیں۔ [کراسٹلک 00:18:42]

ایم وی: یہ ایک بار پھر ، ایک بہترین مثال ہے۔ کچھ ایسا ہے کہ آپ اسے ابھی کھول کر تقریبا almost خود کو برباد کر رہے ہیں۔

ایل بی: ہاں ، لیکن میں ایک بار پھر کہوں گا کہ یہ ذاتی ترجیح میں بہت نیچے آتا ہے۔

ایم وی: یہ سچ ہے. شراب میں بہت ساری آزادیاں ہیں ، یہی بات ہے۔

ایل بی: بالکل آپ کے لئے جو بھی کام کرتا ہے ، وہ اس کی طرح ہے… شراب کی خرافات کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، ابھی ابھی ٹھیک ہے۔ کوئی بھی جو کہتا ہے ، 'ٹھیک ہے لیکن یہی وہ ہے جو میں شراب کے بارے میں سوچتا ہوں ، لیکن میں ماہر نہیں ہوں'۔ کیا لگتا ہے؟ کوئی بھی کسی کا ماہر نہیں ہے۔ ٹھیک ہے؟ ہر ایک کو اپنی اپنی پیلیٹ ، اپنی اپنی رائے ، اپنی اپنی ترجیحات مل گئی ہیں اور ہر ایک کو خود کو اعتماد محسوس کرنے اور ان ترجیحات کا اظہار کرنے میں آزاد محسوس کرنا چاہئے۔

ایم وی: ٹھیک ہے

ونٹیج پرانی کے ساتھ کیا معاملہ ہے؟ ٹھیک ہے ، لہذا بہت سارے لوگ ایسے ہیں ، 'اوہ آپ جانتے ہیں ، بورڈو میں ان کا خوفناک ونٹیج تھا۔ مجھے یہاں پرانی چیز نہیں خریدنی چاہئے۔ اوہ ، یہ کیلیفورنیا میں برا سال تھا۔ میرے خیال میں بہت سے لوگ ونٹیج کا کیا مطلب بھی نہیں سمجھتے ہیں۔ ونٹیج وائنری کے لئے کیا نمائندگی کرتا ہے؟

ایل بی: انگور اس سال کی نمائندگی کرتا ہے جب شراب بنانے کے لئے انگور کی کٹائی ہوئی تھی۔

ایم وی: بالکل ٹھیک لہذا ، آپ جو کچھ کہہ رہے ہیں ، واقعی یہ ہے کہ ، 'اس سال کی آب و ہوا کے حالات اس پر اثر ڈالتے ہیں کہ شراب کے نتیجے میں کیا ہوسکتا ہے۔'

ایل بی: درست کریں۔ اور یہی وہ کلیدی لفظ ہے جس کے بارے میں آپ نے ابھی کہا تھا ، 'نتیجہ ہوسکتا ہے'۔ یہ دیئے نہیں ہے ، یہ قطعی نہیں ہے ، بہت کچھ انحصار کرتا ہے… ایک بار پھر ، داھ کی باری کی تکنیک ، وہ مشق جن پر شراب بنانے والے ملازمت کرتے ہیں اور انگور کے باغ کے مینیجر۔ اب شراب بنانے والوں کے اختیار میں بہت کچھ ہے ، اور داھ کے باغ کے منیجروں کا اختیار ابھی ہے۔ اور بھی بہت سارے ٹولز اور ٹیکنالوجیز ہیں جو واقعی میں کسی خراب ونٹیج کو قابل قبول اور ایک اچھا بنا سکتے ہیں۔ اس لئے میں دن میں سوچتا ہوں ، جب بھی یہ آپ کے لئے ہوسکتا ہے ، مجھے لگتا ہے کہ اس سے پہلے کی پرانی چیز آج کی نسبت بہت زیادہ اہمیت رکھتی ہے۔

ایم وی: یہ ایک اچھا نقطہ ہے۔

ایل بی: اور مجھے لگتا ہے کہ آج ، اس کی وجہ سے ، آپ واقعتا too زیادہ سن نہیں پا رہے ہیں ، 'ٹھیک ہے کہ یہ ایک پرانی بات تھی۔' در حقیقت ، یہ اس کے برعکس ہے ، جہاں لگ رہا ہے کہ ہر سال آپ سن رہے ہو ، 'یہ ایک بڑی پرانی بات تھی' ، یا 'یہ ایک اچھی پرانی بات تھی۔' آپ بہت کم سن رہے ہیں ، 'یہ ایک خراب پرانی بات تھی۔' لوگوں کے کہنے کے لئے ، یہ واقعی سخت ، شدید موسمی صورتحال اختیار کر رہا ہے ، 'یہ ایک بری بات ہے۔' اور یہاں تک کہ آب و ہوا کی تبدیلیوں کے لئے محاسبہ ، اور ایسے حالات بدلنے کے لئے بھی جو بہت سارے مقامات کا سامنا کررہے ہیں۔ وہ اس کے مطابق ڈھال رہے ہیں ، انہیں پتہ چل رہا ہے۔ لیکن ایک بار پھر ، ٹکنالوجی میں ترقی کے ساتھ ، یہ آج ، 20 ، 30 ، اور یہاں تک کہ 10 سال پہلے کے مقابلے میں ایک مختلف کھیل ہے۔

ایم وی: کیا یہ کہنا مناسب ہے کہ ہر خطے کو ونٹیج کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، اگر وہ موجود ہیں تو ، سال کے بعد موسم کی پیشن گوئی کی طرح؟

ایل بی: جی ہاں. کچھ ایسے علاقے ضرور موجود ہیں جہاں موسم کے حالات یقینی طور پر دوسروں کے مقابلے میں زیادہ مستقل اور باقاعدہ ہوتے ہیں۔

ایم وی: لہذا عام طور پر ان علاقوں میں ونٹیجز کم اہمیت رکھتے ہیں۔

ایل بی: درست کریں۔ ہاں میں کہوں گا ، میں [ناقابل سماعت 00:21:53] کے لئے الکحل کا جائزہ لیتا ہوں اور عام طور پر ان کے حالات سال بہ سال کافی برابر رہتے ہیں۔

ایم وی: اور آپ کیا کہیں گے کہ ایک یا دو بڑے خطے ہیں جہاں پرانی بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے؟ یا معاملہ ہے؟

ایل بی: ہاں ، یقینا a کچھ سال پہلے ، کیلیفورنیا میں ہمارے بہت ٹھنڈے حالات تھے ، اور اس کا واقعی سخت اثر پڑا تھا ، لیکن پھر بھی ، منفی نہیں ، بالکل مختلف ہے۔ لیکن اس کا یقینی طور پر اس ونٹیج کی الکحل پر اثر پڑا۔

ایم وی: تم وہاں جاؤ۔ جان کر اچھا لگا.

تو یہاں ایک اور بات آئی ہے جس کے بارے میں مجھے لگتا ہے کہ بہت سارے لوگ کسی ماہر کے متعلق باتیں سننا چاہتے ہیں۔ کیا ہے ، کیا سارے نپا سفید ہیں اب بہت سارے لوگوں کے خیال میں نیپا گورے اوکے کے برابر ہیں۔ تو جب میں ڈنر پارٹی میں ہوتا ہوں ، اور لوگ اس طرح ہوتے ہیں ، 'اوہ ، کیا یہ ناپا ہے؟ اوہ ، مجھے یہ پسند ہے۔ مجھے بلوط پسند ہے۔ کیا یہ معاملہ ہے؟ سچ ہے یا غلط ، اور کون سی ایسی چیزیں ہیں جو ہم عام طور پر گورے میں نپا سے دیکھ سکتے ہیں؟

ایل بی: ٹھیک ہے ، اچھی طرح سے شروع کرنا میں غلط کہنے جارہا ہوں۔

ایم وی: جھوٹا۔ یہ ایک اچھی علامت ہے۔

ایل بی: میں یہ نہیں کہوں گا کہ تمام نیپا گورے اوکے ہیں۔ مجھے لگتا ہے کہ شاید یہ زیادہ تر ایک جیسے جیسے کیلیفورنیا کے جرنلائزیشن کی طرح نپا کو بھی الگ کر دیا گیا ہو۔

ایم وی: میرے خیال میں یہ سچ ہے ، ہاں۔

ایل بی: میرے خیال میں بہت سارے لوگ… ارے ، میں نے کچھ منٹ پہلے ہی یہ بھی سوچا تھا ، میں نے کہا ، 'اوکیے کیلیفورنیا کا چارڈ۔'

ایم وی: تمنے کیا.

ایل بی: میں سمجھتا ہوں کہ ایک وقت ضرور تھا جہاں کیلیفورنیا کے لئے خاص طور پر چارڈن نائ کے لئے رواں دواں طرز تھا ، یہ واقعی بڑا اوکی ، امیر ، مکھن ، پاپکارن ہونا تھا…

ایم وی: وہ بہت پرجوش لگ رہی ہے۔ آپ کے چہرے میں ، آپ کے چہرے میں طرح طرح کی۔

ایل بی: میری رائے میں یہ حد سے زیادہ اسٹائل کا تھوڑا سا تھا۔ وہ شراب ، میں سمجھتا ہوں کہ کچھ لوگ ان سے پیار کرتے ہیں ، وہ میرے لئے تھوڑا بہت ہیں۔

ایم وی: ہاں ، مجھے بھی ، میں بھی۔

ایل بی: چنانچہ ، ایک بار پھر ، وہ وقت تھا جہاں یقینی طور پر کیلیفورنیا سے رواں دواں طرز موجود تھا جس کے بارے میں لوگوں نے سوچا کہ اگر وہ چارڈنائے خرید رہے ہیں کہ یہ یقینی طور پر مکھن ، کارنٹی ٹوسٹ بننے والا ہے۔ میرا خیال ہے کہ پچھلے 5 ، 10 سالوں کے بعد سے ، ایک تحریک چل رہی ہے ، آئیے 5 کے ساتھ چلیں۔ اس اے بی سی تحریک ، کسی بھی چیز سے بڈ چارڈنائے تحریک سے دور ہونے کے لئے ، لوگوں نے اس طرح کے سفید فام اور اس سے زیادہ عمر والوں کے خلاف پیچھے ہٹنا شروع کیا۔ بلوط سفید شراب

لہذا میرا خیال ہے کہ آج کل ، آپ دیکھ رہے ہیں کہ شراب بنانے والے بلوط کا استعمال کرتے ہیں ، خاص طور پر کیلیفورنیا میں ، تھوڑا سا زیادہ انصاف سے ، تھوڑا سا زیادہ سنجیدہ ہے کہ زیادہ بلوط کا معنی بہتر نہیں ہوتا ، یا بلوط پر لمبا عمر بڑھنے کا مطلب بہتر نہیں ہے۔

ایم وی: یا اس سے بھی زیادہ ذائقہ۔

ایل بی: ٹھیک ہے اور انگور کے قدرتی اجزاء میں سے کچھ اور دیگر عناصر ، تیزابیت کو واقعتا through آنے کی اجازت دینا یقینا. کلیدی حیثیت ہے۔ لہذا ، یقینی طور پر کیلیفورنیا سے باہر بہت سیوگنن بلانک ، بہت سی ایسی چیزیں ہیں جو بکھر جاتی ہیں لیکن آپ کو یقینی طور پر ایسی کافی مقدار مل جائے گی جو ایسی نہیں ہیں۔ لیکن اس کے علاوہ وہ دوسری اقسام اور تھوڑا سا کے ساتھ کھیل رہے ہیں… ایک بار پھر ، زیادہ سنجیدہ ہے کہ یہ واقعی وہ چیز نہیں ہے جس کی وجہ سے انہیں جانا جانا چاہئے۔

ایم وی: ٹھیک ہے یہ بہت اچھا ہے اور وقت کے ساتھ ساتھ علاقے بھی اپنا انداز بدل سکتے ہیں اور طرز تیار ہوتی ہے اور تکنیک تیار ہوتی ہے ، اور اب آپ ایسی بوتلیں بھی ڈھونڈ سکتے ہیں جو کہتے ہیں ، 'کھولے ہوئے'۔

ایل بی: بالکل

ایم وی: لہذا اگر آپ کیلیفورنیا سے تعلق رکھنے والے چارڈنائے کو ڈھونڈ رہے ہیں تو ، وہ موجود ہے۔

ایل بی: لیکن میں صرف وہاں پھینکنا چاہتا ہوں ، کیونکہ یہ ایک اور بات ہے جس کے بارے میں میں بہت کچھ سنتا ہوں: 'مجھے بیکڈ چارڈنوے پسند نہیں ہیں'۔

ایم وی: یہ بھی ایک اور داستان ہے۔ کیا آپ نے برگنڈی کی کوشش کی ہے؟

ایل بی: میں آپ کو نہیں بتا سکتا کہ کتنے لوگوں نے مجھ سے ایسا کہا ہے ، پھر میں نے ان سے پوچھا ہے کہ کیا انہوں نے مخصوص الکحل آزمائی ہے اور وہ اس طرح ہیں ، 'اوہ ، ایسا نہیں ہے'۔ میں پسند کرتا ہوں ، 'ہاں ، یہ ہے۔'

ایم وی: ٹھیک ہے ، تو اب میں آپ کو فرش دوں گا۔

کیا ایسی کوئی چیز ہے جس سے میں نے نمٹا نہیں کیا ہے کہ آپ لوگوں کو بتانے کے لئے واقعی اس وقت کو استعمال کرنا چاہتے ہیں؟

ایل بی: میرا اندازہ ہے کہ میں صرف اسی طرح واپس جاؤں گا جس کی ابتداء ہم نے کی تھی ، جس میں آپ اور میں ہوں ، میں اور جو بھی ، ہر کوئی ، جو کچھ بھی کرتا ہے اس کے بارے میں وہ باتیں کرسکتے ہیں یا نہیں مانتے کہ وہ صحیح ہے یا غلط۔ اہم بات یہ ہے کہ اپنی اپنی جبلتوں ، اور اپنی اپنی ترجیحات پر دھیان دیں اور صرف اپنے آنتوں کے ساتھ چلیں۔ اگر آپ کو کچھ پسند ہے ، اگر آپ کو کچھ پسند نہیں ہے تو ، کوئی بھی آپ کو پسند کرنے کے لئے نہیں کہہ سکتا ہے۔ یہ سب شخصی ہے ، یہ سب ذاتی نوعیت کا ہے ، اور آپ کو کسی چیز کو پسند کرنے یا پسند نہ کرنے کے لhamed کبھی بھی شرمندہ یا غلط محسوس نہیں ہونا چاہئے جو کوئی دوسرا کرتا ہے یا نہیں کرتا ہے۔

لہذا ، میں صرف وہاں موجود ہر شراب سے محبت کرنے والے سے کہنے جارہا ہوں ، آپ ہو ، ہو ، زندگی سے لطف اٹھائے ، شراب سے لطف اٹھائے۔

ایم وی: یہ شراب کا سبق ہے اور زندگی کا سبق ہے۔ نیا سال مبارک ہو. اس بار لارن ، اور ہمیں بہت ساری حیرت انگیز چیزیں سکھانے کے لئے آپ کا بہت بہت شکریہ۔

ایل بی: آپ کا شکریہ محترمہ واٹج

ایم وی: میں اگلے سال کی قرارداد کا انتظار نہیں کرسکتا۔

ایل بی: خوشی!

ایم وی: خوشی!

اسپیکر 2: یہ پوڈ کاسٹ لارج میڈیا کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے۔ L-A-R-J میڈیا۔ انگور ، دھوپ اور شراب سے شراب کا جوش ممکن ہے۔ اور سخت محنتی ایڈیٹرز کے ذریعہ جو آپ کو ہر روز آپ کے پسندیدہ مشروبات سے متعلق خبریں اور معلومات لاتے ہیں۔ اگر آپ یہ پسند کرتے ہیں کہ ہم کیا کر رہے ہیں تو ، ہمارے پوڈ کاسٹ اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں ، اور آئی ٹیونز پر یا جہاں کہیں بھی آپ اپنے پوڈ کاسٹ حاصل کریں تو ہمیں ایک جائزہ دیں۔ مزید تفریحی شراب کی معلومات کے لئے ، شراب کے جذبے میں ٹویٹر اور فیس بک پر ہمارے ساتھ چلیے۔