اچھی طرح سے اسٹاک بیئر فرج یا نل کی فہرست کو سمجھنے کی کوشش کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ ترکیبیں ہیں 100 سے زیادہ بیئر شیلیوں ، نیز لاتعداد مختلف حالتوں کے ل.۔ بہت سے بریوری بھی تجربہ ، جو امتیازات کو مزید دھندلا دیتا ہے۔

جو پِلسنر ، انڈیا پیلا ایل اور جیسے جیسے بیئر اسٹائل کی وضاحت کرتا ہے اچانک ؟ بیئر جج سرٹیفیکیشن پروگرام (بی جے سی پی) تقریبا 100 100 قسم کے بیئر ، میڈ اور سائڈر کے لئے اسٹائل گائیڈ لائن جاری کرتا ہے۔ زیادہ تر بریور اور homebuwers ترکیبیں خاکہ بنانے کے لئے ان کا استعمال کریں۔

بریور ایسوسی ایشن (بی اے) بھی اپنی اپنی رہنما خطوط مہیا کرتی ہے ، جو بی جے پی پی کی نسبت قدرے مختلف ہیں۔ اس کی تعریفیں سالانہ گریٹ امریکن بیئر فیسٹیول اور دو سالانہ ورلڈ بیئر کپ کے جج استعمال کرتے ہیں۔

مشہور بیر اور ان کے بہت سارے تکرار کے مابین فرق کو سمجھنے کے ل it ، یہ چند بڑے شیلیوں کی خصوصیات اور یہ جاننے میں مدد کرتا ہے کہ وہ دو قسموں میں کیسے فٹ ہے۔

Ales اور لیگرس

تمام بیئر دو طرزوں میں آتا ہے: ایلز اور لیگرز۔ خمیر یہاں فرق ہے لیگرز میں ( saccharomyces پادریانیاس ) ، خمیر خمیر کے دوران ٹینک کے نیچے جمع کرتا ہے۔ لیجر عام طور پر کرکرا ، صاف اور تازگی ہوتے ہیں۔ Ales کے ساتھ ( saccharomyces cerevisiae ) ، خمیر اوپر کی طرف جمع ہوتا ہے۔ یہ بیئر خوشبودار اور اکثر پھل ہوتے ہیں۔

ایک اور فرق وقت اور درجہ حرارت ہے۔ Ales کی عمر تقریبا weeks کچھ ہفتوں کے لئے 40 around55 ° F کے لگ بھگ ہوتی ہے ، جبکہ لیگرز 32-45 ° F کے درمیان مہینوں تک عمر بڑھا سکتے ہیں۔

ریان میک اےمیس کا بیان

لیکن طرزیں

انڈیا پیلا الے (IPA) آج کل کا سب سے مشہور کرافٹ بیئر اسٹائل ہے۔ اس کا کالنگ کارڈ ہے ہاپس ، چرس خاندان سے متعلق ایک پودا ، کیناباسی . یہ کھیرے ، مصالحہ ، اشنکٹبندیی پھل ، پائن اور بیر جیسے خوشبو اور ذائقے فراہم کرتا ہے۔

IPAs ، خاص طور پر میں مغربی ساحل یا امریکی قسمیں ، تلخی کے لئے جانا جاتا ہے ، کیونکہ پینے کے عمل کے گرم رخ کے دوران ہپس شامل کی جاتی ہیں۔

نیا انگلینڈ طرز کا IPA (NEIPA) ابال کے دوران ہپس استعمال کرتا ہے ، جیسا کہ فوڑے میں ہوتا ہے۔ جو تلخی کو ختم کرتا ہے اور ہپس کو جوسیر خوشبو دیتا ہے۔ NEIPA بھی اکثر جئ اور گندم کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. وہ بھی غیر پوشیدہ ہیں ، جو انھیں ایک پرکشش شکل دیتی ہے۔ 'دودھ شیک' کا ذائقہ پیدا کرنے کے ل Some کچھ کو لییکٹوز اور فروٹ پیوری کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔

امپیریل یا ڈبل آئی پی اے زیادہ جارحانہ انداز میں مارا جاتا ہے اور الکحل کے ذریعہ حجم (abv) زیادہ ہوتا ہے۔

سیشن بیئر سے لے کر ہزاروں تک 10 اعلی درجے کی امریکی آئی پی اے

ہلکے الیس عام طور پر ایک IPA کے مقابلے میں abv اور hops میں کم ہیں۔ ان میں زیادہ متوازن مالٹ کا کردار ہے ، جس کی خصوصیات بسکٹ جیسے ذائقہ کی طرح ہے۔ سیرا نیواڈا پیلے امریکی ریاستہائے متحدہ میں سب سے زیادہ مشہور ہے ، اور بہت سے لوگ اس انداز کا ایک بینچ مارک سمجھتے ہیں۔

اسٹاؤٹس بھوری ہوئی جو کے ساتھ بنی گہرے رنگ کے ایلز ہیں جو چاکلیٹ یا کافی ذائقے دیتے ہیں۔ گورک اور بوزیر کردار کے ل in کچھ بوربن یا لکڑی کے دیگر بیرل میں عمر کے ہیں۔

گینز ، ایک خشک آئرش سٹائوٹ ، دنیا کا سب سے زیادہ مقبول ہتھیار ہے ، جو نائٹرو انڈیل کے لئے مشہور ہے جو کاسکیڈنگ کاربونیشن اثر اور ایک بھرپور ، نرم گوفیل کے ساتھ ہے۔ نائٹرو کاربونیشن میں ، استعمال ہونے والی گیس تقریبا 70 70٪ نائٹروجن اور 30٪ کاربن ڈائی آکسائیڈ ہے۔

دیگر اساؤٹس میں شامل ہیں شاہی ، جو شراب اور ذائقہ میں زیادہ ہے دودھ کی نالی ، لییکٹوز اور پیسٹری اسٹاؤٹس کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، جس میں کیک اور پائیوں کے ساتھ ساتھ کینڈی اور فروٹ پیوریز جیسے ملحق اجزا شامل ہوتے ہیں۔

بہت اب گلے لگاؤ کھانسی ، جو الٹ ہیں جو شدید ہیں ، کی ایک خوراک کی بدولت لییکٹوباسیلس پینے کے عمل کے دوران زمرہ کے اندر ہیں کیتلی کھانوں اور برلنر ویز بیئر ، جو اکثر پھلوں کے ساتھ مل جاتے ہیں جو مٹھاس کا توازن جوڑتے ہیں۔

گندم کے بیئر جیسے hefeweizen ، گندم کا بیئر ، سیاہ گندم اور امریکی گندم ، اناج کی ایک فراخ مقدار میں پائی جاتی ہے ، جس سے جسم اور ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے۔ علاگش وائٹ وائٹ بیئر کی عالمی سطح کی مثال ہے۔

TO بھوکا یہ ایک گندم کا ہوا ہے جو نمک کے ساتھ پیلی ہوئی ہے ، جو اسے ایک محو نما کردار دیتا ہے۔ یہ پھلوں کے ساتھ بھی ملایا جاسکتا ہے۔

ریان میک اےمیس کا بیان

اسٹاک طرزیں

ذخیرہ دنیا میں بیئر کا سب سے مشہور انداز ہے۔ بڈوئزر ، کورز لائٹ ، کورونا اور مائکلوب الٹرا سبھی لیگرز ہیں۔ یہ بیئر کے بڑے پروڈیوسروں کی طرف سے آتے ہیں ، جو امریکہ میں بیئر مارکیٹ کا تقریبا 87 87٪ حصہ بناتے ہیں۔

بہت سے کرافٹ بریورس ان ٹائٹنس کا مقابلہ کرنے کے لئے اب اپنی اپنی لاگرس تیار کرتے ہیں۔ کرافٹ بیئر کی نقل و حرکت کے ابتدائی دنوں میں ، بہت سارے بریورس کے پاس لیجر بنانے کے لئے وقت ، سامان یا جگہ نہیں تھی۔

اپنے بیئر فرج یا اسٹاک کے ل to بہترین کرافٹ لیجرز میں سے 10

TO پِلسنر ایک پینے میں آسان ، انتہائی کاربونیٹیڈ لیگر ہے جو ہپس سے اس کا معمولی مسالہ دار نوٹ حاصل کرتا ہے۔ اس کا نام جمہوریہ چیک کے شہر پیلسن کے نام پر رکھا گیا ہے ، جس نے اس انداز کو مقبول بنایا۔ اس خطے کی سب سے مشہور برآمدات میں سے ایک ہے پِلسنر اروکیل۔

TO روشنی کرپٹ ، کریکر نما نوٹوں کے ساتھ ، ایک مالٹ-فارورڈ لیگر ہے۔ یہ میٹھی نہیں ہے ، اور اس کے اختتام پر کم ہاپ تلخی ہے۔

میکسیکن لیگرز فلک مکئی ، یا مکئی کے ساتھ پیلی ہوئی ہے۔ دنیا کے سب سے مشہور میکسیکن لیگر ، کورونا کے پیچھے کی مارکیٹنگ کی بدولت اس انداز کو اکثر چونے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، یا اس سے ذائقہ آتا ہے۔

TO ویانا لیگر ٹوسٹڈ مالٹس کے ساتھ بنایا گیا ہے جو اسے امبر رنگ دیتا ہے۔ اس کا صاف ذائقہ اس کی نمائش کرتا ہے مالٹ کردار ، نیز کچھ ہاپ مسالہ۔

ایک آؤٹ لیٹر ہے کولچ ، ایک ایلے چھوٹا درجہ حرارت پر خمیر۔ یہ واضح ، سنہری انداز جرمنی کے کولون سے ہے۔ اس کا کرکرا ابھی تک پھل والا ذائقہ ہے۔

بنیادی باتوں سے پرے

جب بات بیئر کی ہو تو یہ جھاگ کی سطح کو بمشکل کھرچتے ہیں۔ یہاں موسمی نذرانے ، ہپس کے تقریبا لامتناہی مجموعے ، نئے خمیر کے تناؤ اور جڑی بوٹیاں اور مصالحے سے لے کر گوشت ، پھلوں اور سبزیوں تک کے بارے میں ہر ایک جزو کے بارے میں آپ سوچ سکتے ہیں۔