Sautéing کسی بھی قسم کے مشروم کو پکانے کا ایک تیز، ورسٹائل طریقہ ہے، بشمول بٹن، کریمینی، شیٹیک، پورٹوبیلو، اور یہاں تک کہ موریل مشروم . (بہتر ہے، اپنے پسندیدہ کا ایک طومار تیار کریں۔) ایک بار جب آپ مشروم کو پکانا جان لیں تو انہیں سائیڈ ڈش کے طور پر چکھیں، انہیں صرف سمندری نمک اور پھٹی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ پکا کر آزمائیں، یا انہیں پیزا اور پاستا کے اوپر استعمال کریں۔ مشروم کو بھونتے وقت، اس عمل کو تازہ ترین فنگس کے ساتھ شروع کریں جو آپ تلاش کر سکتے ہیں، اور ان کو صاف کرنے اور کاٹنے کے لیے ہمارے اشارے استعمال کریں۔

بی ایچ جی / اینا کیڈینا

مشروم کو بھوننے کا طریقہ

چار سائیڈ ڈش سرونگ کے لیے، تقریباً 8 اونس (3 کپ) کٹے ہوئے مشروم اور 2 چمچ سے شروع کریں۔ تیل یا مکھن. چھلانگ لگانا کھمبی:

1. ایک میں درمیانی اونچی آنچ پر تیل یا مکھن گرم کریں۔ بڑا سکیلیٹ ($25، ہدف) . جب تیل یا پگھلا ہوا مکھن گرم ہے، مشروم شامل کریں. آپ کو ایک کڑواہٹ سننی چاہئے۔ (اگر چکنائی کافی گرم نہیں ہے تو، مشروم ابالنے کے بجائے پانی نکال کر بھاپنا شروع کر دیں گے۔)
2. مشروم کو 4 سے 5 منٹ تک پکائیں یا جب تک وہ نرم اور ہلکے بھورے نہ ہوں۔
3. یہاں تک کہ کھانا پکانے کے لیے، مشروم کو کبھی کبھار ہیٹ پروف اسپاتولا ($11، کریٹ اور بیرل) یا لکڑی کے چمچ سے ہلائیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ: اس بات کو یقینی بنائیں کہ مشروم کو پین میں ہجوم نہ کریں، ورنہ وہ بھاپ لینے کے بجائے بھاپ لیں گے۔ مشروم کے درمیان جگہ کے ساتھ ایک واحد پرت مثالی ہے. اس کے علاوہ، یقینی بنائیں کہ آپ جس پین میں کھانا پکا رہے ہیں وہ کافی بڑا ہے۔

بی ایچ جی / اینا کیڈینا

صاف اور خشک مشروم کے ساتھ شروع کریں

مشروم کی صفائی کے اقدامات تقریباً ہر قسم کے لیے یکساں ہیں، سوائے مزید کے (ہمارے صفحہ پر مزید جانیں مشروم صاف کرنے کا طریقہ) . انہیں بہتے ہوئے پانی کے نیچے رکھنے سے گریز کریں۔ تازہ مشروم کو پانی میں نہ بھگویں۔ وہ پانی کو جذب کر لیں گے اور گیلے ہو جائیں گے، جس سے بھورا ہونا مشکل ہو جائے گا۔ مکمل طور پر تلے ہوئے مشروم کی کلید یہ ہے کہ انہیں صاف کرنے کے بعد جتنا ممکن ہو خشک کیا جائے۔

کڑھائی کے لیے مشروم کاٹ لیں۔

صفائی کے بعد، ہر تنے کے سرے کو تراشیں۔ کاٹنے والی سطح پر، مشروم کو آدھے حصے، چوتھائی، یا ٹکڑوں میں کاٹنے کے لیے ایک تیز چاقو ($15، بیڈ باتھ اور اس سے آگے) کا استعمال کریں۔ مشروم سے محبت کرنے والوں کے لیے پکوانوں میں بڑے کٹ اچھے کام کرتے ہیں کیونکہ آپ کو اس سے زیادہ مضبوط ذائقہ ملتا ہے جب ان کو کاٹ یا کاٹا جاتا ہے۔

تلی ہوئی مشروم سے لطف اندوز ہونے کے طریقے

ایک بار جب آپ نے مشروم کو پکانا مکمل کر لیا تو، ان ٹینڈر فنگس سے لطف اندوز ہونے کے لیے مشروم کی بہت سی ترکیبیں موجود ہیں۔ اپنے مشروم کو تھائم، نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ کھٹی کھٹی ٹوسٹوں (اوپر کی تصویر) پر پھیلانے سے پہلے سیزن کریں۔ اسٹیک یا پورک چپس کے اپنے پسندیدہ کٹ کو گرل کریں یا برائل کریں، پھر اوپر تلے ہوئے مشروم کے اسکوپ کے ساتھ اوپر کریں۔ یا آپ ابال کر شروع کر سکتے ہیں، پھر مشروم کو پین کی چٹنی کے ساتھ آخری چند منٹ تک پکا سکتے ہیں۔ آملیٹ کو بھرنے کے لیے سبزیوں اور پنیر میں مشروم شامل کریں۔ پاستا کے لیے مشروم پکانے کا طریقہ جاننے کے لیے گرم، پکے ہوئے نوڈلز اور مشروم کو زیتون کے تیل اور گرے ہوئے پرمیسن پنیر کے ساتھ ملا کر دیکھیں۔ مزید ذائقہ کے لیے مکس میں تھوڑا سا پکا ہوا اور کٹا ہوا بیکن شامل کریں۔ آپ کے پکوان میں تلے ہوئے مشروم استعمال کرنے کے امکانات لامتناہی ہیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں