اگرچہ آپ کی اپنی بیئر پکانا جنگلی حد تک پیچیدہ معلوم ہوسکتا ہے ، لیکن حقیقت یہ ہے کہ یہ گھر پر حیرت انگیز طور پر قابل رسائی اور آسان ہے۔ اگر آپ لطف اٹھائیں بیکنگ ، یا کوئی عام عمل جس میں عین مطابق پیمائش کے ساتھ ساتھ ہدایت اور ہدایات پر عمل کرنا بھی شامل ہے ، تو پھر ہوم برائونگ آپ کے ل be ہوسکتی ہے۔ وقت ، صبر اور مشق کے ساتھ ساتھ کچھ بنیادی سازوسامان اور راستے میں صفائی ستھرائی کے ساتھ ، آپ بھی اپنے ٹھکانے بنانے والے بن سکتے ہیں۔

یہ عمل آپ کے گھر کے آرام سے ہوتا ہے اور عام طور پر شروع سے چار سے چھ ہفتوں تک ہوتا ہے۔ آپ کا ہوم بریونگ ایڈونچر منتظر ہے you آپ کو شروع کرنے کے لئے ہماری فوری اور آسان ہدایت نامہ یہ ہے۔

پہلا مرحلہ: سیکھیں

سب سے پہلے چیزیں — حاصل کریں ، پڑھیں اور استعمال کریں ہومبریونگ کی مکمل خوشی ، چارلی پاپازیان کی ، جو 40 سالہ تجربہ کار اور سابق صدر کے سابقہ ​​صدر ہیں بریور ایسوسی ایشن . اصل میں 1984 میں شائع ہوا ، متعدد کرافٹ بیئر بیگیز کتاب کو اپنی سلطنتوں کے آغاز میں مدد کرنے کا سہرا دیتے ہیں۔ مرحلہ وار رہنماؤں اور آسان سے سمجھنے والی سائنس اور عمل کے پیچھے استدلال کے ساتھ ، اسے اپنے ہوم بائبل پر غور کریں۔

ہوملیئنگ پر چارلی پاپازیان

مرحلہ 2: اپنے سامان خریدیں

ہوم ڈرائنگ کی ایک بنیادی کٹ حاصل کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ شروع سے ہی آپ کو ہر چیز کی ضرورت ہے ، جیسے ہائڈروومیٹر اور ایریلک۔ آپ کو کمپنیوں کی طرح سے خوبصورت اسٹارٹر کٹس مل سکتی ہیں ناردرن بریور ، مڈویسٹ سپلائیز ، بیوریج فیکٹری اور ہوم مرکب فراہمی .

کچھ کٹس میں اجزاء شامل ہیں ، جبکہ دیگر صرف سامان ہیں۔ اگر آپ صرف سازوسامان والی کِٹ خریدتے ہیں تو ، نسخہ والی کٹ خریدنے پر بھی غور کریں ، جو مذکورہ بالا سائٹوں پر بھی دستیاب ہے ، لہذا آپ کے پاس اپنے سبھی اجزاء ایک خانہ میں اپنی پہلی ہدایت کے ل. ہوں گے۔ ایک بار جب آپ اس عمل کو پھانسی پر لائیں تو ، آپ انفرادی طور پر اپنی نسخے کی تخلیق کے ل specialized خصوصی اجزاء اور آلات استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن اپنے پیروں کو حاصل کرنے کے ل an آسان ، پہلے سے ناپنے والی ، آزمائشی اور سچے بنیاد پر ہدایت سے شروع کرنا بہتر ہے۔ گیلا.

ایک نچوڑ پر مبنی کٹ شروع کرنے کے لئے ایک اچھی جگہ ہے۔ ایک بار جب آپ پینے کے بنیادی اصولوں کو سمجھ جاتے ہیں تو آپ جزوی طور پر میش یا سارا اناج ترکیب فارغ کرسکتے ہیں۔ شروع کرنے کے لئے آپ کو ایلے بیئر کے انداز پر بھی قائم رہنا چاہئے ، کیوں کہ کھجلی کے ساتھ خمیر کرنے میں بہت زیادہ کنٹرول ، سرد حالات کی ضرورت ہوتی ہے جو الے پر مبنی خمیروں سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہوتی ہے۔ کی طرح کی ترکیبیں تازہ اسکویشڈ IPA یا کیریبو سلوبربر براؤن ایلی پہلے رن سے بہتر اختیارات ہیں۔

مرحلہ 3: صاف ستھرا کریں

مائیکل ڈیلاپورٹ کے ذریعہ تمثیل

نمبر 1 اس وجہ سے کہ آپ کا ہومبرو ٹوٹ جائے گا (پڑھیں: ڈایپر کی طرح بو بو) دھول ، گندگی کے داغ ، بیکٹیریا یا قدرتی طور پر پائے جانے والے خمیر جیسے دوسرے ذرات نے آپ کے بیچ یا بوتلوں میں گھس لیا ہے۔ اس کو ہونے سے بچنے کے ل you ، آپ کو اپنے تمام سامان کو پاگلوں کی طرح دھونے اور کلل کرنے کی ضرورت ہے ، اور جو بھی چیز ابلنے کے بعد بیئر میکش کے ساتھ رابطے میں آجائے گی اسے صاف ستھرا کرنا ہے۔

بیشتر اسٹارٹر کٹس ہر قسم کے سینیٹائزر کے ساتھ آتی ہیں ، لیکن آپ کبھی بھی غلط ڈھنگ سے نہیں جا سکتے بی برائٹ یا اسٹار سان آس پاس ، صرف معاملے میں حل کے ساتھ ٹپر ویئر کا ایک بڑا کنٹینر بھریں ، اس میں استعمال ہونے والی ہر چیز کو پھینک دیں ، اسے بھگو دیں ، کللا دیں ، اور پھر آپ چٹان اور رول کرنے کے لئے تیار ہیں۔

مرحلہ 4: ابلنا

مائیکل ڈیلاپورٹ کے ذریعہ تمثیل

اب آپ آخر کار کھانا پکانے کے ل ready تیار ہیں ، لیکن اپنے پھنسے کو ختم کرنے سے پہلے پوری ترکیب کو پڑھیں اور اپنے سارے اجزاء ناپنے اور قابل رسائی بنائیں۔ چیزیں شامل کرنے سے ہجوم کرنے سے آلودگی کا خطرہ بڑھ جاتا ہے اور خلفشار بھی زیادہ دباؤ کا باعث بن سکتا ہے۔ خوفناک بیئر کا ایک طرفہ ٹکٹ۔ ہم پر بھروسہ کریں۔ اپنے شیطان کی جگہ کے ساتھ ، شیف کی طرح منظم اور تیار رہو۔

مرحلہ 5: شاک اینڈ ہلچل

مائیکل ڈیلاپورٹ کے ذریعہ تمثیل

آپ کے ابلنے کے بعد ، آپ کو جلدی میں اپنے کیڑے کو ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہوگی ، جسے اسے چونکانے والا بھی کہا جاتا ہے۔ اس سے پہلے کہ آپ خمیر ڈال سکیں۔ کسی ناپسندیدہ خرابی یا آلودگی سے بچنے کے ل You آپ یہ کام جلد سے جلد اور صاف ستھرا کرنا چاہتے ہیں۔

چونکہ آپ کا کیڑا ابال رہا ہے ، اپنے سنک میں آئس واٹر غسل تیار کریں۔ گرمی سے ایک بار ہٹ جانے کے بعد ، اپنے برتن کو پانی میں ڈوبیں ، بغیر کسی کو اندر آنے دیئے ، تاکہ کیڑے کو تیزی سے ٹھنڈا ہونے میں مدد ملے۔ ایک بار جب آپ کے ترکیب یا خمیر کے استعمال کے مطابق آپ کے کیڑے مناسب درجہ حرارت پر پہنچ جائیں تو اسے ابال کی بالٹی میں منتقل کریں۔ سینیٹائزڈ وسوک یا دوسرے برتنوں کے ساتھ جوش پیدا کرنے کے لig بھرپور طریقے سے ہلائیں ، پھر خمیر کی پچ (شامل کریں) اور مکسچر کو پھر ہلچل سے مچائیں۔

مرحلہ 6: ابال

مائیکل ڈیلاپورٹ کے ذریعہ تمثیل

فریمنٹر پر مہر لگائیں اور ڑککن کے ساتھ ایک حفظان صحت سے متعلق طیارہ جوڑیں۔ سامان کا یہ ٹکڑا بنیادی معلوم ہوتا ہے ، لیکن اس عمل کے لئے اہم ہے ، کیونکہ اس سے کاربن ڈائی آکسائیڈ سے بچنے کی اجازت ملتی ہے کیونکہ خمیر نے خمیر شکر کو الکحل اور CO2 میں تبدیل کردیا ہے ، جبکہ حفاظتی رکاوٹ فراہم کرتے ہیں جو بالٹی کے باہر کسی بھی طرح کی آلودگی کو روکنے سے روکتا ہے۔ اگلے ہفتے میں آپ بلبلوں کو دیکھیں گے اور سنیں گے کہ آپ کو تسلی ملنی چاہئے کہ سب کچھ منصوبہ بندی کے مطابق چل رہا ہے ، خمیر اپنا جادو کام کررہا ہے اور واقعتا fer ابال چل رہا ہے۔

استعمال شدہ خمیر کے مثالی درجہ حرارت پر بالٹی کو 7-10 دن کے لئے آرام سے رہنے دیں ، جو عام طور پر الی خمیر کے لئے 68–72 ° F کے ارد گرد ہوتا ہے۔ درجہ حرارت میں تجویز کردہ حدود سے آگے کی اہم تبدیلیوں سے خمیر کی سرگرمی کو نقصان پہنچ سکتا ہے یا نقصان ہوسکتا ہے ، یا گرم خمیروں کی صورت میں خصوصیات پیدا ہوجاتی ہیں۔

ایک بار جب آپ کی ترکیب اور ساز و سامان پر انحصار کرتے ہوئے ابتدائی خمیر کی مدت پوری ہوجاتی ہے ، تو آپ خرچ شدہ خمیر اور ٹرب سے بیئر کو ریسک کر مائع کو شیشے کے کاربائے میں منتقل کرسکتے ہیں ، جس کا مطلب ہے کہ بالٹی کے نچلے حصے میں جمع ہونے والا تلچھٹ اور مہر۔ ثانوی تخمینہ یا کنڈیشنگ کے لئے ایک اور سینیٹلائز ایرکول بیئر کم از کم ایک اور ہفتہ یا وہاں آرام کرے گا ، اگرچہ ایک بار پھر ، عمر بڑھنے کی سفارشات بیئر کے انداز اور ترکیب کی بنا پر مختلف ہوتی ہیں۔

مرحلہ 7: سوڈ ، بوتل ، شیلوی اور گھونٹ شامل کریں

مائیکل ڈیلاپورٹ کے ذریعہ تمثیل

اب آپ گھر میں ہیں۔ صفائی ستھرائی کے ایک اور دور کے لئے تیار ہوجائیں۔ اس بار ، تمام بوتلیں ، ٹوپیاں ، سیفون ، بوتلیں بھرنے کے ساز و سامان اور ٹرانسفر نلیاں۔ اپنی صاف بوتلیں معاملات ، خانوں یا دیگر اسٹوریج کیڈیوں میں محفوظ کریں تاکہ ایک بار جب آپ ان کو بھریں تو وہ آسانی سے منتقل ہوجائیں۔

بوتلیں لگانے سے پہلے ، آپ کو خمیر کرنے والی چینی شامل کرنے کی ضرورت ہوگی تاکہ باقی خمیر کاربن ڈائی آکسائیڈ تشکیل دے سکے۔ پرائمنگ کہا جاتا ہے ، یہ مکئی چینی کی طرح مختلف طریقوں یا اجزاء کے ذریعہ پورا کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار پھر ، بیئر کٹ آپ کے ابتدائی اجزاء کے ساتھ آنی چاہئے۔ جب آپ اپنے عمل کو ٹھیک بناتے اور گھریلو سوراخ کی گہرائیوں سے نیچے جاتے ہیں تو ، آپ کو اپنے پرائمنگ ایجنٹ کی طرح تجربہ کرنے کے لئے دوسرے آپشنز دریافت کریں گے ، جیسے شہد ، گڑ ، عواق امرت یا یہاں تک کہ میپل کا شربت۔

جب آپ کے بیئر پرائمر ہوجائیں اور بوتلیں بھر جائیں تو ، اپنی بوتل کیپر اور کچھ تاج کیپس کے ساتھ تھوڑی سے کہنی چکنائی استعمال کرنے کے لئے تیار ہوجائیں۔ پرو ٹپ: قدرتی ٹھوس سطح پر کام کرنے پر یا اپنی بوتلوں کے نیچے ہلکے رنگت کا بنا ہوا شیلف لائنر استعمال کرنے پر غور کریں ، جب آپ اس پر مہر لگاتے ہو تو بوتل کے نیچے سے غیر ارادی سکڈ سے بچنے کے ل.۔ اس اقدام کے دوران شراکت دار ہونا بھی بے حد مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔

ایک بار جب سب کچھ ڈھیر ہوجاتا ہے ، اپنی بوتلوں کو اندھیرے والی جگہ منتقل کریں اور درجہ حرارت پر اسٹور کریں۔ کچھ ہفتوں بعد ، آپ کا بیئر کاربونیٹیڈ ہوگا اور لطف اٹھانے کے لئے تیار ہوگا۔

تم نے یہ کیا! آپ کی پہلی ہومبریوڈ بیئر کو خوش آمدید!