خمیر ایک کلیدی جزو ہے جو ورت میں بدل جاتا ہے ، جو ابلتے ہوئے دانے سے نکلنے والا سوگوار مائع بیئر میں بدل جاتا ہے۔ اگرچہ بیئر کی زیادہ تر شیلیوں میں خمیر کے صرف ایک ہی تناؤ کا مطالبہ کیا جاتا ہے ، لیکن کچھ شراب دہندگان اس حد کو آگے بڑھاتے ہیں اور دو یا دو سے زیادہ کام کرتے ہیں۔ یہ کسی ذائقہ کے لئے گہری کردار اور پیچیدگی شامل کرسکتا ہے جو واقعی شیشے میں کھڑا ہوتا ہے۔

سیموئیل ایڈمز سام ’76

بوسٹن بیئر کمپنی

اس حالیہ ہٹ میں لیگر خمیر کو جوڑ دیا گیا ہے ، جو خمیر کے دوران ٹھنڈے درجہ حرارت سے لطف اندوز ہوتا ہے ، جس میں آل خمیر گرم جوشی میں بہترین ہے۔ بیئر کرکچ اور پھل دونوں ہی ہیں ، کولچ کی یاد دلاتے ہیں۔ یہ ایک خوشگوار روزمرہ سیپر ہے ، ہوائی اڈ layے کی بچت کے دوران کسی نخلستان کا ذکر نہیں کرنا۔

دو لائٹس

علاگش بریونگ کمپنی

شراب سے محبت کرنے والوں اور بیئر کے پرستار دونوں ہی اس سیزن کے پیچھے جاسکتے ہیں رہائی کے ساتھ تیار ساوگنن بلانک اور پھر دونوں کے ساتھ خمیر کرنا چاہئے شیمپین اور لیگر خمیر۔ یہ شراب ، اسٹرائزر کی طرح خوشبو کے ساتھ ایک روشن ، چکerا ہوا ذائقہ کھیلتا ہے۔

بھنگ بیئر کا بوم

گرے بیئر

چھوٹی سی جانور بنائیں

کے ساتھ ایک تعاون Boedecker Cellar ، اس کے ساتھ ہی شروع ہوتا ہے پنوٹ گرس رس لییکٹوباسیلی کے ساتھ ٹیکہ لگایا اور پھر ورت کے ساتھ ملا دیا۔ مرکب کے ساتھ خمیر ہے Saccharomyces . بریٹانومیسیس ثانوی ابال میں شامل کیا جاتا ہے ، جس کے بعد اس کی عمر بلوط پر چھ ماہ ہوتی ہے۔ ونسس ، پھولوں اور قدرے سخت ، اس کا وزن 9.4 فیصد بھاری ہے۔

لکڑی کا موسم

یازو بریونگ کمپنی

ایک طویل دن بیرونی کام کے بعد یہ ایک خوش آئند انعام ہے۔ بیلجئیم فارم ہاؤس طرز لیکن جئ ، پِلسنر مالٹ اور عمر رسیدہ ہپس سے تیار کیا جاتا ہے ، پھر اسے کلاسیکی والونیئن خمیر کے ساتھ خمیر کیا جاتا ہے جو بیلجئیم کے بے ساختہ ذائقہ کو پیش کرتا ہے۔ جب اس کی عمر 600 لیٹر بلوط کیک میں ہوتی ہے تو ، ایل کو بریٹینومیسیس کا ایک چوٹ .ی ملتا ہے ، جس سے ہلکی سی نمی کی تیزابیت ہوتی ہے۔

وہ لڑکا جس نے رویا ولف الی گارڈ بیئر

پاگل فرٹز بریونگ کمپنی

یہ مالٹ آگے لیکن تازہ ہے جب خوبصورت ہے، لیکن یہ وقت کے ساتھ پیچیدگی پر لیتا ہے. بیلجئیم اسکیلڈ اور فرانسیسی سیزن خمیر دونوں کے ساتھ خمیر شدہ ، اس کی عمر ایک میں ہے چارڈنوے بوتلنگ سے پہلے چھدری اور شیمپین خمیر کی ایک چھوٹی سی رقم ملتی ہے۔ نتیجہ سرزمین اور مسالہ دار ہے ، شراب اور لکڑی کی یاد تازہ کرتا ہے ، اور خشک انجام بھی پیش کرتا ہے۔