بلک شراب کے پیچھے کی ٹیکنالوجی نے مصنوعات کے معیار اور اس کی مقدار میں اضافہ کیا ہے ، جو ایک پارٹنر ہے سیئٹی کمپنی ، نے عالمی شراب اور انگور کی دلال کمپنی کو بتایا شراب کا جوش اس ہفتے کے اوائل میں بین الاقوامی بلک شراب اور اسپرٹ شو لندن میں.

سیٹی کے کیلیفورنیا کے دفتر میں شریک ، اسٹیو ڈورفمین نے اندازہ لگایا ہے کہ امریکی خوردہ شیلف پر شراب کا تقریبا 40 40٪ منبع پر بوتل کی بجائے تھوک میں خریدا گیا تھا۔ یہ فیصد متبادل پیکیجنگ طریقوں جیسے پاؤچوں اور بیگ ان باکس کی ترقی کے ساتھ بڑھنے کے لئے تیار ہے۔

ڈورفمین نے کہا ، 'جب ہم [امریکی] زیادہ سے زیادہ شراب پیتے ہیں تو ، درآمدات میں اضافہ ہوتا جائے گا اور اسی طرح بڑی تعداد میں شراب بھی آجائے گی۔' عالمی بلک شراب مارکیٹ کی بڑھتی ہوئی رفتار اور لچک سپلائرز کو متنوع یا اسٹائلسٹ مارکیٹ کے رجحانات پر زیادہ تیزی سے رد عمل ظاہر کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ 'مارکیٹ بہت تیزی سے چلتا ہے جبکہ صارفین کم وفادار ہیں لیکن زیادہ تجرباتی ہیں۔'

شراب کو بلک میں بھیجنا اور اسے ہدف کی منڈی میں بوتل لگانا معاشی اور ماحولیاتی لحاظ سے ہی معنی خیز ہے۔ اور یہ دنیا بھر میں شراب کی خرید و فروخت کے طریقے کو تبدیل کر رہا ہے۔ لاجسٹک کے پیچھے کی ٹیکنالوجی اتنی اعلی درجے کی ہے کہ بلک شراب کو سنبھالنا اب معیار کے لئے نقصان دہ نہیں ہے۔

رچرڈ سیڈل ، کے ایڈیٹر خریدنے والا ، برطانیہ کی ایک تجارتی اشاعت نے ، آسٹریلیا کا حوالہ دیتے ہوئے ، بلک شپنگ کے بڑھتے ہوئے عالمی رجحان پر زور دیا ، جہاں 2016 میں شراب کی کل برآمدات کا 60 فیصد سے زیادہ تعداد 2006 میں کم ہوکر 30 فیصد تھی۔

درزی ساختہ شراب

سڈل نے کہا ، بلک منڈیوں میں بڑی تیزی کے ساتھ چھوٹے کھلاڑیوں جیسے مواقع کھلتے ہیں جیسے ریستوراں کے گروپس یا خوردہ چین مخصوص قیمت پوائنٹس پر درزی سے تیار شدہ شراب حاصل کریں ، جیسا کہ قومی زنجیریں پہلے ہی کرتی ہیں۔

فلپائن کیسچی ، سیٹی کے یورپی ڈائریکٹر ، نے بتایا شراب کا جوش انہوں نے کہا کہ ہم نے تقسیم اور پیداوار کی طرف بہت استحکام ، ضم اور ترقی دونوں کو دیکھا ہے۔ سپلائی چین چھوٹا ہوتا جارہا ہے۔ مقابلہ سخت تر ہوتا جارہا ہے کیونکہ کم کھلاڑی بہت زیادہ فوکس ہوتے ہیں۔ ہر کوئی ہر جگہ بیچنا چاہتا ہے۔

انہوں نے کہا ، پوری یورپ میں 2017 کی چھوٹی فصلوں اور جنوبی یورپ اور جنوبی افریقہ میں خشک سالی کے مسائل کی وجہ سے عالمی حجم میں کمی کے نتیجے میں قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے۔

“ہم نے گذشتہ سال سب سے سستا ہسپانوی شراب 25 یورو / فی لیٹر فروخت کیا ، اس سال سب سے سستا 60 یورو / فی لیٹر ہے۔ اصلاحی مرتکز انگور کی قیمتوں میں بھی دگنا اضافہ ہونا ضروری ہے۔ “سیشی نے کہا ، خاص طور پر شراب کولر جیسے داخلہ سطح کے مشروبات پر قیمت کا دباؤ پیدا کرنا۔

ریگولیٹری فریم ورک میں بھی تبدیلی کی طرح ، چیلنجیں لاحق ہیں جغرافیائی اور عام اشارے (IGT) سے نکالنے کا مقام (ڈی او سی) کچھ اطالوی اپیلیکیشنوں میں ، جو پیداوار پر حکمرانی کرتی ہے اور کون سی شراب بوتل یا بلک میں منتقل کی جاسکتی ہے ، سیچی کے مطابق۔ وہ توقع کرتا ہے کہ جب چین بلک شراب کا ایک بامعنی پروڈیوسر بن جائے تو حرکیات میں ایک بار پھر تبدیلی آئے گی۔

پیداوار اور کھپت کے اعداد و شمار مستقل طور پر ونٹیج کی مختلف حالتوں اور صارفین کے طرز عمل میں تبدیلی کے ساتھ بدلاؤ کے ساتھ ، بلک شراب تیزی سے پیچیدہ عالمی مارکیٹ میں انتہائی ضروری لچک پیش کرتی ہے۔ مارکیٹ کا یہ اب تک غیر منقول طبقہ حجم اور اہمیت میں اضافے کا پابند ہے۔