موریل مشروم کو کیسے پکائیں — اگر آپ کچھ ڈھونڈنے کے لئے کافی خوش قسمت ہیں۔
زمین پر سب سے لذیذ اور قیمتی مشروم میں سے ایک، موریل صرف ایک مختصر سیزن کے لیے جنگلی میں دستیاب ہیں۔ ان لذیذ، بھرپور اور گری دار ذائقہ والی فنگس سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کا طریقہ یہاں ہے — اگر آپ اس موسم بہار میں کچھ تلاش کرنے میں خوش قسمت ہیں۔
مورلز اتنے قیمتی کیوں ہیں۔
چونکہ وہ کھیتی باڑی یا پرورش ناممکن کے قریب ہیں (حالانکہ یہ کیا جا رہا ہے)، موریل ان کے آبائی، جنگلی رہائش گاہ میں جمع ہوتے ہیں۔ وہ کافی نایاب ہیں — اس لیے سخت مقابلہ آتا ہے۔ مشروم کے شکار کا موسم صرف مخصوص موسمی حالات میں اور ہر موسم بہار میں صرف چند مہینوں کے لیے ظاہر ہوتا ہے۔ ان کی کمی ایک بڑی وجہ ہے کہ وہ اوپر ڈالر میں فروخت کرتے ہیں ( ایک پاؤنڈ فروخت کر سکتے ہیں کہیں بھی $20 اور $60 کے درمیان)۔
باہر نہ جائیں اور موریلوں کے لیے چارہ نہ کھائیں جب تک کہ آپ کو معلوم نہ ہو کہ آپ کیا کر رہے ہیں، کیونکہ جھوٹے موریل انتہائی زہریلے ہو سکتے ہیں۔
شینا چھک
موریل مشروم کو کیسے پکائیں
ایک بار جب آپ کے مورال ہیں۔ کافی صاف (ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح کللا، پھر ہلکے نمکین پانی میں کچھ دیر کے لیے بھگو دیں)، آپ کھانا پکانا شروع کرنے کے لیے تیار ہیں۔
مورلز کو بھونیں۔
موریل مشروم کو پکانے کا طریقہ شاید فرائی کرنا سب سے مشہور طریقہ ہے۔ اسے کرنے کا طریقہ یہاں ہے تاکہ آپ پین سے باہر، یا برگر یا دیگر میٹی ڈشز کے اوپر ان سے لطف اندوز ہو سکیں۔
- کڑاہی کو درمیانی آنچ پر پہلے سے گرم کریں اور مکھن کا ایک اچھا حصہ پگھلا لیں۔ آپ کو جس مقدار کی ضرورت ہوگی اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ آپ کتنے مشروم تیار کر رہے ہیں۔ اگر ضرورت ہو تو، آپ جاتے وقت مزید مکھن ڈال سکتے ہیں۔
- اپنی کوٹنگ یا روٹی تیار کریں۔ کچھ لوگ صرف تھوڑے سے آٹے کی قسم کھاتے ہیں، کچھ لوگ پکا ہوا روٹی کے ٹکڑوں کی قسم کھاتے ہیں۔ پسے ہوئے پٹاخے ایک پسندیدہ ہیں کیونکہ وہ پہلے سے ہی پکا چکے ہیں (چاہے صرف نمک کے ساتھ)۔ پٹاخوں کو زپ ٹاپ بیگ میں کچل کر ایک پیالے میں ڈال دیں۔
- ایک الگ پیالے میں ایک دو انڈے توڑ کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔
- صاف کیے ہوئے موریلوں کو انڈے میں، پھر کریکر میں کوٹ کریں، اور انہیں مکھن سے لیپت کڑاہی میں ڈالیں۔ موریل مشروم کو تقریباً پانچ منٹ یا سنہری بھوری اور کرسپی ہونے تک بھونیں۔ آپ کے پاس ہر ایک کو مزید کے لیے پہنچنا ہوگا۔
تلی ہوئی مورلز
Sautéing موریلز کے خالص ذائقے کو ظاہر کرنے کا ایک شاندار طریقہ ہے۔ بہترین نتائج کے لیے، چھوٹے بیچوں کو (صرف ایک پرت میں) خشک کڑاہی میں پانچ منٹ تک پکائیں، اور انہیں چند بار اس وقت تک پھیریں جب تک کہ وہ سنہری اور نرم نہ ہوں۔ ایک بیچ کو ہٹا دیں، پھر اگلے سے تبدیل کریں جب تک کہ آپ کے پاس تمام موریل ٹینڈر نہ ہوں۔ حسب خواہش موسم۔
