کیا پیٹیلوما گیپ کو جلد ہی ایک سرکاری وٹیکلچر ایریا (اے وی اے) بنایا جائے گا؟ اس علاقے سے انگور کے ساتھ کام کرنے والے شراب ساز اور کاشت کار یقینی طور پر امید کرتے ہیں۔

شراب بنانے والے کا کہنا ہے کہ 'لوگ برسوں سے پیٹیلوما گیپ کی شراب پی رہے ہیں ، انہیں صرف یہ معلوم نہیں ہے۔' ڈیوڈ رامے . وہ راجرز کریک انگور سے کیلیفورنیا کا ایک انتہائی حیرت انگیز سیرہ بنا دیتا ہے ، جو گیپ کی حدود میں واقع ہے لیکن اس وقت اسے سونوما کوسٹ کی شراب کا لیبل لگایا گیا ہے۔

سونوما کوسٹ سوناوما کاؤنٹی پنوٹ نائر کی باریکیوں اور اختلافات کو صحیح معنوں میں سمجھنے سے پہلے ، اے وی اے ، جسے طویل عرصے سے بہت سارے لوگوں کے ذریعہ ناقابل تسخیر سمجھا جاتا تھا ، تشکیل دیا گیا تھا۔

ریمی ، اور انا کیلر آف کے ساتھی کیلر اسٹیٹ ، رکی ٹرومبیٹا اسٹین کلف آف ٹرومبیٹا فیملی شراب اور جسٹن سیڈن فیلڈ راڈنی مضبوط داھ کی باریوں ، تمام پیٹیلوما گیپ انگور کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ وہ صارفین کو مزید تفصیل دینا چاہتے ہیں کہ شراب کے انگور کہاں اگتے ہیں۔

ریمی کا کہنا ہے کہ ، 'جب انگور کا باغ پیٹیلوما گیپ میں ہے تو وہ کوٹ ڈی بیون کہنے کے مترادف ہے اگر داھ کا باغ چاسگن-مونٹراشیٹ میں ہوتا۔'

راجرز کریک انگور سوونوما ماؤنٹین کے جنوب مغربی چہرے پر 800 فٹ بلندی پر بیٹھتا ہے ، اس کا اپنا اے وی اے بھی ہے۔ یہ سرد بحر الکاہل کی ہوا کے راستے میں بیٹھتی ہے جو پیٹیلوما گیپ کی تعریف کرتی ہے ، اس میں نمایاں ٹھنڈی ہواؤں کی نشاندہی ہوتی ہے جو ساحلی پہاڑی سلسلے میں 15 میل کے فاصلے پر گزرتی ہے۔

بشکریہ پیٹیلوما گیپ شراب خانوں کا اتحاد

یہ سان فرانسسکو سے 40 میل شمال میں پیٹالوما قصبے کے ارد گرد مرکز ہے۔ اس قصبے کی ایک طویل زرعی تاریخ ہے ، اور اسے کبھی سونوما کاؤنٹی کی انڈے کی ٹوکری کے نام سے جانا جاتا تھا۔ مرغی اور شراب کے علاوہ ، پیٹیلوما کو اپنے کاریگر پنیر اور بیئر کے لئے سراہا جاتا ہے۔ یہ اس کا گھر ہے لگونیٹاس بریونگ کمپنی .

اس خطے کے انگور متنوع پروڈیوسروں کے پاس جاتے ہیں۔ کوسٹا براؤن ، ارنوٹ-رابرٹس ، بیڈرک ، پھول ، لا فولیٹ ، ونڈ گیپ اور والٹ شراب . ہر ایک ، پیٹیلوما گیپ کے ٹھنڈے آب و ہوا خوشبوؤں ، تیزابیت اور پھلوں کی ایک مکمل شدت کا مرکب تلاش کرتا ہے۔

کچھ 70 سے زیادہ انگور کے کاشت کار اس علاقے کو متحرک کاشت کے تحت رکھتے ہیں۔ انگور کے مقامات میں گیپ کا ولی عہد ، گرفن کی لیر ، کلیری رینچ / گرانڈ وینٹ ، سن چیس ، لا کروز اور متعدد مشہور مامی سنگیاکومو سائٹیں شامل ہیں۔

پیٹیلوما گیپ کو صبح اور دیر کے اواخر میں دھند کے ذریعے واضح کیا جاتا ہے ، اور روزانہ اوسط درجہ حرارت 50 ° F تک تبدیل ہوتا ہے۔ یہ دوپہر کی دھوپ اور دوپہر کی شری ہواؤں سے لطف اٹھاتا ہے جو داھلوں کے تپش کو گرما دیتے ہیں۔

اس کے نتیجے میں ، انگور موٹی کھالیں ، اعلی تیزابیت برقرار رکھتا ہے اور ، کافی ہینگ ٹائم ، طاقتور ذائقوں کی بدولت۔

کیلر کا کہنا ہے کہ 'کسی نے ایک بار میری طرف اشارہ کیا کہ بہت سے خطوں کو دھند پڑتی ہے ، لیکن پیٹیلوما گیپ ہوا کا مالک ہے۔'

وہ سمجھتی ہے کہ ہوا داھلوں پر سخت حالات کا ایک انوکھا حصہ بناتا ہے ، اور یہ کہ مٹی کے لوم اور ریتلی لوم مٹیوں کے ساتھ مل کر انکے سے بجری کوکس معدنیات بھی مل جاتی ہے۔ پیٹیلوما گیپ کے اندر بہت سے داھ کی باریوں ، خاص طور پر لیک ویلی شاہراہ اور اس کے آس پاس ، ایک بار پانی کے نیچے تھے ، سان پابلو بے سمندری کنارے کا ایک حصہ۔

گیپ سے تعلق رکھنے والے پنوٹ نورس خوشبودار مصالحہ اور جنگلی جڑی بوٹیاں کے ساتھ ساتھ سرخ اور نیلے پھل کی نمائش کرتے ہیں ، جبکہ چارڈونے اکثر تیزابیت میں کافی روشن ہوتے ہیں ، میٹھے سے زیادہ تیز تر۔

لیکن یہ وہ سہرہ ہے جو اکثر و بیش انکشاف کرتا ہے۔ یہ ایک ٹھنڈا آب و ہوا کا مزاج پیش کرتا ہے جو اس قدر طاقت کے ڈھانچے کے بارے میں ہے ، جس میں سفید مرچ کی نمایاں باتیں شمالی رھن کی طرح ہیں۔ ریمی کی سیر spا میں کچھ ہے۔

پیٹیلوما گیپ پر غور کیا جانے والا بیشتر فی الحال سونوما کوسٹ کی اپیل میں ہے۔ اپنی اے وی اے کی حیثیت سے ، پیٹیلوما گیپ بحر الکاہل سے ٹوملز اور بوڈیگا خلیج پر پھیلا ہوا ہے اور جنوب مشرق سے سان پابلو بے تک پہنچے گی۔ قریبی کارنیروز کی طرح ، جو ناپا اور سونوما کاؤنٹیوں کو گھیرتا ہے ، اے وی اے میں دو کاؤنٹیوں ، سونوما اور مارن میں بھی زمین شامل ہوگی۔

پنوٹ نائیر ، چارڈونی اور سیرہ نے زیادہ تر پودے لگائے ، تقریبا all 4000 ایکڑ میں۔ اس میں سے 75 فیصد معمولی پیداوار ، معمولی پیداوار کے ساتھ ہی پنٹ نائیر کا ہے۔

پانچ پیٹیلوما الکحل آزمائیں (فی الحال سونوما کوسٹ اے وی اے کے اندر لیبل لگا ہوا ہے)

