چاہے آپ کاکیل ایک ہے کلاسیکی مارٹینی ، جن & ٹانک یا ہانکی پانکی ، ایک کاروباری عورت نے آپ کے ہاتھ میں پینے میں مدد کی۔

'یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ سن 1700 کی دہائی کے وسط میں کسی عورت کو جن جنون کی علامت کے طور پر منتخب کیا گیا تھا ،' جن لیکر کے بانی ڈاکٹر نیکولا نائس کہتے ہیں آؤٹ پمپ اور سنکی . وہ روح کے ایسے عرفی ناموں کا حوالہ دیتی ہیں جیسے مدر جن اور میڈم جنور ، اور ساتھ ہی بعد میں ، کم چاپلوس مانیکر ، 'ماں کا برباد'۔

بیئر کے مقابلے میں ، جو مرد چلنے والے ایلی ہاؤسز میں دستیاب تھا ، 'جنوں کو ایسی جگہوں پر فروخت کیا جاتا تھا جہاں خواتین جاتی تھیں ، جیسے بازاروں اور گھریلو اچھ [ے اسٹورز کے پچھلے کمرے'۔ 'اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ خواتین صرف جن. نہیں پیتیں ، وہ بھی بیچ ڈالیں۔'

خواتین نے وِسکی کی تاریخ کو کس طرح شکل دی

اب وقت آگیا ہے کہ ان خواتین کو خراج عقیدت پیش کیا جائے جنہوں نے روح کو آگے بڑھانے کی راہ ہموار کی۔ 17 ویں صدی کے برطانوی نوکیا سے لے کر جدید ماکسولوجسٹ تک ، دنیا کے سب سے معزز جن وکالت کی ایک ٹائم لائن یہ ہے۔

اورینج / الیمی کی مریم

مریم آف اورنج (1631–1660)

اس نام سے بہی جانا جاتاہے مریم اسٹوارٹ ، انگلینڈ کے کنگ چارلس اول کی سب سے بڑی بیٹی ، اس نے سن 1641 میں ڈچ رئیس شہزادہ ولیم II سے اورنج کے ساتھ شادی کی۔ اس کی میراث کا ایک حصہ ، کے لئے برانڈ سفیر ، کیلی ریورز کا کہنا ہے کہ سسمتھ جن اور جن تاریخ کے ماہر تھے ، جنیور کو مقبول بنانے میں مدد دینے والے تھے - جنہیں انگلینڈ میں جن کا پیش خیمہ سمجھا جاتا تھا۔

ریورز کا کہنا ہے کہ 'یہ پہلا موقع نہیں تھا جب ہم نے انگلینڈ میں [جن] دیکھا تھا ، لیکن یہ پہلا موقع تھا جب ہم نے اسے منایا تھا۔' فرانسیسی سامان کے خلاف انگریزی ناکہ بندی کا مطلب تھا کہ فرانسیسی برانڈ کی سپلائی کم ہوتی جارہی ہے۔ اس کی عدم موجودگی میں ، 'ڈچ ہمت' ( جنریٹر ) ولیم اور مریم کے دربار میں انتخاب کا مشروب بن گیا۔

مریم کی موت کے بعد ، برطانوی پارلیمنٹ نے 1690 میں ڈسٹلنگ ایکٹ منظور کیا تھا۔ جب تک وہ حکومت کو ایکسائز ڈیوٹی ادا کرتے ہیں کسی کو بھی اس سے الگ ہوجانا قانونی بناتا ہے۔ 'یہ انگلینڈ میں جن جنون کی شروعات تھی ،' ریورز کا کہنا ہے۔

ملکہ این / عالمی

ملکہ این (1665–1714)

1702 میں ، این انگلینڈ کے ولیم III کے بعد کامیاب ہوئے (جسے اورینج کا ولیم بھی کہا جاتا ہے ، اور میری زنجیر کا بیٹا بھی ہے) ، اور جنریٹر اور خاص طور پر جن کی ایک جوش و خروش تھی۔ اس نے برطانوی عوام اور حکومتی وزراء کے درمیان کھپت کی ترغیب دی۔

این نے نادانستہ طور پر جن کی پیداوار میں اضافہ کیا جب اس نے چارٹر اول کو جاری کردہ چارٹر کو منسوخ کردیا عبادت گزاروں کی عبادت گاہ ، جس نے اسے ویسٹ منسٹر اور لندن کے آس پاس اور آس پاس کھسک جانے کا واحد حق دیا۔ سینکڑوں چھوٹی چھوٹی لائسنس ڈسٹلریز ابھریں۔ سستے ، قوی جن نے جلد ہی مارکیٹ کو بھر دیا۔

کولمین / عالم ہے

اڈا کولمین (1875–1966)

'کولے ،' جیسا کہ وہ جانا جاتا تھا ، اس وقت کے سب سے مشہور بارٹینڈڈروں میں سے ایک تھیں۔ وہ اس میں پہلی اور واحد خاتون لیڈ بارٹینڈر تھیں لندن میں ساوی کی امریکن بار ، ایک عنوان جو اس نے سن 1903–1926 میں رکھا تھا۔

کولے خوش مزاج مزاج اور مارک ٹوین سے چارلی چیپلن تک ان کی خدمات انجام دینے والی بہت سی مشہور شخصیات کے لئے جانا جاتا تھا۔ آج ، وہ تخلیق کار کے طور پر بھی یاد ہے گول مال ، ایک کاک پِل جن ، میٹھا ورموت اور کچھ دانوں سے بنا ہوا ہے فرنٹ برانکا .

ڈوروتی پارکر / عالم

ڈوروتی پارکر (1893–1967)

ایسبرک امریکی مصنف ، نقاد اور طنز نگار اس کے بانی ممبر کی حیثیت سے مشہور ہیں الگون کائن گول میز . لیکن وہ بھی ایک جین جوش و خروش اور برابر کے آئکنیک مارٹینی کی ایک مشہور ماہر تھی۔

اس بارے میں کچھ بحث ہے پارکر دراصل اس پر منسوب کوٹرین کوٹرین:

مجھے مارٹینی لینا پسند ہے

سب سے زیادہ میں دو

تین کے بعد میں میز کے نیچے ہوں

چار کے بعد میں اپنے میزبان کے تحت ہوں

لیکن اس کاک ٹیل کے ساتھ انمٹ وابستگی کی وجہ سے نیویارک ڈسٹلنگ کمپنی اس کی میراث کا احترام کرنے پر مجبور ہوگئی ڈوروتی پارکر امریکن جن ، 2011 میں متعارف کرایا گیا تھا اور اس کی افسانوی عقل کی طرح خشک ہے۔

ایلیس بارکر کے ذریعہ 21 ویں صدی کے سب سے مشہور جن ، ہینڈرک / عکاسی کے لئے نسخہ تیار کرنے میں لیسلی گریسی کا اہم کردار تھا۔

لیسلی گریسی (ولیم گرانٹ اینڈ سنز)

جن سازوں کی موجودہ نسل میں ، گریسی نسخہ تیار کرنے کے لئے مشہور ہیں ہینڈرک جن 1999 میں ساتھی ماسٹر ڈسٹلر جان راس کے ساتھ۔ ککڑی اور گلاب کے جوہر کے قریب رس ملاوٹ نے 2000 کی دہائی میں جین کے زمرے کو دوبارہ زندہ کرنے میں مدد فراہم کی۔

انگلینڈ کے یارکشائر میں پیدا ہوئے ، گریسی تجارت کے ذریعہ کیمسٹ تھے۔ 1988 میں ، گریسی اسپرٹ جماعت میں شامل ہونے کے لئے اسکاٹ لینڈ کے جنوب مغربی کونے میں واقع ایک چھوٹے سے گاؤں جروان چلے گئے۔ ولیم گرانٹ . آج ، وہ صرف چار افراد میں سے ہیں جو 11 نباتیات کی مخصوص نسخہ جانتی ہیں جو ہینڈرک کے اندر جاتا ہے۔

ڈاکٹر این بروک / فوٹو بشکریہ بمبئی نیلم

ڈاکٹر این بروک (بمبئی جن / بیکارڈی)

کا ماسٹر ڈسٹلر لیورسٹو مل آستوری ، جو بناتا ہے بمبئی اور آکسلے جنز ، بروک نے آکسفورڈ یونیورسٹی سے نامیاتی کیمیا میں پی ایچ ڈی کی ڈگری حاصل کی۔ 2013 میں ، انہوں نے بطور پروجیکٹ منیجر شروع کیا برمنڈسی ڈسٹلری ، جس سے جینسن کی جنوں کی لکیر بن جاتی ہے جس میں ایک پرانا ٹام اسٹائل شامل ہوتا ہے جو ایک جدید انداز میں 18 ویں صدی کی اصل ہدایت کو خراج عقیدت پیش کرتا ہے۔

سونجا کسبیم / تصویر برائے تصویر ڈیوالڈ

سونجا کسبیم (نارتھ ساحل آلہ خانہ)

قصے بام جیسے علمبرداروں کی بدولت اب ہر ریاست میں ایک کرافٹ ڈسٹلری موجود ہے۔ 2004 میں ، اپنے شوہر ، ڈریک کے ساتھ ، وہ کھولی شمالی ساحل ، لیک بلف ، الینوائے میں پہلی دستکاری کا آلہ خانہ۔ ممانعت کے بعد ریاست میں یہ پہلی ڈسٹلری کھولی گئی تھی۔

شمالی ساحل نے ایلی نوائے میں دوسرے ہنر پیدا کرنے والوں کے لئے راستہ صاف کرنے میں مدد کی۔ الینوائے کرافٹ ڈسٹلرز ایسوسی ایشن کے مطابق ، اب کل 20 ہیں۔ اس نے پورے ملک میں دوسروں کے لئے ایک سانچہ بھی فراہم کیا۔ ڈسٹلری میں چار جن تیار ہوتے ہیں جس میں آستریل کا جن نمبر 6 شامل ہوتا ہے ، ان سبھی پر بنائے جاتے ہیں ایک اب بھی نامی ایتھیل .

نتاشا بہرامی / تصویر برائے رابرٹ ایل براؤن

نتاشا بہرامی (جن کمرہ جن ورلڈ)

ایسی صنعت میں جو وسکی کے تہواروں سے مطمئن نظر آتی ہے ، بہرامی عوام کو زیادہ جن تعلیم مہیا کرنے کی کوشش کر رہی ہے۔

اس نے اپنا سفر شروع کیا کیفے نتاشا ، سینٹ لوئس میں اس کے کنبے کا فارسی ریستوراں ، جس کا نام اس کے نام پر رکھا گیا۔ آخر کار ، آدھی جگہ بدل گئی جن کمرا ، جہاں روح کو اجاگر کیا جاتا ہے۔ 2015 میں ، اس نے بنیاد رکھی جنورلڈ ، ایک آن لائن پلیٹ فارم جس نے سینٹ لوئس میں ایک تہوار کو جنم دیا ، اب اسے امریکہ کا سب سے بڑا اجتماع سمجھا جاتا ہے۔

اس سال ، واشنگٹن ، ڈی سی اور نیو یارک سٹی میں بھی میلوں کا اہتمام کیا گیا ہے۔ ریوریز کا کہنا ہے کہ '[بحرامی] نے برانڈ مارکیٹرز کو اپنے سروں پر پھیر دیا کیونکہ وہ نہیں سوچتے تھے کہ لوگ اس کی پرواہ کریں گے۔ 'لیکن وہ لوگوں کو سیکھ رہی ہے اور جن میں دلچسپی لے رہی ہے۔'