Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

اسپرٹ کی بنیادی باتیں

کوئی بھی ایک ڈسٹلر کیسے بن سکتا ہے

آرام دہ قانون سازی اور مقامی طور پر تیار کردہ کھانے پینے کی مانگ کی بدولت گذشتہ ایک دہائی کے دوران امریکی کرافٹ اسپرٹ پروڈیوسروں میں تیزی دیکھنے میں آئی ہے۔



کے اعداد و شمار کے مطابق ، 2018–19 سے ، اس صنعت میں 11 فیصد اضافہ ہوا امریکی کرافٹ اسپرٹ ایسوسی ایشن (ACSA) . تجارتی گروپ کا کہنا ہے کہ پچھلے سال تک ، ملک میں 2،000 سے زیادہ فعال دستکاری ڈسٹلر موجود تھے۔

اگر آپ کسی دورے یا چکھنے کے دوران ایک ڈسٹلر سے بات چیت کرتے ہیں تو ، آپ کو ممکن ہے کہ کسی سابق وکیل یا انجینئر کو ہیلم میں مل جائے جیسا کہ کوئی شخص کاروبار میں پیدا ہوا ہو۔

کے چیف ڈسٹلر بکی ہیریس کیٹٹوٹن کریک ڈسٹلنگ کمپنی ورسلینیا کے پورسیل ویل میں ، وسکونسن یونیورسٹی سے آنرز کے ساتھ فارغ التحصیل ہوئے۔ وہ ایک کامیاب کیمیکل انجینئر تھی جو صنعتی عمل میں مہارت حاصل کرتی تھی۔ 2009 میں ، اس کے شوہر ، اسکاٹ ، جو ایک سرکاری ٹھیکیدار تھے ، نے مشورہ دیا کہ وہ ایک ڈسٹلری لانچ کریں۔



اگر وہ ایک کامیاب کاروباری منصوبہ لکھ سکتا ہے جس نے ان کی بچت کو بروئے کار لایا تو ، اس نے اسے بتایا ، ہیریس مفت میں کام کرے گا۔

وہ کہتی ہیں ، 'میں تکنیکی پہلو سے پریشان نہیں تھا ، کیوں کہ میں نے تانبے اور نکل چڑھانا جیسی چیزیں بنائیں۔' 'اگر میں نے ان کو کرنا سیکھ لیا تھا ، تو میں آستگی سیکھ سکتا ہوں۔'

رائی وہسکی کے بیرل کے پاس کھڑے کیٹٹوٹن کریک ڈسٹلنگ کمپنی کا بیکی ہیرس

بکی ہیرس / فوٹو بشکریہ کٹوکٹن کریک ڈسٹلنگ کمپنی

حارث کو کیٹٹوٹن کریک کے اثرات پر فخر ہے ورجینیا کی روحیں اور کرافٹ کو ختم کرنا ، لیکن وہ ایک بڑی غلط فہمی کو دور کرتی ہے۔ 'یہاں آپ کے رائی کے پودوں کو کھیتوں میں گھومنے پھرنے اور پھر اپنے جلتے ہوئے تانبے کو گھورنے کا یہ رومانٹک تصور ہے۔'

اس کے بجائے ، وہ کہتی ہیں ، آستنوں کی روز مرہ کی زندگییں غیر سنجیدہ کاموں سے بھری پڑی ہیں جیسے اچھ .ے چپٹے ، بیرل پھینکنا اور انوینٹری کرنا۔ لیکن ان لوگوں کے ل enough یہ کافی حیرت انگیز کیریئر ہوسکتا ہے۔

اگر آپ کا خواب ایک کرافٹ اسپرٹ پروڈیوسر بننا ہے تو ، وہاں پہنچنے میں مدد کے لئے یہاں کچھ راستے ہیں۔

ہومبروئنگ کے ساتھ شروع کریں۔

پیوست بہت سارے آستینوں کے ل a ایک عام پہلا قدم ہے ، کیونکہ بیئر کے برابر بیجوں کے حساب سے بیشتر اسپرٹ شروع ہوتے ہیں۔

کیلیفورنیا کی ایک یونیورسٹی ، سان ڈیاگو گریڈ ، یوسف چیرنی جب قانون کی ڈگری حاصل کرنے کے راستے پر تھے کہ جب اس نے ایک ایسے اسٹور کے مالک سے مکالمہ کیا جہاں اس نے گھر پینے کا سامان خریدا تھا۔ جلد ہی ، چیرنی نے اپنے تجربات کے لئے دکان کے پچھلے کمرے کو ٹیسٹ کے باورچی خانے میں تبدیل کردیا۔

دکان میں ترقی ہوئی بیلسٹ پوائنٹ بریوری ، جہاں چیرنی نے 1998 سے 2016 کے دوران ہیڈ بریور اور ڈسٹلر کی حیثیت سے خدمات انجام دیں۔ وہیں پر ہے کہ چیرنی نے پہلی بار ایک الٹا ڈاون بیئر فرمنٹر سے اپنی جگہ بنائی۔ انہوں نے اپنے سان ڈیاگو ڈسٹلری کی کامیابی کا سہرا لیا۔ کٹ واٹر اسپرٹ ، بیئر میں اس کے تجربے کو

چیرنی کا کہنا ہے کہ ، 'ابال کے پیچھے کی سائنس کو جاننا اور صفائی ستھرائی کے نظام اور پیکیجنگ کے لئے گہری نظر رکھنا ... ایوارڈ یافتہ اسپرٹ تیار کرنے میں اہم کردار تھا۔'

کٹ واٹر اسپرٹس کے یوسیف چیرنی اپنی روحوں کی شراب کشش ثقل کے نمونے لے رہے ہیں

یوسف چیرنی / فوٹو بشکریہ کٹ واٹر اسپرٹس

اپنے موجودہ پس منظر کو ایک قدم اور آگے بڑھیں۔

جیرڈ ایڈکنز اس کا بانی / ماسٹر ڈسٹلر ہے بلیو برڈ ڈسٹلنگ فینکس ویل ، پنسلوینیا میں۔ سینٹ فرانسس یونیورسٹی سے مینجمنٹ اور اکاؤنٹنگ میں ڈگری حاصل کرنے کے بعد ، ایڈکنز کو تیز رفتار بوتلوں سے کام کرنے کے لئے پیپیسکو کے ساتھ ایک مینوفیکچرنگ پروگرام میں قبول کیا گیا۔

کرافٹ اسپرٹ اور بیئر میں دلچسپی رکھتے ہیں ، ان کے والد نے انہیں ریاست کے کشیدگی سے متعلق قوانین کے بارے میں ایک مضمون دیا۔

'وہ لائٹ بلب تھا ،' وہ کہتے ہیں۔ 'میں نے مزید جاننے کے ل a چھ گھنٹے کی ڈرائیو کے اندر کسی بھی ڈسٹلری کی تحقیق اور سفر شروع کیا۔' ایڈکنز نے شکاگو کے سیئیل انسٹی ٹیوٹ آف ٹکنالوجی میں ایک ڈسٹلنگ کورس میں بھی شرکت کی تاکہ اس کی تیاری کی مہارت کو تقویت ملی۔

تانبے کے ڈھیر کے قریب کھڑے بلیو برڈ ڈسٹیلنگ کے جیرڈ اڈکنز

جیرڈ ایڈکنز / فوٹو بشکریہ بلیو برڈ ڈسٹلنگ

خود کو شراب تک محدود نہ رکھیں ، اور دوسروں کے تجربے سے سیکھیں۔

جیمی اوکس ، ڈسٹلر ایٹ ٹم ورتھ ڈسٹلنگ نیو ہیمپشائر میں ، اس کے پائے جانے والے پس منظر کو بھی بہتر بناتا ہے۔ اس کے معاملے میں ، یہ کافی ہے۔

اوکس نے ہائی اسکول کے بعد اچھال لیا اور روچیسٹر انسٹی ٹیوٹ آف ٹکنالوجی سے کمرشل آرٹس میں ڈگری حاصل کی۔ کالج میں بارٹیںڈر ، اوکس کو پیار ہو گیا کافی فلاڈیلفیا منتقل ہونے کے بعد۔ کئی سالوں تک ، اس نے باریستا کی حیثیت سے کام کیا اور ایسپریسو اور کافی کے سامان کی گری دار میوے اور بولٹ سیکھے۔

اوکے کہتے ہیں ، 'کافی [شراب] پینے اور ڈسٹل کرنے میں بہت زیادہ کراس اوور ہوتا ہے… تنہا حسی تشخیص کے لئے ،' اوکے کہتے ہیں۔

کوئی بھی کس طرح سومیلیر بن سکتا ہے

واپس اپنے آبائی منتقل کرنے کے بعد نیو ہیمپشائر اور تام ورتھ کے ساتھ اپنے کردار کو سنبھالتے ہوئے ، اوکس دوسرے آستین کے سازوسامان کے بارے میں مزید معلومات کے ل. ملک بھر کا سفر کیا۔ اس کے بعد اس نے پہاڑوں میں جنگل میں ہفتے میں 20 سے زیادہ گھنٹے گزارے جہاں اس نے اپنے گھر کے نقش و نگار سے رنگ لیا۔

اویکس نے یاد دلایا ، 'میں برف باری سے برف کے ٹکڑوں کا استعمال کرتے ہوئے ڈسٹلیٹ کنڈینسینگ کیڑے کو ٹھنڈا کرتا تھا۔' 'اس نے مجھے زندہ آگ پر کام کرنے کے لئے ایک صحتمند احترام اور ہمارے موجودہ سازوسامان تعمیر کرنے والے ہنر مندوں کی تعریف کی۔'

جیمی اوکس ٹم ورتھ ڈسٹلنگ ، بوتلوں کی لائن پر اسپرٹ کے کیس پیک کرتے ہیں

جیمی اوکس / فوٹو بشکریہ تام ورتھ ڈسٹلنگ

متعلقہ کرداروں کے ذریعے اپنا کام کریں۔

اگرچہ الزبتھ میک کال کی والدہ نے بوربن انڈسٹری میں کام کیا ، لیکن اس نے خاندانی نقش قدم پر چلنے کا ارادہ نہیں کیا۔ اس کے بجائے ، میک کال نے لوئس ول یونیورسٹی سے مشاورت نفسیات میں ماسٹر کی ڈگری حاصل کی۔

لیکن جب اس نے اندر ٹیکنیشن پوزیشن کے بارے میں سنا ووڈ فورڈ ریزرو سینسرٹری ڈیپارٹمنٹ ، اس نوکری کے لئے درخواست دی۔ میک کال نے کمپنی کے داخلی تعلیم کے مواقع سے فائدہ اٹھایا اور ماسٹر ڈسٹلر کرس مورس پر تاثرات رقم کیے۔ انہوں نے ماسٹر ٹسٹر کی تربیت کے لئے میک کال کو اپنے ونگ کے نیچے لے لیا۔

2018 میں ، میک کال کو اسسٹنٹ ماسٹر ڈسٹلر کے طور پر ترقی دی گئی اور اس وقت ملک کے سب سے کم عمر افراد میں سے ایک ہے عورت ڈسٹلرز .

وہسکی بیرل والے گھر میں ووڈ فورڈ ریزرو کی الزبتھ میک کال

الزبتھ میک کال / فوٹو بشکریہ ووڈ فورڈ ریزرو

ایک کورس لے لو۔

میک کال کی رفتار کو نقل کرنا آسان نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن وہ بہت سی یونیورسٹیوں میں کورسز لینے کا مشورہ دیتی ہیں جو ڈسٹلنگ کے پروگرام پیش کرتی ہیں ، جو اکثر شراب یا شراب بنانے سے منسلک ہوتی ہیں۔

ان میں سے ہیں اوریگون اسٹیٹ ، کیلیفورنیا پولی ٹیکنک اسٹیٹ یونیورسٹی اور آبرن یونیورسٹی . سیئبل انسٹی ٹیوٹ آف ٹکنالوجی شکاگو اور میں انسٹی ٹیوٹ آف بریونگ اینڈ ڈسٹلنگ لندن میں بھی ڈسٹلنگ پروگرام پیش کرتے ہیں۔ ان لوگوں کے لئے جو پانی کی جانچ کرنا چاہتے ہیں ، مونشائن یونیورسٹی لوئس ول میں ایک چھ دن کا ڈسٹلر کورس ، نیز مصنوعات کو مارکیٹ میں کیسے لائیں اس طرح کے موضوعات پر مختصر کلاسیں پیش کرتی ہیں۔

اوکس سے پتہ چلتا ہے کہ امید مند ACSA اور پیش کردہ وسائل بروئے کار لاتے ہیں امریکن ڈسٹلنگ انسٹی ٹیوٹ (ADI) .

'غلطی اور آزمائش اور غلطی روشن ہوسکتی ہے ، لیکن آپ جو بھی معلومات اکٹھا کرسکتے ہیں اس سے شروع کرنا واضح طور پر ایک بہت بڑا فائدہ ہے۔'

ہیریش ACSA کی افادیت کا سہرا دیتا ہے ، جس کی ملکیت اور چھوٹی ڈسٹلریوں کے ذریعہ اس کا آپریشن ہوتا ہے۔

وہ کہتی ہیں ، 'اس کے ساتھ اجتماعیت ہے۔' 'جب آپ اس پر اپنا وقت دیتے ہیں تو ، آپ دوسرے ڈسٹلرز کے ساتھ بانڈ بنا سکتے ہیں۔'

کوئی بھی کس طرح شراب بنانے والا بن سکتا ہے

توقعات کا نظم کریں۔

ہیرس اور ایڈکنز کا کہنا ہے کہ کرافٹ ڈسٹلر ہونے کا ایک سب سے مشکل پہلو یہ ہے کہ اپنی کمپنیوں کو بڑی کمپنیوں کے مقابلہ کے دوران بیچنا ہے جو گہری جیب میں ہیں۔

ایڈنکنز کا کہنا ہے کہ 'وسیع اور پتلی پھیلانے کی اپیل کو روکیں۔ 'اپنے آبائی شہر ، علاقے اور ریاست پر توجہ دیں ، اور چکھنے کا ایک حیرت انگیز کمرہ بنائیں۔ آپ کے گھر کے پچھواڑے میں بہت سارے کاروبار ہیں۔