ریمی 2012 راجرز کریک داھ کی باری سونوما کوسٹ سیرہ $ 65 ، 94 پوائنٹس۔ اس شراب کے کھلنے پر مسالہ دار کالی مرچ نشہ آور چیز کا گلدستہ ، اس کے بعد رنگین بلیک بیری ، چمڑے اور دھول کی دلکش لہروں کے بعد۔ انگور کو پروڈیوسر کی بہترین سائٹوں میں سے ایک سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اچھی طرح سے مربوط ، بے اعتقال بلوط کے ساتھ ، شراب اب نرم اور لذیذ ہے ، جس میں کافی گوشت خور انڈرونز پیش کیے جارہے ہیں ، لیکن 2022 تک اس کی مزید سازش ہوگی۔

ٹرومبیٹا 2014 گیپ کا کراؤن داھ کی باری سونوما کوسٹ چارڈونی $ 50 ، 94 پوائنٹس۔ یہ انگور اور جگہ کی ایک خوبصورت پیش کش ہے۔ ابتدائی طور پر ، یہ سائٹ کی ٹھنڈک کو ظاہر کرتا ہے ، اس کے باوجود یہ موٹی اور سیب کی جلد ، لیموں کی بار اور تازہ اٹھایا پپیتا میں مدعو ہے۔ معدنیات سے چلنے والا ، اس سے تالو کبھی بھی ٹیکس نہیں لگاتا ہے ، بجائے اس کے کہ وہ ذائقہ اور تیزابیت کی خاموش لہروں کو جاری کرتا ہے۔

گوراچی فیملی 2014 سن چیس داھ کی باری سونوما کوسٹ پنوٹ نائور $ 75 ، 94 پوائنٹس۔ گپ کے ولی عہد (1،400 فٹ) کے قریب سونوما ماؤنٹین کے جنوبی کنارے پر مالک کی تلاش کی جانے والی داھ کی باری کی سائٹ سے ، یہ شراب چیری کرش اور سنتری کے چھلکے میں مرکوز ہے ، جس میں دیودار کا اشارہ ہوتا ہے۔ سفید کالی مرچ اور الائچی کے ساتھ بنیادی چھیڑچھاڑ مزید فتنہ انگیزی مہیا کرتی ہے ، کیوں کہ لمبے لمبے لمبے لمبے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں۔

کیلر اسٹیٹ 2012 رتی سونوما کوسٹ سیرہ ویوگنیر $ 54 ، 93 پوائنٹس۔ فرانس کی مشہور شراب کے نام سے منسوب اور اسی طرح واہگینئر کے ساتھ مل کر سیرہ کے ساتھ تیار کردہ ، ٹھنڈا آب و ہوا کی پیش کش میں سرخ پھل اور کھوکھلی زمین کی لذت سے رسیلی ریڑھ کی ہڈی کی خصوصیات ہے۔ پھولوں اور مسالہ دار ، یہ طالو پر خوبصورت رہتا ہے اور تہھانے میں اضافی تضحیک لے گا۔ ابھی 2020 تک پی لیں۔

تھری اسٹکس 2013 گیپ کا کراؤن داھ کی باری سونوما کوسٹ پنوٹ نائر $ 65 ، 92 پوائنٹس۔ اس انتہائی پروقار داھ کی باری کے پروڈیوسر کا دوسرا ونٹیج ، اس شراب سے پتہ چلتا ہے کہ پیٹلوما گیپ کی ہواوں اور دھند سے ٹھنڈا اور اس کے باوجود پکے ، بھرے سرخ پھل کی بھی مضبوط صلاحیت رکھتی ہے۔ پیمائش شدہ تیزابیت دیودار ، تاریک چیری ، کرینبیری ، اسٹرابیری اور زمین میں ایک گھنے گاڑھی شراب شراب چیوی اور چمکتی ہے۔ ختم دبلی پتلی اور citrusy ہے. ابھی 2023 کے ذریعے پیو۔