مزید ذائقہ کے لیے، اس Sautéed مشروم میڈلے میں دی گئی ہدایات پر عمل کریں اور تمام مشروم کو کڑاہی میں واپس کر دیں، برابر حصے مکھن اور تیل ڈالیں۔ کچھ کٹے ہوئے سلوٹس اور بوربن کی ایک ڈیش میں ہلائیں، اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔
دھواں دار شیلوٹ ڈپ کے ساتھ مشروم چپس
بلین موٹس
ہوم میڈ پیزا پر مورلز لگائیں۔
زمینی، مشروم کی فصل کو نمایاں کرنے کا ایک بہترین طریقہ پیزا کی شکل میں ہے۔ ساسیج اور پیپرونی کو چھوڑیں، اور موسم بہار کے بھرپور جشن کے لیے جائیں۔ ٹاس نصف موریلز اور diced asparagus اگلے درجے کے پیزا ٹاپنگ کے لیے چھلکے، تازہ تھائم، اور سفید شراب کے چھینٹے کے ساتھ ایک پین میں۔ Gruyère پنیر کے ساتھ ساتھ، موریلز واقعی چمکتے ہیں۔
مورلز کو ابالنا
سائیڈ ڈش یا چٹنی بنانے کے لیے (کچھ مزیدار ریسوٹو یا اوور نوڈلز کے لیے)، اس مشروم فریکاسی (کریمی سٹو ساس) کے ساتھ تجربہ کریں۔ اخروٹ کے تیل میں کھمبیوں کی گری دار خصوصیات کی بازگشت کے لیے مورلز کو بھونیں (زیادہ عام تیل، جیسے کینولا، بھی بالکل ٹھیک کام کریں گے)، پھر انہیں مدیرا کوکنگ وائن، وہپنگ کریم، چائیوز اور روزمیری کے ساتھ نرم، بلبلی پرفیکشن کے لیے ابالیں۔
اینڈی لیونز
مورلز کو کوئچ یا سیوری ٹارٹ میں بیک کریں۔
quiche یا ٹارٹ میں، موریلز کسی بھی برنچ مینو میں ایک خوشگوار اضافہ کرتے ہیں۔ مشروم کو بیکن کے قطروں میں پکائیں، پھر انڈوں، بیکن، ہری پیاز، تائیم اور پنیر کے ساتھ ملا کر فلیکی، بٹری پیسٹری کرسٹ کو بھر دیں۔ ہماری پالک اور مشروم کیچ کو پریرتا کے طور پر استعمال کریں۔
موریل مشروم کو پکانے کے یہ پانچ بہترین طریقے ہیں، کیونکہ یہ واقعی موریل کو مرکز میں جانے کی اجازت دیتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ ان کے ذائقے اور ساخت کو تھوڑا سا پرسکون رکھنا چاہتے ہیں، تو انہیں مکھن، یا زیتون کے تیل میں پکانے پر غور کریں، اور انہیں راویولی کے اندر بھریں یا بغیر گوشت کے برگر کے متبادل کے لیے مشروم پیٹیز میں ملا دیں۔ یہ ایک مشروم ہے جہاں بھی آپ چاہیں شامل کرنے کے قابل ہیں اس لذیذ، مٹی کے ذائقے کو جنگلی مشروم کی خصوصیت۔
کیا آپ موریلز کو کچا کھا سکتے ہیں؟
مشروم کی کچھ دوسری اقسام کے برعکس جو کہ پتلی طرف سے غلطی کر سکتی ہیں، مورلز کا ذائقہ ہوتا ہے جو زیادہ گری دار میوے اور مشروم کے زیادہ ذائقہ کے بجائے زیادہ گری دار ہوتا ہے۔ پھر بھی، انہیں پکانا ان کے بھرپور ذائقے سے لطف اندوز ہونے کا بہترین طریقہ ہے، اور انہیں کھانے کا سب سے محفوظ طریقہ ہے۔ موریل مشروم ٹاکسن پر مشتمل ہے جو کھانا پکانے سے کم ہو جاتے ہیں۔ خوش قسمتی سے، مزیدار کھانا پکانا ویسے بھی ان سے لطف اندوز ہونے کا بہترین طریقہ ہے! ان کی میٹھی ساخت ہے جو کھانا پکانے کے مختلف طریقوں سے خوبصورتی سے کھڑی ہوتی ہے، اور وہ مکھن اور سیزننگ کو بہت اچھی طرح سے لیتے ہیں۔
کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں
